春天，闺女最馋这“海鲜”，一周至少做3次，补钙又补脑

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春天，闺女最馋这“海鲜”，一周至少做3次，补钙又补脑

哪些海鲜比较适合宝宝吃？这些海鲜又是怎样的做法？

春季是补钙的最佳时期，家长要准备好哪些菜单？

夏天吃的海鲜，孩子吃它补脑，男人吃它下酒，女人吃它解馋

一、春天，闺女最馋这“海鲜”，一周至少做3次，补钙又补脑

闺女最近天天都在关注吃播，看她们吃的鱿鱼，闺女直嚷嚷也要吃，看着就口水直流，为了满足闺女的食欲，当妈的岂有不做之理。

在超市给闺女购买了新鲜的鱿鱼，鱿鱼不仅口感Q弹鲜香，营养价值也很高，鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

我们平时在家也可以多做鱿鱼给家人们吃，营养价值高又开胃，而且做法简单，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

火爆鱿鱼花

配料:鱿鱼筒2个、干辣椒1把、花椒粒1小撮、洋葱半个、大蒜几瓣、青椒1个、生姜几片、生抽一小勺、白糖少许、盐适量、鸡精适量 烹饪步骤:1.成品图。

2.鱿鱼筒洗干净，撕去外面的那层黑膜，在内壁均匀的斜着交叉划出纹路。

3.改刀成方型。

4.锅中加水，放入几片生姜和少许料酒煮开，关火，倒入鱿鱼迅速汆烫几秒至卷曲后即可捞出控水备用。

5.洋葱切块，青椒切块，大蒜去皮拍扁剁碎，干红辣椒斜切丝或用煎刀剪成条状。

6.锅中倒适量油烧热，下大蒜，花椒粒，干辣椒，洋葱和青椒中小火煸炒出香味，洋葱半熟。

7.加入鱿鱼花转大火翻炒。

8.依次调入一小勺生抽，少许白糖，和适量盐大火翻炒片刻，最后调入适量鸡精即可出锅。

9.盛出装盘即可食用！

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一、哪些海鲜比较适合宝宝吃？这些海鲜又是怎样的做法？

海鲜主要指鱼类、虾、贝类等海产品，其营养丰富，蛋白质的含量高于禽畜肉，必需氨基酸丰富，吸收率高；含有丰富优质的脂肪、卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸及DHA；像马鲛鱼、金鲳鱼等无鱼刺只有鱼骨，可以挑鱼肉和饭一起喂给小孩，还有虾皮、沙虫干等，可以煲点海鲜排骨汤给小孩喝，营养很好，海边的小孩从小就吃各种海鲜长大第一次吃可以先以河虾河鱼为先，这些过敏几率比较小。最好先从白色鱼肉如鳕鱼开始，然后再红色鱼肉如三文鱼。要选择肉嫩刺少的，这种鱼肉易消化。

从宝宝断奶之后，慢慢开始辅食的阶段，宝宝的饮食是很多妈妈头痛的问题。很多东西虽然营养丰富，但并不知道是否合适给宝宝食用。临海而居的城市，怎么能少了海鲜？而厦门制作海鲜的餐厅也是多不胜数，煎、煮、炸、蒸各有各的特色，而近二年来流行的蒸海鲜，则得到大家的喜爱，简单的做法推荐少刺的海鱼或者深海鱼(比如黄鱼，带鱼，鳕鱼，三文鱼等等)，海鱼营养高污染少。不推荐贝壳类的海鲜，原因第一个是贝壳类海鲜比较坚韧，不容易嚼碎，第二个容易引发孩子过敏。

海鲜如：虾、蛤蜊等，富含丰富的蛋白质、铁、钙等人体生长必须的营养元素，还有诸如：碘、硒、锌等微量元素，少食对小朋友的身体和智力增长都很有帮助。没有刺的那些都行，再一个推荐我们的野生纯虾皮粉（35一瓶，三瓶包邮），补钙最佳，避免味精鸡精摄入，味道鲜美，适合宝宝因为蟹胆固醇的含量较高，不适宜太小的宝宝吃，第一次吃要多加小心，吃一点就好，观察小孩有没有出现过敏，过后再慢慢多吃，过了两三周岁的小孩就可以多吃了，一周吃2-3次海鲜为宜。

二、春季是补钙的最佳时期，家长要准备好哪些菜单？

春季是补钙的最佳时期，家长要准备好哪些菜单？

洋葱炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个、洋葱400克、生抽10克、鸡精2克、蚝油10克、食盐2克、花生油40克、香油5克

做法：

1、洋葱去皮洗净，切成均匀细丝备用，鸡蛋磕入碗中加入少许盐搅拌均匀；

2、锅内加入适量花生油烧热，加入鸡蛋翻炒至熟后倒出备用；

3、另起锅，加入花生油烧热，放入洋葱蚝油生抽煸炒至断生出香味；

4、加入鸡蛋，盐，鸡精，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。

椒香羊肉

材料：羊肉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、花椒、八角、香菜、孜然、辣椒面、芝麻

1.羊肉切成片，香菜切成段，葱切成段，姜和蒜切成片。

2.羊肉放入碗中，加入五香粉、料酒，腌制10分钟

3.锅中加入适量油，油烧热后，放入花椒、八角，炸出香味后，捞出扔掉。

4.再放入姜片、葱段，爆出香味，加入腌好的羊肉，翻炒到变色。

5.加入糖、酱油、孜然、芝麻、辣椒面，翻炒均匀。

6.出锅前放入盐、蒜片、香菜，炒匀即可。

干锅鸡爪

材料：鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒

1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮，煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。

