上杭畲族三月三乌饭节

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上杭畲族三月三乌饭节

畲族三月三的来历

吃乌饭是什么节日

三月三是什么节日

一、上杭畲族三月三乌饭节

上杭畲族三月三乌饭节

　　上杭畲族每年的三月三期间，畲村的畲民就会三五成群聚集在一起，以他们独特的形式庆祝自己的节日，过一种叫乌饭节的节日。

　　乌饭节上，畲族男女踏青归来采回一种叫做“粘米乌”（乌捻醠子）的植物，捣烂之后熬成汤汁，用它浸泡糯米，蒸成“乌饭”食用。

　　畲族关于乌饭节的来历有多种的传说：

　　其一，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿上衣服，故涂上一层颜色，祈祝丰年。

　　其二，三月三虫蚁大作，畲民吃了乌饭，上山下地不怕虫蚁。

　　其三，古时畲民与敌兵交战时，敌人常来抢米饭，畲民故意将米饭染黑，敌人怕中毒，不敢问津，畲民便可安稳吃饭，有了气力，打败敌兵。

　　其四，唐代畲族英雄雷万兴被关在牢房，他一顿能吃一斗米，母亲送来的饭却都被狱卒抢去，雷万兴想法让母亲将米饭染黑，从此，狱卒再也不动乌饭。以后，雷万兴越狱，于农历三月初三战死沙场，族人每年以乌饭悼念他。

　　其五，畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵，他们被围困在大山里，粮食断绝，以乌稔果充饥，为畲军度过春荒，并取得反围剿的胜利。雷万兴回师吃尽鱼肉酒菜都感乏味，时值三月初三，他想吃乌捻醠子果，就吩咐兵卒出营采撷。可是，这时乌捻醠子尚未开花，那些兵卒只好采些乌稔叶子回来，有人出个主意，将乌捻醠子叶和糯米一起炊煮，结果糯米饭呈现乌黑色，而且味道特佳，雷万兴吃了食欲大振，于是下令大量制作乌饭，以纪念抗敌胜利。从而衍成风俗，世代相袭。

　　乌米饭是畲民从山地里采来野生乌捻醠子树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸熬，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成了饭。乌米饭乌得名副其实，吃起来就连碗筷也被染粘成乌黑色。不过它的味道相当不错，吃一口清香糯柔，细腻惬意，别有情趣。倘若将乌饭贮藏在阴凉通风处，则数日不馊。食用时，以猪油热炒，更是香软可口，堪称畲家上等美食。如果加上山间野味、香菇、木耳等炒一炒，味道就更是美妙。

　　　　　　　　　　　　　　　　 (图片来源：上杭网 摄影者：在蓝天下)　　

　　 来源：上杭县人民政府网

一、畲族三月三的来历

　　【1】畲族三月三的来历

　　相传，很久以前，也许是由于年成不好或封建社会剥削过重，畲族群众没有吃的，连谷种都被山主抢走了。春播时，没有谷种的畲民急得团团转。这时，一个叫蓝天凤的青年带着几个小伙子乘黑夜盗出了山主粮仓中的谷子，分给群众连夜撒到田里。山主追查此事，为了不连累别人，蓝天凤挺身而出，被山主关进地牢。那天正是农历的三月三，天凤被打得遍体鳞伤，死去活来，还没有饭吃。乡亲们就把剩下的谷种做成饭团，探牢时带给天凤吃。但饭团却被看守给吃了。乡亲们于是想了个办法，就用乌稔叶煮米饭，黑乎乎的饭团吓住了看守，天凤这才得以活下来。到第二年三月三，蓝天凤被起义的乡亲救了出来，并推选他当义军领袖。之后，畲民们为了让后世子孙铭记这谷米来之不易，将“三月三”定为谷米的生日，成谷米节，亦称“乌饭节“。

