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开水饺店的利润？
一天的固定成本是100元，每个饺子利润0.2元，则要卖出100/0.2=500个饺子才能刚好回本，再卖出去的就是当天的利润了。
所以，你千万不要盲目的上手，一定要观察好周围的情况和行情，地段很重要的原因就在于此!因为你要开店，所以必须要考虑固定成本问题，很多人亏了就是亏在没算计好盈亏平衡点。
如果你作为一个新手上路，我见议你不要开店面，而是投入2000元左右做流动餐车，，，而且没有固定成本，这样你即使不用出摊也不必担心会亏钱，而且还可以总结经验。
包饺子过程简单概括？
1、第一步包饺子的过程：和面，在容器内放入几人份（根据家庭人数来定）的面粉，这个度可以通过碗来进行衡量，一人份满满一碗即可，当然你要是整一个超大碗也没用，就是平时吃饭用的普通碗即可，通过在容器中挖出一个坑，在坑中进行水量注入，一次性最好将水加足，然后利用冷水进行和面，和面的程度为面相连而不稀，和面一定要反复去揉，这样面会更加筋道。
2、第二步：切断，和面完成后，通过将面团拉长，然后用手或者刀具切断，大小为鸡蛋大小的一半即可，如果面微黏可在面板上添加面粉，让其自动沾附，3、第三步：擀面皮，将面团切断后，通过擀面杖来进行擀面皮，面皮为微薄一层（不要太薄，容易露馅）面皮为偏圆形。
4、第四步：也是之前就应该完成的步骤，饺子馅，饺子馅可以为很多种，不会做但是肯定吃过，那种饺子馅好吃相信大家都会有个数，饺子馅的详细做法毕竟每一种都不相同，通过网上来进行搜索自己喜欢的馅的做法即可5、第五步：包饺子，通过利用筷子拾取少量饺子馅放到面皮内，然后两侧对接进行粘合，当然各种花纹和形状都会有，6、第六步：煮饺子，包饺子完成后的步骤，通过冷水加热至煮沸，放入饺子进行水煮，时间在5-10分钟（根据饺子的大小而定），不确定饺子有没有熟透，可通过取出一个口尝来确定，煮熟后放置到一个容器内，饺子汤单放，避免饺子因长时间的泡水而失去黏稠性散开。
包饺子首先要用面粉和水、加少许盐和面，包饺子做饺子皮时和面不能水太多，面要和得硬一点。
面和好后放一边醒面。
然后买猪肉和配菜调馅，喜欢吃什么馅就调什么馅。
例如:白菜馅、韮菜馅、芹菜馅、三鲜馅……调好馅后面醒好了就擀皮，皮和馅都准备好了就可以包饺子了。
1、300克中筋面粉中加140克的凉水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁醒一下。
2、把鲜虾的虾头取下来放入一个盘中，除去虾线留虾肉备用。
3、取下来的虾头不要扔，可以做虾油，锅里多倒一些油烧热，把虾头放入油锅中炸酥之后，把虾油沥出来备用。
4、准备调馅料，把白菜，玉米，木耳，香菇，豆干，胡萝卜，大葱全部切成碎末放入一个大碗中。
把虾仁剁成虾泥放入馅料中。
5、加入2勺生抽，1勺蚝油，少量盐，1勺白糖，适量五香粉，适量胡椒粉，再放入炸好的虾油，沿着一个方向搅拌均匀。
6、把醒好的面团分割成大小均匀的剂子，擀成饺子皮后包入馅料。
7、锅内烧开水，把饺子下入锅中，水沸腾后点两次水，煮到饺子浮起来就可以了。
第一步必然就是和面。
将面粉和成光滑的面团后，就可以盖着发醒了。
第二步是准备馅料，根据你的喜好，准备相应的食材，然后将其和猪肉沿同一方向搅拌。
第三步就是将面团切成小份，揉成长条，在切成小块。
第四步就是擀面皮，第五步就是包饺子，第六步便是下锅煮饺子了。
1、准备饺子馅(素馅或者肉馅均可)；2、用温水和面，加少许盐，增加面的劲道性，先用手扮成絮状在用手揉成面团，揉好后用湿抹布盖上醒面2小时左右；3.下来就是赶饺子皮，搓成长条后，在揪成大小一样的小挤子，用擀面杖赶成大小一样的圆形的面片，这样就可以包饺子了！。
包饺子的过程简单概括如下:1.和面:将盆里面放适量的面，适量的水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。
2.将洗净的猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉馅，然后用适量的葱花，姜末，花椒粉，大料水，蚝油，食用盐，食用油搅拌一下，放入自己喜欢的蔬菜，调好饺子馅儿。
3.饧好的面团揉细成长条型，切成均匀的剂子，然后用擀面杖擀成薄皮儿，在包上饺子即可。
抱饺子过程简单概括，我把我的包饺子的过程简单描述一下，我首先是把面和好，第二部就是把肉用绞肉机搅碎，然后再放十三香，再放油和酱油放齐全了再搅拌均匀，这时候面已经腥了，就开始下季子，擀饺子皮，就可以包饺子了，这就是我包饺子的具体过程。
以包猪肉芹菜馅饺为例:先剁馅，再把芹菜洗净切碎，用盐腌制五分钟，沥去多余水分，猪肉（最好买五花肉）剁碎，加入调味料（五香粉、香油、蚝油等），将猪肉和芹菜碎搅拌好。
和面擀皮，或者购买现成的饺子皮。
包饺子，舀一勺猪肉芹菜馅放在饺子皮中间，两端捏紧在两姆指中一挤，一个饺子就成了。
包饺子说起来简单，实际上做起来比较费时费力，有经验的人会做的很快还很好吃，首先要先准备饺子馅，可以做肉馅，也可以根据自己的喜好做素馅饺子，不管做什么馅的，都要在包饺子时包结实，如果包不结实，在煮饺子的时候就容易露出馅子。
包饺子过程概括如下；原料：面粉500克，水260克 ，蘑菇100克，白菜100克，豆腐50克，木耳20克调料：花生油1勺，生抽1勺，盐1克，花椒粉0.5克，胡椒粉0.5克，蔬菜鲜粉0.2克具体包饺子制作步骤如下：步骤一：500克面粉加260g水和成面团醒发。
步骤二：把蘑菇，木耳，豆腐，都剁成小丁丁步骤三：白菜剁碎挤干水分步骤三：所有馅料都放入盆中，花生油1勺，生抽1勺，盐1克，花椒粉0.5克，胡椒粉0.5克，蔬菜鲜粉，搅拌均匀步骤四：面搓成条切成等分剂子，擀成饺子皮，包入馅料。
圆形饺子皮中间放入一勺馅料，两边面皮对捏，饺子就包成了步骤五：锅内放水烧开，把饺子放入锅内，煮熟，捞出，就可以吃了