高考将近！建议家长：多给孩子吃5种“补脑菜”，比营养品强多了

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高考将近！建议家长：多给孩子吃5种“补脑菜”，比营养品强多了

高三学生吃什么补脑增强记忆力 5种食物补脑效果好

高考倒计时，家长多孩子吃哪几道家常菜，能够补充脑力和体力呢？

高考生的饮食家长一定要注意，有哪些食物可以补脑呢？

一、高考将近！建议家长：多给孩子吃5种“补脑菜”，比营养品强多了

高考，是多少家庭一辈子的大事。

但凡家里有个小孩的，恨不得全家齐上阵。既然没有办法分担孩子学习的压力，那就多学习一些食补的菜谱，让他们吃好喝好、考个好成绩。

俗话说“药补不如食补”，这5类食物，被称为“脑力之源”，比营养品强多了

第1种：蛋类

丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质，是天然食物中，富含优质蛋白质之一，有助于提高记忆力，补充脑力。

推荐食谱：【凉拌鸡蛋】

1.准备食材

锅内烧水，清洗过的鸡蛋七个，凉水下入锅中，开中火，煮十分钟左右。

准备黄瓜一根，切成斜刀片。准备红辣椒、尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中。准备大蒜2个，切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中。

盆中倒入生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，搅拌均匀后，放在一边备用。

2.煮熟的鸡蛋剥皮

十分钟以后，捞出鸡蛋冲凉，用凉水冲泡鸡蛋。把鸡蛋的外壳剥去以后，每个鸡蛋切成四半，最后把调好的料汁均匀地浇在鸡蛋上面。

好了，一道简单又好吃的凉拌鸡蛋就做好了。

第2种：牛奶以及乳制品

早上一定要喝杯牛奶！因为牛奶富含优质蛋白质，可以补充人体必需的营养物质。提供源源不断的动力。

第3种：花生酱

大家很少听过花生酱都可以补脑吧？但是花生酱中富含多种营养物质，全面且健康。早餐来个三明治面包，抹到面包片上，口感好，营养还全。

推荐食谱：【自制芝麻酱】

1.首先，我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热，倒入准备好的芝麻，开小火不停颠锅翻炒几分钟。

2.芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出，放在一边晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，主要是炒干内部的水分，这样芝麻酱才会更方便保存，不易变质。

3.把晾凉的芝麻 放入榨汁杯中进行打磨。打磨过程中可以把榨汁杯取下来摇晃几下，方便芝麻完全打碎。

4.一直打磨至看不到芝麻碎、呈细腻的糊状时，我们的芝麻酱就做好了。

取下来轻轻摇晃均匀，大家看一下，一把芝麻足足打了一大碗芝麻酱，真正的天然无添加、香味浓郁、口感纯正。

第4种：豆类

多吃豆类有利于大脑能量的恢复，而豆类的蛋白质、脂肪、维生素，都是大脑活动的物质基础。高蛋白低脂肪，还不容易胖。

推荐做法：【虾仁鸡蛋豆腐羹】

1.准备食材

准备一个小盆，打入3个鸡蛋，在里面加入食盐1克，滴几滴芝麻香油，加入半勺清水，在搅拌的时候用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。

2.准备虾仁和嫩豆腐

准备几个大虾，用手薅去虾头，一点点的剥干净虾皮，在用刀划开虾背，把虾线清洗干净，把清理好的虾放在盆中，加入清水多洗两次。

洗干净以后放在盆中，在里面加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉一克，用筷子搅拌给虾仁入味。

