冬至将至，这6道菜要常吃，营养丰富补身体，体质好身体棒棒

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冬至将至，这6道菜要常吃，营养丰富补身体，体质好身体棒棒

冬天进补，多给孩子吃这6道蒸菜，蒸一蒸鲜美营养足，健康过寒冬-

无论男女，建议多吃哪6道菜，常吃活力十足补身体？

数九寒天别总吃大鱼大肉，这6款碱性食物要常吃，温暖过冬身体好

一、冬至将至，这6道菜要常吃，营养丰富补身体，体质好身体棒棒

天气真冷啊，一看日历，马上就要冬至了，最近有小伙伴跟宝妈说每天不知道给家人吃啥，一到饭点就犯难，于是，宝妈就赶紧整理了6道家里常吃的菜，很适合冬至前后，食材都很家常，还补营养，做起来也没啥难度，6天换着花样吃，妥妥地搞定家人的胃！冬季要吃肉类和鸡蛋，滋养身体提高体质；此外一些蔬菜也要常吃，比如蒜苔、平菇、豆腐、蒜苗、大葱、木耳、彩椒等，都是好食材，有维生素、植物蛋白等，这肉搭配蔬菜来做小炒，健康营养又好吃啊，可下饭了，味道可香了！下面就看看宝妈为大家安排了哪几道好吃的，有没有你喜欢的。

