秋天，贴秋膘少吃牛羊肉多吃它！好吃不怕胖，不懂吃可惜了

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秋天，贴秋膘少吃牛羊肉多吃它！好吃不怕胖，不懂吃可惜了

贴秋膘吃什么肉合适？贴秋膘可以吃羊肉吗？

入秋后，吃牛羊肉不如吃“长生果”，营养又解馋，适合中老年人

立秋后，有钱没钱，多吃这6样食材，应季而食，精神满满过秋天

一、秋天，贴秋膘少吃牛羊肉多吃它！好吃不怕胖，不懂吃可惜了

人们常说，秋冬季节是吃牛羊肉的季节，这句话说的一点都没错，从入秋开始，天气渐渐变得寒冷，人体消耗的能量也在增多，这个时候就急需一些高热量，高蛋白的食物来补充能量。但是你可能不知道，即使牛羊肉的营养再高，热量再高也不能多吃，这是为什么呢？因为牛羊肉吃多会上火，这会给身体带来不适，所以即使在温度较低的秋天和冬天也不要过多食用牛羊肉，适量而行。

其实，有一种食物，人们都忽略了它的作用，一直不太喜欢吃它，但是，懂吃的人在秋天宁愿不吃牛羊肉，也要吃它，将它放到油锅中一炸，瞬间就变美味，吃上一口满嘴都留香，这种食物是什么呢？它就是猪肥肉。一说起猪肥肉可能很多朋友第一时间想到的就是白白的，很油腻，其实不然，只要烹饪到位，做好了，猪肥肉非常美味。

其实很多朋友并不清楚，猪肥肉在《本草纲目》拥有很高的评价，在李时珍的《本草纲目》中猪肥肉具有补肾养血，滋阴润燥的功效，除此之外，猪肥肉还可以滋润皮肤。猪肥肉含有非常丰富的脂肪，卵磷脂以及胆固醇等营养元素，这些营养物质是人体必需的，而且每天必须要有一定的摄入量。如果这些营养物质摄入不足的话，很容易就能造成人体小手，或者其他疾病。一起来看猪肥肉的新吃法吧。

需要用到的食材：猪肥肉，小葱，生姜，料酒，红薯淀粉，玉米淀粉，鸡蛋，食用油，白糖，黑芝麻

具体步骤：

1、准备一块肥一点的猪肉，上面可以带上一点猪瘦肉，但是不要太多，如果猪肥肉上面带着猪皮的话需要将猪皮去掉，去皮之后咱们将它放到一个锅中，再在锅中加上适量的清水。

2、取出葱姜切一下，把切好的葱姜直接加到锅中，然后再加上少许的料酒去去腥，接下来咱们将其用大火烧开。大火烧开之后会出现很多浮沫，这时候咱们需要将浮沫全部撇出来，这是腥味的主要来源。

3、肥肉煮好以后将其取出来，控水，放在案板上稍微凉凉一下，接下来再将猪肥肉切成粗粗的细条。全部切好之后咱们将它放到一个大碗中，另外准备一个大碗，在大碗中加上适量的红薯淀粉。

4、再在里面加上适量的玉米淀粉，再打入一颗母鸡蛋，加入适量的清水，将它们充分搅拌均匀。搅拌成细腻的糊状以后咱们把肥肉倒进去，继续搅拌，让肥肉均匀地沾上面糊。起锅烧油，锅中油温烧到五成热，将肥肉下到锅中。

5、小火慢慢炸，炸到两面金黄，表面酥脆，炸出多余的油脂就可以了。另外起锅，在锅中加入少量的清水，，多加上一点白糖，把白糖炒融化，微微发黄即可。下入猪肉条，撒上黑芝麻，快速翻炒均匀，让猪肉条均匀地裹上糖浆，接下来就可以出锅了。

一、贴秋膘吃什么肉合适？贴秋膘可以吃羊肉吗？

一、贴秋膘吃什么肉合适

一般吃炖肉。立秋节气这一天，在北京、河北、东北民间一带有“贴秋膘”的习惯，夏天因缺觉、出汗、食欲下降等原因，使得身体消瘦、体重减少，人瘦了就要贴秋膘“补”回来，一般是首选“以肉贴膘”，普通百姓家多吃炖肉，当人也有人家吃白切肉、红焖肉、肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等不同的厚味食物。

二、贴秋膘可以吃羊肉吗

大家可以适当吃些羊肉，因为羊肉具有很强烈的食补效果，比猪肉、牛肉以及三禽肉类都要好，在秋冬两季多吃羊肉，让身体发一发汗，把三伏天、夏季期所积累的寒湿之气排出，让身体温润散寒、驱寒散暖。【推荐吃法】：萝卜炖羊肉。

三、贴秋膘喝什么汤

1、【四神汤】所需食材：排骨2根、茯苓20克、莲子20克、薏米20克、山药半根、枸杞1把、姜1块、葱1段，料酒2勺、盐和鸡精适量。

2、【香菇玉米鸡汤】所需食材：老母鸡半只、玉米半根、香菇5个、红枣5个、虫草花少许、姜1块、大葱1根、盐适量。

3、【鸭肉菌汤煲】所用食材：鸭子半只，野山菌、银耳适量；姜1块、红枣5个、桂圆4个、山楂片、党参5克、当归5克、枸杞适量；盐和味精适量。

四、贴秋膘会胖吗

民间素有立秋之后“贴秋膘”一说，因为夏天人食欲不振，脂肪消耗大，立秋之后暑热消退，食欲恢复，也为了应对冬季寒冷，应多储备脂肪，保暖御寒。实际上贴秋膘就是吃得比较滋补的意思，所以很多人在秋季之后会逐渐长胖，这其实是不利于身体发展的。所以我们还是要适当饮食，冬天胖了怎么办。

