关于老北京特色民俗文化，那些你不知道的故事

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关于老北京特色民俗文化，那些你不知道的故事

北京民俗有哪些？

老北京有什么习俗？？

北京有哪些民风习俗

一、关于老北京特色民俗文化，那些你不知道的故事

传说清同治年间，在北京宣武门外骡马市大街有家名为"南庆仁堂"药铺。小伙计挨账房先生骂后，委屈中灵机一动，便用蝉蜕等药材粘了个尖嘴猴腮的“账房先生”，获伙计们大赞。这被药铺老板看出门道，便把蝉蜕、辛夷、白芨和木通等几味中药单独包装称“猴料”出售。家长可买“猴料”给小孩粘猴玩，逐渐形成一种深受百姓喜爱手工艺品，也成为逢年过节老北京传统习俗。

其实，这仅是个民间传说，没史可考。眼下，关于“毛猴”来源还有两个说法：一是在《庄子》中，已提到古人食蝉习俗，开始用蝉蜕入药；二是“道光说”，因道光年间京城有个自称“猴汪”艺人。“毛猴”艺术到底如何形成的，无法考究。有人说，老北京的孙家“毛猴”工艺当列首位，但今日传人不见踪影。眼下，活跃在北京民间“毛猴”艺术市场的主要有什刹海的“郭氏毛猴”的传人郭福田、崔玉兰夫妇，据说是他们是“郭氏毛猴”第五代传人；“毛猴曹”的传人邱贻生，以及姜守煜和其弟子张凤霞等。

其实，在民间艺术领域，不仅是“毛猴”艺术，每种民间艺术种类都有着不同的传奇故事、都有着独特的艺术魅力。咱且不说，北京近、现代蜚声海内外的“玉雕、牙雕、景泰蓝、雕漆”而闻名的传统民间艺术的“四大名旦”，也不说经提炼精华而具有代表性的“玉雕、牙雕、雕漆、景泰蓝、金漆镶嵌、花丝镶嵌、宫毯、京绣”的“燕京八绝”等民间艺术瑰宝。

春节期间，单单走进北京庙会上，则不难发现“鬃人、吹糖人、画糖人、毛猴、塑糖人、兔爷、绢人、剪纸、彩蛋、风筝、面塑、拨浪鼓”等这些凸显大众生活的民间艺术品，可以看到原汁原味的老北京民间文化影子。

北京泥塑

“兔儿爷真叫神，大红帅袍穿在身，将军铠甲金闪闪，背插靠旗好威风”。这是首老北京童谣，反映旧时北京泥塑玩具的炫丽多姿。泥娃娃、泥公鸡、泥响猫、泥果果、泥饽饽等都是旧时北京庙会畅销品。其中，“兔儿爷”是最走俏泥塑品了，在京城百姓心中，兔儿爷是位受人尊敬神仙。

泥塑传统工艺品种很多。老北京泥塑艺人以“花脸桂子”，以及登如霖、李荣山、赵友三、石家兄弟、马成子等泥塑脸谱艺人为代表，这些老先生在脸谱艺术上各有风格，各具特色。

眼下，北京泥塑的主要传人有工艺美术大师双起翔及其儿子双彦。双起翔是位一生致力于将脚下泥土变为灵动的艺术品的民间艺人，其泥塑作品来源于生活，简约却颇具神韵的脸谱，生动可爱的泥娃娃，还有京味儿十足的兔爷儿……而泥塑家吴德寅的作品，多是市井人物泥塑，表现老北京各色人物、五行八作。商贩、店主的伶俐，车夫和靠力气吃饭人的辛苦，王公贵族的奢华等在其作品都有所表现。

北京面塑

我们再看老北京面塑艺术。面塑，也称年模、面花，在老北京俗称“捏面人”，以面粉为主要原料，加进颜色，捏出各种人物、花鸟鱼虫等，是种小巧的观赏、陈列品。捏面人真正始自何时已不可考究。据说，面塑艺术是受战国时期的“俑”和汉代木偶等民间工艺的影响发展起来的。南宋《东京梦华录》中对捏面人也有记载，“以油面糖蜜造如笑靥儿。”那时的面人都是能吃的，谓之为“果食”。

