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食堂食品卫生安全管理制度？
食堂食品卫生安全管理制度是为了确保食堂提供的食品符合卫生安全标准，保障食客的身体健康而建立的一套规章制度。
下面是一份可能的食堂食品卫生安全管理制度的内容：1. 食品原材料采购管理：食堂应选择合格的供应商，建立食品原材料采购记录，检查原材料检验报告，并要求供应商提供合格证明。
2. 餐厅环境与设施管理：食堂应保持餐厅环境清洁，设备设施整洁有序，定期进行清洁消毒，并建立相应的检查、记录和整改制度。
3. 食品加工与储存管理：食堂应制定食品加工工艺流程和操作规范，确保食品加工过程卫生可控；并对食品进行适当的储存与保鲜，设立食品存储区域并建立有效的库存管理制度。
4. 食品烹饪管理：食堂应确保烹饪人员持有健康合格证，并接受食品安全培训，遵守个人卫生及工作规范，确保食品加热温度、时长等达到卫生安全要求。
5. 食品销售与配送管理：食堂应建立食品销售台账和配送记录，配备合格的食品容器和包装材料，确保食品销售过程卫生无误，并对食品外卖配送进行相应管理。
6. 食品安全检测与监控：食堂应定期进行食品样品检测，建立食品卫生安全监控系统，确保食材、水源以及环境卫生符合卫生标准。
7. 员工培训和健康管理：食堂应组织员工进行食品安全、卫生知识和操作培训，并定期进行员工健康检查，确保从业人员的身体健康并且具备必要的食品安全知识。
8. 投诉处理与应急预案：食堂应建立投诉处理机制，妥善处理消费者的投诉，并建立食品安全应急预案，对可能出现的食品安全事故进行预防和应对。
以上是可能包含在食堂食品卫生安全管理制度中的内容，具体的制度可根据实际情况进行细化和完善。
食堂应严格执行这一制度，不断提高食品卫生安全管理水平，为消费者提供安全、健康的餐饮服务。
餐饮灭火和应急疏散预案怎么写？
餐饮行业是需要对灭火与应急疏散加强管理的单位，预案应分别是：如发生火灾后，能够自己用灭火器灭的火，需要使用就近的灭火器灭扑灭初起火灾。
如果火势较大，需要立即报火警119请求消防队出动灭火，同时应立即疏散室内顾客，从消防通道快速撤离到室外安全的地方，也要派人到就近的路口接应消防车，餐饮单位所有人也要撤离到外面，要保证人员的生命安全。
烧烤店着火后续处理流程？
烧烤店着火后，应立即采取以下措施： 1. 第一时间呼叫消防部门，并告知明确的火灾地点和是否有人员被困。
2. 立即启动应急预案，组织员工和顾客疏散，并按照预定路线前往安全区域。
3. 对火势进行初步扑灭，使用适合的灭火器材，如灭火器、灭火毯等。
4. 在现场指挥员的带领下，对火灾现场进行彻底检查，排除隐患，并协助消防部门进行调查。
5. 烧烤店应全面关闭，并进行现场清理和善后工作，确保顾客和员工的安全。
在事件发生后，烧烤店应立即向有关部门报告，配合相关部门进行处理。
同时，烧烤店应加强员工的消防培训和应急演练，提高员工的应急意识和应对能力，以确保类似事件不再发生。
如下：核实上报。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报，行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门和有关餐厅进行抢救。
根据相关规定和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
保护好现场以便调查火灾原因。
对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。