民俗专家：北京中轴线上的声音串起独特烟火气记忆

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民俗专家：北京中轴线上的声音串起独特烟火气记忆

你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢？

你心里中国最有烟火气的城市是哪里？

还记得国家一级演员宋祖英吗，突然销声匿迹后，如今她怎样了？

一、民俗专家：北京中轴线上的声音串起独特烟火气记忆

张世强在讲座现场 北京东城文化发展研究院供图

中新网北京9月21日电 (记者 应妮)“冰糖葫芦——”“硬面饽饽——”悠长的回音将人拉回到烟火气息浓厚的老北京……

21日，北京东城文化发展研究院的“文化东城”会客厅特邀北京史地民俗学会副秘书长张世强，带来一场主题为“中轴线上的声音”东城民俗文化艺术讲座。

一线中轴，承古通今。北京中轴线这条世界上现存最长、最完整的古代城市中轴，蕴含着中华民族深厚的文化底蕴、哲学思想，汇集了城市建筑精髓，见证了古都历史变迁，是北京历史文化的集大成者。讲座上，张世强以声音为线索，探访中轴线沿途上的风土民情和文化故事，采用不同形式、不同玩法，带领听众共同探寻北京中轴线上的历史之音，讲述古今传承的人文情怀，通过广播音频的独有特质，用心展示出人物鲜活、故事生动、有史可依的北京中轴线精彩内容。

讲座现场 北京东城文化发展研究院供图

他还带来了关于“中轴线的烟火气”的思考。“长达7.8公里的北京中轴线，不仅串起众多名胜古迹、世界文化遗产、历史文化景点，更应串起生活在这条中轴线上的普通老百姓的独特烟火气记忆。”他举例雨燕的叫声、驼铃的声音，天坛、太庙、社稷坛里松柏滔滔的声音以及钟鼓楼的暮鼓晨钟，都是中轴线上独有的声响。

现场不少生活在北京中轴线沿线的听众朋友们，对中轴线上的声音也深有感触，比如钟鼓楼附近的各种老北京叫卖声，“冰糖葫芦——”“硬面饽饽——”悠长的回音将人拉回到烟火气息浓厚的老北京。人们常说“积久成习，约定成俗”，北京中轴线承载的历史文化价值是独一无二的，通过对北京中轴线民俗文化价值的阐释与传播，将进一步促进社会公众对北京中轴线的理解认知，并参与到北京中轴线历史文化价值的保护、传承、弘扬和创新中。

张世强表示，在北京中轴线申遗之际，希望这场讲座能够让大众更准确、更全面、更生动地了解北京中轴线，真正让文化活起来。(完)

一、你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢？

我心中最有人间烟火气的街边小吃，就是以下这三种，因为我是女生，所以对吃的东西也不是很有研究，但是感觉真的很好吃的。

1、烤玉米

玉米一般来说不是炒就是炖肉，而在小时候都是吃烤玉米，那可比炖肉香多了，以前是把玉米放在火石上烤，就好比丢进火坑里，而现在的做法就像烧烤一样，放在架子上烤，等到它焦黄带黑的时候就差不多了，这对火候的掌握很重要，糊了就不好了。而且选的玉米一定得是嫩的，玉米有着玉米的清香，还有着烟 火 灰的香气，入口，又香又烫，一顿吃下来，就成了小黑孩，手是黑黑的，嘴也是黑黑的。

2、麻糖

麻糖，是淀粉糖品，现在都是以酶制剂液化、糖化、精制、浓缩而成的。糖本身比较硬，但是越嚼越香，小小的一块可以吃上很久，小时候是我最喜欢吃的一种了。我依稀还记得，卖糖人背着一个背篓，里面装着麦芽糖和秤，手里提着秤 砣 用锤子敲打，叮叮叮的声音。嘴里还吆喝着卖麻糖，卖麻糖咯，当然了现在这种美食依然还在，销售的方式一如既往唯一不同的是，像这样的商贩越来越少了，因为不仅成本高，加上治安的管理，他们也就慢慢的淡出了，所以推荐大家要是能遇到一定得尝尝。

