高校食堂涨价，不能让学生“吃不饱饭”- 新京报快评

内容导航：

高校食堂涨价，不能让学生“吃不饱饭”- 新京报快评

关于网曝高校食堂饭菜男女同价不同量一事，你怎么看？

镇安7亿豪华中学学生称吃饭太贵，导致饭贵的原因是什么？

网曝高校食堂饭菜男女同价不同量，为何如此区别对待？

一、高校食堂涨价，不能让学生“吃不饱饭”- 新京报快评

疫情当前，校园封闭，高校食堂形成事实上的“餐饮垄断”，学生对于菜品价格会更加敏感。

华中农业大学学生在社交平台上吐槽食堂问题。

文 | 李潇潇

疫情当下，多数高校实行严格的校园封闭管理，一些隐患逐一浮出水面，食堂菜品则成了矛盾集中爆发的“导火索”。

近日，华中农业大学不少学生在社交平台对学校食堂大吐苦水，有关于“涨价离谱”的：肉三鲜水饺5元6个、一碗14元拌面却吃不饱；也有关于菜品质量的：米饭或冷或硬或夹生、烧烤有时是苦的。

8月12日，新京报记者从华中农业大学获悉，该校校长已到食堂了解菜品及餐饮服务。另据学生表示，学校食堂菜价已经下调。

需要认识到的是，不同于校外餐厅，高校食堂作为高校后勤服务保障的重要部分，和广大师生饮食安全和切身利益联系紧密，从这一点来看，高校食堂的公共性应该高于市场性。

此外，2008年1月8日，国家教育部和财政部共同签发《关于落实高校学生食堂补贴措施的通知》，表明中央部门所属高校学生食堂均享有财政部的专项补贴资金。

面对部分食材价格的上涨，高校食堂可以短时间内上调某些菜品的价格，但涨价幅度一定要在合理范围内。如果真出现学生描述的那样：享有国家专项资金补贴的校内食堂，菜品价格涨幅比校外餐馆还要大，那学校食堂真应该好好反思了。

此外，学校对食堂布局、价格定位应该更从“服务于学生”的角度出发。以华中农业大学为例，据新京报报道，大学共有7个食堂，桃园食堂是距离学生宿舍区最近的食堂之一，人流量大，大部分学生会为了省时间而选择桃园食堂。

但在2020年翻修后，桃园食堂被定位为特色风味食堂，引入品牌餐饮，价格蹿升，原先便宜实惠的窗口逐渐被淘汰、关闭。对于人流量最大的食堂，保障型服务应该放在首位，大量投放鲍鱼水饺这样的“高端小众”菜品显然不合理。

华中农业大学对食堂问题的回应。图片来源：华中农业大学官方微信截图

8月12日，在受到社会关注后，桃园食堂菜品种类和价格开始下调。在“东北特色”窗口，鲍鱼水饺、海参水饺、铁锅炖大鹅等单价较高的菜品被下架，上新了锅包肉套餐饭、木樨肉套餐饭等平价菜品。此外，牛肉水饺等保留菜品的价格进一步下调，下调幅度约25%。

值得注意的是，正值疫情期间，学校对出入校园的人员实行严格管控政策，很多学校学生叫不了外卖，也不方便去校园外的饭馆吃饭。这种情况下，食堂实际上形成了一种“餐饮垄断”事实，学生对于菜品价格的调整会更加敏感。

华中农业大学一名博士研究生表示，学校目前还没开学，但有不少硕士、博士研究生以及准备考研的本科生留校。疫情防控期间，外卖无法进入校园，因此没有机会接触到学校外面的食物。

疫情当前，各地教育行政部门更需要加强对高校学生食堂工作的指导和监督，了解高校稳定学生食堂饭菜价格采取的措施和落实情况，发现问题要及时纠正，完善责任追究机制，防止高校后勤在某些方面打“擦边球”。

同时，高校应建立保障学生食堂稳定运行的长效机制和高效的反馈渠道，让食堂成本核算、账目公开透明，以接受学生、家长和社会监督，更好地服务学生，给他们创造一个良好舒心的学习和生活环境。

