腊八粥的由来及含义

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腊八粥的由来及含义

“腊八粥”的起源是什么？

腊八粥的来历和腊八粥的传说

腊八粥的来历及功效

一、腊八粥的由来及含义

[玫瑰] 腊八节为什么要喝腊八粥，关于这个故事有各种版本，一般的说法是释迦牟尼佛在修行的过程中，经历了很多的考验和磨难。他作为一个“净饭王”的王子，决心[心]为解除众生苦难而出来修行，他开始的阶段修的是“苦行”，“苦行”的言外之意就是吃苦，把身体的欲望降低到极致，后来又修了“禅定”。在这个过程中，他总觉得没有究竟涅槃，没有找到人生“离苦得乐”的办法。他从喜马拉雅雪山修定出来的时候，由于身体虚弱，在恒河洗澡之时，彻底的晕厥过去。有一个牧羊女[来看我]用羊奶煮的粥救了他。释迦牟尼佛喝了粥，才恢复了体力，特别的感恩，然后在菩提树下禅定觉心。一是觉悟“离苦得乐”的办法，另外是感恩曾经帮助过他的人。历经七天七夜，夜睹明星，释迦牟尼佛终于彻底的觉悟大道！

“释迦牟尼佛”这几个字含义是：“释迦”是族名，“牟尼”是圣人，连起来就是释迦族出来的圣人，“佛”，就是成佛，就是彻底觉悟成为大智慧者。成佛以后，他就把自己是怎么觉悟的和觉悟以后的境界是什么，一并讲给世人。世人把他口述的心得[玫瑰]体会成为佛经。

所以喝粥的这一天，我们成为“腊八节” [心]，也是释迦牟尼的成道日。在这一天里，我们喝了粥来纪念这么一个伟大的日子，同时代表我们去布施别人或者接受别人的布施，从而去领悟历史上伟大圣人的智慧，以此来提高自己的人生智慧。[给力]

一、“腊八粥”的起源是什么？

腊八粥在一些地区很流行，你知道腊八粥的由来和营养吗？

农历腊月初八，中国人有吃腊八粥的习俗。据说腊八粥来自印度。释迦牟尼，佛教创始人，古印度北部卡皮罗卫国(今尼泊尔)清教国王的儿子。他看到所有的生命都在遭受出生、死亡、疾病等痛苦。他不满当时婆罗门的神权统治，弃位出家。一开始没有收获，苦行六年后，腊月初八，我在菩提树下成佛。这六年苦行，每天只吃一麻一米。后人念念不忘他的苦难，每年腊月初八吃粥留念。“腊八”变成“佛祖开悟日”。腊八是佛教的盛大节日。解放前，世界各地的佛教寺庙都举行佛浴和诵经，并沿袭了释迦牟尼成为道士前，牧羊女献食糜，用甜玉米和水果为佛煮粥的传说，称为“腊八粥”。

在家吃饭腊八粥意思是庆祝丰收，祝愿来年丰收。古代皇室在腊八也有一个腊祭，庆祝丰收，祈求来年有好天气。民间也有一些祭天、祭地、祭祖、祭神的活动，感恩庇护。到了宋代，腊八节煮粥喝粥的民俗逐渐形成，并一直延续至今。

各种豆子的营养如下：

1、红豆:具有清热解毒、健脾和胃、利尿消肿的功效。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。

2、大豆:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、萝卜、硫胺素、核黄素、烟酸等。它营养丰富，具有降低血液胆固醇、预防心血管疾病、抑制各种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

3、绿豆:清热解毒。

4、黑豆:使头发乌黑亮丽，抗衰老，增强体质。

5、大枣:补气血的作用。

6、莲子:养心安神

7、花生:具有润肺、和胃、止咳、利尿、催乳等多种功能。

8、核桃仁:补肾健脑，强筋骨，开胃生发。

需要注意的事项是胃不好的人要把粥煮得浓一点。粥中含有大量的水分，食物稀薄容易引起胃酸分泌过多，会刺激胃部，引起疼痛。正常情况下，孩子要合理吃各种食物，做到饮食均衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子有了第二个生长高峰，对能量和营养的需求超过了成年人。谷物是中国人饮食中主要的能量和蛋白质来源。豆类和坚果是营养丰富的食物，所以孩子喝八宝粥的原料可以尽量丰富。3 ~ 5岁的孩子正处于婴儿期，多给孩子吃粗粮，对培养孩子未来良好的饮食习惯非常有益。