关于北京面人艺术历史，明代沈榜在《宛署杂记》中记载了当时北京面塑盛况，“七月，宛农家岁以是月祈祷年丰，各用面果送纸钱，挂田禾之上，号曰挂地头。”。在民间，面塑是婚、丧、嫁、娶等风俗活动中不可缺少的工艺品。老北京的白塔寺、护国寺、东岳庙以及蟠桃宫等庙会上，常有当场捏面人的艺人表演，在手中几经捏、搓、揉、掀,用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面,披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。北京面人艺术，有专捏历史人物或神佛的，如“面人汤”（汤子博）；有专捏“三百六十行”和清末民初市井人物的，如面人郎（郎绍安）；还有专捏小人物的,如“面人曹”（曹仪策）。而今, 面塑艺术作为非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。

北京绢花

说北京民间工艺艺术，咱不能不说说老北京绢花艺术。绢花有着悠久历史，据说，早在2000多年前，就有用丝织物制花的记载。到了唐代，绢花更是妇女的主要装饰品。相传，唐玄宗时的杨贵妃左鬓角上有块伤疤。为遮丑，每天都要采摘鲜花戴在鬓角上。但到了冬天，鲜花凋谢，宫女们就只能用棱、绸做成假花，作为替代品献给贵妃。后来，这种“头饰花”传到民间，盛行一时，逐步发展成 “绢花”艺术。绢花在我国宫廷和民间婚、丧、寿诞、节日等风俗活动中有着广泛的用途。

北京的绢花又称“京花儿”，是流传于北京的一种传统彩扎艺术。始于元代定都北京后，明初逐渐兴旺，清代中叶绢花生产进入鼎盛时期。从元到清末，大批绢花艺人涌入北京，艺人们做出的朵朵绢花，嫣红姹紫，千姿百态，使老北京成为全国制作绢花中心，崇文门外的花市大街就是因生产和销售“京花儿”而得名。据《燕京岁时记》载，“崇文门外迤东，自正月起，凡初四、十四、二十四日有市。所谓花市者，乃妇女插戴之纸花，非时花也。花有通草、绫绢、绰枝、摔头之类，颇能混真。”

北京绢花艺人代表人物，有清代人称“花儿刘”的刘享元，其作品曾在巴拿马万国博览会上获奖。近代制作绢花知名艺人有金玉林，人称“花儿金”，其代表作是“十丈珠帘”菊花。还有张金成的“悬崖菊”，苏宝章的 “二尖西番莲”，张德启的 “柱顶红”等等。北京绢花以造型优美、做工精细、色泽悦目、谐调、柔润，形象逼真而名扬中外。2008年6月7日，北京绢花列入第二批国家级非物质文化遗产名录。眼下，北京绢花的第五代传承人金铁铃，被授予“中国民间工艺美术家”称号。

北京风筝

北京还有一种颇具影响的民间艺术，那就是北京风筝艺术。风筝又称“纸鸢”，春秋战国时期就有削木为鹊乘而放之的记载。古时风筝多为战争服务，成为一种有效通讯联系工具，风筝作为民间娱乐工具，最早见于宋代画家苏汉臣的绘画作品中。到明、清时期，每逢清明前后人们都要走出户外去放风筝。而北京、天津、潍坊则是中国传统风筝制作三大产地。

北京风筝又称“宫廷风筝”，或称“京筝”或“扎燕”。以金氏、哈氏、曹氏和马氏为代表的几大流派风筝，享誉中外。老北京有句老话儿，“南城瘦沙燕，北城黑锅底……”这句老话儿，也说为，“北城黑锅底，南城大沙燕。”均做工精细，色泽鲜艳。“黑锅底”说的是宫式风筝传人金福忠，金福忠是风筝世家，金氏六代都在宫里做风筝，旧时曾在地安门火神庙外摆摊卖风筝，用黑烟子作画，飞在天上像一块黑锅底。现今故宫还保留了3只金氏风筝；50年代中法合拍的彩色影片《风筝》中的精美风筝，也出自金氏手中。

“瘦沙燕或大沙燕”说的是穆儒丐所赞第一的“琉璃厂所制者——风筝哈”，1983年在美国旧金山"国际风筝表演比赛大会"上获特别奖的瘦沙燕和串风筝，就是“风筝哈”传人哈亦琦的作品。而今京城扎燕风筝制作技艺已入选国家级非物质文化遗产名录。

北京鬃人儿

北京鬃人儿艺术也是北京享誉海内外的民间艺术。鬃人儿是清朝末年兴起的一种民间玩具，古籍中均无记载。所谓鬃人儿，是民间玩具艺人根据京剧和皮影戏创造的一种能够舞动的戏曲或“花会”人物。鬃人本身是一种具有浓厚传统色彩的艺术品，又是颇有情趣的北京民间玩具，其制作方法是头和底座采用胶泥脱胎，用秫秸做身架，絮裹棉花，外罩彩衣，然后勾画脸谱，描绘服饰。北京鬃人主要表现京剧“八大锤”“三岔口”“闹天宫”这类武生戏中手持兵刃对打的场面。