　　另外，在畲乡民间还有一个“三月三乌饭节”的故事。据传是在唐朝初期，山越(即畲族的祖先)首领雷万兴与同族人蓝奉高等起兵反抗封建统治者，斗争持续了四十余年。有一年冬天，他们被唐军围困在山上，内无粮草，外无援兵，他们靠采食一种“乌稔草”充饥，熬过了饥饿与严寒。终于翌年三月三日冲出重围，杀退了朝廷军队，获得了胜利。后来，畲族群众为了不忘这些英雄和乌稔果之功，便把三月三日作为本民族的一个传统节日，每到这一天，各家各户都要采集乌稔叶或取其榨汁同糯米一起蒸煮成乌饭祭祀祖先，然后一同品尝，对歌欢乐，以示纪念。

　　如今随着社会的不断发展进步，畲族人民逐渐由过去的农历三月三吃乌米饭，演变成了以踏青赏花、唱山歌、喝山哈酒、品尝畲乡笋包等为主要内容的节日习俗，并且在节日里还常常举办跳火把舞、竹竿舞、鱼灯舞或操石磉、赛龙舟、赶野兽等一系列热闹非凡的歌舞和竞技表演活动。

　　【2】畲族三月三的来历

　　“当年你父亲被装在盘子里养大，你就姓‘盘’吧!”“你父亲曾经以篮子为家，你就姓‘蓝’吧!”“你父亲离开时雷声大振，你就姓‘雷’吧!”“你姓龙，将来你所生子女随丈夫姓。”……

　　4月16日(农历三月初三)下午，全区首届畲族“三月三”风情文化节文艺专场活动在位于航埠镇北二村的大成小学民族校区内举行。讲述畲族祖先“龙麒”以及畲族四姓“盘”、“蓝”、“雷”、“钟”来历的情景剧《龙麒传说》刚一上演，就吸引住了上千畲汉同胞的目光。

　　“三月三”是畲族的传统节日，每年农历三月初三举行，又称“乌饭节”和“对歌节”。此次“三月三”文化节活动由区民宗局主办，区委宣传部、区文化局、航埠镇政府协办，大成小学民族校区和航埠镇北一、北二、殿前村联合承办，包括祭祖活动、戏曲表演、文艺专场、篝火晚会四大部分。祭祖活动包括迎祖游、礼拜祖先、唱《祭祀歌》、讲解历史等内容，主要是缅怀先祖，祈求祖先神灵赐福全村，五谷丰登，人丁兴旺。戏曲表演连演三天，一天两场，让当地及周边群众过足了戏瘾。文艺专场通过精美别致的畲族服饰、多姿多彩的歌舞表演、别具风情的婚庆风俗，展现了畲族文化的丰富内涵和我区民族文化建设成果。文艺表演结束后，身着民族服饰的畲族群众还舞起长龙，敲起锣鼓，点燃篝火，民族校区师生们和少数民族村村民，以及应邀而来的各界佳宾手拉着手，跳起了欢乐祥和的篝火舞，在汉畲一家的融洽氛围中把整场活动推向了高潮。

　　据了解，我区共有畲族人口3000多人，主要聚居在航埠镇北一、北二、殿前村和七里乡上门村。为推动少数民族文化事业的全面发展，近年来，我区相关部门、单位开展了丰富多彩的畲族文化特色活动。市名校大成小学自托管航埠民族小学后，在民族校区开设了畲族特色校本课程，有计划地举行“三月三”、竹竿舞等畲族特色文化活动，引领少数民族村发展民族文化。大成小学校长徐雪芳介绍，学校还打算在今后发展具有畲族特色的体育运动项目。

　　据区民宗局介绍，我区民族村畲族人口的聚居规模在全省都是最高的。近年来，我区积极开展对少数民族文化遗产的搜集、整理工作，位于北二村的蓝氏宗祠被列入省级文物保护单位，现在正在申报国家级文保单位。同时，组织民族村干部赴景宁县、龙游沐尘参观学习取经，邀请老师为民族村的村民传授民族语言、民族礼仪、民族歌舞，恢复传统民族节日，组建民族文艺队伍，大力挖掘、整理、弘扬、发展民族传统文化。区民宗局、相关乡镇党委政府及民族村干部还计划依托现有资源，开发畲族农家乐，建设畲乡风情休闲基地，培养少数民族文化艺术精品，更好地传承和发展少数民族文化。

