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怎样在农村开好饭馆？
在农村开饭馆个人认为应该注意以下几点！一，原材料的选择，农村开饭馆的优势就是原材料完全可以自给自足，彻底突出农村这个特色，什么土鸡，羊肉，土猪，土鸡蛋等，打自己的农村特色菜，让远近的人慕名前来，二，环境，农村的人文气候鸟鸣公鸡叫是让人向往的，不用装修奢华，突出田园风格，边吃边欣赏，陶醉到大自然中，三，味道，现在人随着生活水平的提高已经不在是要吃饱的时代了，而是要吃好，饭菜的味道和质量决定了饭馆的生存时间，所以饭菜的味道起到决定性作用千万不能马虎！四服务，农村人已经不像过去，好多条件好的人都去过好多地方，总会有对比，所以服务也重要！。
在农村开饭店要据备条件，如那里是旅游区，又在路边，你开饭店一定很火，打造自己的品牌菜，做到服务周到，诚信待人，不坑害游客，给游客提供方便，你的生意一定会很好，如果一个穷山村，没有人来，凭当地住家户，是不可能有生意的，最好还是不要投资，当心血本无归。
现在生活条件好了，很多事情，例如：寿宴，送朱楣，普通的亲戚往来等等，都会去自己存或是邻村里定上一桌或几桌宴席，一是节省了自己的时间，现在几乎没有自己家做菜招待的了，需要的人多和餐具多，不如抬酒席省事。
要想在四里八村开好饭店，必须要菜品好吃、好看、餐具好看。
再就是多样一些，现在农村一般有上坟啊或是家里烧纸办事，有的饭店就提供 祭祀用的方肉，小菜等，很方便……只要这几样做好了，就会红火起来……见过很多干不下去了的也见过干得好的，很远的村子都跑来订菜的。
首先得跟村里的当官的，搞好关系，以后不会为难你，在跟村民打成一片，关系系好了自然会关照你的生意，在就是学会各种，搞营销的手段，学会让别人占便宜，或长期合作，也可以会员模式，只要抓住人们的弱点，何愁赚不到钱。
农村饭店如何经营？
一是你的做饭原材料要来自农村，并且要新鲜。
粮食是自己家里的地种出来的；蔬菜是自己家田里长的；鸡鸭兔等是自己家养的；鱼虾是河塘里游的；肉最好是现宰的。
总之要坚持一个原则，就是靠山吃山，靠水吃水。
如果你的饭店就开在农村，还可以让客人亲自去挖菜、捉鱼。
二是菜的加工要用农村的土办法来加工，而且要现场加工。
这样做出来的饭才会区别于大饭店的饭菜，才会有特色，才会吸引人来就餐。
三是就餐环境一定要具有农家特色。
需要在炕头上吃饭就要在炕头上吃饭，需要在船上吃鱼就在船上吃鱼。
如果在城市里开一家农家饭店，也要注意营造出一个农家氛围。
农村饭店就要做成山庄的类型，主要的客户也要一定是从城市来游玩的客户，一定要做出农村的特色，还有原生态的特色，因为城市里的游客长期在喧嚣的大城市里，很多城市人都消费能力比较高，可以山庄里面代卖农产品，土特产，山庄里要有游玩休闲的设施，例如麻将桌鱼塘，烧烤房，切记，如果做山庄的话，一定要做出当地的特色，一定要原生态，让大城市里的人体验一下农村的生活。
第一、量大实惠农民最看重的就是做买卖的要价格公道，诚信，童叟无欺。
同样的价钱，同样的菜品，量大的肯定受欢迎。
首先，农村人吃饭不会先考虑那么多花样式，首先考虑到的是吃饱、吃好才是关键，所以农村饭店的第一印象就是菜的分量够不够足！第二、口味大多数农村饭店的菜种都差不多。
想提高客户的回头率，首先，是好吃不好吃，其次，就是一定要有一两个特色的菜，在别家吃不到，只有你家有，不要多，认真钻研出一两个具有你店特色的菜品来。
第三、因地制宜既然说的是农村饭店，那么消费人群大多数肯定是村上的农村人。
要结合他们的吃饭习俗、当地口味特色来制定菜谱和运营手段。
比如，北方是以面食为主的地区，你就要在面食下功夫，等等。