准备年夜饭：这8道菜提前做好，二次加热更好吃，简单家常顶呱呱

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准备年夜饭：这8道菜提前做好，二次加热更好吃，简单家常顶呱呱

年夜饭不能少的6道蒸菜，提前做好，上桌前加热，省时省力还好吃

2021年春节快到了！推荐8道家常菜，天天都要好好吃饭

8道年夜饭家常凉菜，造型好看味道好，一学就会，亲戚朋友吃不腻

一、准备年夜饭：这8道菜提前做好，二次加热更好吃，简单家常顶呱呱

你家年夜饭都准备几道菜？

每年过年最让我头疼的一件事就是年夜饭，因为要准备的食材真的是太多了，甚至有好多菜都需要提前准备，就算把所有食材准备好，第二天依然是非常繁琐的一个过程。今天给大家分享8道非常简单又好吃的年夜饭菜谱，提前做好，二次加热之后的味道更好吃。

酱香排骨糯米饭

【食材】：胡萝卜、土豆、香菇（提前泡发）、黄豆酱、食用油、大米、葱花

【腌料】:蚝油、生抽、老抽、食用盐、料酒、淀粉、鸡蛋清

【制作】:

1）排骨充分清洗干净之后先放一个蛋清充分抓匀，然后添加蚝油、生抽、老抽、料酒、食用盐、淀粉再次抓匀，顺着一个方向抓拌，腌制30分钟入味。

2）锅里烧油，油热之后先放入腌制好的排骨煎一会，再放入胡萝卜、土豆、香菇这些配菜，然后放黄豆酱整体翻炒均匀之后再放入淘洗好的大米，最后放入适量清水焖煮即可。

❤ 水量不要加太多，不然会影响后期口感，按照平时米饭的量蒸煮就可以。

❤ 当做年夜饭的时候可提前放在电饭锅里，做好之后保温即可，随吃随取。

发财鱼

【食材】：海鲈鱼、虾仁、小米辣、青辣椒、葱姜蒜、蒸鱼豉油、料酒

【制作】：

1）海鲈鱼清洗干净之后剁掉鱼头的部分，剔除鱼身上的主骨，然后切花刀。

2）将鲈鱼用料酒、葱姜丝腌制10分钟去除腥味，时间到了之后丢掉葱姜丝，将虾仁放在鱼中间，水开上锅蒸15-20分钟。

3）蒸好之后把多余的水分倒掉，然后再在每片鱼上面放上蒜蓉，小米椒，鱼嘴里塞一颗圣女果，最后泼少许热油，再放适量蒸鱼豉油调味即可。

❤ 当做年夜饭的时候可提前做好，吃的时候二次加热就可以了。

白斩鸡

【食材】：鸡腿、葱姜蒜、香菜、生抽、大料（八角、白芷）、香油

【制作】：

1）鸡腿清洗干净之后焯水（加八角和白芷）煮熟，然后剔除里面的骨头，切成块。

2）蒜末、小米辣、葱姜末、香菜末、辣椒面、芝麻掺和在一起，泼上热油加生抽和香油调味即可。

❤ 当做年夜饭可提前做好放冰箱冷藏，不必加热。

红烧猪蹄

【食材】：猪蹄、红烧料包、清水、料酒

【制作】：

1）去除猪蹄表面的猪毛，锅里加凉水和料酒去腥，焯水。

2）重新起锅烧油，先放擦干水分的猪蹄，炒好之后再放现成的红烧料包，再次炒匀加入清水，大火煮开炖煮即可，如果想吃更软烂的口感就放在高压锅里压熟。

3）最后大火收汁。

❤ 当做年夜饭可提前做好在高压锅里保温，或者二次加热都可以。

椒盐鸡腿

【食材】：琵琶腿、葱姜、花椒、食用盐、胡椒粉

【制作】：

1）鸡腿清洗干净之后在表面多划几道，然后放一点点生抽、胡椒粉、葱姜丝腌制20分钟入味。

2）干锅状态下放入食用盐和花椒，小火炒出香味之后研磨成粉末，撒在腌好的鸡腿表面。

3）上锅蒸30分钟至熟透即可。

❤ 当做年夜饭可提前做好，二次加热会更入味。

红豆桂花糯米小丸子

【食材】：红豆、冰糖、清水、糯米粉、白糖、糖桂花

【制作】：

