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酒店餐饮实习自我鉴定一百字？
做厨房实习小结2019年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，我和厨房里师傅们付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗。
在****学徒制的这段时间里，最大的感受就是：累。
虽然实习之前已经做好了心里准备，但现实情况比想象的累得多。
只有到了酒店厨房里，才真正体会到这里才是真正的战场，当然，也只有在厨房里，我们所学的理论知识才能得到应用和发挥，实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。
但我还有不足需要去总结和弥补:1.加强对厨房里的知识培训，提高工作能力和工作意识，需要在岗位上强化技能，提升我的综合能力。
2.提升自我工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高自我总体水平和素质，积极进取。
3.要一如既往做好厨房“五S”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，只要有空或下班之前都要把自己的区域卫生整洁干净。
如何在明天创造更多的业绩，我会在新的一年中，面对困难，挑战未来，创造更美好的明天。
去酒店实习，哪个部门好？
酒店实习一般都会在前厅（含预定）、客房、餐饮（中餐、西餐、宴会、厨房），三个板块进行，一般会根据酒店实际情况，哪个板块比较缺人会优先分配哪个部门；职位分配主要以实习、正式、督导、主管、经理、总监、总经理；但实际情况是更多的应该会分配到客房部，不需要面客、专业知识不需要太强、只对房间整理有些要求；其次是餐饮部，一般专业知识较强或这方面的特长或学习的知识水平偏向这边的都会分配到这边，前提是酒店的餐饮部确实挺大的；再然后是前厅部，需要的专业只是是非常多的，一般会偏向于专长学习或有非常突出的能力的会派到这边来实习；当然，如果派遣过去实习的酒店内部有较强的人脉，可以随意安排，那就不用挑了，推荐前厅部，面客机会多，能学到的专业知识也多，晋升相对也比较快，唯一的不好就是要白班、晚班的倒班，再说一下华住和锦江，发展确实相对来说稍微快了一点，但是既然想一直在酒店干，那么建议在自身专业水准许可的情况下，可以把起点定高一些，往国内五星级连锁酒店或国外五星级连锁酒店去实习，后期发展也以这边为主，这样发展的空间才更大一些，毕竟华住，说白了就是汉庭连锁酒店，虽然旗下有很多品牌，但更多的是以二三星为主的经济连锁酒店，在经济型的酒店去实习也就客房能学到一点，但是到了高端连锁酒店内，还是要学习更多的；还有锦江，也就是锦江之星，旗下也有很多品牌，也是主要以二三星为主的经济连锁酒店，同上；另外，就是经济型的酒店学习的知识、接触的人群、后期的发展空间，相对五星级为主的高端连锁酒店是不能比的，而且酒店星级越低、做酒店时间越长、越会感觉很累、没意思、不想干了，现在大多酒店管理毕业的都是倒在了这个时间段，所以实习的选择至关重要；如果五星级酒店实在进不去的话，可以和酒店协商看一下要不要招聘管培生的职位，这个职位虽然前期在酒店主要以学习为主、职位变动以酒店安排为先、合约时间长，但是想对的，酒店对管培生的培养也会很用心；毕竟这个岗位主要是培训用来酒店后期管理储备用的，相对的专业知识也会，各岗位的学习也好，只要你能学，酒店就会用心教，而且轮岗完之后是以个人专长来安排工作的，但一般也就个人比较喜欢的才会去更用心的钻研不是么？。