腊八粥的由来和营养你们记住了吗？

二、腊八粥的来历和腊八粥的传说

腊八粥的由来传说与明太祖朱元璋有关。

据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。

我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收，祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵，感恩这一年来的恩泽庇佑，并祈求来年继续施恩。祭祀完后，邻里乡亲，亲戚朋友之间，有互相赠送腊八粥的习俗，能够很好的联络感情。

三、腊八粥的来历及功效

民间有谚曰：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

　　腊八是指每年农历十二月（俗称腊月）的第八天，十二月初八（腊月初八）即是腊八节。腊八节在中国有着悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国老百姓最传统、也最讲究的习俗。

　　昔时朋去半，人面两分离。星光对残月，女子到来齐。这是一个猜4个字的谜语，谜底是：腊八粥好。

　　腊八粥怎样个好法，有道光皇帝的题为《腊八粥》的诗为证：一阳初复中大吕，谷粟为粥和豆煮。应节献佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共赏佳品达妙门，妙门色相传莲炬。童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓。

　　腊八至，日子也到了辞旧迎新的档期，冬将去春将来，又一次季节轮回即将开始。中国自古就是一个农耕为主的国度，腊月也就是岁末了，接近新年的味道了。忙碌辛苦了一年的人们该歇歇脚，享受一下生活的闲情逸致。把田间、地头自耕、自种的五谷杂粮洗漱干净，再配以树上结的红枣，土里长的花生……放在一起煮熟炖烂，加上适量的糖，就做成了可口香甜、营养丰富的腊八粥。

　　我国古代天子，农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。腊祭包括两个方面：一是祭祀；二是祷祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬献，表示庆丰收之意。干物称腊，八是八谷星神，故称腊八。在时间上，腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。腊月初八日亦称腊八。祷祝是腊祭的`一个重要方面，内容是祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神，进行祷祝，称为腊八祝或称蜡八祝，祝与粥同音，于是就于每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，以表示庆丰收之意，并进行祷祝。用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。

　　中国喝腊八粥的历史，仅书面记载的也已有一千多年了。至迟始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。

　　关于腊八粥这一风俗的来历，还有一个说法是明太祖朱元璋留下来的。据说，朱元璋小时家中很穷，父母把他送到一个财主家去放牛。这个财主对他十分虐待，他常常挨打，吃不饱饭。有一天，他牧牛归来经过一独木桥，没想到老牛一滑跌下桥去，将腿跌断，老财主气急败坏，便把朱元璋关进一间屋子里不给饭吃，他饿得在屋中直转，想找点吃的，突然，发现屋中有一鼠洞，便扒开，没想到这是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆、有芋艿、还有红枣，但都是那么一点点，他便把这些东西合并在一起，煮了一锅粥，因已饿极，吃起来觉得十分甘甜可口。后来，朱元璋当了皇帝，珍肴美味吃腻了。有一天，他忽然想起小时候吃老鼠洞中挖出的粮豆煮的粥，便叫御厨给他做了一餐各种粮豆混在一起熬的甜粥，吃的这一天正是腊月初八，因此就叫腊八粥。满朝文武官员们见皇帝吃腊八粥，便纷纷效仿，渐渐传到民间，便成了风俗。

　　如今，喝腊八粥的习俗已逐渐失去了原来的用意，现在人们已无需再祭祀神灵，但腊八节煮腊八粥这种饮食文化和风俗习惯已经传承了下来。成了有趣的群体现象。又因为地方不同，粥的熬煮方式也非常丰富多彩，呈现浓厚的地方特色。各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。一般为甜味粥，多以新鲜的粮食和瓜果煮成，但也有人喜欢咸粥，内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

　　清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。

　　每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。寒冬腊月，数九寒天，手捧一碗热乎乎的腊八粥，甜丝丝香喷喷，吃在嘴里，暖在心上，为新年讨个好彩头。