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餐饮店考察方法？
考察餐饮店时，可以从多个方面入手。
首先，要考虑餐厅的环境和卫生情况，包括餐桌、椅子、地面、墙面、餐具等的清洁程度。
其次，要品尝餐厅的菜品，了解其口感、质量和营养价值。
同时，要留意餐厅的服务态度和效率，看是否能够提供热情周到的服务。
最后，要考虑餐厅的价格和性价比，看是否合理。
通过综合考察，可以得出一个较为客观的评价。
调研考察活动接待方案？
迎接调研考察工作应制定接待方案。
一般应明确以下内容：一是明确接待组织机构和负责人，调研方人员抅成和相关要求。
二是明确日程安排。
集中汇报时间，资料收集汇总，考察时间及单位，谈话对象等都要明确负责人员。
三是交通工具，住宿，餐饮安排。
四是要制定接待预案，防止意外情况发生。
餐饮去别个店考察回来应该怎么写总结？
同是餐饮行业，你如果去其它餐饮店考察体验的话，那你可以这样写个人体验感觉以及自己工作门店的对比总结；例如我到了某某店第一进店的感觉是怎么样，装修风格，管理服务上怎么样，有什么的小细节，然后入座点菜有没有推荐，上菜的速度，菜品的定位产品的口味怎么样。
留意意这家店最好的哪方面，和不好的哪些。
在根据自己的门店的管理方式进行对比，哪些需要加强跟人家有差距的需学习改进的，哪些还没注意到的。
或我们的管理上哪些细节做的不错的等等这些，再把个人建议进行思维总结。
餐饮方面的市场调研怎么做？
第一，我们会先定位，这个我以为是核心，产品线定位，包装定位，餐厅环境的定位，价格的定位，消费群体的定位等等，我每一次策划一个餐饮项目，最重要的就是先做好这个事情，例如有一次和一个朋友一起策划开一个披萨店，中国人心目中，总是把必胜客当做披萨的代名词，我们起初总觉得机会不多，但是我们又已经定下做披萨，那么我们就去市场上做分析，后来我们经过分析，发现必胜客的定位越来越接近快餐化，越来越重视翻台率，而且运营模式也越来越接近兄弟品牌肯德基，后来我们就另辟蹊径，我们把披萨店定位为休闲餐厅，我们的产品定价只比必胜客高，决不能比必胜客低，我们的产品永远追求当天制作，饼底永远不做冷冻处理，更不用冻品，奶酪永远采用进口货等，同时围绕披萨我们设计了意式产品线，餐厅设计我们不追求光亮，我们追求一定程度的私密，我们不追求翻台率，但是我们追求客单价。
而且，每一家的面积不能少于200平方，现在一些大店都能超越1000平方，总之，我们把一家披萨店设计成了休闲餐厅，中高端消费，注重体验和环境。
因为我们完全区别于必胜客，所以有些想追求快速时尚的会去必胜客，而追求休闲家庭聚会的会到我们店里来。
第二，我们会重视选址。
每一次选址我们都会采用人流量测量工具，进行重点时段的人流测量，例如中午11：30到13点的人群测流，这中间，我们还会注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，人流走向等等因素，同时我们还会区分工作日和周末的区别等，计算好人流，我们会了解房租，同时根据房租，我们会做投资预算，基本上每平方的装修预算和设备投入等成本我们都会很清晰，这个时候，我们会根据所测量的数据，进行营业额预估，同时了解房租占其月度营业额的比例，房租一定要控制在适当的比例之内，这个不同项目不同地段会有不同的比例。
第三，我们还会重视装修的调研，这个很重要，装修直接从外表上展示你的店面定位。
有些人为了省钱，根本不考虑那么多，装修的时候只考虑省钱，我们在做店面装修的时候，我们会考虑消费者进店后的走动习惯，往左？还是往右？我们会考虑消费者进这样一个店想要什么样的体验和感觉？我们定桌椅板凳的时候，我们甚至会考虑消费者吃饭时胳膊是竖起来还是会两边撑开，这些装修的因素我们都会考虑到。
第四，我们会考虑厨房的布局，我想告诉你，厨房真的是餐饮的核心。
厨房一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，这些都会想到，只有厨房效率高了，餐厅的出品和产品质量才会高，厨房的布局很错乱，那么出品一定做不好，做不好出品，就做不好顾客体验做不好产品质量。