餐饮业策划书怎么写？策划书格式要怎么样？

餐饮企业商业计划书模板

计划书摘要

一、7a686964616fe58685e5aeb9334公司经营目标与商业模式
二、项目建设内容与规模
三、项目财务预测
四、融资要求

第一章 企业概况

一、企业基本情况
1、项目业主信息
2、公司历史沿革
3、公司组织结构
4、公司人员构成
二、企业经营业绩
三、公司管理团队
1、主要团队管理人员
2、团队素质

第二章 企业产品及服务（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）

一、企业经营模式 14
二、企业主要服务产品结构 14
三、中心餐饮与直营餐饮 15
1、中心餐饮店规划 15
2、餐饮店设计 16
3、餐饮运营管理 18
4、直营餐饮运作计划 21
四、加盟餐饮 21
1、加盟餐饮经营模式 22
2、加盟业务操作与流程 22
3、加盟成本费用和投资预测 24
4、加盟商利益分析 26
六、增值服务 29
1、电子商务服务 29
2、物流服务 30
七、服务质量控制 31

第三章 行业和市场分析（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）

一、行业现状及发展前景 35
1、行业现状 35
2、行业发展前景 38
二、客源市场分析 40
1、市场潜力 40
2、市场增长预测 41
3、目标市场 41
4、市场份额 43
三、市场竞争及对策 43
1、市场竞争情况 43
2、竞争对策 44
四、政府产业政策 45

第四章 营销战略与CIS计划（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）

一、营销目标 47
二、营销策略 47
1、品牌策略 47
2、服务市场定位与组合策略 48
3、价格策略 48
4、销售方式与渠道营销策略 49
5、广告策略 49
6、促销策略 50
7、公关策略 51
三、营销队伍建设计划 51
四、CIS计划 52
1、企业CIS战略 52
2、餐饮统一CIS系统 53
五、售后服务体系 54
1、服务宗旨 54
2、售后服务体系及基本功能 54
六、饮食文化活动营销策略 55

第五章 项目建设计划（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）

一、项目建设内容与规模 56
二、项目选址及项目地区概况 58
1、项目选址 58
2、项目地区简介 58
三、直营中心餐饮建设计划 60
1、建设内容与投资概算 60
2、建设进度 61
四、餐饮项目建设计划 61
1、建设内容与规模 61
2、建设进度 62
3、餐饮店建设投资概算 63
五、商务网建网计划 64
5、网络系统投资概算 67
六、建设成本控制 68

第六章 发展战略及目标（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）

一、公司长期发展战略 69
二、战略发展目标 69
1、质化目标 69
2、量化目标 69
三、企业经营发展战略 71
1、企业总体经营发展战略 71
2、企业运营体制 71
3、产品服务发展战略 72
4、资本运营战略 73
5、国际发展战略 74

第七章 公司的管理（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）

一、公司管理组织结构 75
1、公司总部机构设置 75
2、餐饮店机构设置 75
二、管理机制 76
1、董事会领导下的总经理负责制 76
2、人才激励机制 76
3、财务控制机制 77
4、监督机制 77
5、管理信息系统（MIS） 77
三、人力资源计划 79
1、公司雇员计划 79
2、教育与培训 79
四、企业文化 80
1、企业文化建设的重要性 80
2、企业文化建设的目标 81
3、企业文化的构成 81
4、企业文化建设方案 81
5、企业文化的实现 83

第八章 财务分析（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）

一、营业收入预测 84
二、营业成本与费用规划 86
1、营业成本 86
2、营业费用 88
3、管理费用 88
4、财务费用 89
5、总成本费用 89
三、资本支出 90
四、损益表和现金流量表 91
1、常规假设 91
2、特定假设 91
3、利润预测及现金流量表 92
五、财务分析结论 94

第九章 融资要求及说明（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）

一、资金需求及使用计划 95
1、项目资金需求 95
2、资金方案 95
3、要求资金到位时间 95
二、投资建议及股本结构 96
1、融资方式 96
2、股权融资及股本结构 96
三、投资者权力的安排 96
四、投资者介入公司业务的程度建议 97
五、风险投资退出方式 97

第十章 风险及对策 98

一、行业风险及对策 98
二、市场风险及对策 98
三、经营管理风险及对策 99
四、融资风险及对策 100
五、不可抗力及对策 101

附件附表:（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）

一． 附件
1. 营业执照影本
2. 董事会名单及简历
3. 主要经营团队名单及简历
4. 专业术语说明
5. 专利证书生产许可证鉴定证书等
6. 注册商标
7. 企业形象设计宣传资料（标识设计、说明书、出版物、包装说明等）
8. 演示文稿及报道
9. 场地租用证明
10. 工艺流程图
11. 服务项目市场成长预测图