北京鬃人艺术清末曾盛行一时，著名艺人是王春佩、王汉卿父子。1915年，北京鬃人曾在巴拿马万国博览会上获得银质奖章。旧时，在北京一些庙会上出售的鬃人儿，其服装系用纸剪成，所绘花纹简单而粗犷。后来改用绢、绸、缎裁制服装，并对彩绘刻意求工。

北京内画鼻烟壶

再谈谈北京内画鼻烟壶艺术。内画鼻烟壶是中国传统的民间艺术特有的传统的工艺品种，自清嘉庆年间内画鼻烟壶制作以来，历经近二百年，是中国民间艺术殿堂中的一颗璀璨明珠，其发祥于京城。清末民初时“京城四大内画名家”之一的叶仲三，被称为现代“京”“冀”两派内画创始人。新中国成立后，北京成立工艺美术研究所，内画工艺有了明确的师承关系。目前国内主要有 “京派”“冀派”“鲁派”及“粤派”四大流派。京派内画在承袭了叶氏内画风格的基础上，也融合了其他各内画流派的艺术风格和现代绘画的艺术手法，形成了全新的现代京派内画艺术。其主要特点是选料精细、材质精美、结构严谨，笔法细腻；富有派别特征、画意生动、用色古朴、清新淡雅，给人以高雅独特的艺术享受；造型富有古风古韵，多以传统题材、历史故事为主，内容丰富多彩。

京派内画鼻烟壶以其独特的制作工艺、精巧美观的艺术神韵被海内外誉为“鬼斧神工”般的艺术珍品。京派内画以周乐元、马少宣、叶仲三为、丁二仲代表，被称为老北京“京派内画四大名家”。叶仲三离世后，其长子蓁祯、次子蓁禧、三子蓁祺，以及叶蓁祺之女叶淑英，继承并发展了叶派内画艺术。叶派内画又先后吸收王习三、刘守本、丁桂玲等为外姓弟子。

以上所讲，只是丰富多彩、林林总总的北京民间工艺艺术门类的缩影，还有北京的“娟人艺术、绒制品艺术、糖画糖人艺术、剪纸艺术、泥塑艺术、布贴画艺术、刺绣艺术”等都以独特技艺、造型优美、做工精细、色泽悦目、形象逼真而作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂，名扬中外。

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一、北京民俗有哪些？

1、北京的四合院

北京四合院是由东、西、南、北四面房子围合起来形成的内院式住宅。北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式，驰名中外，世人皆知。蕴含着深刻的文化内涵。首先，它的历史十分悠久。

2、北京的胡同

“胡同”一词的本意为蒙古语“水井”的意思，其最初的发音为“忽洞”。现在内蒙古地区用“井”做地名的也很多，“赛因忽洞”（好的井）、“哈业忽洞”（双井）。因为城镇居民生存离不开水井，所以有人居住的地方就必有水井，于是“井”便成为人们居住地的代称。

3、北京的京剧

在各种艺术形式中，最能代表中国传统文化的应该是京剧。京剧主要的特色常被称为”综合戏剧”，因为京剧的创作是完全地揉合了舞蹈、歌曲、话剧、默剧、武术及诗词的艺术精品。

4、北京的相声

相声，一种民间说唱曲艺。它以说，学，逗，唱为形式，突出其特点。北京的相声发源地是北京天桥。相声艺术源于华北，流行于京津冀，普及于全国及海内外，始于明清，盛于当代。

5、北京的天桥

在民国初年，真正形成为繁荣的平民市场，被视为老北京平民社会的典型区域。天桥因市场的兴起而繁荣发展，而这一市场，又是面向平民大众，集文化娱乐和商业服务为一体，文商结合, 互为促进。它的兴起不仅是一个经济现象，也是一个文化现象。

二、老北京有什么习俗？？

一、逛庙会

说道北京民俗，那一定少不了逛庙会。早在我国古代的秦汉时期，北京就已经是北方地区的重镇了，特别是在元、明、清在此处建都之后，进一步的丰富了当地的文化底蕴，促使了寺庙文化的兴起，从而衍生出了逛庙会这样的民俗习惯。尤其是在明清时期，北京的寺庙达到了空前的高度，有着近一千多座，位列全国的首位，也是因此使得这座城市几乎是一年三百六十五条都有着庙会这样的民俗习惯。

