返回目录：范文示例
春申君黄歇故里？
黄歇场黄歇场，位于湖北省荆门后港东南5 4公里，是个自然小集，现有人口301人，因此地是楚国名相黄歇（春申君）的故里而得名。
黄歇场附近有省级文物保护单位——黄歇冢。
《荆门州志》载：“春申君墓在州东南140里，名黄歇冢，当晴空时，西山烟丝缕缕如云，后有楚人祭祀台。
”据碑文记载，春申君墓高12米，最大直径80米，周长200米。
墓冢建成后，曾在基顶上修建了4间守灵堂，到唐、宋时改建为8大间四合院式的寺庙，有僧人专门看护。
并在乾隆三十八年（公元1773年）重修，道光十一年（公元1831年）又修过一次。
鱼糕怎么做？
长湖鱼糕的制作方法长湖鱼糕有100里水域之称的长湖，位于荆门南境，李市、毛李、后港等区镇围湖依壤。
不仅是著名的水稻产区，而且淡水鱼类十分丰富。
沿岸人民丰收之余，婚丧嫁娶，逢年过节，宴请亲朋，丰盛的餐桌上，都备有鱼糕佳肴以示敬意，素有“无糕不成席”之说。
各家各户都精通鱼糕的制作方法。
所制鱼糕色白，表面淡黄，柔软而有弹性，上筷悠闪不断，口感细嫩，嫩中微脆，鱼味香长，有浓厚的鱼米之乡的风味特点。
其制作方法是：一、原料：1、主料：鮊鱼茸500克 2、配料：熟猪油150克、蛋清3-4个，蛋黄2个，干淀粉80克，清水250克。
二、调料：白胡椒粉3克，葱、姜各20克，精盐适量。
三、制作：1、取净鱼茸（无骨刺与筋络）在菜墩上铺一块干净的肉皮，用双刀将净鱼茸反复排剁成极细茸泥待用。
2、将干淀粉和蛋清、猪油入盆搅拌起劲，再投入鱼茸加清水搅匀上劲，加入精盐、姜、葱末、胡椒粉、清水继续搅拌上劲后，用手抓起一把茸馅，以馅垂手有劲，能浮于水面为好。
如“垂手”慢，可酌情加猪油和盐搅拌上劲至浮上水面为好（搅拌时切忌反转）。
3、取笼屉铺干净笼布，将搅好的鱼茸馅倒入笼中用手抹成厚2.5厘米的长方形鱼糕坯，将表面和四周抹光滑，放入沸水锅上蒸约20分钟左右取出，用干净纱布吸干表面水分，将蛋黄调匀，抹在鱼糕上，继续上笼蒸10分钟出笼晾凉，用刀切成约8厘米宽的条，再用批刀切成约5毫米厚的片，围摆在头菜碗或大凹盘中，再入笼蒸约10分钟取出即成。
四、附注：1、掺水制馅时，冬天可用温热水，夏天用冷水。
2、做糕的吃水量要依所用鱼的性质加以区别而定。
3、鱼糕戴帽，肉丝、三丝、三鲜、什锦、海参均可，并依戴帽名称另行定名。
4、垫底：依照筵席规格的高低，采用粉条、黄花以及小白菜等均可，也可不垫底。
荆州鱼糕原料：猪肉（肥膘）、草鱼、豌豆粉、鸡蛋黄此外还需要力气、技巧和耐心。
鱼和肉一定要剁得很碎很碎，碎到从外观辨认不出来的程度。
这是很费力的一件事情，在没有机械的年代，常常要一家的壮劳力轮流上岗。
几种原料的比例很重要，鱼多了糕不筋道，肉多了糕发腻，淀粉多了糕没有香味。
鱼糕的制作过程称为“打糕”。
打一次糕需要一两天，如果算上准备原料的时间那就更长了，所以耐心也很重要 。
1、食材：鱼瓤2.5kg、肥肉2kg、鸡蛋清30g、葱白300g、姜末100g、食盐10g、味精5g、生粉250g；2、将鱼杀好，立干，将肥肉准备好；3、将鱼从中间剖开，取出鱼肉；4、将鱼肉在水中漂白，去掉血水，保证打出的鱼糕洁白无暇;5、将葱白、生姜洗净切好；6、鸡蛋60个准备好，生粉半斤;7、将肥肉和鱼肉放在一起饺成肉瓤；8、将姜、葱白放入肉瓤中，加入生粉；9、加入适量食盐和味精；10、将鸡蛋打开，取蛋清放入肉瓤中，蛋黄另外放入碗中，要小心点，别把蛋黄掉在肉中，否则打出的鱼糕就不白，不美观了；11、加入适量水，用手沿同一个方向反复搅拌，直到肉上劲为止；12、在锅中放入开水；13、用一次性桌布剪小后放在蒸隔上铺好；14、将搅拌好的鱼糕放在锅中，铺满后抹匀；15、表面用适量的水在表面抹一上，让表面变得光滑；16、将鱼糕放在火上用大火蒸，上大气后，蒸二十分钟；17、蒸好后，将锅端下来，在鱼糕表面抹上蛋黄；18、再放在火上蒸至表面蛋黄变干；19、将蒸好的鱼糕从锅中取出，用刀改成小节，美味的鱼糕就做好了。