　　【3】畲族三月三的来历

　　24日下午，福建宁德福安市富春公园张灯结彩、喜气洋洋。福建省首届“三月三”畲族文化节“民族文化游园活动”在此举行。畲族历史文化展、畲家小吃、畲族银器、畲族服装服饰以及非物质文化遗产项目等丰富多彩的畲族文化展示，吸引数千民众涌向现场。

　　“三月三”是畲族人的传统节日。节日期间，畲民们云集宗祠，自晨至暮对歌盘唱，怀念畲族英雄雷万兴，并采撷乌稔树叶，取其嫩叶汁浸糯米炊制乌饭，故“三月三”又称“乌饭节”。如今，“三月三”已成为畲乡的品牌节庆，成为民族文化展示、文化与旅游融合的盛会。

　　走在公园里，记者感受到浓浓的畲族风情。公园东大门的小广场上，宁德市民族中学的.畲族姑娘们正在表演“打枪担”，整齐、刚劲的表演展现着畲家姑娘的青春与亮丽。“打枪担原是畲族群众上山砍柴劳动休息时的游戏活动，经过加工提炼成为一项富有情趣的体育项目，”宁德市民族中学的教师李健民告诉记者，“打枪担”曾在全国民运会上获得表演项目第一名，是该校民族体育表演的保留节目。

　　福安是“中国茶叶之乡”。勤劳的畲族人民为茶乡建设做出了杰出贡献，名闻全国的国家良种“福安大白茶”就是畲民的一大手笔。畲族人民不但是种植茶叶的能手，而且在社会生活中积累创造了富有特色的茶文化，“新娘茶”、“凤凰茶”便是畲族独特的茶俗。公园正门的影壁前，福安畲族茶文化艺术团的茶艺小姐正在表演畲族茶艺，吸引民众里三层外三层围观，一睹独特的畲族茶文化魅力。

　　循着香味走去，畲家经典小吃的摊位前人气更旺。畲家传统小吃“三大件”乌米饭、菅叶粽和糍粑，在此制作、展示。其中尤以乌米饭最受青睐，听畲民们说，关于乌米饭的来历畲家还有一个动人的故事。相传唐代畲族英雄雷万兴为反抗官府的压迫率领畲民起义，后来被官军围困在大山里，饥寒交迫，多亏山中有乌稔果充饥，畲军靠它得以生存，最终大破官军。为了纪念这段历史，后来形成三月三吃乌米饭的习俗，并在这天用乌米饭祭祀祖先。

　　不远处传来了阵阵喝彩声，正在上演是布袋戏。只见一个表演者左右手同时各演一个木偶，口中唱着方言歌曲，木偶人在他的手中活灵活现，栩栩如生。精彩的表演让看客大呼过瘾。正在表演的戏师叶水金表示，希望这门技艺可以代代相传。

　　国家级非物质文化遗产福安畲族银器制作工艺、畲族服饰展、畲族文化图展、银饰、根艺、盆景、畲族榜书、畲族风情摄影展等展区亦吸引了众多游人关注的目光。来自各地的歌手则为游人带来淳朴的原生态演唱，一对对畲族男女歌手在这里盘诗对歌，以歌传言，以歌达意，浓浓的畲族风情令人流连。

二、吃乌饭是什么节日

每年农历三月初三举行的畲族乌饭节。
畲族百姓欢度“乌饭节”，家家都做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友。同时还聚集一起盘歌、跳舞，纪念这一节日。连江县小沧民族自治乡畲族百姓也过乌饭节，这一天山村热闹非凡。
乌米饭是畲族人用山上的一种叫乌稔树野生植物，取叶煮汤，然后将糯米泡在汤里数小时捞起，放在木甑里蒸熟而成。这种乌米饭色泽蓝绿乌黑，并带油光，吃到嘴里香软可口。由于乌稔有防腐、开脾作用，将乌米饭用苎麻袋装起来，挂于通风阴凉处，数日不馊。如果再加上猪油熟炒，更加味美可口。

三、三月三是什么节日

农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型。下面是我给大家带来的三月三是什么节日，希望能帮助到大家!