拿一块嫩豆腐，把豆腐切成厚片放在盆中。然后再拿一个漏勺，把搅拌好的鸡蛋液均匀的漏在豆腐上面，这样的话可以减少气泡的产生，并且把豆腐全部浸泡到鸡蛋液中。

3.上锅蒸8分钟

在锅内烧水，把水烧开以后，放入装有鸡蛋和豆腐的盘子，开中火蒸8分钟，8分钟以后掀开锅盖，放入大虾，盖上锅盖再蒸2分钟，2分钟以后关火。

最后撒上一小把葱花点缀一下，就可以上桌食用了。

第5种：鱼类

吃鱼的孩子会更聪明！多吃鱼类对大脑发育好，鱼类既高蛋白质，又有保护神经系统的脂肪酸，有助于增强记忆力，无论是读书还是工作，加分无限。

推荐食谱：【番茄鱼片】

1.准备食材

准备几个番茄，在上面打上十字花刀。用开水烫一下，把番茄皮揭掉，切成番茄片。大蒜切成末，大葱切成段，生姜切成片。葱段和姜片，放在一起。

2.切鱼片

沿着脊骨，把两边的鱼肉取下来，片成硬币厚度的鱼片。鱼头、鱼骨切成段，熬汤用。

片好的鱼片，放入盆中：放入小苏打、白醋、反复抓揉一会，充分去除上面的黏液和杂质。

3.腌制鱼片

鱼片洗干净以后，挤干水分，准备腌制。加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、白糖，打入一个蛋清。抓拌至微微发黏，抓入一小把玉米淀粉，腌制10分钟备用。

4.锅内烧油

把鱼骨放进去煎一下，小火慢慢煎，一面定型以后，翻过来煎另一面。

鱼骨煎香以后，放入葱段姜片，继续炒出葱香味。然后，倒入适量的开水，盖上锅盖，转大火炖煮。

另起锅烧油，放入番茄，开大火翻炒出红汁。番茄充分炒碎以后，加入一勺番茄酱，增加酸甜的口感。半勺蚝油增鲜，翻炒均匀。再倒入适量的蒜末，把香味烹出来，关火备用。

5.下入鱼片

经过15分钟的炖煮，鱼汤已经呈现出奶白色。把熬好的番茄汁，倒在鱼汤里面，继续煮上5分钟。然后加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再稍微淋一点白醋。

加热至微微烧开，转为小火，依次下入鱼片。微微开锅，鱼片发白，基本上就熟了。

酸甜可口的番茄汁，裹着鲜香滑嫩的鱼片，看着就食欲大增。

还要多吃新鲜的蔬菜，荤素搭配，营养更为全面。费尽让孩子吃营养品，还不如食补更健康。

家里有孩子，我们家长作为孩子们的“后勤保障部”！就让孩子们吃好喝好，今年6月份考个好成绩，将来有个好未来。

　（第一美食编辑：开心）

一、高三学生吃什么补脑增强记忆力 5种食物补脑效果好

每个家长都希望自己的孩子越来越聪明，那么，高三学生吃什么补脑增加记忆力呢？下面我整理了一些补脑食物，供大家参考！

1、鱼。 鱼是高三学生补脑的首选食物之一，鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，可以增强高三学生的记忆和思维分析能力，并且能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉中还含有优质蛋白、钙质和大量的不饱和脂肪酸，对于大脑和眼睛的发育尤为重要。

2、南瓜。 南瓜中含有大量的维生素A，远胜其他蔬菜。中医认为：常吃南瓜可以治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺的功效。因此，高三学生常吃南瓜可以提高记忆力，将南瓜做菜食用，每日一次，会有很明显的效果。

3、香蕉。 香蕉营养丰富，含有成为智慧之盐的磷，还含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量特别高，常吃有很好的健脑作用。

4、核桃。 核桃因为富含大量的不饱和脂肪酸，被公认为补脑益智食物的首选。高三学生每天吃2-3个，持之以恒，能起到补脑、增强记忆力、消除疲劳的作用，但是注意不能过量食用。

5、芝麻。 芝麻也是常见的补脑食物之一，高三学生可以将芝麻捣烂，加入少量的白糖冲水服用，或是买一些芝麻糊、芝麻饼干之类的制品，早晚各吃一次，坚持一段时间，会受到很明显的补脑健脑的效果。

6、鹌鹑蛋。 高三学生想要补脑可以选择鹌鹑蛋，虽然它的蛋白质和脂肪与鸡蛋差不多，但是鹌鹑蛋中富含卵磷脂和脑磷脂，长时间食用会起到健脑、补脑的作用。

二、高考倒计时，家长多孩子吃哪几道家常菜，能够补充脑力和体力呢？

马上进到六月，最重要的事情莫过高考考试了，院校里学生和老师焦虑不安迎战，学生父母比小孩还焦虑不安。每日便是操劳小孩的衣禄，吃的怎么样，营养成分是否足够，怎么才能给孩子多补脑力和体力呢？

