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山西民间灶火介绍范文 准格尔不夜城项目?

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准格尔不夜城项目?

山西民间灶火介绍范文  准格尔不夜城项目?

没有消息。

准格尔(蒙古语意为“左翼、左手”)旗,旧称鄂尔多斯左翼前旗,地处内蒙古西南部、鄂尔多斯市东部。

旗境东、北两面被黄河环绕,与山西省、呼和浩特市、包头市隔河相望;南临古长城与陕西省搭界;西与达拉特旗、东胜区、伊金霍洛旗接壤;素有“鸡鸣三省”之称。

2014年被评为全国百强县第10名,是鄂尔多斯市经济强旗。

全旗总面积7692平方公里[38],辖9乡镇1苏木,共159个嘎查村,23个社区,居住着蒙古、汉、回、满、藏等14个民族。

[1]根据第七次人口普查数据,截至2020年11月1日零时,准格尔旗常住人口为359184人。

山西怀仁盐煎羊肉做法?

山西民间灶火介绍范文  准格尔不夜城项目?

主料:带骨羊肉(前腿及肋条)5斤。

辅料:食盐适量(根据你的口味,一般用两汤匙,约30克),葱白2根 切成碎末,胡麻油半小碗,整花椒若干粒,干辣椒若干。

注意!盐煎羊肉是不加酱油或黄酱的,也不加八角、桂皮等。

甚至可以省 去花椒,“盐煎羊肉”只用一味调料——盐。

略加改进,加入了大葱、花椒和辣椒。

盐煎羊肉的做法1.把带骨羊肉斩块,3~5厘米见方。

投入开水锅略煮,撇去血沫后捞出控干(记住:一定要控干,否则一会儿煎炒时油花子溅得 到处都是,另外也影响煎炒质量)。

2.炒锅加油(尽可能用铸铁锅,用薄薄的不锈钢锅,只适宜快炒,不适宜煎炖),油热后撒入葱花、花椒,飘出香味后倒入羊肉块,用大火反复翻炒(手快一些,千万别糊锅),其间撒入食盐,翻炒直至羊肉全部变色。

3.接下来,锅中倒进冷水,以刚刚淹没羊肉为宜,搁进整辣椒。

待汤沸腾时,用勺撇去肉汤表面漂浮的花椒粒、泡沫等,再将灶火拧小,盖上锅盖,用小火慢慢煎。

4.每隔十来八分钟翻一下锅里的羊肉。

大约一个小时后,锅里的汤基本快见底了(也就是说接近熬干,但多少还有一点汤)。

切一些葱花(如果特别喜欢醋,可以准备一小勺),把灶火拧到最大用来收汤,撒进葱花、醋快速翻炒两三分钟(以基本熬干肉汤,但不糊锅为宜)。

5.人间美味——“盐煎羊肉” 可以出锅了!。

1、先将绵羊肉用清水洗净,切成块,放入盛有清水的锅中,用猛火煮沸后再煮五分钟,捞出羊肉。

2、倒出锅内的汤,注入清水烧开,放入熟羊肉,用慢火温煮20分钟左右,加入适量的食盐和花椒,煮至熟烂出锅,装盘即可食用。

3、“盐煎羊肉”的制作要诀:名为盐煎羊肉,实为炖制而成,炖的方法有两种,一是直接炖,把原料加工好,先用开水汆煮去其血污,洗净放入锅内,选用砂锅或铝锅加入汤、调料、上大火烧开,撇去浮沫,把火关小,盖好盖炖到原料酥烂为止;二是间接炖,原料处理与上面一样,放入锅中加水和调料封好口,放入水,锅中的水不能超过盛原料的锅,大火烧开,盖好盖,保持水开翻花,这种方法用的不多,它费的时间长,但能保持原料的香味儿不散,使菜肴香味儿足。

用料盐适量油适量姜适量生抽适量羊肉(肥瘦相间)大葱一根孜然粉适量花椒适量大蒜三瓣步骤 1羊肉切两厘米大方块,葱,蒜切好,葱要切大点步骤 2热锅倒入油步骤 3油热后加入羊肉翻炒至变色步骤 4加少许水和盐,水刚没过羊肉就好步骤 5水收干后,加生抽,孜然和花椒,葱姜蒜,大火爆炒即可出锅。

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