三月三是什么节日

农历三月初三。古称上巳节，是一个纪念黄帝的节日。相传三月三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头;三月三，生轩辕”的说法。

魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。

农历三月三日，也是道教神仙真武大帝的寿诞。真武大帝全称“北镇天真武玄天大帝”，又称玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古轩辕之世，华历三月三日。

说法一：二月二龙抬头，三月三生轩辕

相传三月三是皇帝的诞辰日，轩辕黄帝是中华民族的人文始祖，华夏炎黄子孙的共同祖先。据《易经》、《史记》、《山海经》等记载，轩辕黄帝故里在今河南省郑州市下辖新郑市。春秋时代的历史典籍中就有三月三登新郑具茨山(俗称“始祖山”)朝拜黄帝的记载，唐代以后渐成规制，盛世时由官方主拜，乱世时由民间自办，一直绵延至今。

说法二：追念伏羲氏

伏羲和其妹女娲抟土造人，繁衍后代，豫东一带尊称伏羲为“人祖爷”，在淮阳(伏羲建都地)建起太昊陵古庙，由农历二月二到三月三为太昊陵庙会，善男信女，南船北马，都云集陵区，朝拜人祖。

说法三：西王母蟠桃会日

每年的三月初三，天界各路神仙都会集于瑶池，为王母庆寿，称为“蟠桃会”。晚清《都门杂咏》里有一首七言诗是这样描写当年庙会之盛况的：“三月初三春正长，蟠桃宫里看烧香;沿河一带风微起，十丈红尘匝地扬。”

说法四：上巳节

古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。著名的兰亭雅集就是在这一天。后又增加了临水宴宾、踏青的内容。晚上，家家户户在自己家里每个房间放鞭炮炸鬼， 传说 这天鬼魂到处出没。

说法五：灵界大节

农历三月三也是通灵人士，如女巫、神汉等宴请鬼神的日子。在这一天通灵人士常聚在一起欢庆，并摆宴席宴请鬼神，以感谢他们赋予自己的神通能力。

有一种邪病是中邪人一到灵界大节的时候就开始闹邪病，灵界大节就是三月三九月九这俩个节日，这是佛教道教民间仙家都过的节日，也可称为是灵界大节日，有一类中邪者一到三月三、九月九就闹邪病，这类人群基本闹邪病和灵界有关系，中国北方多少和地仙有关系，就是我们知道的胡，黄，常，莽，等等动物修成的仙，这又涉及到出马仙堂口问题，保家仙问题，半堂口等等和仙堂相关的问题了，这类邪病也是依理用法，有说和，有需立堂口，有需要捋堂口，有需要清堂口，甚至需要驱走等等。

说法六：真武圣诞

《搜神记》卷二，谓玄天上帝“三月初三日生”。明初朱权《天皇至道太清玉册》亦谓：三月初三日，北方镇天真武诞生。元末明初之《玄天上帝启圣录》及明中叶《诸神圣诞日玉匣记等集目录》所载相同。古街老巷游荡着神仙附体的雷人。

真武大帝又称玄天上帝、玄武大帝、佑圣真君玄天上帝，全称“真武荡魔大帝”，为道教神仙中赫赫有名的“玉京尊神”。现在武当山信奉的主神就是真武大帝，道经中称他为“镇天真武灵应佑圣帝君”，简称“真武帝君”。民间称荡魔天尊、报恩祖师、披发祖师。

