返回目录：范文示例
中型餐饮管理思路与方案？
王鼐指出，要守牢底线，充分认识到提升餐饮单位食品安全管理水平的极端重要性，时刻紧绷食品安全这根弦，政府部门和餐饮行业要携起手来，共同推动食品安全高效能精细化治理。
要凝聚共识，积极探索以标准化手段推动餐饮单位规范化管理，形成统一的餐饮单位管理“通用语言”，提升餐饮单位整体的管理水平。
要合力共建，努力打造黄浦区餐饮单位综合治理样板工程，从探索和完善长效工作机制入手，示范先行、以点带面，在区域内积极打造中型以上餐饮单位标准化综合管理模式，努力形成可复制可推广的黄浦经验。
餐饮员工奖励方案明细
餐饮员工奖励方案是一种激励机制，旨在激励员工提高服务质量和业绩。
该方案通过设立奖金、员工福利、表扬等多种方式，鼓励员工积极工作、努力拼搏。
同时，方案还规定了严格的评选标准和流程，确保公正、公平、透明。
这种奖励机制不仅可以提高员工的工作积极性和归属感，还可以促进企业的发展和提升品牌形象。
我们的餐饮员工奖励方案包括多种形式的激励方式，例如：优秀服务员奖、最佳厨师奖、团队协作奖等。
我们会根据员工的表现和贡献进行评选，并给予相应的奖金、证书和荣誉称号。
通过这些奖励，我们希望激发员工的工作热情和团队合作精神，提高服务质量和客户满意度。
食堂经营方案，范文？
1、餐厅运营组成立 餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下: 1)餐厅配电额 2)餐厅排风量 3)上下水 …… 在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具XX大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。
2、餐厅的布局设定 1)按照国家相关卫生防疫标准的规定,厨房与前厅的配比比例为1:1。
5,据此,我们建议设立300个餐位,以满足XX大厦的用餐需要。
2)设立VIP独立用餐面积200平米。
出于节约成本的考虑,该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房,但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。
3)卫生间面积30平米,男、女各设置1个蹲位,4个洗手池。
4)办公室及其它配套150平米,不设置零售店。
3、员工餐厅位置及区域划分 1)位置为地下1层; 2)区域分普通员工区与VIP贵宾区 4、就餐时间与人数 1)周一至周五早餐;中餐;晚餐; 2)周六、周日中餐;晚餐。
3)早上就餐时间为7:30-9:00; 中午就餐时间为11:30-13:30; 晚上就餐时间为 17:30-19:00 5、装修风格 1)员工餐厅装修风格 一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主,定位于快餐店的装修风格,可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。
2)VIP餐厅装修风格 VIP餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。
6、餐饮种类 1)按价位分 员工餐厅的餐饮服务按价位分为高级餐、中级餐和普通餐,借以满足不同价位需求的人。
2)按餐饮方式分 员工餐饮方式分为套餐和零点餐; VIP餐饮方式分为自助和零点餐。
3)VIP特别餐饮定制服务 在餐厅的VIP服务区,同时提供按VIP人员个人口味、习惯来专门制作食物,在体现人性化的同时,不失VIP客人的尊贵。
7、收费系统 一般的餐厅收费系统有两种。
一种为划卡式收费方式,一种为人工收费。
考虑到XX大厦内有其它公司入住,因此,建议采用人工收费方式。