新京报评论员 | 李潇潇

编辑 | 丁慧

校对 | 李立军 付春愔

来新京报电商平台“小鲸铺子”囤货

一、关于网曝高校食堂饭菜男女同价不同量一事，你怎么看？

随着社会的发展，我们的生活变得越来越好，但是也出现了一些新的问题，比如说很多人喜欢浪费粮食，有的高校为了杜绝学生浪费粮食，会采取一些行为，有的高校食堂饭菜男女同一个价格量却不同，我认为这件事情首先是不严谨的，其次高校可能是为了杜绝学生浪费，但是损害了学生的利益，接下来跟大家具体说明。1.高校可能是为了节约粮食，所以采用的这一个方式。
在以前，我们的粮食产量比较少，很多人忍饥挨饿。但是随着发展，我们的食物已经非常充足了，我们有各种各样的食物，但是却出现了浪费粮食的不好现象，有的高校为了让学生节约粮食，可能会采用这种方法。因为女生的饭量比较小，所以每次就给女生少一点的饭，这样就能够节约粮食。2.高校的这一行为损害了学生的利益。
对于女同学来说，花着跟男同学一样的钱，但是自己的饭却变得少了，这很明显是不公平的，如果是在外面吃饭，自己拿的菜比较少，价格肯定也会少一点，而且对于一些饭量比较大的女生来说，有可能需要买双份饭，所以说严重的损害了女学生的利益。3.这一行为也是极其不严谨的。
身为一个大学，在做决定的时候应该是非常严谨的，难道自己在做决策的时候就没有考虑到会损害女同学的利益吗？所以说这也是一个极其不负责任的行为，理应整改，对于女同学来说，打的菜少了之后，价格自然应该降低，这是很正常的事情。

总而言之，我认为高校食堂饭菜男女同价格却不同量一事，首先是非常不严谨的，学校没有考虑好女同学的利益，其次学校应该整改，对于女同学来说打的菜变少，价格也应该降低。

二、镇安7亿豪华中学学生称吃饭太贵，导致饭贵的原因是什么？

我认为是修建学校时巨大的财政负担需要分摊到学生身上。

7亿的代价修建这所中学可谓是镇安县的一笔大投资，总投入可能是该县4、5年的财政收入总和，因此修建完学校后怎么还债就是一个急需解决的问题。学校不是企业，不能向政府提供大量的税收，反过来每年还需要教育部门的拨款。尤其是中学，学费收入并不高，即使每年在校5000名学生，每生学费3000元，一年也才百十来万。这些钱还要有一部分拨给学校日常开支，很多时候还要向学生提供许多经济上的援助，所以依托学费的收入来还还债只能说是杯水车薪。那么这个钱该从哪来？于是依托学校资源的对外招商可能就是一个能是适当缓解的方案。

大家都知道学校每年的招生人数是固定的，以学生及家长为服务群体的商业也是屡见不鲜的。此番学生反映饭贵的原因就在这里。学校花大价钱修建的食堂需要承包给外面的餐饮公司，一般这种承包权都是几年一制的，因为需要资金回流，所以肯定会提高承包价格。因为学校食堂有很多利润空间，还有各种补贴，所以想要承包食堂的商家也自然不在少数。这种情况下，食堂承包商的租金成本提高了，自然要提高售价。因为羊毛出在羊身上，学生在“被享受”豪华的食堂硬件的环境时，自然也要为这些设施的建造成本去买单。

最后从食堂涨价这一点可以看出，饭贵的背后是学生成为这场大兴土木的受害者。不从学生的利益角度出发，反过来还要把一些财政压力施加在学生身上，吃饭贵会不会还有洗澡贵、住宿贵、用电贵等一系列的连锁反应，我们不得而知。

三、网曝高校食堂饭菜男女同价不同量，为何如此区别对待？

某高校食堂饭菜男女同价不同量，是因为这个学校考虑到男生饭量大，女生饭量少，这样做既可以让男生耻饱饭还节省了女生浪费的现象，有的饭菜上还标注着“女生”其实这和操作是欠考虑的，学小只考虑到女生饭量小的问题，但是并不代表所有的女生饭量都小啊，也跟一部分女生饭量是非常大的，有的甚至比男生都能吃，而且这种现象感觉男女不平等，是对女生的一种歧视。

我作为一个女生，我如果在这个学校上学，我感觉我肯定是吃不饱的，因为我就是那个饭量很大的女生，别说一顿饭只给我一个鸡蛋了，我三个鸡蛋都能吃下去，我是一名体育生，每天消耗能力很大的，在加上我处在青春期正是长身体的时候，肯定是要多吃一点了，这个方法对于我这样的女生是非常不合理的。

其实我觉得可以这样去做，男生还是多给一些饭量，毕竟男孩子吃的多，一个鸡蛋肯定吃不饱，最少也得两个鸡蛋啊，但是对于女生如果饭量小的可以要一个鸡蛋，但是如果那些饭量很大的女生可以要两个鸡蛋的，但是前提是得吃完，不能要了那么多饭菜最后给浪费了，这样一来男生也吃饱了，饭量大的女生也吃饱了，同时也避免了那些浪费的现象啊。

其实学校这样做的初衷是非常好的，毕竟有些学生家庭条件不好，他们很有可能会在饭菜上节省钱，而且学生正是长身体的时候，如果经常性的吃不饱就会导致身体营养不良啊，这样一来价钱没有上去，还能每天都吃的饱饱的，当然也有的学生根本吃不完那么多饭菜，还要买那么多，最后都浪费了，浪费的饭菜可都是金钱啊。