【蒜黄炒鸡蛋】

需要的食材：蒜黄1把，鸡蛋2个，植物油，酱油，盐

做法：

1 蒜黄洗净控水备用，鸡蛋2个备好；

2 鸡蛋磕入碗中打散，蒜苗切成段；

3 锅里植物油烧热以后，把鸡蛋液下锅，煎熟铲出；

4，利用炒鸡蛋的余油炒蒜苗打蔫；

5，加入酱油调颜色；

6，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀出锅。

【肉末炒粉条】

需要的食材：红薯粉条1小把，猪肉馅半小碗，豌豆粒，彩椒，酱油，盐，葱姜末，料酒，盐，植物油

做法：

1 食材准备好，红薯粉条要用细的那种；

2 粉条冷水下锅，烧开煮熟，然后捞入凉水盆里过凉，捞出控水，再把豌豆粒焯水；

3 彩椒切成丁和豌豆放一起，肉馅加酱油、料酒、葱姜末拌匀，再加玉米淀粉拌一下待用；

4 粉条装入大盘子里，加入酱油拌匀上色；

5 锅里加植物油烧热倒入肉馅炒变色呈肉末状；

6 倒入粉条、彩椒和豌豆粒，加盐拌匀，大火翻炒几下就关火出锅。

【蒜苔炒鱿鱼须】

需要的食材：鱿鱼须，蒜苔1把，姜，料酒，胡椒粉，水淀粉，盐，植物油

做法：

1 食材备好，鱿鱼须是冷冻的，泡水解冻切成段；

2 蒜苔洗净切成段；

3 锅里加水烧开，再放入料酒和姜片，倒入鱿鱼须焯水，捞出控水备用；

4 锅里加植物油烧热，倒入蒜苔中大火炒；

5 炒到蒜苔变翠绿，表面有点微皱，倒入鱿鱼须，加盐调味，大火翻炒；

6，加入水淀粉勾个薄芡关火出锅。

【鸡腿肉大葱炒木耳】

需要的食材：2个鸡腿，大葱2大根，泡软的木耳半盘子，胡椒粉，红薯淀粉，盐，植物油，酱油

做法：

1 食材准备好，鸡腿去皮；

2，鸡腿去骨，再切成厚片，红薯淀粉加点水泡透；

3，鸡腿肉里加入胡椒粉、盐、料酒拌匀，再放入稠稠的红薯淀粉抓黏；

4 大葱滚刀切成段；

5 锅里加水烧开后转最小火，把鸡肉一片片下锅，等到鸡肉定型后，中火煮到变色至熟，捞出控水；

6 锅里加水，拌木耳焯熟；

7 锅里加植物油烧热，倒入大葱中火炒出葱香；

8 倒入木耳、鸡肉，加盐和酱油，大火炒匀即可关火。

【平菇炒肉】

需要的食材：猪瘦肉块，平菇，青椒，干辣椒少许，葱姜末，玉米淀粉，酱油，盐，植物油

做法：

1 食材准备好；

2 平菇一朵朵掰下来洗净，攥水后撕成粗条；青椒洗净切丝，瘦肉先切片再切丝；

3 瘦肉放入小盆里，加入葱姜末、料酒、酱油拌匀，再放淀粉抓一抓至黏；

4 锅里加植物油烧热，放干辣椒炒香，倒入肉丝炒变色，菜汁清亮；

5 倒入平菇，加盐，大火翻炒；

6 中途平菇会出汤，一直把汤汁炒至少许；

7 放入青椒大火炒断生；

8 倒入肉丝，加盐炒匀即可，颜色不够可以加点酱油调色。

【豆腐炒韭菜】

需要的食材：北豆腐1块，韭菜1小绺，酱油，盐，植物油

做法：

1 准备食材，韭菜择洗干净；

2 韭菜切成段，豆腐切稍厚的片；

3 锅里加植物油，把豆腐下锅煎到两面金黄，加酱油炒上色；

4 加半小碗清水，再加适量盐拌匀，大火烧开中火烧至入味；

5 锅里菜汁很少的时候，倒入韭菜，中火炒到韭菜打蔫；

6 淋入适量水淀粉勾芡，关火出锅。

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

一、冬天进补，多给孩子吃这6道蒸菜，蒸一蒸鲜美营养足，健康过寒冬-

冬天进补，多给孩子吃这6道蒸菜，蒸一蒸美味营养足， 健康 过寒冬。进入腊月气候变冷了，这个季节就适合吃一些热气腾腾的美味，滋补暖胃又暖身，寒冷的冬天吃特别舒服，尤其是抵抗力比较差的孩子，这个时候更要多吃一些滋补的菜肴，冬天孩子进补多吃一些蒸菜再合适不过了，蒸菜的做法最能保留食材本身的鲜美口感，而且蒸菜蒸一蒸就上桌了，热乎乎的营养好吃还不上火。接下来分享6道家常的营养蒸菜，冷天进补，这6道蒸菜多给孩子吃，蒸一蒸就上桌，荤素搭配营养足。

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蒸酱香排

排骨鲜香滋补很多人都很爱吃，排骨的做法也很简单，蒸排骨就是非常不错的吃法之一，搭配叉烧酱一起蒸的排骨，酱香浓郁，鲜香嫩滑，营养好吃又解馋。

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食材：排骨、叉烧酱。

1、排骨用清水洗净，浸泡10分钟去血水待用。

2、排骨加入1叉烧酱、生抽、蚝油混合拌匀腌制30分钟入味。

3、将腌制好的排骨装盘，沸水上锅隔水蒸10分钟熟透即可。（小块的排骨摊开来蒸10分钟就可以上桌啦）。

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蒜蓉蒸九肚鱼

鱼肉高蛋白低脂肪是非常 健康 的肉类食材，九肚鱼鲜嫩没有小鱼刺，小朋友吃起来也很方便，用来蒸原汁原味的，吃着特别鲜嫩，小朋友也可以放心吃，搭配上炒香的蒜蓉酱一起蒸，鲜嫩入味孩子爱吃。

