二月二龙头节，这6种美食别忘了吃，好吃好做，寓意全年健康好运

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二月二龙头节，这6种美食别忘了吃，好吃好做，寓意全年健康好运

二月二龙抬头吃什么东西 龙头节美食

龙头节吃什么 二月二传统食物

二月二龙抬头吃什么呢

一、二月二龙头节，这6种美食别忘了吃，好吃好做，寓意全年健康好运

出了农历正月，寓意着春节已经彻底过完了，过完了春节我们迎来了第一个传统节日，这个节日就是二月二龙头节，很多地方也叫作春耕节，意味着春天播种耕地的日子来临了。人们在这一天通过各种各样的习俗祭祀龙神，祈祷全年风调雨顺，能够五谷丰登。孩子积攒了一个正月的头发，父母也会选择在二月二这一天剃掉，名曰“剃龙须”，据说在这一天给孩子剃的头，孩子能够健康又聪明，这也体现了家长们望子成龙的愿望。

二月二这一天除了要祭祀、剃龙须、打囤之外，还要做上很多特色的美食，这些美食是一定要吃了，吃了这些美食，寓意全年好运又健康。当然每个地方的传统美食是不一样的，咱们来看看吧！

炒金豆：关于炒金豆还有个民俗故事呢！据说在武则天当上皇帝的时候，玉帝震怒，下令人间三年不得降雨。龙王怜悯百姓，私自降雨，惹来天怒，被压在大山下边，除非金豆开花方可释放。聪明的人们就想到了炒黄豆，黄豆开花金灿灿，就像金豆子一样，于是感动玉帝，龙王得到释放，保佑人间风调雨顺。

【炒金豆】：黄豆、食盐

1、把黄豆放到精盐水里浸泡一个晚上，让黄豆充分吸收水分，顺便腌入盐味。

2、第二天的时候，把泡好水的黄豆冲洗干净，然后控干水分。

3、锅中烧干，直接倒入控干水分的黄豆，开小火不断的翻炒，等到听到黄豆噼里啪啦的开花声，金豆就炒好了。可以存放很长时间，随吃随取，孩子吃了聪明长个。

摊煎饼：摊煎饼是我们北方地区二月二特别喜欢吃的一种小吃，以前奶奶还在的时候，每到二月二这一天，就会起个大早给我们摊煎饼吃，我们这群小馋猫也会起得很早，就等着吃煎饼呢。

【摊煎饼】：面粉、盐

1、把面粉里边加上一点食盐，然后搅拌成能够挂筷子的面糊糊。

2、农村常见的鏊子，放在火上，下边烧上柴火，然后烧小火，把面糊用勺子均匀的摊在鏊子上，凉面有馍花就可以了。

3、摊好的煎饼跟咱们吃的煎饼果子差不多，是非常软和的，通常我们都会弄上一碗蒜汁蘸着吃，非常的美味。

驴打滚：听一位广西的朋友说，虽然他们地处南方，二月二的习俗不像北方这么浓厚，但是她们也会做上一种小吃，这种小吃竟然还是我们北方的特色，老北京的驴打滚，现在买不来，就自己在家动手做，驴打滚，寓意财源滚滚。

【驴打滚】：糯米粉、玉米淀粉、玉米油、红糖、黄豆面、豆沙、白砂糖

1、首先把糯米粉和玉米淀粉混合在一块，然后加水搅拌到无颗粒状，有筷子挑一下，可以挂糊。

2、面糊糊搅拌好之后加入玉米油和白砂糖，让白砂糖和玉米油充分地融入到面糊糊中，然后盖上保鲜膜静止20分钟。

3、把准备的黄豆面放在炒锅里，干炒，一定要小火，炒到黄豆微微发黄就可以了。

4、把静止好的面糊糊放到蒸锅上蒸20分钟左右。

5、案板上撒上黄豆面，然后把蒸好的面糊糊放到案板上，擀成一个四方形的大薄饼，红豆沙均匀地抹在薄饼上，沿着一个方向卷起来，最后切成小四方块，撒上黄豆面就可以了。

吃扁食：二月二这一天很多地方还有吃龙角的习俗，龙角就是咱们过年刚吃过的饺子，因为北方的老式饺子包法，基本上都是月牙状的，看起来非常像龙角。老一辈人还习惯把饺子叫做“扁食”，每逢重大传统节日都少不了。

