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教你10款西餐的做法,在家就能做的

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今天小编给各位分享西餐做法的知识,文中也会对其通过教你10款西餐的做法,在家就能做的和在家如何做西餐等多篇文章进行知识讲解,如果文章内容对您有帮助,别忘了关注本站,现在进入正文!

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  • 教你10款西餐的做法,在家就能做的
  • 在家如何做西餐
  • 适合在家做的西餐菜谱是怎样的?
  • 简单西餐菜谱
  • 一、教你10款西餐的做法,在家就能做的

    作为一枚吃货,接触各种西式食谱那是在所难免,如今的食谱也是多种多样,说起西餐菜谱,很多人只想到牛排。其实西餐的品种有很多,而且西餐做法也不像大家想象中的那么难,其实自己在家也可以简单做出来。尤其是西餐,自己做起来根本不输餐厅~

    培根芦笋卷

    材料:培根,芦笋,黑椒碎。

    做法

    1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。

    2、培根一切为三备用。取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部。

    3、将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可。

    德式土豆饼

    德式土豆饼是以简单的土豆捣成泥做成的,是以鲜香味留住了一大批有一大批的顾客,今日小编将淘到的简单自制德式土豆饼的方法教给大家,方便大家在家自制德式土豆饼。

    材料:豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

    做法:

    1、将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。

    2、将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。

    3、在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。

    4、将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

    黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

    1.嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松

    2.小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉

    3.锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用

    4.原锅加入两勺红葡萄酒,黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘

    什锦吐司披萨

    材料:杂菜,火腿,马苏里拉奶酪,车打奶酪,红菜椒,沙拉酱,芝麻,法香,吐司。

    1、首先把杂菜解冻,然后洗干净,放进开水里面焯一下,捞出控水。

    2、红菜椒洗净,同火腿,车打奶酪一同改到,马苏里拉奶酪刨丝。

    3、将(1)和(2)混合,放入沙拉酱,芝麻,法香拌匀,放在吐司上。

    4、烤箱预热,150°中层烤8分钟即可。

    意式海鲜靓汤

    1.虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出

    2.贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;洗净去沙

    3.鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用

    4.番茄去皮切碎丁

    5.锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软

    6.加入白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟

    7.加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;大火煮开,小火慢炖20分钟

    8.加入所有海鲜,大火煮开2分钟

    9.加盐,黑胡椒调味即可

    红酒椒香烤羊排

    材料:羊排一块、大葱、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。

    1、将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。

    2、放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮15分钟。

    3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。

    4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层调好的酱汁,再撒一层孜粒。

    5、如果羊排不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层,烤10分钟即可。

    墨西哥红米饭

    1.用中小火加热锅子和油,不一会儿就放入洋葱和大蒜翻炒,5分钟的样子,直至完全软掉

    2.加入生米!还有番茄碎,炒一下,让洋葱和大蒜和番茄的香味紧紧的裹着羞涩的生米粒。然后加入高汤,辣椒粉和盐

    3.大火!让各路食材在交融中达到沸腾!就这这时,转小火,加上盖儿,15-18分钟后,小米粒就已经吸收了各路食材的净化,进化为有见识的米粒,也会微微发福

    4.停火!但不急着揭盖儿,让米粒在幸福的锅子里再享受5-10分钟吧

    5.最后,用小叉叉或者随便什么,在锅子里搅上一搅,米粒就可以出锅上盘下肚了

    法式奶汁烤土豆

    烤过的奶汁土豆,油份渗进了奶酪层,吃起来特别香浓,这可以算是土豆的一种高钙吃法,主要是配料都是层层升级的奶制品,从牛奶到鲜奶油再到奶酪,尤其是奶酪,是公认的高钙食品,这三种奶制品从营养和口感上互相补充,牛奶使土豆绵软多汁、鲜奶油起到增加奶香的作用,而奶酪则使这道菜有很好的补钙效果。