1）红豆清洗干净提前泡发，第二天把水控干净，豆子放入电饭煲内胆里面，添加少许冰糖以及清水，把红豆煮得稍微软烂一些。

2）糯米粉加清水揉成面团，然后搓成一个个的小圆球的形状，开水下锅煮熟之后，放在冷水里过凉。

3）把小丸子和红豆汤放在一起，再加适量的糖桂花即可。

❤ 当做年夜饭，可提前把红豆汤煮好，糯米丸子搓好之后直接冷冻（别煮），到最后吃的时候统一加热即可。

黑蒜牛肉粒

【食材】：大蒜、牛肉、黄油、香菜、淀粉、生抽、老抽、白糖、黑胡椒、蛋清

【制作】：

1）牛肉切成小块，先放一个蛋清搅打到牛肉吸收干净，然后再放生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2）锅里下黄油烧热，然后放蒜瓣煎出香味，再放牛肉粒炒熟即可。

❤ 当做年夜饭二次加热即可。

蚝汁虾仁西兰花

【食材】：西蓝花、虾仁、蚝油、生抽、食用盐、料酒

【制作】：

1）西蓝花掰成小块，简单清洗之后再放盐水中浸泡10分钟，最后焯水即可。

2）虾仁用料酒、淀粉、食用盐抓匀腌制10分钟，然后煮熟。

3）准备一个盘子，外面一圈摆上西蓝花，里面摆上虾仁，浇上料汁即可。

❤ 料汁：蚝油、生抽、胡椒粉，倒在微热的油里搅拌均匀即可。

❤ 当做年夜饭二次加热即可。

一、年夜饭不能少的6道蒸菜，提前做好，上桌前加热，省时省力还好吃

而此时一些蒸菜类貌似最方便，可以提前一天做好，吃的时候重新再蒸一遍既方便又节省时间，不仅不会影响菜品的造型，就连味道也丝毫不受影响。下面就给大家分享6道适合年夜饭的蒸菜食谱，学会后招待亲朋好友的时候再也不用手忙脚乱了。

食材：五花肉、南瓜、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、蚝油、白糖、大米、糯米、八角、花椒、盐、五香粉

1、五花肉洗净切成薄片，加葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、蚝油、白糖拌匀，腌制30分钟。

2、大米和糯米按照2:1的比例混合，淘洗干净控干水分后倒进锅里，加一颗八角、少许花椒，小火炒至米粒发黄盛出，之后用擀面杖擀碎，加入盐和五香粉拌匀即可。

3、南瓜去皮去籽切成厚片，铺在碗底，将腌好的肉搅拌一下加入少许植物油拌匀。取一片肉粘上米粉，放在南瓜上面，全部铺好后，开水上锅蒸1个小时，直到肉片软烂，最后倒扣在盘子里就行了。

食材：大虾、粉丝、蒜末、生抽、白胡椒粉、蚝油、盐、葱花、植物油

1、粉丝提前用温水泡软备用；大虾剪掉长须和虾腿，开背去掉虾线，清洗干净备用。

2、将粉丝铺在盘子底部，上面摆上虾。起锅烧油，加入蒜末炒出香味，然后放盐和蚝油调味，之后淋在大虾上。

3、蒸锅内水烧开，放上大虾大火蒸10分钟左右，出锅后撒上葱花点缀。

食材：五花肉、梅干菜、啤酒、葱段、姜片、料酒、八角、香叶、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、水淀粉

1、五花肉洗净冷水下锅，加葱段、姜片、八角、香叶、料酒煮七八分熟就可以了。梅干菜浸泡30分钟，之后淘洗干净。

2、煮好的五花肉用老抽涂抹均匀，在猪皮上用牙签扎孔，方便入味，然后猪皮朝下静置20分钟。

3、腌好的五花肉翻个面，猪皮朝上晾干表面的老抽。趁着这个时间，来调配酱汁，碗中依次放入40毫升啤酒、40毫升生抽、20毫升老抽，适量的白胡椒粉和白糖，搅拌均匀备用。

