乡情散文：老家的香椿树

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乡情散文：老家的香椿树

一棵远行的香椿树的经典散文

老家有棵香椿树表达了作者怎样的情感

我家的香椿树短文赞美了香椿树的什么品质

一、乡情散文：老家的香椿树

乡情散文：老家的香椿树

文：张宗龙

小时候生活贫苦，大人们忙活了一冬的“肥年”能一直过到二月二，待那长了黑毛黄毛的油菜在二月二这天被全部吃完，接下来就是恼人的“春荒”了。诗人眼中的春天是浪漫的、文人眼中的春天是美丽的，但在我们小时候有限的感知里，春天却是难熬的。这正是青黄不接的时候，需要多种野菜配合才能填饱肚子。长在树梢上的榆钱儿、开在枝干上的杨树花、绿在坡地里的荠荠菜，都是我们解决温饱的救命粮。几场春雨下过、满眼绿色掠过，我们这些半大小子们便开始施展自己的绝技，爬到高高的树上撸榆钱、槐花、“古丝毛”、嫩柳叶，跑到远远的河边采荠荠菜、挖七七芽、铲马蜂菜，总之，什么能吃是逃不过我们这些孩子的眼睛的。

在这些有苦有甜、有鲜有嫩的叶和花之中，有一种树叶是香的，那种香泌人心脾、让人迷恋，闻着有淡淡的鲜香、吃着是浓浓的糯香，凉拌着吃那香味纯正自然、热炒着吃那香味鲜润甘甜，它就是至今仍身价不菲的香椿芽。香椿芽现在仍是一种高档的野菜，每到初春时节，城市里的菜市场里就会有它的倩影，被捆扎得整整齐齐，一小把一小把惹人怜爱。老家话说零割的肉不疼，香椿芽被拆开按朵卖，看似不贵，一小把四五朵只要10元钱，但要是论起斤来，其实它早赛过了很多肉类的价格。但它就是这么任性，你要是舍不得买，过不几天，就消失了踪影，再见新鲜的就要到明年春天了。

小时候我们吃香椿芽全靠上树采摘，是真正的野菜。那时村子里家家房前屋后都有几棵香椿树，不知是有意栽的，还是自然生长的，有的看上去沧桑衰老、有的则显得青春幼稚，有的枝冠高大繁茂，有的只是新长出的枝条，但它们每年春天都带给我们几茬鲜嫩的香椿芽，以慰我们的鼻孔、暖我们的肠胃，让我们对清苦的生活多了一份希望。

那时我们祖上有一处传下来的老屋老院，我们叫做西园，由我的四爷爷继承。一排五间青砖瓦房将一个硕大的院子隔成了两部分，前院有菜园、厨屋、厢房、磨盘，后院则长满了各种树木，只是杂乱无章，象个没人打理的植物园，我们小孩子晚上都不敢过去，有一种阴森的感觉。我有时猜想，这是不是我们较早的老祖留下的后花园呢？只是后来家族衰败，花园中的树木便疯长起来。而香椿树由于耐寒、耐旱、生命力顽强，不需理会仍能茁壮成长，便在后园中逐渐势大起来。记忆中后院中的几棵香椿树很有些年头了，树皮突兀开裂、树干粗壮歪斜、树冠高大繁盛，初春能带给我们美味，盛夏的后院竟被它们遮得不见天日。

乡情散文：老家的香椿树

俗话说春雨贵如油，但老家的初春雨水较多。节气过了立春迎来雨水，到了惊蛰唤起百虫，这时候迎春花早已脱落满身的鹅黄、柳树枝早已垂下满眼的嫩绿，那几棵身躯高大的香椿树才象个晚起的孩子，欣欣然张开睡眼，在枯秃的枝头吐露出淡红的嫩芽。那刚发的嫩芽颜色粉嫩、清脆可爱，人们是不忍去摘的，待再来一场春雨，它就突然伸展开了腰身，向人们招手致意。那香椿芽长的有啥把长的样子时，我们早已流出了口水，纷纷拿起勾子、搬上梯子、挎上箢子进场了。那时我胆子小，不敢爬树，二弟便噌噌爬到树上，双腿骑在V型枝丫上，用勾子灵活地一朵朵勾掉香椿芽。更高的地方则由大人站在凳子上，用一根长长的蚊帐杆绑上勾子去勾。那香椿芽脆生生的，用勾子扭住一旋，啪一声便脱离了树枝，从空中飘了下来，象一片彩云飘然落地。