    材料:土豆150克、淡奶油100毫升、食盐少许、蒜1瓣、奶酪40克、黄油20克、牛奶250毫升、黑胡椒粉少许。

    1、准备好所需食材,将土豆洗净去皮,切成2-3毫米厚的圆片,用大蒜涂抹锅底,放入黄油,用小火加热融化。

    2、放入土豆片,加入牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒粉,用小火煮至土豆熟透,奶汁变得梢粘稠后关火。

    3、将煮熟的土豆连同汤汁一起倒入模具中。

    4、在上面撒上切碎的马苏里拉奶酪,把模具放在盛有热水的烤盘上,烤箱中层,用180度烘烤至表面呈黄褐色即可。

    菠菜金针菇培根卷

    材料:培根、菠菜、金针菇、食用油、黑胡椒、盐。

    1、首先把菠菜和金针菇分别摘洗干净,然后放入开水锅中焯水后捞出,沥水备用。

    2、培根一切两半,取其中的一半,按照下图的样子,先后铺上菠菜和金针菇,卷起来。

    3、把卷好的培根卷用牙签固定一下,放入滴入少量食用油的炒锅里用小火煎制,并撒上少许的黑胡椒和盐调味即可。

    法式红酒烩鸡扒

    红酒烩鸡是一道法国名菜,在欧洲它象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。

    材料:光鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡忌廉50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g

    1、将半只鸡起肉去骨后,拌上腌料腌制4小时;干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后,慢火将鸡扒煎至表面金黄。

    2、起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉,再加入干菌及鲜菌。

    3、加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡忌廉中火煮开,再加入鸡汤拌匀大火煮滚。

    4、煎好的鸡扒略煮至汁稠,加入剩下的20g葡萄酒煮开即可。

    一、在家如何做西餐

    准备材料:牛肉1块、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱500g、牛奶250g、花生酱一勺、葡萄干若干

    制作步骤:

    1、准备材料:牛肉一块 土豆一个 胡萝卜一个 洋葱半个 咖喱一块 牛奶一包 花生酱一勺 葡萄干若干。

    2、将土豆去皮切小块。

    3、胡萝卜去皮切成小块。

    4、将土豆在清水中浸泡10分钟。

    5、在锅中放油把土豆和胡萝卜翻炒至微软。

    6、洋葱对半切开后切丝。

    7、牛肉切成小块。

    8、热锅中放油,将牛肉稍微翻炒。

    9、加入洋葱翻炒均匀。

    10、将土豆,胡萝卜,牛肉粒和洋葱放入炖锅,加入咖喱,喜欢吃辣一点的可以加一些泰式咖喱,然后倒入三分之一的牛奶,之后加入清水至漫过食材。

    11、将所有食材熬煮至黏稠后,加入一勺花生酱,会使咖喱的香味更加的鲜美。

    12、出锅前也可以根据个人口味放一些葡萄干或者黑加仑干(根据个人口味调整,可以不加)

    13、配上米饭即可食用。

    二、适合在家做的西餐菜谱是怎样的?

    一、番茄罗勒意面

    用料:意面适量、大蒜1颗、番茄3个、罗勒叶些许、洋葱适量、黄油适量、黑胡椒粒些许、盐少许,做法:

    1、番茄切成小块,洋葱切碎,罗勒叶切碎;

    2、意面放在加盐的沸水中煮8分钟,捞出沥干备用;

    3、热锅放入黄油 ,放入蒜头和洋葱炒出香味;

    4、加入番茄翻炒至番茄变软出汁;

    5、加入煮好的意面,看情况加入少许意面水;

    6、翻炒均匀,待汤汁浓稠时,加入盐和黑胡椒调味拌匀,加入新鲜罗勒叶碎即可出锅。

    二、黄油蒜头煎大虾

    用料:大虾、黄油适量、盐适量、蒜末适量、黑胡椒碎适量,做法:

    1、挑出虾线,虾背部开边,由头至尾开彻底一点;

    2、开中小火,把一小块黄油放进平底锅内,趁着黄油溶化时把黄油在整个锅底涂匀;

    3、放入蒜末爆香,把虾的背部打开,一只一只地背朝下平铺在锅里(因为之前开边开得比较彻底,这时应该很容易就铺平),煎到背部的肉熟为止;

