饼干别再买了，在家就能做，不加一滴水和油，电饼铛里一烙就熟

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饼干别再买了，在家就能做，不加一滴水和油，电饼铛里一烙就熟

怎么在家做饼干？

怎样在家做饼干？

独自在家的时候，怎样自制出营养助消化的无糖小零食？

一、饼干别再买了，在家就能做，不加一滴水和油，电饼铛里一烙就熟

小饼干别再买着吃了，不用水不用油，电饼铛里一烙，在家就能做！

大家好，我是阿雅小厨，一位爱美食，爱分享的宝妈，最近有网友给我留言想让我做一次蛋黄小饼干，其实以前我经常做小饼干，主要是给孩子作为零食，因为它做法简单，而且还非常有营养，也非常适合刚添加辅食的小朋友，我家宝贝小时候可是没少吃。记得我小的时候妈妈总是用蛋黄小饼干作为给我和弟弟的奖励，真是香甜又好吃，入口即化。

现在生活水平高了，各种各样的零食多的吃不过来，很多人说现在的小孩幸福，其实真的不是，买来的零食中防腐剂和添加剂含量太多了，很多常吃零食的小朋友牙齿很早就被蛀了，还经常会引起两个极端，或者是营养不良，或者是肥胖。现在很多家长已经意识到这一点了，家里有烤箱的朋友也会自己制作小零食来吃，今天我和大家介绍的这个蛋黄小饼干不用烤箱就能做，只要家里有电饼铛就可以了，下面来看做法吧。

【蛋黄小饼干】

【所需食材】鸡蛋黄5颗，糖粉（白砂糖）15g，柠檬汁（白醋）5滴，奶粉30g

【制作步骤】

1.首先我们把蛋黄和蛋白分离，只要蛋黄就可以了，蛋白留着炒菜吃，再蛋黄中加入15g糖粉，或者是白砂糖，再挤入几滴柠檬汁，或者是白醋，能去腥。

2.用打蛋器把蛋黄，糖粉和柠檬汁打散，打到蛋黄糊体积变大，直到提起打蛋器留下去的蛋黄糊呈一条流线型就可以了。

2.用打蛋器把蛋黄，糖粉和柠檬汁打散，打到蛋黄糊体积变大，直到提起打蛋器留下去的蛋黄糊呈一条流线型就可以了。

3.加入30g奶粉，我用的是孩子喝的配方奶粉，用铲子翻拌均匀，一定要翻拌，如果画圈搅拌就容易消泡了。

4.把拌好的蛋黄糊装进裱花袋中，或者保鲜袋也可以，剪开一个小口子。

5.电饼铛中铺上一层油纸，先不要开火，等到蛋黄糊全部挤好了再开火，电饼铛上下火加热到120度就关火，盖上盖子闷15分钟。

6.等到15分钟过后，再次开火加热半分钟，关火后再闷15分钟，小饼干就熟了，里面的水分也就蒸发完了，把小饼干从油纸上面取下来，就可以开吃了。

小饼干做法简单，口感也非常好，奶香味十足，吃不完的放到密封罐中保存，作为孩子的零食营养又健康。

感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。

我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。

一、怎么在家做饼干？

葱香饼饼干】
配方：低筋面粉200克，牛奶90克，香葱15克，葵花籽油25克，酵母3克，食用小苏打2克，食盐2克。

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做法：

1、酵母加入温牛奶中搅拌均匀至融化倒入装面粉的盆里，加入其它所有的食材一起。

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2、下手揉成光滑的面团，盖上盖子，静置半小时，此处建议戴上手套揉比较好，面团里有食用油，戴上一次性手套不用洗手。

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3、把面团擀薄，再取一个圆形的模压出形状，没有的话，就直接切成方块，记住，想要口感酥脆的话，面皮一定要擀薄一些。

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4、烤盘提前铺上油纸，把饼干生胚移入烤盘中，用叉子叉出小孔，这样看着更漂亮。

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5、海氏烤箱提前预热，上下火175度，烘烤12分钟就可以了。