在随着历史不断的变迁，北京依旧是完整保留着这样的民俗文化，其中最著名的便是白云观、白龙潭与地坛等，它们形成了现代北京的一道独特风景线，让世人对此铭记于心，也成为了传播中华传统文化的重要途径。

二、吃烤鸭

说完了北京民俗文化中的文化类型，那么饮食也一定是必不可少的。众所周时，北京烤鸭是我国传统饮食文化中的代表之一，它最早是诞生于明初年间，当时的皇帝朱元璋由于热爱烤鸭，导致宫廷中的御厨是想尽办法，最终研制出了闻名的“北京烤鸭”，而其中最具代表性的两大门派为“全聚德”和“便宜坊”。

三、喝豆汁

有人曾说过这样一句话：“来北京要是没尝试过豆汁真不算来过北京”。据说豆汁最早是诞生于辽宋时期，真正被大众所熟知是在清朝，当时的乾隆皇帝将这种饮品引入了宫廷之中，使其成为了宫廷的御膳，由此促使了豆汁在北京的发展，从而成为了民间大众化食品。

由于豆汁中含有十分丰富的蛋白质和维生素成分，所以有着非常好的保健效果，尤其是在夏天，能够很好的祛暑、清热以及开胃。但是也由于豆汁的是发酵而成，会带有十分中的泔水味，许多人都是无法接受的，也是因此让豆汁北京的一大特色。

四、爬景山

俗话说“百善孝为先”，中国是一个十分注重传统文化的国家，而孝道也是传承了千年之久，北京的景山正好象征者这样的文化习俗。

说道北京民俗，那么爬山祭祖一定是必不可少的，其中景山就是一大特色。这座公园正式形成是在元朝时期，随着时代的发展，在明清时期逐渐的成为了祭祖追思的重要场所，以此来发扬我国的“孝道文化”，让游客在游览美景的同时铭记历史文化。

五、听京剧

京剧是我国的国粹，也是最具代表性的北京民俗之一。京剧是由徽剧衍生而来，随着各类戏曲文化的不断交流和融合，于是诞生了现在我们所看见的京剧，它早在清朝时期就成为了当时最受欢迎的文化活动，深受无数老百姓的喜爱，还因此诞生了许多的著名戏曲家，如：梅兰芳、程长庚、谭鑫培等。

扩展资料

北京市作为历史文化名城，其小吃历史悠久。北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成，品种多，风味独特。

北京小吃大约二三百种，包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等），以及作为零食或早点、夜宵的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。

一些老字号专营其特色品种，如仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其他各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。

清代《都门竹枝词》写道：“三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这也说明北京历来有许多风味小吃。

昔日北京不少家喻户晓的小吃，由于时代变迁等诸多因素，早已消失，有的也很少见到，但是，大多数小吃保存了下来，有些小吃店还开到了一起，这样很大程度上方便了顾客。

参考资料

三、北京有哪些民风习俗

1、春饼

北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性，因为要卷很多菜吃。

2、京剧

被称为“国粹”的京剧有两百多年的历史。它的前身为徽调，通称皮簧戏。表演上歌舞并重，融化了武术技巧，多用虚拟性动作、节奏感强，创造了许多程式性的表演动作。演唱时讲究行腔吐字，念白具有音乐性。在唱、念、做、打方面逐渐形成了完整的艺术风格和表演体系。

3、面塑

面塑俗称为面人、江米人。历史上民间有逢年过节用面粉捏“月糕”、“面鱼”等习俗，由此产生面塑艺术。北京面塑艺术经过几代民间艺人的传承发展，吸收其它艺术之精华，广采众长并不断探索，逐步形成了具有北京特色的面塑艺术派别。“面人郎”是其中的一个流派。

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北京民风习俗的特点：

北京具有丰富的民俗文化资源，其数量之多、品类之广泛、内容之独特，均在全国首列。古都北京向来是移民集聚地，不仅生活着来自国内各地的几十个民族的居民，而且还居住着世界各地的外交使节、商贸宾客和文化交流使者以及各国留学生和文化观光客。

千百年来，古朴而独特的民族风情使北京社会风貌显得丰富多彩。其中最具特色的便是燕赵故地的生活习俗，其手工艺、纺织、印染、服饰、饮食、喜庆习俗、婚丧习俗、商贸习俗以及梨园会馆习俗等，都具有鲜明的地域特色。

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