香椿芽分头茬、二茬、三茬，到了第四茬就不能再食用了。头茬香椿最少、最金贵、营养也最丰富，这通常是用来送亲戚的。我们把勾下来的香椿牙送到院子里，妈妈便一朵一朵撸顺，五六朵扎一小把，用小筐盛了，分送给一些学校的老师和家里的亲戚。那时候农家的稀罕物少，树上刚摘下来的香椿芽含着香、吐着翠，看着很喜人，像我大舅、大姨他们住到城里，很少吃到这么新鲜的香椿芽，平时受到他们很多恩惠，我们也只能用这几朵香椿芽还情了。

好在香椿芽的生长是很快的，只几天工夫，二茬香椿芽便长成了。我们又是全家齐动员，采摘下来用开水焯了拌豆腐、直接下锅炒鸡蛋、和到面里煎饼子，都是难得的好原料。但说实话，能这样吃香椿芽已经到了改革开放后了，在我们小时候这样吃香椿芽我们也只能想想而已，在闹春荒的时节如还有豆腐、鸡蛋、白面，那还叫春荒吗？我们那时常吃的香椿芽就是用开水一焯、用盐一拌，就着那香椿牙的原香，卷煎饼吃，如果再淋几滴过年过油时剩下的炸油，那香味就真的没谁了，每人能多吃两三个煎饼，直吃的奶奶在一旁咋吧嘴。

待初夏来临，空气中含了潮热的时候，就可以采摘第三茬香椿了。第三茬香椿早已失去了原本的香味，也没了更多的营养，吃起来已和普通树叶没啥两样了。但爷爷总是执拗地要把三茬香椿都摘下来，用一口粗黑的大缸，撒入粗硬的咸盐，把那香椿腌起来。到了新麦下来，打下面粉擀了面条，用腌咸的香椿就着吃，就不用再炒其他菜了，也是非常的可口。

我常常望着那几棵香椿树发呆，觉得它们好似特殊材料制成的，树叶长了一茬摘了一茬，待三茬过后，它们居然还没伤到元气，仍然拼命地长出新叶子，并且很快长大，在炎热的夏天为我们遮阳挡雨。不能吃的香椿叶在夏天拼命地为香椿树提供养分，让树身更茁壮成长，待到秋天，树叶变黄，片片落下，为我们提供了另一个用途，当作烧材填入锅灶内。

现在，鲜嫩的香椿叶有了更多储存的方法，我每年都在香椿大量上市的时候，买回来用开水焯了，使它淡紫的色彩断生，变成青绿，捞出沥干水分，装入保鲜袋中，放入冰箱。待吃时拿出化开，仍能满屋飘香、鲜香脆绿。在山东临沂一带，人们把香椿芽制成罐头，摆入赶市，一年四季可以买到。但总体上说，香椿芽比较难保存，不能当作平常蔬菜，不会四季常有。

如今的香椿树更多的是长在大棚里，春节过后不久人们便能吃上新嫩的香椿芽，尽管价格仍然很贵，但味道却比老树上的差多了。只是如今新农村建设，乡村街道都种上了各种观赏树木，满村竟找不到一棵香椿树了。老家西园后院中的那几棵上了年纪的香椿树，何时被砍伐了，我也不得而知。但我仍然常常想起我们的后院，想起后院中的那几棵老香椿树，想起我们美好的童年。

一、一棵远行的香椿树的经典散文

大约是在搬到新家的几年后，母亲在楼前的空地上，种了两棵香椿树苗。

　　当时前院还是老布局，非对称的格局，种植着数种花草树木。春天的海棠、桃花、杏花，夏天的月季，秋天的柿子、红枣，即便是冬天，也会有冬青树，挑染着一片萧瑟。最初的香椿树，隐于前院北侧，楼跟前花池中，很不显眼。后前院改造，中间绿植被移栽他处，留出空场停车，独独留下了北侧的一列。此时，香椿树已经长到一二楼间高。