二． 附表
1. 主要服务项目目录
2. 主要客户名单
3. 主要供货商及经销商名单
4. 主要设备清单
5. 市场调查表
6. 预估分析表
7. 各种财务报表及财务预估表

餐饮策划书格式：
(一)地点。
(二)格调装修。
(三)容纳客人人数。来
(四)员工总人数。
(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成
(六)员工训培
(七)服装、桌布。自
(八)客源来自那阶知层。
(九)资金来源，利息。
(十)股东人数名单。
(十一)供货商选择。
(十二)餐具选择。
(十三)厨房炉具及用品选择。
(十四)经营推广方式。
(十五)菜式系列。
(十六)防火措施。
(十七)员工(辞职，离职道)应变措施。
(十八)回本期。

创 业 计 划 书

　　（参考格式）

　　项目名称
　　项目单位 （盖章）
　　地 址
　　电 话
　　传 真
　　电子邮件
　　联 系 人

　　年 月

　　（页码总计： ）
　　摘 要
　　说明：在两页纸内完成本摘要
　　【摘要内容参考】
　　1、公司基本情况（公司名称、成立时间、注册地区、注册资本，主要股东、股份比例，主营业务，过去三年的销售收入、毛利润、纯利润，公司地点、电话、传真、联系人。）
　　2、主要管理者情况（姓名、性别、年龄、籍贯、学历/学位，毕业院校、政治面貌、行业从业年限、主要经历和经营业绩。）
　　3、产品/服务描述（产品/服务介绍、产品技术水平，产品的新颖性、先进性和独特性，产品的竞争优势。）
　　4、研究与开发（已有的技术成果及技术水平，研发队伍技术水平，竞争力及对外合作情况，已经投入的研发经费及今后投入计划，对研发人员的激励机制。）
　　5、行业及市场（行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本公司竞争优势，未来3年市场销售预测。）
　　6、营销策略（在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采取的策略及其可操作性和有效性，对销售人员的激励机制。）
　　7、产品制造（生产方式、生产设备、质量保证、成本控制。）
　　8、管理（机构设置、员工持股、劳动合同、知识产权管理、人事计划。）
　　9、融资说明（资金需求量、用途、使用计划，拟出让股份，投资者权利，退出方式。）
　　10、财务预测（未来3年或5年的销售收入、利润、资产回报率等。）
　　11、风险控制（项目实施可能出现的风险及拟采取的控制措施。）
　　目 录

　　一、公司基本情况……e69da5e6ba90e799bee5baa6337………………………………………………..
　　二、产品和服务…………………………………………………………
　　三、公司的管理…………………………………………………………
　　四、行业及市场分析……………………………………………………
　　五、市场竞争及营销策略………………………………………………
　　六、研究与开发…………………………………………………………
　　七、生产过程……………………………………………………………
　　八、资金需求情况及融资方案
　　九、项目实施进度………………………………………………………
　　十、财务计划……………………………………………………………
　　十一、风险因素…………………………………………………………
　　十二、投资者退出方式
　　十三、其他……………………………………………………………..
　　十四、附录……………………………………………………………..

　　一、公司基本情况

　　公司成立时间。
　　注册资本及变更情况（法人代码，有形资本，无形资本）。
　　公司性质、经营范围（是否有特许经营权）；股东及股份比例目前资产情况（总资产、总负债净资产，去年销售收入和纯利润）；公司下属公司，合资公司及关联公司等情况；公司所属行业；公司的发展战略及公司发展的宗旨、近期和远期目标。

　　二、产品和服务

　　公司的主营产品；产品的独特性；产品是否经过政府或行业有关部门鉴定（提供资料）；产品获得过何种奖励或荣誉；产品是否申请知识产权保护（专利、商标、版权）；现有生产设备的生产情况；需要增加设备情况及实施计划；公司是否还在准备其他产品的开发；生产成本详细说明及控制。

　　三、公司的管理

　　公司的组织结构（画出结构图）；公司主要管理者的性别、年龄、出世地、学历、学位、毕业院校、工作年限，在目前行业工作年限、获得的成就等；公司对主要管理和技术人员采取的激励机制；公司是否聘请外部管理人员（会计师，律师、顾问、专家）；说明公司对知识产权、专有权、特许经营权等情况；说明公司的商业机密、技术机密等保护措施；公司是否存在关联经营和家族管理问题说明。
　　四、行业及市场分析