【龙角】：韭菜、鸡蛋、面粉

1、春天吃饺子一定要吃韭菜鸡蛋馅的，这个时候韭菜鸡蛋馅的饺子最鲜美。韭菜摘洗干净，空干水分，然后切成韭菜末，拌上一层熟油防止出水。

2、鸡蛋液炒锅快速打散，然后炒成嫩嫩的鸡蛋碎，炒好之后倒入韭菜中，加入十三香、食盐、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

3、包饺子大家都是刚练过的，拌饭君就不多说了。煮饺子怎么做不破皮，我要说一下，锅中水开之后，点入少量凉水，俗称点滚，点上3次饺子就熟了，非常漂亮，不会破皮。

吃猪头肉：在北方一些地区还有二月二吃猪头肉的习俗，尤其是在东北、内蒙古这些地方，二月二这一天是必吃猪头肉的，寓意龙抬头。

【猪头肉】：猪头肉、大葱、洋葱、香菜

1、对于很多地方来说，猪头肉显得有点重口味，但是喜欢吃猪头肉的人往往特别豪放的同时又不失好爽，这一类人是非常好相处的，热情好客。

2、卤好的猪头人最佳吃法就是凉拌，洋葱切丁，大葱切段，香菜切段，猪头肉切成薄片，拌在一起，加入少许醋、生抽、香油，搅拌均匀，吃起来喷香可口。

吃龙须面：二月二这天早上一定要吃一碗龙洗面，还要加了荷包蛋的，吃完龙须面这一年都会万事大吉、顺顺利利的。​

【龙须面】：面条、鸡蛋、小葱、香菜

1、龙须面的做法就特别简单了，首先咱们在平底锅中下入少量的油，煎两个荷包蛋，或者水煮荷包蛋也是可以的。

2、龙须面开水下锅，煮上2分钟捞出，倒些面汤，撒上小葱、香菜、点上几滴香油，放上荷包蛋，远远的都能闻到香味，相对于太多调味料的龙须面，这种清淡的更适合早上食用。

​关于二月二，你们那里有什么美食习俗呢？欢迎留言分享哦！

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一、二月二龙抬头吃什么东西 龙头节美食

　　二月二龙抬头吃什么东西
　　1、猪头肉
　　猪头肉象征着“龙头”的意思，在二月二这天，不管家里有没有钱一般都会去买一些猪头肉来吃，不过我们家都是自己家留的猪头，因为过年会杀一头过年猪来过年，而猪的猪头正好留着二月二这天煮了凉拌来吃。寓意着新的一年里，从头开始，顺心顺意。

　　2、饺子
　　饺子象征着“龙耳”，因为饺子的的形状和龙的耳朵比较像，所以故称为“龙耳”，而且饺子历来的寓意都是比较吉祥的，如包了肉和菜的饺子有寓意“有财”的意思，有财源滚滚的意思，所以一直以只要有重要的节日，都要一家人包一顿饺子来庆祝。

　　3、 元宵
　　在 四川 ，元宵象征着“龙眼”，因为元宵的形状如眼睛一样圆润有光泽，像龙的眼睛一样。且元宵有代表团团圆圆的意思，也算是讨个好的彩头，这一天大人都会让小孩子多吃几个，希望小孩吃完像龙眼一样，眼里有光，有内涵。

　　4、面条
　　面条象征着“龙须”，二月二这天的主食除了饺子元宵，还有面条，而且越细越好，如“龙须面”，龙须面一般在广州地区盛行，面条细如银丝，过水即软且不易断，这一天吃一份龙须面也算是寓意“顺顺利利，顺心如意”的美好寓意。

