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前厅经理如何管理好一个店？
1.创造和谐的工作氛围 前厅的工作氛围一定要轻松,不要让员工有太大的压抑感。
只有这样,在我们面对客人时,对客人的微笑才是真诚的,发自内心的。
所以,作为管理者,一定要想方设法从多方面了解员工,在员工最需要帮助的时候提供帮助。
我们要了解员工需要什么,迫切感有多强,我们就给他最需要的东西,那么管理起来就相对比较轻松了。
活泼对一线的员工非常重要,所以,在人员的招聘面试过程中,一般不太会录用非常沉闷的员工。
民主,在前厅的管理中也非常重要,一般主张基层的管理岗位要从员工中通过民主选拔出来,这样可以大大增加他们工作的积极性。
注意表扬与批评的艺术 对员工的表扬和批评,要根据不同对象的心理特点,采取不同的方式,在日常的'管理过程中,我们会发现,有些员工爱面子,口头表扬就可以了;有的员工讲究实惠,希望有点物质鼓励;有的员工脸皮薄,开会批评逆反心理就特别大;而有些员工,必需要开罚单才能解决问题。
作为前厅部的管理者,有时可能就是你的一个微笑,你的一句关心,你的一个手势都会影响一个员工的心情,所以,我们一定要学会并利用好心理因素,去鼓励员工,让员工有被认同感。
在对员工进行批评时,一定要掌握场合,给足员工“面子”。
这样员工就会抱着感恩的心来接受你的批评。
其次,批评员工时,一定要态度诚恳,语气委婉。
批评他,一定要让他知道为什么是错的,错在哪里,有什么危害等等。
再次,批评一定要对事不对人。
一些前厅管理者经常会对那些“不配合”他工作的员工实行加重处罚,这样,多多少少会让员工感觉有点“公报私仇”的味道。
这是要坚决制止和纠正的。
2.分清轻重缓急,有所偏重 在前厅管理过程中,必须要有所偏重,不能一把抓。
这指的是工作重点,而不是对员工的区分。
首先,在前厅的组织架构中,总台、大堂副理、预定处、总机等几个分部门按照其重要程度可以做一个区分,一般总台作为重要的工作枢纽,它的重要性不容置疑,如果不注意,很容易让整个酒店的声誉受损,所以在这块的重视程度和理解上,前厅经理要给予足够的重视。
对于人员的配置上,要求充足。
其次,在大堂副理这个岗位上,我们也要求要具有很强工作经验和沟通能力的人员,也同样要求我们认真对待。
因为AM在许多重要的VIP接待和工作场合都直接代表酒店的立场和形象,所以,这个岗位也将成为第二侧重点。
再次,预订部和总机需要我们给予一般重视。
在控房、接受预定等等一系列的工作中,预订部将扮演着非常重要的作用,作为前厅经理,一个好的预定员能够使他的工作变更加容易。
在实际的工作过程中,大家需要根据许多不同情况有所区别。
这样,我们在实际工作过程中,就可以避免“眉毛胡子一把抓”的尴尬,到处是重点,到处都不是重点,整个前厅工作没有亮点。
作为前厅经理，您需要做到以下几点来管理好一个店：1. 招聘与培训员工： 拥有一支优秀的员工队伍是运营商业的关键，因此您需要挑选出合适的员工并进行培训，确保他们能够为客户提供优质的服务。
2. 设计店面布局：店面布局应该是整洁、有序和吸引人的，以使顾客感到舒适和愉悦。
至于细节，如音乐、灯光和颜色搭配等都需要考虑。
3. 确保库存充足：库存充足可以确保您的店每时每刻都能够满足顾客的需要。
同时还要启用存货管理的技巧，比如首先消耗快捷的、易过期的货物等等。
4. 处理顾客投诉：对于顾客的投诉，您需要非常认真地听取他们的意见，并为他们找到合适的解决方法。
顾客的满意度是促进业务发展的主要因素之一。
5. 分析数据：分析数据有利于您了解店铺的销售情况与客户需求。
可以利用数据做出明智的决策和优化营销活动方案。
6. 不断推出新产品：不断推出新产品和服务会吸引新客户，并让现有客户拥有更多选择。
保持创新是店铺成功的重要条件之一。