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冬至的来历或民间传说？
在中国南方地区，有冬至祭祖的习俗，在北方，每年冬至有吃饺子的习俗。
有言之：“冬至临，南汤丸，北水饺”。
饺子也被叫做“扁食”，冬至吃饺子防冻耳朵的习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药一事。
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他在告老还乡时是大雪纷飞，寒风刺骨，他看见南阳白河两岸乡亲衣不遮体，有不少人耳朵被冻烂了，心里很难过，让弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和驱寒药材放锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”，得药物施舍给百姓吃，结果乡亲们的耳朵都治好了，后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，之后人们称它为“饺子”，人们还粉粉传说吃了冬至的饺子不冻耳朵。
时至今日，我也一直相信这个传说，小时候，长辈们也一直这样传说着经历过来的。
冬至节气的特点是日照时间逐渐加长，气温显著下降。
冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，是北半球各地白天最短，黑夜最长的一天，冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后，太阳直射点开始从南回归线向北移动，北半球的白天将会逐日增长。
冬至这天，太阳虽低，但温度并不是最低的，真正的严寒在冬至之后，过了冬至表示着即将进入寒冷时节，因此，人们开始“数九”计算寒天。
还流传着歌谣哼唱：“一九、二九伸不出手，三九、四九冰上走，五九、六九抬头看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。
”还有“冷在三九，热在三伏”的说法。
2021年的冬至是在12月21日，从冬至开始，寒冷的冬天真正开始了，我们要开始注意饮食，特别是体寒的女性，除了保暖，也要注意饮食，多吃含蛋白质，和脂肪的食物，提高能量抵御风寒。
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冬至，是“二十四节气”之一。
汉武帝时期，将二十四节气吸收入《太初历》作为指导农事的历法补充，采用“平气法”（即平均时间法）划分节气。
传说盘古开天辟地 时，有位人头蛇身的女人叫女娲，看到天上有个窟窿，就用炼就的五彩石补天。
她又用黄泥做人，一年到头不停地做。
到了冬至那天，气候寒冷起来，黄土人的耳朵总被冻掉。
她就在一个个黄土人的耳朵上都穿个小孔，用一条线通过，一头打个结扎住，一头塞进黄土人的嘴里，让黄土人咬住，这才保牢耳朵没被冻掉。
以后就演变成冬至吃饺子的风俗。
每年冬至节，人们就包耳朵形状的饺子，意思是让女娲做的黄土人咬住带线(馅)的耳朵，不致于冻掉。
1、据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。
人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。
古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。
把冬至作为节日源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。
2、汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，并有互贺的“拜冬”礼俗。
魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。
3、唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。
明、清两代，皇帝均有“冬至郊天”的祭天大典。
这种祭典的目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。
4、传说有一年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞，天气格外冷。
人们的耳朵冻得生疼，有的甚至都冻烂了。
扁鹊来乡间为老百姓医病，看到这种情况，心里难受。
他把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一齐放在锅里煮，煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“矫耳”做熟让人们吃。
5、人们吃了“矫耳”饭，喝了祛寒汤，浑身发暖，两耳生热，冻烂的耳朵不久就好了。
家家户户感激扁鹊，为了纪念扁鹊，每年冬至都包饺子吃。