　　本以为要和这两棵香椿树告别呢，母亲还担忧了许久，看到被留下了，她很是欣喜，闲着的空儿，就往窗外望望，就这样，眼瞅着，春香椿的树冠已经齐了二楼的窗。有风吹来，似乎还带着一律香椿的香气。

　　母亲种植香椿，是守着家乡香椿树的一种情缘。

　　春日里，原野里的百花都比不过这根并不葱郁的香椿树。香椿发芽，与桃李花期相差不多。在枝干的顶端或者主干侧枝交叉处，萌发。店铺里的香椿芽，都是一指长。捆着粗粗的草绳，几块钱一小把。这是时令的稀罕菜。母亲可舍不得，怎么也要长到一扎长，母亲才去够。

　　早几年树低矮，一根短竹竿绑上一段铁丝弯成的钩子，就可以够得上香椿嫩叶。后来，一年又一年的，树干长得笔直笔直的，远远超过竹竿可及的范围。于是，母亲需要将数根竹竿接连捆绑，在二楼窗口和楼下相互配合，才能将适合的嫩叶够下来。

　　每次跑上跑下，仰着脖子一顿忙乎，母亲总会汗流浃背。捧着发散香气的香椿芽，母亲想到的，并不是细数拿回家，而是大度地将其分享，也好这一口的老邻旧居定要送一些。剩下的，我们几个孩子，也是会有多多少少的给予。能上父母家餐桌的，也不过其中极少一部分。毕竟来说树只有两棵，产量极为有限。

　　如此珍贵的香椿，母亲和父亲会制作不同的美食。一簇簇齐整的，母亲会做成香椿鱼，略微散碎的，父亲做成香椿炒鸡蛋。

　　香椿鱼的制作方法，是先将香椿用开水焯过。控干。用面粉和鸡蛋，水，盐混合成面糊。面糊用筷子挑起来，缓慢滴落的状态就好。

　　电饼铛预热，将香椿浸入面糊，用筷子夹出来，控一下，再用另外一双筷子夹一下，挤去多余的面糊。放入预热好的电饼铛，烙至双面金黄即可。

　　如此制作，既保留了香椿的原香，又增加了面粉鸡蛋的爽脆。尤其吃至香椿根部，更有嚼劲。此饼形状像鱼儿，顾名曰香椿鱼。

　　父亲擅长香椿炒鸡蛋。这个相对简单一些。先用开水焯烫香椿，控干洗净，切成碎末。打入鸡蛋，用盐调味，拌匀，平底锅摊平，至双面金黄至成熟即可。

　　若香椿多，有存留，可以焯烫之后，控干，用塑料袋密封后冷冻保存，可以将此味道延续下去。

　　再吃时，放室温软化后，按照往常流程制作即可。

　　这与香椿有关的，是春天的味道。这两棵香椿树，可是带给我们这个小家共同享用美食的和睦时光。

　　香椿树逐渐长粗长壮了。楼下邻居，在两棵树之间，种了两棵小花椒树。本以为空间够大，可以相扶相生，可有一棵紧邻香椿树，总是生长不旺。母亲遛弯时偶然发现后，跟我说，待今年的嫩芽够过了，到了该放弃一棵的'时候了。每次去蹭饭后，我便在阳面小卧室午睡，母亲与我聊一些家常后，凑到窗前去看那棵即将离开的树。它萌发嫩芽了，嫩芽快到一扎长了。

　　邻居听闻母亲所述，连说，没事，没事，不妨碍。

　　母亲坚持，邻居只得说好，好。

　　前几日，母亲够了香椿芽后，邻居将树去除，各部，分于需要的人。根须整平，归于安平。

　　母亲凑在窗前，看，直说，这样花椒树就可以顺利长大了。我说，香椿春日芬芳，花椒秋日收获，总是有所得，真的挺好的。母亲点点头，说，可惜香椿移栽长不旺，要不，咋说也要想法子带回老家去。你看，那边那一棵就是移栽的，枝叶短小，好像恋旧一样。

　　听着母亲说，我亦会有一些感慨：有时，我们都会想着去播种，但在城市，并无庭院，想如何，却真的是苦无一方土地。

　　母亲40年前，牵着拉着扯着我们姐妹离开了家乡，这么多年来，不管是跟随父亲各处旅居，总是忘不掉曾经的乡音，曾经的味道。或许对于我们来说，这只是香椿的味道，但对于父母亲来说，却是家乡的味道。能够吃到，就好似回到家一般。