4、起锅多烧油，油热后将五花肉猪皮朝下放入锅内，全程小火煎至金黄夹出。晾至不烫手后切成薄片，将带有猪皮的一面朝下摆放进碗中，淋上适量酱汁。

5、另起锅烧锅，爆香姜丝，倒入攥干的梅干菜，炒匀后淋上少许酱汁，之后将梅干菜铺在五花肉上面，冷水上锅蒸1个小时。

6、蒸好后把多余的酱汁倒回锅里，淋上少许淀粉水，待酱汁粘稠之后淋在肉片上，最后撒上少许葱花作为点缀。

食材：鲈鱼、柠檬半个、大葱、姜、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、盐、热油

1、鲈鱼处理好后在鱼身两面划两刀，将葱段和姜丝塞进鱼肚子里，然后在鱼的两侧撒上盐和白胡椒粉涂抹均匀，淋上少许料酒和柠檬汁去腥增香。

2、大葱去掉葱芯部分、留下葱皮切成丝后放入凉水中浸泡，这是最后用来做装饰使用的。

3、将葱段和姜片摆在盘子里面，再放上鲈鱼，蒸锅内水烧开放入菜盘，大火蒸12分钟左右，具体看鲈鱼的大小。

4、取出蒸好的鲈鱼，倒掉多余的汁水，将泡好的葱丝摆放在鲈鱼上，再放上少许姜丝淋上热油，沿着盘子的边缘倒入蒸鱼豉油就可以了。

食材：老豆腐、腊肉、小米椒圈、葱花、蒸鱼豉油、热油

1、豆腐切成1厘米厚的薄片备用。腊肉洗净后返给开水中，煮至能用筷子插透捞出备用。等腊肉晾至不烫手后切掉肉皮，之后切成薄片。

2、把腊肉和豆腐摆进盘子里，一片豆腐，上面压上一片腊肉。蒸锅内水烧开放入菜盘，大火蒸15分钟，出锅后倒掉盘子里多余的汁水。

3、小米椒圈和葱花放在盘子中间，淋上热油，为了增加风味，再将蒸鱼豉油淋在上面就行了。

食材：多宝鱼、蚝油、生抽、姜片、姜丝、葱丝、植物油

1、多宝鱼处理好后在鱼身上划两刀，方便入味。盘子里面摆放上姜片和葱丝，放上多宝鱼，肚子里面放上少许姜丝和葱丝。

2、蒸锅内水烧开，将盘子放入锅内，大火蒸15分钟左右，具体看多宝鱼的大小。取出蒸好的多宝鱼，把葱丝、姜丝和里面的汁水倒掉，再重新放上新的葱丝和姜丝。

3、起锅烧油，油热放上蚝油、生抽和适量清水兑成蚝汁，淋在鱼身上，最后再浇上少许热油即可。

过年的时候，每家每户都会准备十来个菜，避免大家在慌乱中出现错误，所以给大家分享6道做法简单又方便的蒸菜食谱，提前做好，吃的时候简单加热一下就可以了，您学会了吗？

二、2021年春节快到了！推荐8道家常菜，天天都要好好吃饭

小年一过，似乎每个家庭都在考虑年夜饭。年夜饭确实非常重要！而且主持年夜饭的人也是最忙碌、最辛苦的时候。

这期间，每个为春节操劳的人们，也要注意自己一日三餐的饮食和营养搭配。@美尚品食 在此分享春节前方便做的家常菜，愿每一顿饭都吃好！

【食材】

龙利鱼鱼柳

【调味料】

酱油、蚝油、白糖、盐、姜、蒜、葱花

腌鱼料：柠檬、鱼露、干淀粉

【做法】

1、将龙利鱼柳洗净，用厨房纸吸干水分，切成薄片，用柠檬、鱼露、干淀粉腌制5分钟。

2、烧一小锅水，水开后，将腌制好的鱼片放入开水中烫2分钟，待鱼片变稍硬，捞出控水待用。注意，不要烫太长时间，否则，鱼片会变老，从而影响口感。

3、将酱油、蚝油、盐、白糖加入适量的清水和干淀粉，调成酱汁备用。

4、炒锅烧热，倒入食用油，先放入姜蓉、蒜末、葱花炒香，加入调好的酱汁炒香，再倒入鱼片翻炒几下，翻炒均匀即可出锅。装盘后撒上葱花。

龙利鱼无刺，而且这样的做法非常嫩，尤其是家中有老人和孩子，吃起来很适口，而且是营养价值高菜肴。

【食材】

鸡翅

【调味料】

酱油、番茄酱、白糖、香醋、盐、姜片、料酒

【做法】

1、鸡翅洗净后，用叉子或竹签在鸡翅上扎一些孔，好让腌料入味。用料酒、盐、姜片腌制半小时以上。

2、平底锅烧热，放入鸡翅，中小火煎鸡翅两面，直到鸡翅表面呈金黄色，盛出备用。

3、炒锅烧热后，倒入油，放入由酱油、番茄酱、白糖、香醋调成的酱汁。炒热后，倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅均匀地沾满酱汁，直到酱汁浓稠，出锅前再淋少量香油，让鸡翅更红亮。

