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我认为企业应该把员工放在与顾客等同的位置，把员工当做顾客来对待。酒店业作为一个典型的服务业来说，应该在如何对待顾客方面最有话语权，如果能用对待顾客的态度来抄对待员工，对于提升员工的自尊心、自信心以及工作积极性会有一定的帮助。另外，一个真正有上进心的员工，他所要求企业给予的不仅仅是满意的薪资，还需要给他一个学习提升的平台，企业可以在一定程度上支持员工进行一些对于企业及工作有帮助的进修，如：如果有员工愿意去外语培训可以给予一定赞助（掌握好英语口语能力对于酒店业的员工来知说无疑很重要的），或者有员工愿意去通过考试获得酒店、旅游管理等相关专业的更高文凭，可以给予一定支持。这样相信也能提高员工的道归属感，对于员工流动性超级高的酒店业来说，能提高员工归属感、忠诚度，降低员工流动率，无疑也是降低成本的一种有限手段。
您是客户吗？写表扬信的话，写清楚表扬的是哪位服务员，以及这位服务员哪方面的服务让您感到满意就好了
一般来说，表扬信是要客人自动给你写的，服务员自抄身不会要求客人写。
这主要还是取决于餐饮公司本身的制度关系，如果公司本身有客人意见条或者卡，你就可以在服务的过程中，在客人聊琐碎的事时，或者很愉快的交谈互动中自然递交给客人就行了。
但是，如果公司木有类似的客人意见条或卡，公司也很少这方面的袭做法，而你是想通过这样的方式来提高自己在经理心目中的位置的话，那你zd就一定要好好服务，然后很诚实地告诉客人你的需要，诚恳地请求客人“自动”地为你写一封表扬信了。切记，一定要诚恳和诚实地“建议”他你想要他怎么写，然后人家才能更好地帮你！
加工资，的机会！