3、甜玉米杆

就是米棒，很多地方叫的名字都不一样，有的叫米杆，有的叫米 泡儿但是制作都是一样的，采用大米用机器打出来的，口感嘎嘣脆还可以用手指穿起来。以前还能目睹它的制作过程，那机器的声音可谓是“震 天 撼 地”，现在都见不到了，但是有卖的，而且口味还变多了，颜色也是各具特色。我认为这个小吃最食人间 烟 火也最普遍。

二、你心里中国最有烟火气的城市是哪里？

什么是一个城市的烟火气，我觉得应该是包容，它可以时尚，可以看接受前瞻的信息，它也可以复古，它可以容纳本地人，也可以包容外地人，而要说到中国最具烟火气的城市是哪座呢？有人说是重庆，也有人说是成都，不过我觉得都不是，在我的心中国内最有烟火气的城市是西安。

13朝古都的西安，经过千年的历练，城市内外都充满了历史的厚重感，这种穿越古今的厚重感让西安这座城烟火气十足，而且今天走在街头，仍然能感受到到这座古城厚重感带来的洗礼。比如西安的城墙，走在城外的城墙根下，有遛鸟的老人，有晨练老奶奶，而走在城内的顺城巷下，这里还保留有西安唯一的矮建筑群，一座城墙，如一个四方城一样，城外是繁华的摩登世界，而城市是烟火气十足的市井人间，这样独一无二的烟火体验，相信只有西安有吧。

正如西安的厚重一样，有一款酒，同样满载了历史的厚重感，这就是贵州赖世家酒。贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂坐落于茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区，酿酒历史源远流长。赖氏祖辈赖嘉荣开创“赖氏回沙工艺”、曲药及调味秘方，酿就风味独特的赖家茅酒，自此奠定赖家百年酒业的技艺基石。

赖世家酒业推崇以“承深厚历史、守仁厚匠心、酿绵厚酱香”为核心的厚道文化，在巩固发扬赖家酿酒秘方的基础上，创新运营思维及管理模式，借助互联网多平台优势发力，结合线下旗舰店、酒道馆等新零售方式，实现线上线下双渠道运作。提出赖世家“十四五”战略规划、“百城千店”发展计划，深耕品质，逐步扩大品牌影响力，助力中国白酒高质量发展。

三、还记得国家一级演员宋祖英吗，突然销声匿迹后，如今她怎样了？

能够连续登台24年春晚的演员，其行业领域水平和能力真的是不言而喻，就像我们要提到的国家一级演员宋祖英一样。宋祖英当时完全可以凭借着自己的歌唱优势一直不忘初心地走下去，但她的人生却好像在2014年就戛然而止了一般，因为在2014年之后，虽然宋祖英之前的一些歌唱作品依旧被放在台面，可宋祖英的人影却几乎一夜之间消失得无影无踪。

老百姓口里眼里的“大明星”，放在八九十年代，毫不夸张地说，宋祖英就是我国那个年代歌唱行业里最璀璨的一颗明珠。当时有网友这样描述“宋祖英是中国在维也纳登台演唱第一人，是古今中外难得的歌唱家，一生光明磊落，一生低调行事，是我国乃至世界与世之楷模”，网友这样对宋祖英的评价，基本很符合国内大众对宋祖英的认知。

01宋祖英的起点特别低，但她却“能抟扶摇直上九万里”

截止2014年，宋祖英曾连续24年登上央视春晚的舞台。20多年以来，春晚的主旋律歌曲中，传唱度最广的就是宋祖英的作品，难怪宋祖英能成为“中国在维也纳登台演唱第一人”呢！关于2014年之后宋祖英的消息，其实官方媒体在2016年就曾有过具体提及：2016年12月，当选中国文学艺术界联合会第十届全委会委员。在此之后，官方消息里再无宋祖英。