真武大帝是道教中主管军事与战争的正神。各地的道教宫观在三月三日这一天都要举行盛大的法会，道教信徒们也会在这一天到宫观庙宇中烧香祈福，或在家里颂经祈祷。

说法七：女儿节

三月三也是中国的“女儿节”。上巳节自西周以来就是女性色彩浓重的节日，汉族人过三月三，除了祭祀之外，后期陆续发展为河畔嬉戏、男女相会、插柳赏花等民俗活动。“三月三日天气新，长安水边多丽人。”杜甫的《丽人行》传诵已久。宋代欧阳修也在词中写道：“ 清明 上巳西湖好，满目繁华。争道谁家。绿柳朱轮走钿(diàn)车。游人日暮相将去，醒醉喧哗。”这些都说明，三月三的习俗，唐宋时期仍在盛行。由于后来宋明理学的压制，三月三的民俗在汉族逐渐衰微，“女儿节”渐渐消沉。现在，在日本、韩国每年这一天仍然举行种种节日活动。日本以“女祭”为名纪念庆贺，而且早已作为他们国家的“无形 文化 财产”加以保护。

说法八：中国情人节

也有人把三月三视为中国的情人节。中国的情人节有两个：一个是农历的三月三;一个是农历的七月七。农历七月七因传说牛郎织女相会而演化的情人节，早已为大多数人所认同了，而农历三月三的情人节也是由来已久。有诗为证，李白诗云：“啸声咽，秦娥梦断秦楼月;秦楼月，年年柳色，灞陵伤别。乐游原上清秋节，咸阳古道音尘绝。”这里的年年柳色，即指农历三月三的情人节。透过这首诗，我们看到中国的情人节是多么的浪漫：一对有情人在春和景明的艳阳天，漫步灞上，折柳相赠，啸声不断，何等境界!

说法九：少数民族节日

三月三，同时又是我国南方许多少数民族的传统节日，流行在壮、侗、布依、水、仫(mù)佬、毛南、苗、瑶、畲(shē)等民族中间。

壮族，一般在这天赶歌圩(xū)，搭歌棚，举办歌会，让青年男女对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。传说壮族历史上有位歌仙刘三姐，又称刘三妹。她擅长歌唱，三位秀才来对歌，都败在她手下。后来她骑着鲤鱼上了天，在广西一带留下不少佳话。后人纪念她，把三月三叫做“歌仙节”。

侗族，多在这天抢花炮、斗牛、斗鸟、对歌、踩堂，又称“花炮节”。

布依族，在这天杀猪祭社神、山神，吃黄色糯米饭，各个村寨之间，好几天不相往来。

瑶族以三月三为“干巴节”，是集体渔猎的节日，并将捕获的野物鱼类按户分配，共享收获的欢乐，后云集于广场， 唱歌 跳舞，欢度佳节。

畲(shē)族以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。畲族三月三称“歌节”，又称“乌饭节”。

黎族称三月三为“孚念孚”，为预祝“山兰”(山地旱谷)和打猎丰收的节日，也是青年男女自由交往的日子。

其他如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自传统的三月三节日习俗。

三月三是哪个民族的传统节日

“三月三”是壮族、侗族、布依族、苗族等兄弟民族的传统节日，每年专门举办规模很大“三月三”歌节。其中以壮族为典型。

1、节日期间，有传统龙狮表演、芦笙踩堂、侗族大歌、六甲山歌、彩调、桂剧、侗乡电影、侗戏、传统扮 故事 、篝火多耶晚会等表演活动。此外，还有千人品茶、斗鸡、斗鸟等表演活动和奇石展、民族服饰展示、商品交易会、侗族香油茶等美食展。

2、三月三与越南一河之隔的边陲广西防城区瑶寨高林村瑶族同胞每年“三月三”都举办隆重活动。热情的瑶胞们吹起喃嘟嗬，打起陀螺唱起歌，用香浓的米酒，特色的瑶家菜喜迎八方来客。因此，三月三也是广西各民族欢庆的歌节。

