返回目录：范文示例
火锅的前世今生？
（一）古迹文物留下了火锅的雏形在我国东部出土过一种叫鼎的文物，类似于现在的砂锅，专家考证据有五千多年的历史，具有火烧加热的痕迹，因此认定为那是火锅的最早雏形。
简而言之，火锅的历史可以追溯到奴隶社会。
这种叫鼎的小铜器，上为锅状，中是炭炉，下有接灰盘，小巧便利，因有烟孔，推断为类似于当今的单人火锅。
历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了关于火锅的文字记载。
在现存文籍史料中，宋代有位著名的词人叫林洪，该人不仅是一位美食家，而且还喜欢把所吃过的美食记录下来，在他的一篇《拨霞供》中记录了这样一件事：冬天游武夷山，捕获一只野兔，由于没有厨师会做。
他们先腌制了一会，烧开了半锅水，然后拿着筷子，围着瓦缸，边吃边煮，算得上最早以火锅形式的文字记录了。
（二）皇帝寿宴开创了火锅的先河清朝时期举办过四次千叟宴，乾隆举行过二次。
在乾清宫前设宴，召集王公贵族、满汉大臣、各地老人赴宴超过千人。
酒宴上，康熙做了一首七律《千叟宴》，从此清朝的历史上便留下了千叟宴的记载。
按当时中国的版图、交通工具和道路状况来看，老人们不仅需要长途奔波，而且恰逢北方严寒，等宫女太监上齐菜后，已经冻成了冰。
年迈的老人们，忍受着浑身的舟车疲惫，加之水土不服，还要坐在风寒交加的广场上，吃着冷菜，喝着热酒，结果可想而知。
在筹备乾隆六十大寿时，由当朝重臣和珅全权负责。
他总结分析了历届寿宴，经奏请乾隆准许，首次在皇宫设置了火锅形式的宴会。
每桌设置两口锅，待宫女太监上好菜后，锅中正好翻滚，终于吃上了热乎乎的菜肴。
老人们在返回各自家乡后，将这种吃法发扬光大，以火锅形式的吃法便迅速在全国风靡一时。
（三）码头文化催生了火锅的新生有人认为，码头文化催生了火锅，诞生于长江与嘉陵江的交汇之地——重庆。
这种说法与夫妻肺（废）片的诞生如出一辙，单凭字面意思，让人很难理解其中的渊源。
据说在很早以前，长江与嘉陵江边常年生活着许多纤夫与“棒棒”，他们生活清贫，靠苦力为生。
恰巧在岸边有一个屠宰场，可能局限于当时的烹饪技术，猪牛的内脏基本没人食用，于是丢弃在岸边。
生活在社会底层的劳苦大众，迫于生计，他们捡回抛弃在岸边的猪牛内脏，在岸边用石头支起瓦罐，然后把内脏洗净切片，放于锅中炖煮。
为了避其腥味，投入大量辣椒、花椒，加之时间仓促，他们边煮边吃，不仅没有生病，反而觉得味道鲜美。
渐渐地，有人把这种吃法提升了档次，移进了室内，演变成了一种商业化，形成了今天的火锅。
火与锅的完美结合，便诞生了麻辣鲜香的火锅。
当下，我们品尝到各式火锅的同时，只能感叹我们生活在多么伟大的国度。
火锅起源于中国古代的鼎食文化，距今已有几千年的历史。
那时人们将肉类、野味、蔬菜等食材放入鼎中煮熟，以便进食。
随着时间的推移，火锅逐渐演化为一种特色美食，以其丰富的食材和独特的烹饪方式吸引了越来越多的人喜爱。
火锅的起源有两种说法，一是三国时期或魏文帝时代，那时的铜鼎就是火锅的前身。
另一是东汉，出土文物中的斗就是火锅。
以此推断火锅在中国有1900年的历史了。
到今天有老北京火锅，四川火锅，内蒙肥羊火锅，海鲜火锅等。
火锅是中国独创的美食，历史悠久。
关于火锅的起源，现如今一直流传着两种说法：其一是在三国时期，那时所称的“铜鼎”就是火锅的前身；其二是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就指火锅。
不过这两种说法并没有谁得到了最确凿的证据，靠几个已出土的文物来证明历史的真伪是不可靠的。
火锅的发展历史可以追溯到唐朝，当时的“暖锅”就是一种类似于现在涮羊肉火锅的食物。
到了宋朝，火锅逐渐演变成了“涮肉片”和“涮菜”的形式。
明清时期，火锅已经成为了一种非常流行的饮食方式。