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食品留样标签要求记录留样食品的什么？
食品留样标签主要是记录食品种类的名称、时间等。
现在所有而学校食堂同幼儿园食堂给师生们吃的饭菜，全部都要有一个独立的冰箱留样，饭菜留样的数量一般要求是100克至150克左右，留样的饭菜是48小时后就可以处理了，留样的目的就是怕师生们如果有什么食物中毒事件能及时送检，怏速找出病因，所以食堂饭菜留样是很重要的一件事。
饭店食品留样记录怎么做，谁能教教我，拜托了各位？
食品留样管理制度 ——港北区食品药品监督管理局规范餐饮服务食品留样工作，保障公众餐饮安全，根据,《食品安全法》,《食品安全法条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
1、学校食堂、集体食堂、集体用餐配送单位，以便于必要时检验。
2、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。
食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
3、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。
4、原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，其他情况可根据需要由监管部门或餐饮服务提供者自行决定留样品种。
5、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，防止样品之间污染；在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g。
6、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入专用冷藏箱内，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐饮、留样人。
7、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合监管部门进行调查处理，不得影响或干扰事故的调查处理。
食堂留样制度是什么标准？
食堂留样制度是一个保障食品安全的制度。
1. 根据国家卫生部门的规定，食堂需要对所供应的菜品进行留样处理。
这是为了防止食品中毒事件的发生，保障食品的卫生安全。
2. 食堂留样的标准是根据菜品的种类和数量来确定的。
通常情况下，主食和菜品需要留样。
菜品的数量也会根据食堂的规模和菜品的种类来进行调整。
3. 此外，食堂在留样之前需要对菜品进行一系列的处理工作，包括清洗、煮熟和加工等，以确保留样的菜品能够符合卫生标准。
怎么更改安食智厨的留样操作？
第一步：清洗食物留样器皿，保持干净卫生。
第二步：将加工好的食物分类取样（100克），分别装入留样器皿中。
第三步：将食物留样器皿按日期、餐次等放入留样冰箱内备查。
第四步：放好后，及时填写食物留样记录。
第五步：清除过时（保存48小时）留样食物，做好器皿、冰箱等卫生清洁工作。