　　公司所属行业的历史、现状和未来发展趋势；公司产品是行业里的上游、中游或下游产品；公司产品所在的行业段，目前全世界（全国）的市场容量有多大，这一容量以每年 ％的速度增加或减少，每年实际的市场销售达到市场容量的 ％，这一需求以每年 ％的速度增加或减少；公司目前每年的销售收入占市场实际销售份额的 ％。

　　五、市场竞争及营销策略

　　公司产品所在的市场范围里有那些竞争对手，他们占市场份额是多少，你公司的市场份额是多少；与竞争对手产品相比，公司产品有那些独特之处，这些独特之处对客户是否有用；公司产品的独特之处能否被竞争对手效仿，公司是否采取实际措施保护自己的产品特点；如果公司产品与竞争对手产品相比没有技术上、设计上或其他方面的独特之处，公司采取那些有效手段与对手竞争，竞争的结果能否提高你公司产品的市场份额，预计经过竞争你公司的份额能提高到多少；公司产品的客户是那些人，他们的分布情况，他们怎样知道你公司的产品；公司采取那些市场营销手段（广告、展销会、培训班、电脑直销，电话销售，上门直销，分销网，零售网，邮购）；简述销售过程和步骤；营销成本；准备拓展那些新市场；推出新产品的市场准备；现有的几家大客户。

　　六、 研究与开发

　　公司现有技术开发人员数量；公司有那些开发设备；公司现有产品的技术水平（国内、国际先进、领先、）；技术负责人的技术水平和管理能力；与同行业其他企业相比，你公司技术人员的收入水平；技术人员每年流失的比例是 %；公司采取那些措施保护关键技术；公司每年的技术开发投入占销售收入的 %。

　　七、生产过程

　　生产地点；是委托生产或自己生产；是否能够保证原材料的供应，选择了几家供应商；生产设备性能质量如何；生产设备的最大生产能力能否满足市场增长的需要；交通运输条件是否方便；周边生产配套情况；采取了那些生产管理制度，是否完善，执行情况如何；检测设备；成品率，返修率，废品率等情况。

　　八、 资金需求情况及融资方案

　　资金需求计划：为实现公司发展计划所需要的资金额，资金需求的时间性；资金用途：（详细说明资金用途，并列表说明）；融资方案：公司所希望的投资人及所占股份的说明；资金其他来源：如银行贷款等。

　　九、项目实施进度

　　项目实施的计划进度及相应的资金配置；进度表。

　　十、财务计划

　　当前资产负债平衡表；
　　第一年12个月每月销售收入预测；3-5年销售收入预测；上述数据中，实际回款预测；上述月份和年份销售费用预测；上述月份和年份财务费用预测；上述月份和年份管理费用预测；上述月份和年份其他费用预测；
　　第一年12个月每月现金流量表；
　　3年现金流量表；
　　3-5年的资产负债平衡表；
　　投资回收期计算；
　　盈亏平衡计算；
　　结论。

　　十一、风险因素

　　请详细说明该项目实施过程中可能遇到的风险，提出有效的风险控制和防范手段技术风险；市场风险；管理风险；财务风险；其他不可预见的风险。

　　十二、投资者退出方式

　　股权回购。依照事业商业计划的分析，公司对实施股权回购计划应向投资者说明。
　　利润分红。投资商可以通过公司利润分红达到收回投资的目的，按照本商业计划的分析，公司对实施股权利润分红计划应向投资者说明。
　　股票上市。依照商业计划的分析，公司上市的可能性作出分析，对上市的前提条件作出说明。
　　股权转让。投资商可以通过股权转让的方式收回投资。公司对投资商进行股权转让的说明。

　　十三、其他

　　指出三名公司之外的投资推荐人
　　最大元器件、原材料供应商的电话和联系人
　　最大分销商电话和联系人
　　公司最大结算银行的电话和联系人
　　公司应收款的滞后期
　　公司应付款期限
　　公司产品库存一般保持在怎样的数量
　　公司元器件、原材料的储备情况
　　增值税、所得税申报情况
　　前几年利润分配情况
　　公司总经理详细的个人简历及证明人

　　十四、附录
　　媒介关于公司产品的报道；
　　公司产品的样品、图片及说明；
　　有关公司及产品的其它资料。