　　如此，我计算着，若将来有机会，在老家老院里，也种上几棵。补一下槐树篱笆的缺口，也可以让往来的乡亲，在春日里，吃上这鲜嫩的香椿芽儿。

　　即便我们回去赶不上时节，也可以在偶尔回乡时，看看，那一方绿荫，聆听树下的故事。

二、老家有棵香椿树表达了作者怎样的情感

表达了作者对家和母亲的眷恋,对母亲养育的感恩
母亲的小树给乡人带来了清香,我受此感染,也会努力奉献,给别人带来“清香”.
运用了拟人、排比的修辞手法,形象生动的写出了椿树忍辱负重、无私奉献的品质;排比的修辞手法,使作者的感情表达更强烈。

三、我家的香椿树短文赞美了香椿树的什么品质

院前有棵树，是20多年前父亲亲手把它栽在小院里的，很独特、也很坚强，经历了许多变故，它也没有挪过地，一直在茁壮成长，点缀着老家的风景。夏天为爸妈遮挡炎热的阳光，春暖花开的时节为爸妈增添些许的鸟语欢歌。特别是在寒冬那月，其它的树木已经枯枝落叶，满目苍凉时，它依然静静地守护小院，清翠俊俏，生机盎然。为爸妈带来冬的希望，常常感叹小树的坚强，旺盛的生命力和不屈的品格。
记得15年前，三兄弟还在苦苦求学时，小树成为一道风景陪伴着的他们，默默祈祷小树的健康成长，不管风吹、雨淋、日晒，它依然在小院里静静的成长。那个艰辛的年代，三个农村的男孩，离家求学是唯一的出路。“好好读书”，常常是爸爸谆谆教导、循循善诱的良药。但在每年的春秋时节，却是全家烦恼的时候，学费哪里去筹措，三兄弟的生活费哪里去找来续持，却是摆在父母眼前最艰巨，也是最神圣的任务。只要是能卖的都拿去卖，能借的都向别人去借，供我们上学。二老没有少吃苦，几年不买衣服，穿不起反帮皮鞋，父亲甚至买不起一个像样的剃须刀。那棵小树在当时称为风景树，也可卖给一些机关单位或学校去美化、绿化环境。也有人来问过，是否想买，但父亲坚决不买，也不明白是何缘由一颗无关紧要的风景树，父亲却不买。父亲说：“就让它在小院里长吧！或许它也能长成参天大树。”在短短的几年时间里小树长高了、壮实了，枝叶向周围伸展。三兄弟为读书求学换了一所又一所学校，也学业有成各自有了自己的事业，做着自己喜欢的事情。家里虽然清贫，倒也是幸福，每逢周末或节假日，全家四世同堂、其乐融融，屋外却听得见小树的吱吱声，还伴有阵阵的鸟鸣声。
前几年家里的境遇好起来，准备修建新房，我提出把树砍了，让地修房，却被父亲狠狠训斥一顿。父亲说：“前些年那么艰苦都没有卖，现在条件好了却要砍树修房？”父亲没有接着说下去，只是坚决不同意砍了或挪地，如果这样树必死无疑。每当我们去上班干自己的事时，这棵树便是他们的孩子，细心呵护、浇水、施肥、精心培育。今天，小树已长大，枝繁叶茂、高高挺拔、遮风挡雨。喜鹊搭窝、杜鹃歌唱、蝉鸣声声，偶尔回家一次，依稀感觉这种和谐恬静的庭院生机，心里暗想，还好，当初没有砍树或挪地，真是令人感到欣慰。
这么多年过去了，院前的那棵树依然是老家的一道风景。从不挪地、从不低头弯腰、昂首挺拔、直立生长。倒是三兄弟挪了不少地方，继续干着自己喜欢的事情，却很少回到家里陪父母话家常、谈工作。似乎他们像相信这棵树那样相信自己的孩子，不必担心，也不必牵挂，在阳光下成长，在风雨中磨练。小树长大了，超过小院旁的房屋的高度，或许再过若干年后也会长成参天大树，绿荫成趣。那倒是全家都希望看到的景象。