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面糊类蛋糕制作总结范文,体验做蛋糕文案句子?

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体验做蛋糕文案句子?

在烘焙的世界里,蛋糕是一种魔法的结晶,每一次制作都是一次奇妙的体验。

当你亲手将面粉、糖和鸡蛋融合在一起,看着它们在烤箱中慢慢变化,你会感受到一种无比的满足感。

当蛋糕从烤箱中取出,散发着诱人的香气,你会被它的美丽所征服。

而当你品尝到那一口柔软、绵密的蛋糕,甜蜜的滋味会在你的舌尖绽放,让你沉浸在幸福的海洋中。

蛋糕制作不仅是一种技艺,更是一种独特的体验,让我们一起享受这份甜蜜的乐趣吧!。

8寸蛋糕面糊大概多少毫升?

大概380毫升,这个量的面糊正好可以做8寸蛋糕。

用料:鸡蛋 (5个),低筋面粉 (90g),玉米油 (40g),牛奶 (40g),细砂糖 (80g),香草精 (适量),柠檬汁 (适量)。

做法:1.在蛋黄中加入20g白砂糖,搅匀;再分别加入牛奶、玉米油40g,搅匀。

筛入90g低粉,翻拌至无颗粒状,面糊细腻融合。

2.蛋白用厨师机打发。

剩余60g白砂糖,放入蛋白中1/3,再加入几滴柠檬汁,开5档打发1分钟,再放入1/3,打发1分钟,把剩余的白砂糖加进去,打发至蛋白竖起的小尖角不消失就行了。

3.取1/3蛋白放在蛋黄盆里,翻拌匀。

翻拌匀后再倒回蛋白盆中,翻拌或切拌均匀。

4.准备一个8寸蛋糕模具,把面糊倒进去,拿起模具摔打几下,震出里面的气泡。

烤箱预热后160度,中层,上下火,烤40分钟。

蛋糕打不好粗糙跟面糊有关吗?

面糊类蛋糕制作总结范文,体验做蛋糕文案句子?

没有看到配方,不能直接判断。

看你的过程没有问题。

下次,可以试试在加色拉油前,先加点儿水。

调到你以前觉得的那种不干的状态看看。

你这打的是无水蛋糕,实际上,干点儿也不要紧吧,只是使用蛋糕油打的蛋糕一般结构是比较细致才对。

面糊粗不粗糙,这个并不能说明什么,跟蛋糕油的品牌有关系。

我试过几种蛋糕油(不同品牌)有两个品牌打出来的面糊就膨的特别大、显得干,有两个品牌的打出来面糊就还有很强的流动性、感觉像是还没有打到位一样,但烤出来后无论是蛋糕的高度和结构,感觉差别不大。

所以,还是看成品效果,面糊的状态很难说明问题。

这又不是戚风蛋糕,从蛋白糊的状态就能看出来的。

为什么有的面糊能做蛋糕,有的能做面包?

面糊能够做面包还是做蛋糕主要看面糊的成份构成。

一般面糊的主要成份是打发的蛋白,那就是比较适合制作蛋糕。

这种面糊不能过分搅拌,防止消泡。

如果主要成分仅仅是面粉鸡蛋,那就不能做蛋糕,基本上只适合拿来做面包,蒸糕,面饼,煎饼等。

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