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食材：九肚鱼、大蒜生姜、葱、小米椒。

1、九肚鱼处理干净，生姜葱和葱洗净切碎待用。

2、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入少许的生抽和蚝油、盐一起炒香。

3、处理干净的鱼装盘，然后加入炒香的葱香蒜末。

4、沸水上锅隔水蒸8分钟熟透即可。

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肉末蒸蛋

蒸肉饼是我们家小朋友很喜欢的菜肴之一，搭配上瑶柱丝和鸡蛋一起蒸，这样蒸出来的肉饼鲜嫩营养，小朋友也很爱吃。

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食材：肉沫、瑶柱、鸡蛋、葱花。

1、猪肉洗净切成肉末、瑶柱泡发洗净撕成丝。

2、瑶柱和肉馅混合拌匀，加入少许的泡瑶柱水搅拌上劲，加入少许的生抽蚝油提鲜、盐调味。

3、搅拌好的肉馅中间挖一个空洞，打入一枚鸡蛋液。

4、沸水上锅隔水蒸10分钟即可出锅。

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贝贝南瓜蒸奶蛋

这是一道蒸甜品，贝贝南瓜粉糯香甜吃着很美味，搭配上奶香浓郁的牛奶鸡蛋羹一起蒸，粉糯软糯太香啦，小朋友很爱吃，营养好吃又解馋。

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食材：贝贝小南瓜、鸡蛋、纯牛奶。

1、贝贝小南瓜把头部切开，用勺子把里面的瓜瓢和瓜子挖出来洗净待用。

2、纯牛奶里加入鸡蛋液混合拌匀过筛得到细腻的牛奶鸡蛋液。

3、把贝贝南瓜上锅蒸，大火蒸30分钟。取出倒入牛奶鸡蛋液。

4、上锅隔水继续蒸10分钟。

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银鱼肉沫蒸丝瓜

银鱼里含有丰富的营养元素和蛋白质、钙质等多种营养，小朋友多吃银鱼可以补钙长身体，对身体 健康 有益。搭配上肉末和丝瓜一起蒸，荤素搭配营养更全面，小朋友也很爱吃。

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食材：银鱼干、丝瓜、猪肉。

1、丝瓜去皮洗净刮厚片待用。银鱼干泡软洗净待用。

2、猪肉洗净切碎，加入生抽、蚝油混合拌匀，加入银鱼干一起混合拌匀。

3、丝瓜摆放在盘子底部，然后铺上猪肉银鱼馅料。

4、沸水上锅隔水蒸10分钟出锅即可。

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虫草花蒸鸡

冬天进补鸡肉肯定少不了的，鸡肉搭配上木耳和虫草花一起蒸，鲜甜又滋补，这个季节吃它再合适不过了，鸡肉加入配料拌匀腌制入味，然后搭配上虫草花和木耳拌匀一起装盘上锅蒸。营养滋补还不上火。

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食材：土鸡、虫草花、木耳、生姜。

1、鸡肉洗净切成小块，生姜洗净切丝、虫草花泡发洗净待用、木耳泡发洗净切丝待用。

2、鸡肉里加入生抽、蚝油、柱候酱、少许糖和盐混合拌匀，腌制30分钟入味待用。

3、腌制入味的鸡肉铺在盘子底部，然后铺上虫草花和木耳。

4、上锅隔水蒸25分钟即可。

Lily 美食 谈碎碎念：

以上就是6道营养蒸菜，附上了详细的做法，简单蒸一蒸就上桌了，营养滋补还不上火，冬天可以多蒸给孩子吃，美味营养足，孩子体质好， 健康 过寒冬。

二、无论男女，建议多吃哪6道菜，常吃活力十足补身体？

无论男女，建议多吃哪6道菜，常吃活力十足补身体？

干锅香辣虾

食物：虾300克，连藕一节，莴笋1棵，蒜5瓣，小葱2段儿，豆瓣酱1勺，生抽酱油1勺，辣椒干1把，麻椒1勺，香莱2棵，白芝麻1勺，花生仁适量（并没有也不放）

制作过程1、虾洗干净挑去除虾线洗干净备用；连藕削皮切成片，莴笋除掉叶片梗切半段；蒜头和小葱切成片2、锅中入适量植物油，放进虾爆锅，虾的色调发红，有香气飞出就捞起来备用3、用炒虾的油爆香蒜头和小葱，随后添加辣椒段和麻椒文火再次进行爆香，添加1勺豆瓣酱炒出辣椒油4、再倒入莴笋和莲藕片炒2分钟左右，再放虾翻炒进味，添加1勺味极鲜调料5、上洒芝麻，花生仁，香莱提鲜就可以起锅

秋葵炒肉末

食物：黄秋葵10根，生猪肉500克，姜1小只，蒜一整只，生抽酱油适量，老抽王适量，盐适量，油适量作法：1、黄秋葵清洗，切割成薄薄的星星。生猪肉切割成肉沫备用，蒜头炒羊肝备用。2、锅内放适量油，油烧后放进猪肉丁炒过，加一勺生抽炒匀盛出备用。3、再加点油下锅，放进生姜沫蒜泥，翻炒出香气。添加炒好的生猪肉，放适量老抽王，一勺蚝油翻炒匀称。再放进黄秋葵翻炒，添加适量盐调料。4、最终用木薯淀粉汁水淀粉勾芡。可口大补的秋葵炒肉起锅咯。

水豆豉炣生耗

这道水豆豉炣生耗，是土生土长的闽南菜，有可能好多人没有吃过，这样做的生耗原生态，尤其鲜美哦，喜欢的朋友可以试试哦食物：生耗500克，水豆豉1炒勺，生姜片，蒜黄，青红辣椒各1个，生抽酱油作法：1、生耗倒入盘里，加1勺盐，清洗干净沥干水分。（生耗表层带有很多的屑壳，先要解决整洁，避免危害口味。）2、姜切成丝，蒜黄切半段，朝天椒切半块。3、锅热下油，下姜炒出香味，倒入生耗，煮上30秒，这时候可显著见到生耗已经变小。4、加1勺水豆豉，1勺生抽酱油，倒入蒜黄，再焖煮3min。

