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食堂食品卫生安全管理制度？
食堂食品卫生安全管理制度是为了确保食堂提供的食品符合卫生安全标准，保障食客的身体健康而建立的一套规章制度。
下面是一份可能的食堂食品卫生安全管理制度的内容：1. 食品原材料采购管理：食堂应选择合格的供应商，建立食品原材料采购记录，检查原材料检验报告，并要求供应商提供合格证明。
2. 餐厅环境与设施管理：食堂应保持餐厅环境清洁，设备设施整洁有序，定期进行清洁消毒，并建立相应的检查、记录和整改制度。
3. 食品加工与储存管理：食堂应制定食品加工工艺流程和操作规范，确保食品加工过程卫生可控；并对食品进行适当的储存与保鲜，设立食品存储区域并建立有效的库存管理制度。
4. 食品烹饪管理：食堂应确保烹饪人员持有健康合格证，并接受食品安全培训，遵守个人卫生及工作规范，确保食品加热温度、时长等达到卫生安全要求。
5. 食品销售与配送管理：食堂应建立食品销售台账和配送记录，配备合格的食品容器和包装材料，确保食品销售过程卫生无误，并对食品外卖配送进行相应管理。
6. 食品安全检测与监控：食堂应定期进行食品样品检测，建立食品卫生安全监控系统，确保食材、水源以及环境卫生符合卫生标准。
7. 员工培训和健康管理：食堂应组织员工进行食品安全、卫生知识和操作培训，并定期进行员工健康检查，确保从业人员的身体健康并且具备必要的食品安全知识。
8. 投诉处理与应急预案：食堂应建立投诉处理机制，妥善处理消费者的投诉，并建立食品安全应急预案，对可能出现的食品安全事故进行预防和应对。
以上是可能包含在食堂食品卫生安全管理制度中的内容，具体的制度可根据实际情况进行细化和完善。
食堂应严格执行这一制度，不断提高食品卫生安全管理水平，为消费者提供安全、健康的餐饮服务。
2020年小饭桌食品应急预案？
针对食品安全事故的应急处置方案包括以下步骤：1. 排查事故情况：迅速确定事故发生的时间、地点、影响范围和受伤人数。
2. 通报相关部门：立即通知当地的卫生部门、食品药品监管部门和公安部门，并告知当地群众。
3. 移除受污染食品：对受污染的食品进行封存、密封，约束食品不被使用，并进行处理。
4. 健康监测：对可能受影响的人员进行健康监测，包括登记个人信息，让其到指定医疗机构就诊等。
5. 处理污染源：彻底清除污染源，扫除现场，检查周边环境，确保事故不再发生。
6. 组织调查：成立调查组，对事故原因进行调查，制定相应预防措施。
在应急处置过程中，需要注意安全防护，对污染物进行正确处理，多方协调合作，确保事故彻底消除，保护群众健康。
一 成立小饭桌安全工作领导小组 组长 ：法人。
成员： 员工 1小饭桌工作领导小组按上级部门指示，安排应急预案工作，保障孩子的安全。
2 在安全救灾工作中，员工为安全救灾工作第二责任人，组长（第一责任人），外出时，应向第二责任人做好交接工作。
3 领导小组要坚持做好小饭桌内的安全检查，查到易发安全事故的每一个环节，发现隐患立即整改，不管何人，决不能粗心大意，放松丝毫警惕。