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6、出烤箱之后，放凉就可以了吃了。特别的美味，可以做点给孩子当小食来吃。自己做的健康无添加。 饼干别再买了，自己在家就能做，香甜酥脆无添加，孩子喜欢吃。

二、怎样在家做饼干？

想吃饼干何必花钱去买呢，自己在家里就能做，就算没有烤箱，有个平底锅或者电饼铛就可以。来吧各位，教你自己在家里做饼干的方法，一起来看看吧！

• 01

  准备食材
  其实很简单，一小块黄油和一勺子白糖、俩鸡蛋、半盒牛奶一点面粉就可以了，喜欢吃巧克力味的可以加点可可粉。

• 02

  和面
  黄油溶化，将两个鸡蛋打进去，用筷子或者打蛋器快速打匀，放进去半盒牛奶和白糖，再搅拌均匀，然后加入面粉，用搅拌均匀，做成非常软的面糊，至于不能太稀不然饼干不会成型。

• 03

  做饼干
  一般家里都会有饼干模型的，将和好的面糊放进模型里，压成一个个的饼干，如果你觉得太稀了，加点面粉。

• 04

  烤饼干
  我喜欢用电饼铛做饼干，省事。电饼铛预热，用刷子刷一层油，把饼干放进去。等到烤熟的时候打开盖子继续烤一分钟，饼干会变的特别的酥脆。

三、独自在家的时候，怎样自制出营养助消化的无糖小零食？

说得十分在理！不过在小小看来，宵夜、下午茶，零食等这些不是正餐时间吃的美味，都是精神上的营养。

零食解馋又好吃，但也为身体带来了负担，大多数零食都是高热食品，有些还含有添加剂，吃多了难免担心长胖等问题。如今市面上也出过一些低热量的零食，但价格小贵，口感也一般。为了解决这个问题，研制了一款久吃不胖，口感香酥脆的美味小零嘴【麦香粗粮饼干】。

这道零食在制作过程中，不加一滴水，不加一滴油，也不加一点糖，制作出来的饼干表皮微微有些硬，但也是这种恰到好处的硬口带来了我最喜欢的酥脆感，而且这道零食是全粗粮制作，低脂低卡，粗粮可以增加饱腹感，减肥的效果也十分显著，所以这也是一款越吃越瘦的美味！

【麦香粗粮饼干】——特点：无油无糖，酥脆可口，越吃越瘦

[食材]：面粉80克，鸡蛋2个，玉米面30克，燕麦片30克，黑米面30克，黄豆面30克，黑芝麻15克。

[调料]：泡打粉2克。

[制作流程]：第一步：将80克面粉倒入盆中。

第二步：一次加入30克的玉米面，燕麦片，黑米面，黄豆面和15克黑芝麻。

第三步：再打入2个鸡蛋和2克泡打粉。

第四步：将所有的食材用筷子搅拌成絮状。

第五步：再用手揉成面团。

第六步：将面团搓成长条，用刀切成大小相等的面剂。

第七步：把面剂搓成圆形丸子，我这里大概一块面剂30克左右。

第八步：用手将面团搓圆按压成饼，厚度大概在5mm左右。

第九步：烤盘上铺一层油纸，将做好的饼干放入烤盘醒发15分钟。同时烤箱180度预热5分钟，将饼干放入烤箱上下火180度烤30分钟。

第十步：烤好后晾凉取出即可食用。

1、如果蛋液揉不成团，可以适量加入少许牛奶。

2、家里有哪些粗粮就放哪些即可，没有特别规定，同时粗粮搭配坚果也很不错，可以根据个人喜好放些核桃碎腰果碎之类的。

3、这款饼干烤出来是没有甜味的，如果不介意糖分的话，可以加入少许的红糖，甜度根据自己的喜好做调整。

4.、如果牙口不好的朋友，可以将烤制时间缩短或温度降低，这样做出来会软一些，更容易咀嚼。

刚烤出来的饼干

有浓浓的麦香味，吃起来酥脆可口，表皮酥酥的，咀嚼起来嘎吱嘎吱的特别香，而且时纯粗粮饼干，无水无油，放心吃，不发胖。尤其是处在减肥阶段的朋友们，这款零食可不要错过哟！