二、入秋后，吃牛羊肉不如吃“长生果”，营养又解馋，适合中老年人

都说秋季要“贴秋膘”，可是如今我们的饮食中，并不缺少大鱼大肉，过多的摄入反而还会引起脂肪的堆积。尤其是中老年人，肠胃消化能力偏弱，比较油腻，难消化的肉食还是要尽量控制。

很多人以为补充营养、补充蛋白质就必须靠肉，其实吧，有很多天然食材都具备这样的营养，就好比花生。它是咱们日常生活中很常见的一种食材，富含脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素等等，而且不含胆固醇，是非常营养的食物，也难怪人们称它为“长生果”。

花生的口感不言而喻，号称“素中荤”，喜欢喝酒的人特别喜欢吃，它的做法比较多，今天就给大家分享一道既简单，又爽口的吃法，一次做上一大盆，能吃一个月，而且越放越好吃，越放越入味。

【五香泡花生】

主要食材：花生、洋葱、大蒜、红椒、绿椒、八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香

第一步、花生里面倒入滚烫的开始，给它浸泡上半个小时左右，搅拌一下，把花生表皮烫到起皱。

第二步、准备配料，多一些大蒜切片，红绿椒切圈，洋葱切成片备用。

第三步、锅里倒入两碗清水，然后放入香叶、八角、小茴香、花椒，大火煮开，然后转中火煮上10分钟，最后关火放凉备用。

第四步、接着咱们准备料汁，碗里加入3勺的生抽，2勺的香醋，2勺白糖，一点鸡精，一点高度白酒，然后搅拌均匀备用。

第五步、这个时候花生已经浸泡好了，花生皮也起皱了，咱们把花生皮一个个给它剥下来，这一步我们需要一定的耐心，因为花生比较多，所以剥的时间要久一些，剥好后放入碗中备用。

第六步、剥好的花生倒入大盆子里，然后倒入切好的配菜，再倒入放凉的料水和调料，如果料水不够的话，按照比例再制作一些，能把花生浸泡上就可以了。

搅拌均匀后放冰箱冷藏6个小时就可以了，这样做的花生，口感脆爽，香味浓郁，无论是下酒还是下饭都特别好吃，浸泡的时间越久，花生的味道就越香，尤其是中老年人，这种醋泡的花生可以每天吃上几颗，又开胃还对软化血管很有好处。

小贴士：

花生虽然好吃，但是也不能多吃，大量食用后，会引起消化不良。另外花生含有大量油脂，如果皮肤爱出油长痘，也不适合大量食用。

三、立秋后，有钱没钱，多吃这6样食材，应季而食，精神满满过秋天

导语：立秋后，有钱没钱，多吃这6样食材，应季而食，精神满满过秋天

大家好，我是傻姐 美食 ，生活中唯有 美食 和美景不可辜负。初秋时节，已经褪去了夏日的酷热，迎来了丝丝秋意，尤其早晚天气格外凉爽，不冷不热舒服极了。好天气自然胃口也好，不像夏天热得吃不下饭，所以立秋“贴秋膘”就是为了补充夏天人体损失的“亏空”，再加上秋天本身也是需要滋补的季节，为迎接冬天做准备，那么“贴秋膘”最适合吃啥呢？下面就和大家分享下适合立秋后吃的6种食材，应季而食，精神满满的过秋天。

第一种食材，炖鸡，“贴秋膘”怎能少了吃肉，除了猪牛羊肉，鸡肉更适合初秋时节，作为滋补佳品，香而不腻，不管炖鸡汤还是炖鸡肉，老少皆宜，营养丰富。这是我家做的炖鸡，加点木耳和青椒，老香了，没3碗没饭打不住，大人孩子抢着吃。

第二种食材，无花果，秋天是无花果丰收的季节，这种水果虽然不多汁，但口感甜糯，营养极高，富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养元素，秋天常吃开胃去秋燥，好处多多，记得要多吃哦。

第三种食材，核桃，俗语说：“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”。秋天也是核桃成熟季，大量核桃上市，遇到必买，作为干果本身也很受欢迎。都知道核桃补脑，新鲜核桃上市别错过了，多买一些，每天吃上几个或者打豆浆的时候放上几个提香，解馋营养又顶饱，比吃薯片、面包强多了。

第四种食材，梭子蟹，肉质清香爽口，我的最爱，今年螃蟹价格实惠，刚上市才25元一斤，个个鲜活，现在正是蟹肉肥美之际，宁可不吃肉也不能错过的美味，鲜美不油腻，多吃也不用担心长肉，不管清蒸还是辣炒都超级好吃，贵也要舍得吃。

第五种食材，玉米，这也是营养价值很高 美食 ，非常适合秋天吃，作为粗粮，价格实惠口感好，生玉米一般5块钱7个，买上10块钱的，煮上一大锅，既能当零食又能当早餐，滋补又解馋。趁着现在玉米便宜，可以多买些直接放冰箱冷冻保存，冬天也能吃到美味的鲜玉米，随吃随取，特省事。玉米浑身都是宝，嫩玉米的须可以煮水喝，玉米叶子晒干了可以当屉布，蒸馒头或者包子垫上玉米叶子，不粘锅还有玉米清香，特别实用。吃够了煮玉米可以榨玉米汁、煮玉米汤等等，做法丰富，你最喜欢玉米的哪种吃法呢？

第六种食材，山药，这可是秋天最 养生 的食材之一，它和土豆一样香糯可口，煎炸蒸炒怎么做都好吃。论滋补还是要和鸽子搭配，山药鸽子汤，常吃增强免疫力，健脑补智力，鲜香不油腻，好喝没够，要常做给家人吃哦。