酸甜鸡翅是小朋友的最爱，做法简单快捷，而且味美。

【食材】

广式腊肠、荷兰豆

【调味料】

蒜粒、洋葱、盐和胡椒

【做法】

1、将腊肠放入锅中，加入没过食材的冷水，开大火煮，水开后，转中小火煮10分钟。

2、煮好的腊肠稍微凉后，斜切成薄片。

3、荷兰豆去掉筋膜，放入开水中烫1分钟，然后捞出，控干水分后备用。

4、炒锅烧热后倒入油，先放入蒜粒和洋葱炒香，待蒜粒出现焦黄色，加入腊肠片炒，炒至腊肠片开始出油时，倒入烫过的荷兰豆，翻炒几下就好了。

这是一道快手菜，食材准备好了，几分钟就炒好了。下饭下酒都不错。

【食材】

酱油肉、蒜苔

【调味料】

盐

【做法】

1、酱油肉放在适量的冷水中，开火煮，水开后转小火，煮约20分钟。

2、煮好的酱油肉，洗去表面的调味料，放入冰箱冷却约30分钟，然后取出切成薄片。

3、蒜薹切段，放入锅中，加入少量冷水中，开火煮，煮开后，当蒜薹变成翠绿色时，关火，捞出控干水分备用。

4、锅烧热后加入油，先放入肉片炒，炒到肉片出油时，加入蒜薹炒，翻炒均匀即可关火装盘。

这道菜的做法非常简单。酱油肉是自己腌制的，已经有了各种调味，因此，除了少量盐，不需要加入其他调味料。

【食材】

虾仁、丝瓜

【调味料】

酱油、姜、蒜、葱花

腌虾料：料酒、盐、胡椒、干淀粉

【做法】

1、鲜虾去除砂线和虾壳，洗净后加入料酒、盐、胡椒、干淀粉等调味料腌制虾仁约5分钟。如果虾仁太大，可以分成两半。

2、丝瓜去皮，放入加了少量油的开水中烫约2分钟。捞出后控干水分备用。

这道菜容易做，营养价值高，不妨常做。除了丝瓜，还可以用西兰花、莴笋、芦笋等蔬菜类代替丝瓜。

【食材】

豆腐干、芹菜、洋葱、胡萝卜

【调味料】

酱油、盐、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒

【做法】

1、将豆干、芹菜、洋葱、胡萝卜全部切大小一致的细丝。

2、炒锅烧热后，倒入适量的油，趁油还没有热的时候，放入八角、花椒、干辣椒，小火炒出香味。

4、当胡萝卜丝开始变软时，加入豆腐干、芹菜继续炒片刻，当芹菜的颜色变成翠绿时，豆腐干也已经炒熟，就可以出锅了。

这道菜，虽然装在盘子里看不到八角、花椒、干辣椒，但可以闻到这些调料的香味。虽然是一道素菜，但吃起来比肉还香。

【食材】

鸡腿肉、面粉、淀粉

【调味料】

腌鸡肉调料： 辣椒粉、红椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉、油

酱汁： 番茄酱、糖、白醋、白芝麻

【做法】

1、将去骨的鸡腿肉洗净后切成小块。放在加了面粉的水中浸泡20分钟。这样做的目的是为了给鸡肉去腥。浸泡后的鸡肉块，冲洗干净，控干水分备用。

2、鸡块中加入辣椒粉、红椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉、油，拌均匀，腌制30分钟以上。

3、将一份的面粉和一份的玉米淀粉混合均匀备用。

4、腌制好的鸡肉块，均匀地裹上一层面粉和玉米淀粉混合粉。

5、油炸锅烧热，可以将一根干爽的筷子放入热油中，当筷子周围出现很多小气泡时，说明油温已经可以了。然后将火的温度控制在8成热，或者将炉子的温度调在中火。然后，将鸡肉块分别放入油炸锅中，炸至淡黄色，捞出，放在垫有厨房纸的盆中。待油温又升高后，再复炸一次。

6、炒锅烧热，加入少量油，倒入番茄酱、糖、白醋的混合调味酱汁炒均匀。当酱汁炒热开始浓稠时，倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，让鸡块全部沾满酱汁。盛出后，撒上白芝麻。