平菇青菜

食物：青菜、平菇、蚝油、生抽酱油、盐、蒜泥、醋、糖、木薯淀粉1、平菇清洗，刮花刀，绰水2min捞起来备用，青菜绰水一分钟捞起来装盘。2、调酱：一勺生抽酱油一勺蚝油小勺糖半勺醋一勺木薯淀粉五勺冷水3、锅内起滚油添加蒜泥炒出香味，倒入平菇，倒入调准的料汁翻炒进味，中文火炒糖色，摆放在青菜上，美味可口的蚝油平菇青菜就结束啦！

黑木耳炒山药

淮山药带有丰富多彩的胃蛋白酶、多酚氧化酶等化学物质，能够健脾胃温胃、补肾壮阳，还能够降血脂。这么多的作用，这道菜是否非常的有使用价值呀赶快的，我们现在开始原材料淮山药2根，黑木耳适量，红萝卜一根，辣椒大半个，蒜头3瓣，蚝油2勺，盐适量，植物油适量作法

1、把淮山药清洗干净削皮（还记得携带胶手套，淮山药粘液沾到手上上，非常容易痒）来到皮以后再清理一下，泡入水里备用。红萝卜、辣椒清洗切片儿，摆盘备用。银耳清洗掰成小花绰水后备用。蒜头削皮拍末备用。

2、出锅放进植物油，放进蒜泥进行爆香，添加红萝卜、辣椒爆锅3min断生。先后添加淮山药和黑木耳再次翻炒2－3min以内，添加食盐、蚝油快速翻炒匀称，熄火摆盘，一道美味的菜就完成了，吃起来贼香，小孩子特别喜欢哦

红烧甲鱼

提前准备食物野生甲鱼（1500克）、五花肉100克、食用调和油（食用油50克，猪板油70克、豆油80克）、蒜头200克、盐蒜50克、小米手机香辣20克、生姜片30克、香辛料（肉桂粉10克、良姜2克、小茴香4克、大红袍茶胡椒粉）、8克辣妹子酱、25克蚝油、味精5克、糖4克、鸡精2克、大骨汤作法

屠宰野生甲鱼，清洗干净，随后把它切割成一小块。随后将食用油、动物油、和豆油倒入锅中加温。添加五花肉，翻炒至有香气。2、添加洋葱和姜，翻炒出香气，添加香辛料，添加野生甲鱼，翻炒，倒入纯粮酒、添加辣椒酱，倒入骨头汤，用猛火加温，倒入蚝油，添加蒜头。

添加洋葱和姜，翻炒出香气，添加香辛料，添加野生甲鱼，翻炒，倒入纯粮酒，添加辣椒酱，倒入骨头汤，用猛火加温，倒入蚝油，添加蒜头4、添加味精，白砂糖，鸡精和小米手机做为甜味调味品，用猛火烧开，之后在大概半小时内汤减少，添加蒜头，炒糖色直至它变稠，起锅前倒在提早炸过的小辣椒的煲汤锅中就可以了

三、数九寒天别总吃大鱼大肉，这6款碱性食物要常吃，温暖过冬身体好

数九寒天，别总吃大鱼大肉，这6款碱性食物要常吃，温暖过冬身体好！

进入数九寒天，就是进补的大好时机，民间有“冬季进补，开春打虎”的说法，可见数九寒天进补的重要性。能够及时给身体补充能量，对冬季抵御严寒有很大的帮助。说起进补，很多人最先想到的就是吃大鱼大肉，但是如果过量食用大鱼大肉，就会给肠胃增加负担，再加上冬季寒冷，很多人不愿意出门运动，这样就很容易造成脂肪堆积，这些堆积在腹部的脂肪，多为酸性食物，长此以往就会造成肥胖、高血压、高血脂等种种现象，身体免疫力也会下降，到明年春天，整个人胖了一圈。

这样可不是我们想要的结果，我们在吃肉进补的同时，也要适当地多吃一些碱性食物 ， 比如杂粮类、黄色蔬菜类，果品类等等，这些种类，都属于碱性食物，可以中和我们体内的酸性食物，而且这些食物都富含营养，适合冬天食用，平时和肉类搭配着一起吃，可以起到温补暖身的作用，对身体很有好处。数九寒天， 遇到这6款碱性食物别手软，隔三岔五轮流吃， 温暖过冬身体好。接下来，我们来看看是哪几种食物吧。

一，青椒 。青椒是一种很常见的食物， 味辛、性热，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基。适当食用青椒，可以散寒祛湿、促进食欲、降脂减肥，是冬季很好的碱性食材。