一、深海鱼类。深海鱼中含有充足的多不饱和脂肪，尤其是一种名字叫做二十二碳六烯酸（即DHA）的油酸，是人的大脑需要的化学物质，这类化学物质对保持和增强记忆力有较大协助。自然，记忆能力的提升并不是说测试当日吃点深海鱼类就可以合理的。DHA在别的淡水鱼类和陆上微生物中成分很少，成分最充实的还是深海鱼，如三文鱼、蓝鳍金枪鱼、秋刀鱼等，低于教师强烈推荐大伙儿多服用秋刀鱼，深海鱼油中含有DHA，并且价位也性价比高。

二、豆类食品。临考两天的饮食和测试当日是有一定差别的。豆类食品中含有优质蛋白便是临考必须填补的主要营养元素，其碳水化合物组成占比合适身体消化吸收运用，最重要的是豆类食品中含有的蛋白质含量为大豆蛋白，不容易对人体产生压力。因而，提议大家临考多摄取一些豆类食品，如水豆腐、豆腐花、豆干、豆腐皮等。

三、蔬菜水果。学生应维持摄取含有维他命C的青菜和新鲜水果，VC有利于提升人的大脑对氧的运用，让人的大脑始终保持激动，防止出现思维迟钝等状况；与此同时VC还能提升人体免疫力，防止一些病症的产生；水果蔬菜中含有的膳食纤维还能改进肠胃作用，避免突发性胃肠道疾病，危害学生临考情况。

四、粗粗粮。临考学员的正餐要以粗粗粮为主导。他们含有B族维生素，能提升胃口，确保营养成分摄取平衡；与此同时粗粗粮的升糖指数比较慢，学生临考的人体生理情况非常容易发生起伏，粗粗粮能平稳学生临考的血糖水平。从今天开始，学生可以多吃些燕麦片、乌麦、苞米、地瓜、马铃薯等。

三、高考生的饮食家长一定要注意，有哪些食物可以补脑呢？

补脑的食物如牛奶、鸡蛋、牛肉等，备考期间饮食要适量，若过度摄入营养食物会引起不适，只需要在平常的基础上稍微改善一下就可以。

养成睡前喝牛奶的习惯

高考生不妨养成睡前喝牛奶的习惯，可以补充人体所需的各种氨基酸和钙，促进身体达到最佳状态，轻松应对高考。牛奶营养全面，尤其是蛋白质、钙和氨基酸，容易被人体吸收。是脑细胞代谢不可或缺的食物之一。

经常食用鸡蛋有助于高记忆力

鸡蛋是优质蛋白质。鸡蛋不仅含有大量蛋白质，还含有卵磷脂、脑磷脂等物质。因此，经常食用有助于高记忆力，达到补脑健脑的效果。

牛肉经常食用保证足够蛋白质和维生素

牛肉含脂肪少，含人体所需的铁。铁作为一种非常重要的矿物质元素，可以保证活力和专注力。同时，牛奶中含有少量的锌，有助于提高记忆力，是非常好的健脑食品。考生每天要吃五种食物，尤其是肉、鱼、蛋、海鱼等蛋白质食物，以及腰果、澳洲坚果、杏仁等能为大脑补充磷脂的坚果类食物；还可以吃一些深绿色的蔬菜水果、动物肝脏等。补脑不是一两天的事，而是长期均衡的营养。

处于备考阶段的考生学习压力大，营养也要注意。在保证考生营养全面的同时，要求饮食合理，保证各方面营养。考生每周的高考营养食谱要根据自己每天的食物需求、饮食习惯和个体差异进行调整，选择合适的食谱。高考生虽然需要营养，但也不能补太多。家长不要太紧张，买一些乱七八糟的东西给孩子吃。如果他们不小心，他们可能会吃坏健康。只要他们每天保持足够的蛋白质和维生素摄入，多做运动增强免疫力也是非常重要的。高考前，有些家长会花大价钱给孩子买各种保健品，这其实是不可取的。