2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟捞起备用。热锅热油、待油八成热时放入花椒，倒入鸡爪一起炒。

3、待鸡爪水分炒干，把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱，老抽、蒜、姜丝一起炒香，和着鸡爪一起炒。

家常蛋炒饭

配料：米饭（稍微硬一点的比较好，煮饭的时候可以少放一点水或者用隔夜饭）、花生油、盐、普通鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青豌豆、玉米粒、胡椒粉

1将鸡蛋中的蛋黄和蛋清分离开来，然后在蛋清中加入盐，把蛋黄倒入米饭中加一点点盐和胡椒粉（可加可不加），用筷子或者打蛋器分别搅拌均匀，搅拌好之后放在一旁备用。

2将买来的胡萝卜洗干净去皮切成一块块，洋葱也去皮切成一块块，如果还有其它佐料的也处理好，处理好之后放到一旁。

3洗干净一个锅用来烧水，水烧开之后倒入青豌豆、玉米粒（玉米粒可以自己买一根玉米削玉米粒）煮两分钟，两分钟之后捞出来用漏勺放在一旁沥水，没有漏勺的可以用其它工具，比如篮子。

4把用过的水倒掉，开火倒入花生油煎蛋清，煎好之后在锅中倒入搅拌好的米饭，用中火炒，炒好之后装起来。

5把切好的洋葱和胡萝卜大火炒软，炒的时候不用太多油，胡萝卜洋葱都不吸油的，炒软之后加入焯过水的青豌豆和玉米粒加入适量盐炒均匀，炒匀之后加入饭炒好就可以了。

炒饭的第一准则就是要用硬一点的饭，所以煮饭的时候不要放那么多或者直接用隔夜饭，我做炒饭一般会用油沾米，因为这种米比较好嚼。炒饭的时候各位朋友们可以多次少量的放油，这样才能炒出来的饭粒颗粒分明又会比较脆，每一刻还会均匀沾着鸡蛋。鸡蛋不需要太多，一盘蛋炒饭最多两个鸡蛋就够了。

三、夏天吃的海鲜，孩子吃它补脑，男人吃它下酒，女人吃它解馋

夏天吃的海鲜，孩子吃它补脑，男人吃它下酒，女人吃它解馋

夏天这个季节最盛产的海鲜就是蛏子了，这时候的蚬子个头大，肉质嫩而且肥美，关键是味道还很鲜，把它做成菜脆嫩滑软，鲜美可口，真是好吃到爆。今天就给大家推荐一道爆炒蛏子，不过做到这道菜要讲究一定的方法，如果不会做的话，容易出现腥味重、肉质容易变老，还有一个缺点就是吃一嘴沙子，真是不好的体验。不过这些问题，是可以很好解决的。

蛏子味道鲜美，营养丰富，还有丰富的碘和各种矿物质，经常吃的话，有补虚的功效，还能帮助孩子健脑益智，不错的 健康 美食 ，夏天的话，用它来做一盘菜，真是超赞。

【菜品】： 爆炒蛏子

【配料】：蛏子两斤、料酒两勺、玉米油两勺、大蒜三瓣、生姜一块、香葱两根、辣椒酱两勺、食用盐半勺、

【烹饪步骤】：

1、提前从市场买回新鲜、活的蛏子。

2、先准备一盆淡盐水，将买来的蛏子倒进淡盐水里或者滴入几滴食用油，先给蚬子一些时间，等待蛏子将体内的沙子吐干净再用。

3、蛏子的沙子吐干净了，就用清水，将蛏子清洗干净，最好用小刷子将蛏子的表壳刷干净，这样就能更好的保证饮食的卫生安全了。洗干净的蛏子，放到菜筐子里，控水沥干待用。

4、蛏子处理完了，就开始准备其它的食材了。香葱去皮去黄叶后，用清水冲洗干净表面的泥土，用刀切碎；大蒜剥去蒜皮后，剁碎；生姜同样清洗干净去皮，切碎。葱、姜、蒜都切好后，放到干净的容器里，等待后面用来炝锅。

5、取干净的炒锅，倒入适量的玉米油，开火烧热后，倒入葱、姜和蒜末，爆炒出葱、姜、蒜的香味。

6、蒜末炒至金黄，就可以将处理干净的蛏子倒进炒锅里，大火快速煸炒。

7、接着先加入一勺料酒，用来去腥，快速煸炒。

8、炒均匀后，倒入少量的食用盐，煸炒调味。

9、紧接着倒入两勺辣椒酱，大火煸炒均匀，将蛏子都炒开口后，就可以关火了。出锅前，向锅里倒入适量的香葱末，翻炒一下即可盛出来了。

一盘鲜美的爆炒蛏子就出锅了，是不是瞬间被它的颜值所吸引，做出来的不仅好看，味道也是超级的棒，喜欢的朋友一起做起来吧，简单又快捷，再也不用去外面饭店吃了。

【烹饪小贴士】：

1、炒蛏子时候用到的调料根据自己的喜好来更改即可。喜欢吃辣的话，就多放点辣椒酱或者小米椒等调味。

2、食用盐的多少根据自己的口味来定，基本上是不需要放食用盐。

【文案编辑】：王伟