    4、所有虾翻到一个侧面,煎到那一面熟为止。这期间在虾肉上撒上盐和黑胡椒末;

    5、再翻到另一个侧面,煎熟。如果喜欢吮虾壳,上盘之后可以再撒些黑胡椒末和盐。

    三、简单西餐菜谱

      西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。下面我为大家分享最简单的西餐菜谱做法。

      1、西餐做鱼的懒人菜谱

      材料

      鱼片(涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以)

      1/3杯的黄油,放进350度的oven里烤化

      a、一杯饼干碎,我乱七八糟的拍了半袋子饼干碎

      b、两tsp的paprika

      c、两tsp的garlic powder

      d、适量盐,1tsp足够了,因为饼干是有味道的了

      e、黑粗胡椒粒 少许

      f、4tsp的parsley leaf要切碎,我用干的,也挺好

      土豆或者是红薯若干,切片

      做法

      1、烤盘上,放烤化的黄油,再把切片的红薯(我喜欢吃这个,有甜味)放进去,搅拌均匀,350度烤10分钟,盖着350度再烤20分钟,放一边。

      2、鱼片拖上剩下的黄油之后,放在另一个烤盘上,将ABCDEF混合在一起之后,统统的撒一

      层上去,不用盖,直接350度烤20分钟

      3、做出来的成品,没有英式炸鱼那么腻,清清淡淡的,加上红薯的香甜,一人干掉两大片,3个红薯,爽死,黄油的.量自己看着办,这个不影响成品,够拖鱼片最重要

      2、周末的二人阳台餐

      材料

      南瓜,胡萝卜,西葫芦,彩椒、洋葱,法棍,牛排,黄油,炼奶

      做法

      1、南瓜去皮、切块,胡萝卜和西葫芦切厚片,彩椒、洋葱切丝,法棍一半切片、一半切丁。

      2、这次的小火锅比较特别,炼奶南瓜浓汤火锅,先把南瓜块加少许煮熟,然后连水一起倒进料理机打成糊。

      3、南瓜糊倒入小火锅。

      4、再加入炼奶,不需要太多,根据个人口味调节。

      5、加入适量水,到最高和最低水位线之间就可以。

      6、然后把小火锅放在机器上加热,同时打开煎烤盘的旋钮。

      7、煎烤盘加热制后,放上一小块黄油,加热至融化。

      8、迅速铺上牛排,牛排无需腌制,最后浇汁就可以。

      9、其余的地方上一层植物油,铺上西葫芦片、胡萝卜片、彩椒丝、洋葱丝。

      10、大约几分钟,牛排就可以翻面了。翻面继续煎另一面,超爱这上面被煎烤盘压出的纹路啊,还是散射状的,太美啦。

      11、另外取一个小小的只是烤盘,刷一层油,打入一个鸡蛋。

      12、小盘子放到指定位置,等待嫩嫩的太阳蛋出炉。

      13、小火锅煮沸啦,插着面包丁蘸着吃,嗯,奶味十足的南瓜香甜,满足。

      14、这时蔬菜们也煎好啦,撒上盐和黑胡椒粉,吃起来甜甜的,真的很好吃,我超喜欢。 两个人就这样坐在阳台上,围着大炉子热闹地吃、开心地吃,虽然天气依然阴霾,但完全不觉得冷了,从里到外都暖烘烘的,无比欢乐,完美的周末时光!

      3、DIY简单布丁

      材料

      QQ糖1包,纯牛奶1包

      做法

      1、把QQ糖放入碗里(最好10颗),加入一点温水,放入微波炉里小火打一分钟。

      2、把碗拿出来,把纯牛奶倒入碗中,然后搅拌到彻底融化。

      3、把碗放进冰箱里冷藏,冷藏3小时或者也可以倒进杯子里,做成其他形状。

      4、简单易学入门级寿司

      材料

      寿司海苔(超市有现成的卖),胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,火腿肠(或者叉烧肉等熟肉),米饭,寿司醋(超市有),沙拉酱(也可以不要),竹帘

      做法

      1、熟米饭晾干水分,含水分太多会让海苔变软,米饭中加入寿司醋拌匀。

      2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。

      3、鸡蛋摊成蛋饼,切丝,食材的丝的粗细要差不多相同。

      4、海苔放在竹帘上,在海苔上铺上米饭,可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平,让米饭紧实。

      5、刚刚的切丝食材放在米饭上,放在靠里(靠自己)的方向,卷竹帘,卷的同时也要保持内部的米饭压紧。

      6、卷完以后就可以切啦!