这道酸辣炸鸡块色泽鲜红，特别喜庆。鸡肉块酸甜味略带辣味，鸡肉内无骨，吃起来也放心。

【食材】

豆腐、大白菜、肉末

【调味料】

酱油、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱、姜、蒜、葱花

【做法】

1、豆腐切成薄片，小火慢煎成淡黄色。

2、准备一个煲，在煲底放入一层大白菜，然后将豆腐放在大白菜上。

3、炒锅烧热，加入少量的油，倒入肉末炒至肉末变色，加入姜、蒜炒香，再加入酱油、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱，炒至肉末成熟，酱汁浓郁。

4、将炒好的肉末倒入准备好的煲仔中，加入适量的水，放在炉子上，先大火烧开，然后关小火，慢煲约20分钟，当大白菜和豆腐完全熟透即可关火。

这道菜是冬季的好菜肴，一个煲、一份饭，不管天气多么冷，饭菜总是热乎乎的。

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三、8道年夜饭家常凉菜，造型好看味道好，一学就会，亲戚朋友吃不腻

我这几天陆陆续续已经将年夜饭的8道凉菜做了一遍，都是家常菜，食材随手可得，味道棒棒的，每一道都被家里人吃的干干净净，一家老小没有不爱的。老公说，这些菜春节做起来，保准亲朋好友没有不爱的，而且肯定不会腻，都是素菜，特别适合到处都是大鱼大肉的春节档。宴客待友，剩菜什么的，不存在！

关键是这些家常菜的做法都特别简单，虽然有造型，但新手小白照样一看就会。8道凉菜，道道食材不一样，随便找几样喜欢的，配上一两道肉肉，我敢说，你家春节的菜色保准是亲戚朋友最满意的。你呢？就准备好笑容，迎接各种甜言蜜语、花式夸赞吧！

国民凉菜黄瓜，加点创意，让爱心满满！

食材准备：

黄瓜3-4根，小米椒1个、大蒜4瓣、干辣椒1个、食盐、五香粉适量，生抽多半勺、陈醋1勺，热油1勺

制作过程：

（1）4根黄瓜泡盐水，使劲的搓洗干净

（2）黄瓜用刮刀刮成薄片；

（3）黄瓜片从一端卷起；

（4）卷好一个，收口朝下先码放在盘子里备用；

（5）另取一个好看的盘子，将黄瓜卷一个挨着一个，摆放成爱心的形状；

（6）取小碗，加入大蒜末、干辣椒碎、食盐、五香粉，泼入热油，加入生抽和陈醋，搅拌均匀；

（7）料汁倒入黄瓜卷上，撒上小米椒装饰一下，搞定。

黄绿相见，脆爽可口，一盘都不够！

食材准备:

小西芹1把、牛皮干1张、花椒15粒、食盐、食用油适量

制作过程:

（1）牛皮干切段、芹菜洗干净切断、花椒15粒备用；

（2）起锅烧水，水开口加点盐，下入西芹，水开后捞出装盘；

（3）开水中加入牛皮干，再次开锅后，大火煮30秒捞出装盘；

（4）菜表面撒上花椒、食盐，泼入热油，搅拌均匀，上桌开吃啦！

告别金针菇塞牙的烦恼，花开富贵，一年更比一年好！

食材准备：

金针菇半朵、胡萝卜1小段、黄瓜皮1块、鸡蛋1个、面粉、食盐、五香粉、食用油适量

制作过程：

（1）金针菇处理干净、胡萝卜去皮切成半圆，黄瓜皮做个小造型；

（2）鸡蛋打散，加入食盐、五香粉搅拌均匀；

（3）金针菇横着切成片，再用手一分为二；

（4）电饼铛刷一层油，放入胡萝卜断生，胡萝卜全部变色就可以了；

（5）金针菇裹鸡蛋液；

（6）加起来抖掉多余的蛋液，放入盘中裹面粉；

（7）电饼铛倒入油，摆入金针菇，煎至两面金黄即可，中间记得翻面2次；

（8）金针菇摆在盘子上，中间用胡萝卜摆出花的造型，点缀上黄瓜皮就可以啦。

酸辣甜的碰撞，小清新的口感，莲菜连着一家人！

食材准备:

莲菜1节、干辣椒、花椒、麻椒、生姜、食盐、白糖、陈醋、白醋、食用油

制作过程：

（1）莲藕去皮，清洗干净，切成薄片，淘洗掉多余淀粉，泡入水中备用；

（2）起锅烧水，水开后放入凉菜，大火煮开后，焯20秒，捞入凉白开中过凉；

（3）生姜切丝，花椒、麻椒取出备用（花椒为麻椒的2倍），干辣椒剪成小段；

（4）取一个小碗，加入1勺盐、3勺糖备用；

（5）起锅烧油，下入3中准备好的调料，小火炸出香味，至辣椒微焦时关火；

（6）小碗上放漏勺，将炸料的油泼入，加入3勺白醋、1勺陈醋，搅拌至白糖融化；

（7）莲菜整齐的摆入盘中，最好给它做个造型；

（8）莲菜上浇入料汁，用刚才做辣椒油的干辣椒、干姜丝，装扮一下，就可以上桌啦。

采菊东篱下，悠然见南山。豆腐皮带来田园的幽静与美好！

食材准备：

豆腐皮1大张、黄瓜皮少许、胡萝卜1小段，食盐、生抽、陈醋、白糖、香油、清水少许

制作过程：

（1）豆腐皮洗干净，切成长条；胡萝卜切丁备用；

（2）起锅烧水，水开后加盐，倒入豆腐皮焯水捞出；

（3）豆腐皮凉至不烫手，平铺在案板上；从中间横向折起；用刀切成不断裂的小条；用手从一端卷起；

（4）卷好之后，用牙签固定尾部；

（5）卷好的豆腐皮放在盘子里，点缀上胡萝卜、黄瓜皮，菊花完工；

（6）用食盐、生抽、陈醋、香油、白糖、清水做一个汁，浇在上边，南山小菊搞定。

冬天必不可少的 美食 ，男女老少通吃！

食材准备：

猪皮、清水、大葱、生姜、料酒、八角、花椒、食盐、酱油、小苏打

料汁：干辣面、食盐、五香粉、蒜苗、陈醋、生抽、食用油

制作过程：

（1）买回来的猪皮，划成10cm左右宽的长条，加食盐，放入清水中浸泡20分钟，然后搓洗干净；

（2）冷水中加入料酒、大葱段、生姜片，放入猪皮开盖子煮，水开后再大火煮5分钟；

（3）猪皮捞出，趁热拔掉猪毛，凉至不烫手的时候，用刀刮掉猪皮内部的多余油脂；

（4）用温水化开一点小苏打，倒入猪皮中，反复用手揉搓，清洗干净；

（5）猪皮切成小细条，上电子秤称一下重量，猪皮入砂锅，加入猪皮量3倍的清水；

（6）下姜片、大葱、料酒，取纱布包入花椒和八角，加入食盐、酱油，大火煮开，转小火熬煮1-1.5个小时，直到汤汁浓稠；

（7）关火，捞出废料，凉至温热后，倒入容器中，筷子搅拌一下，防止猪皮沉底，放室外冻一宿，第二天就可以开吃啦。切片转盘，淋上调料汁搞定。

非黑即白，爽口清肺，来两盘都可以！

食材准备：

干银耳8g、黑木耳8g、小米辣1个、生抽小一勺、白醋满一勺（我没有白醋了，用的陈醋）、食盐适量

制作过程：

（1）银耳、木耳提前用温水泡发（2-4小时），冲洗干净，撕成小朵；

（2）起锅烧水，水开后放入银耳、木耳焯水断生；

（3）双耳入盆，加入小米辣，食盐，泼入热油；

（4）加入陈醋、生抽，搅拌均匀，装盘开吃。

饭店街边都有它，一年四季都能吃！

食材准备：

豆芽、大面筋（烤麸），干辣椒2个、蒜苗1根、辣椒面、食盐、五香粉、食用油适量，生抽半勺、陈醋1大勺，凉白开1勺

制作方法：

（1）豆芽清洗干净，大面筋洗干净切条备用；

（2）取一个小碗，放入干辣椒面、蒜苗花、干辣椒段、适量食盐和五香粉，泼入热油；

（3）加陈醋、生抽、清水搅拌均匀；

（4）起锅烧水，放入豆芽焯水，记得挑出豆芽皮；大火再次将水烧开，倒入面筋，关火，搅拌10来秒，烫一下出锅；

（5）豆芽、面筋入盆后，加入调料汁，搅拌均匀就可以吃啦。

好啦，今天的凉菜就到这里啦。从下一篇文章起，我们就该分享过年的8道热菜啦。我是Happy妈妈，用心为家人做每一餐的二胎备孕妈妈！在这里，不光有 美食 ，更有家的温暖！喜欢记得关注哦！我们下次见！