宋祖英的起点特别低，但就是有歌唱上的天赋，1981年碰上县里歌剧团招新人，在此之前并没有经过专门训练的宋祖英欣然前往。凭借着一口很纯的嗓音，宋祖英直接进入到了歌剧团工作。如果当天赋碰上努力的时候，那基本上这就是位人才了，宋祖英就是这样。宋祖英歌唱的天赋很高，而且之后也遇到了教他歌唱基本功的老师，出生世代贫农的宋祖英，肯吃苦耐劳、对学习颇具耐心，当时直被专业人员连连夸赞。

从1981年到1989年，先后8年的时间，对宋祖英来说是段刻骨铭心的日子，从一个平淡无奇的乡村女孩，一步一步越走越高，最终凭借着歌唱的经验和数年来获得的成就站到了中央电视台文艺晚会的舞台上。1989年的一首插曲《小背篓》最终让宋祖英接触到了央视春晚，她被1990年央视春晚总导演黄一鹤发掘到了，也是这首《小背篓》，让宋祖英成了央视春晚“钉子户”。

02国务院特殊津贴获得者，宋祖英用实际成就告诉你，她到底多牛！

凭借着一首插曲《小背篓》，至此便开启了宋祖英连续24年春晚钉子户之路，不要仅仅只是看到“24年”这个数字，我们要了解到的是，在宋祖英这24年的时间里，她都做了一些什么事情，获得了一些怎样的成绩，才能让她在接下来23年的时间里保证自己不从央视春晚队伍中掉出去。

1991年，宋祖英成为了一名独唱演员，同时也是一位解放军文职干部，她开始以国家的名义在全国各地转场演出。不仅如此，宋祖英当时还被派到很多国家和地区进行演出，出访欧洲、澳洲、美国及东南亚各国。这位“中国维也纳第一人”深受世界友人的喜爱，更受中国人民的深爱和欢迎。

1998年，宋祖英考入了中国音乐学院（优秀青年演员研究生班）。从2002年起，宋祖英连续十年担任六届青歌赛大赛评委。那年世界足球杯足球赛前夜盛大庆典文艺演出在韩国汉城开幕，宋祖英也参与到了其中，而且是当时中国歌手中的唯一代表，据说是国际足联特意邀请。2005年，宋祖英被授予海军大校军衔，正式成为解放军军官；2008年，晋升为少将级文职将军。

03戛然而止的那一刻，宋祖英只是回归了平常

如何理解“周围田舍郎，暮登天子堂”？其实宋祖英已经用她的逆袭例子，像我们诠释了这样的道理，宋祖英的时代一直延续到了2014年，中国歌唱界的传奇由宋祖英一人霸台了“两个十年零四年”，这样的成就绝非其他艺术家所能相比的。直到现在还流流传着一句“宋祖英之后，再无第二个‘二十四’年”的说法。

2014年退出央视春晚的宋祖英，对于喜爱她的全国老百姓来说，真的就像是一种人间蒸发一般，因为实在是探不到宋祖英的声响、寻觅不到宋祖英的身影，都不知道宋祖英离开春晚之后到哪里去了。2020年12月24日，54岁的宋祖英突然现身在里奇博士中期独唱音乐会上，时隔六年，宋祖英的近况照险些让我没认出来。从照片上来看，宋祖英当天是经过精心打扮的，看起来特别精神的样子，而且还是那副绝世容颜。

身着黄色上外套、黑色衬衣的宋祖英嘴角一抹鲜红，看到宋祖英笑起来的那一刻，真有一种回到当年她站在央视春晚舞台上微笑着的感觉，只可惜岁月催人老。从面部细节上来看，54岁的宋祖英确实已经苍老了许多，只不过镜头前的宋祖英却显得特别精神。看到她身体健康，我们就放心了。