　　5、鸡蛋
　　鸡蛋象征着“龙蛋”，在我们老家，龙抬头这一天都会煮一个鸡蛋，家里大人小孩都要吃，因为蛋的形状都相似，所以鸡蛋在这一天叫“龙蛋”，寓意着家人身体健康，平平安安。

　　6、春饼
　　春饼又称“龙鳞”，是北方的一种薄饼，一般在“ 立春 ”那一天会做了吃，不过在龙抬头这天同样也吃，因为饼外皮薄如麟，故称之为“龙鳞”，这一天也叫“吃龙鳞”，家常做法就是把饼烙好，里面可以炒一些韭菜豆芽，肉以及蔬菜等食材包着吃，寓意着五谷丰登，象征着富裕美满。

二、龙头节吃什么 二月二传统食物

1、饺子。饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语和讲话新年财源滚滚之意。

2、春饼。立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

3、炸油糕。在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

三、二月二龙抬头吃什么呢

农历二月初二，俗称龙抬头，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。为了喜庆吉祥，龙抬头这天的吃食和做事也都和龙联系在了一起。虽然随着时代发展，这个具有深厚农事色彩的节日已渐行渐远，但它的一些习俗却依然留在我们身边，为我们的生活增添了味道与情趣。二月二龙抬头，牢记“吃3食做4事”，老传统别丢，迎接鸿运有个好彩头，日子越过越顺。

“吃3食”

1、吃春饼

立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因为每张春饼就像一片龙鳞而得名。寄托了人们祈龙赐福、新的一年大丰收的美好愿望。二月二吃春饼的习俗源于清代，吃法也颇为多样化，可以炒点春天的时令蔬菜，用春饼卷着吃，或者饼内卷入酱肘子、猪头肉等肉食。

2、吃龙须面

农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。要被称之为“龙须面”，是需要达到一定要求的：细、长、形似龙须。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

3、吃饺子

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。寓意一切顺利，讨一年的好彩头！在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

“做5事”

剃龙头

农历二月二是蛰龙升天的日子，每到二月二龙抬头这一天，无论老少，都要理发，称为“剃龙头”。民间认为在这一天剃头，寓意着与龙一起长大，不仅会有好运气，而且还能健康，与龙同行，新的一年便能顺顺利利。所以每逢这天，家家理发店都顾客盈门，生意兴隆。

引钱龙

二月二日这天一大早， 男人们挑着水桶，早早地到了水井、泉边，往家里挑水。谓之“引钱龙”。据说谁家是最早引到钱龙先挑水的人家，这年就会财运很旺。人们对这一活动寄托着两个愿望：一是引回了“钱龙”，祈求这一年生产兴旺发达，生意兴隆昌盛。二是龙为百虫之神，龙来了百虫就躲起来，这对人体健康、农作物生长都是有益的。那时候由于医疗条件差，“百虫”肆虐，疾病流行，人们以驱百虫而防病，求得一家人身体健康。

摆围仓

在“二月二”这天，农民还会“打囤围仓”，有句谚语是: “二月二，龙抬头，大囤满，小囤流。”在龙头节这一天，家家户户在打谷场或庭院里画仓子。二月二摆围仓是勤劳的象征，围仓的圆圈，大套小，少则三圈，多则五圈，围单不围双。围好仓后，把家中的粮食虔诚地放在仓的中间，还有意撒在仓的外围，象征当年的大丰收。

敲房梁

以长竿击打房梁，谓之“敲龙头”。把龙唤醒，佑一方平安。因为时处二十四节气的惊蛰前后，是各种昆虫包括毒虫开始频繁活动的时期，这一节日里驱虫的做 法便格外普遍。各地的人们形成了多种多样的驱虫方式。用棍棒、扫帚、鞋子敲打梁头、墙壁、门户、床炕等处，或者拍簸箕、 瓦块、瓢等以驱虫，是普遍流行的做法。

好了，以上就是给朋友们分享的关于二月二龙抬头这天的一些传统习俗，地区不同，当然民俗习惯还是会有所差异的，小伙伴们，你家乡二月二龙抬头吃什么食物呢？