推荐菜品：【虎皮青椒】

主要食材 ：青椒，食用油，食盐，生抽，老抽，蚝油。

操作步骤 ：1 青椒清洗干净后，控干水分，拍扁备用。

2 碗中准备好食盐，生抽，老抽，蚝油，再加入适量清水，调和备用。

3 起锅烧油，油热后放入拍扁的青椒，煎至两面金黄，加入调好的料汁，大火烧开即可出锅。

二，莲藕 。 坊间有“女人不可三日无藕”的说法 ， 莲藕中富含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量较丰富，尤其是莲藕的含铁量很高，是缺铁性贫血者的上好食材，莲藕也是一种典型的碱性蔬菜，常吃莲藕好处多多，特别是女人更适合经常吃莲藕。

推荐菜品：【炒藕丁】

主要食材 ：莲藕，食用油，食盐，香葱，大蒜，生抽，老抽，香醋，蚝油。

操作步骤 ：1 把莲藕清洗干净，先顺着藕孔切成条，再切成大一点的小丁，香葱和大蒜也洗净切好备用。

2 起锅烧油，油热后放入藕丁炒匀，炒至藕丁断生，加入所有调料大火烧开。

3 出锅前撒上葱花点缀，又香又脆，太好吃了。

三，大头菜 。 大头菜也是碱性食材，它的营养成分很高，含有大量的维生素A、维生素B、维生素C和丰富的膳食纤维，适量的吃一些大头菜，可以有效的延缓感冒的发生，防止便秘。大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲、帮助消化。

推荐菜品：【凉拌大头菜】

主要食材 ：大头菜，胡萝卜，香菜，食盐，香油，大蒜，小米椒。

操作步骤 ：1 把大头菜清洗干净，去皮切丝，胡萝卜也洗净切丝，香菜洗净备用。

2 把切好的大头菜、胡萝卜丝和香菜都放入大盆中，加入调料拌匀即可。

四，山药 。 山药是我国卫生部公布的食药两用蔬菜，除了含有蔬菜中的一般营养外，还含有丰富的保健因子，以及8种人体必需的氨基酸和矿物质。山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，改善体质。

推荐菜品 ： 【山药炒黑木耳】

主要食材 ：山药，黑木耳，青红椒，食用油，食盐，香葱，鸡精。

. 操作步骤 ：1 黑木耳提前用温水浸泡好，然后把青红椒洗净，去蒂去籽，切片备用，山药也洗净去皮，先切段，再切片备用。

2 接着，把黑木耳也抓洗干净，摘去根部，焯水备用。

3 起锅烧油，油热后倒入所有食材一起翻炒，炒至青椒断生后，加入食盐调味，炒匀后大火烧开，加入鸡精提鲜，即可出锅。

五，洋葱 。 洋葱也是碱性蔬菜之一，含有前列腺素A、槲皮素、硒微量元素等营养成分，还是目前所知，唯一含前列腺素A的蔬菜，每天食用洋葱对身体很有好处。比如促进消化、祛痰利尿、提神健体等，还有益心血管 健康 呢，是高血压患者的佳蔬良药。

推荐菜品：【洋葱圈】

主要食材 ：洋葱，鸡蛋，淀粉，面包糠，食用油，食盐，椒盐粉。

操作步骤 ：1 洋葱洗净，横着切成一圈圈的小圈。鸡蛋打散，加入食盐和椒盐粉搅匀。

2 把洋葱放入淀粉中裹上淀粉，再放入蛋液中裹上蛋液，最后放入面包糠中裹上面包糠。

3 锅中倒入多一点食用油，油温6成热时转中火放入洋葱圈，一面煎黄后快速翻面，两面金黄后快速捞出。 咬一口表皮酥脆，里面甜甜的，太好吃了。

六，香菜 。香菜经常被作为调料食用， 因为它含有独特的香味，对去除腥膻有很好的作用，香菜营养很丰富，含有多种维生素、胡萝卜素、苹果酸钾等，还含有丰富的钙、铁、磷、镁等矿物质，其中的维生素C的量比普通蔬菜高得多，胡萝卜素要比西红柿等高出10倍多。香菜性温味甘，常吃能健胃消食、调理肠胃、促进代谢。

推荐菜品：【香菜拌百叶】

主要食材 ：香菜，百叶，香葱，食 盐，生抽，香醋，芝麻香油，辣椒油。

操作步骤 ：1 百叶洗净切丝，放入锅中煮熟。香菜和香葱洗净切段。

2 把百叶和香菜香葱都放入盘中，加入食 盐，生抽，香醋，芝麻香油，辣椒油拌匀即可上桌。

冬天，遇到这6款碱性食物别手软，隔三岔五轮流吃，对身体有好处！

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