      小诀窍

      1、米饭和食材的水都要晾干。

      2、沙拉酱也可以换成其他的酱料。

      3、里面的食材也可以随自己的喜好换。

      4、切的时候要快,刀可以用锯齿刀或者蘸一点水,如果切不开不妨切粗一点,这样不会导致寿司散开。

      5、劈里啪啦鱼饼

      材料

      鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉,土豆,培根,葱,莳萝(干的也行),盐,黑胡椒碎,黄油,牛奶,淀粉,面粉

      做法

      1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼,一定要化透,至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出)

      2、将土豆带皮上锅蒸透出锅,去皮压碎(不要压成过碎的泥)。

      3、培根入平底锅煎出油份(无须加油煎),上色取出切成小丁。

      4、锅中加入少许黄油,煎熟鱼肉(不要着急翻面,待一面熟透的再翻面),烹入少许牛奶,加入盐和黑胡椒碎。

      5、把所有配料倒入做好的土豆当中,再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌(不要搅过头,保持颗粒状)。

      6、取少许步骤(5)制成球,滚上面粉和淀粉(1:1)

      7、锅中倒底油,将步骤(6)煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。

      小诀窍

      可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜,但切忌要熟的!

      6、安列蛋

      材料

      鸡蛋2个,西红柿1个,洋葱小半个(最好是白色的那种),牛奶少许,盐黑胡椒面,牛治(西餐调料,据说大型超市可以买到,我没有就没用)

      做法

      1、将西红柿、洋葱切成小丁;

      2、在锅中放入少许油烧热,将切好洋葱放入翻炒;

      3、炒出香味后放入西红柿翻炒,加入少许盐/黑胡椒面,将汤收浓,备用。

      4、将鸡蛋打到碗里,加适量牛奶、盐搅拌均匀,在锅中放入少许油烧热,摊成鸡蛋饼。

      5、蔬菜摊到鸡蛋饼上,再把蛋饼折成半圆即可。

      7、三文鱼肉蔬菜汤

      材料

      200克三文鱼,100克鳕鱼,一个土豆,两个元葱,一个胡萝卜,

      两棵大葱,一个柠檬。

      50克黄油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。

      盐,白胡椒。五香粉。香菜。

      搭配粗面包。或者馒头,米饭。

      做法

      1、鱼肉切方块,土豆切薄片,元葱切碎,胡萝卜丝,大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。

      2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入,煮4-5分钟至土豆片半软,然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。

      3、加入鱼块。2分钟后起锅,根据口味加盐,白胡椒粉,挤入柠檬汁。

      白胡椒根据个人喜好添加。

      8、披萨

      材料

      【面饼材料】

      普通粉200g,细砂糖8g,盐2g,酵母粉3g克,奶粉15g,水120克

      【馅料】

      甜玉米,红萝卜,腊肠,香菇,安文达切丝奶酪,番茄酱做法1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团;

      2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟(面团放入烤箱,下面放一碗水,烤箱调置发酵状态,温度30度左右,时间35分钟);

      3、发酵好的面团拿出来进行排气,然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右;

      4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用,玉米洗净后沥干水份;

      5、面饼饧发好后,入烤箱,200度,先预热10分钟左右,上下火中上层烤5分钟左右;

      6、从烤箱中取出面饼,用叉子在中间叉很多小洞;

      7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪,再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等;

      8、材料摆放完后,再撒上一层番茄酱和奶酪;

      9、放入烤箱继续烤12~15分钟左右即可。

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