壮族三月三的来历

三月三是壮族人民的传统节日，壮族人称“窝埠坡”或“窝坡”，原意为到垌外、田间去唱歌，所以也称“歌圩节”。也有称是为纪念刘三姐，因此也叫“歌仙会”。关于它的来历，民间有许多动人的传说。一说古代有一对情人，经常唱山歌来表达爱意。但由于封建礼教的束缚，两人不能结为夫妻，于是他们双双殉情。人们为了纪念这对情侣，遂在三月初三唱歌致哀。

传说最广是关于刘三姐的：壮族歌仙“刘三姐”经常用山歌歌颂劳动和爱情，揭露财主们的罪恶。有一年的三月初三，刘三姐在山上砍柴时，财主派人砍断了山藤，使她坠崖身亡。后人为了纪念这位歌仙，便在这天聚会唱歌，一唱就是三天三夜，歌圩就此形成。

这些传说现已难于考证，但在宋人着的《太平寰宇记》中就有记载：“壮人于谷熟之际，择日祭神，男女盛会作歌。”这说明当时的歌圩也很兴盛。

宋元以后，壮族山歌的发展尤为突出，歌圩也成了文化娱乐和男女谈情说爱的场所，并出现了抛绣球的游戏。女子将绣球抛给自己心爱的男子后，双双退出歌场，互赠定情信物，到了清代，便形成了成千上万人参加的大型活动。到1934年编的《广西各县概况》记载，当时广西有歌圩活动的就有二十六个县，几乎遍布广西各地。壮族对歌的场所叫歌坪，壮语“欢龙洞”。意思是到田间唱，也叫“欢窝敢”，即到岩洞外唱歌。届期，人们用枫树叶、黄花草、三月花煮染糯米饭，以祭奠刘三姐，并自己食用，俗说食此可以像花木一样兴旺茁壮。

壮族歌墟，是壮族 传统文化 的结晶，它是在长期历史过程中形成的。关于它的来历，有许多动人的传说。其中以“赛歌择婿”的故事流传最广。传说在很久以前，一位壮族歌师的女儿，品貌端序、美丽，歌声婉转清脆。歌师一心想为女儿选一个歌才、人品都出众的青年做女婿。消息传开，男青年一批接一批前来赛歌，负者自然离去，歌才最好的一个小伙子留下来与歌师的女儿成了亲，他们的结合被传为佳话。从此，男女青年借歌传情择偶。就形成了歌墟。

壮族三月三的习俗

壮族三月三歌节这天，家家户户做五色糯饭，染彩色蛋，欢度节日。那天，青年男女三五成群，互找对象以歌对答，此起彼伏彻夜不息。所唱内容上至天文、下至地理，无一不唱。在歌圩中，还有抛绣球作为定亲信约的，所以，它又是恋爱中青年传达情意的场合。

在歌圩上，各村屯的男女青年，各自三五或群，寻找别村的青年，集体对唱山歌。通常由男青年主动先唱“游览歌”，观察物色对手;遇有比较合适的对象，便唱“见面歌”和“邀请歌”;得到女方答应，就唱“询问歌”;彼此互相了解，便唱“爱慕歌”、“交情歌”;分别时则唱“送别歌”，歌词随编随唱，比喻贴切，亲切感人，青年男女经过对歌后接触，建立一定感情，相约下次歌圩再会。

一个较大的歌圩，方圆几十里的男女青年都前来参加，男女青年山歌对唱，如果双方情投意合，就互赠信物，以为定情。此外，还有抛绣球、碰彩蛋等有趣活动。绣球则是定情信物，当姑娘看中某个小伙子时，就把绣球抛给他。碰彩蛋是互相取乐承欢，亦有定情之意。

歌圩上还举行丰富多彩的游戏活动，有热闹的放花炮，以及演出群众喜闻乐见的壮戏等。

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