高考将至，考生营养要跟上，常吃这6道家常菜，精神饱满上考场

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高考将至，考生营养要跟上，常吃这6道家常菜，精神饱满上考场

高考孩子该吃些什么菜

高考前考生吃哪些食物才够营养？

中考高考将至，考生怎样饮食更健康更有助于迎考

一、高考将至，考生营养要跟上，常吃这6道家常菜，精神饱满上考场

距离2021年的高考还剩下一周的时间，考生们进入到最后冲刺阶段，这时考生营养一定要跟上。家有高考生，作为家长一定要照顾好考生的饮食起居，不要给考生压力，同时也要注意补充充足的营养。今天小编就给大家分享6道家常菜，荤素搭配，简单营养又美味，提神醒脑体力好，精神饱满上考场，祝考生们高考出好成绩。

【胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨】

原料： 排骨 鹌鹑蛋 胡萝卜 黑木耳 姜片 冰糖 八角 香叶 花椒 桂皮 料酒 酱油 胡椒粉 油盐

制作： 热锅凉油，将排骨放进锅中翻炒至表面微微发黄，加入姜片、冰糖和八角等大料继续翻炒几下； 加入料酒和酱油翻炒均匀； 加入水大火煮开后撇去浮沫； 加盖转小火，炖煮20分钟； 加入胡萝卜、鹌鹑蛋和泡软的黑木耳。加盖继续炖煮五分钟； 加入盐和胡椒粉调味后再炖煮三分钟，最后大火收汁即可。

【胡萝卜杏鲍菇炒猪肝】

原料： 猪肝 胡萝卜 杏鲍菇 姜末 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 猪肝片加入盐、淀粉、生抽、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 烧锅水，水开后将猪肝放进锅中烫变色后捞出；烧热锅放入适量的油，放入胡萝卜进锅翻炒；加入杏鲍菇片进锅翻炒至微微炒软，下入猪肝继续翻炒两下，加入生抽翻炒上色，再加入盐调味，翻炒均匀即可。

【酱汁三文鱼扒】

原料： 三文鱼扒 海鲜酱 姜片 料酒 淀粉 油盐

制作： 三文鱼扒加入少许盐和姜片，加入料酒，涂抹均匀腌制一下；先将三文鱼扒表面拍上一层薄薄的淀粉； 烧热锅放入适量的油，下入三文鱼扒进锅去煎，将三文鱼双面煎至金黄，加入适量的海鲜料汁和水进锅焖煮三分钟，加入盐调味，中间注意翻动一下，再大火收汁即可。

【豆米牛肉豆花】

原料： 牛里脊肉片 蚕豆米 豆腐

制作： 牛肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀；热锅凉油，下入蚕豆米进锅翻炒两下；加入适量的水炖煮，加入豆腐块去煮； 将腌制的牛肉片放入锅中煮至肉片变色；加入适量生抽和盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可。

【青椒蟹味菇炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 蟹味菇 菜椒 油盐

制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟后用筷子划散成小块后盛入碗中；热锅凉油， 下入蟹味菇进去翻炒至微微软后，加入菜椒丝进去翻炒至变色，加入少许盐翻炒均匀，最后加入鸡蛋进去翻炒均匀即可。

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【菌菇蚕豆米龙利鱼汤】

原料： 龙利鱼 蟹味菇 蚕豆米 姜末 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐

制作： 龙利鱼条加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油，将蟹味菇放进锅中煸炒两下，加入水炖煮，加入蚕豆米进锅去煮上2分钟，加入龙利鱼进锅去煮好，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

一、高考孩子该吃些什么菜

一、早餐要醒脑。早餐是保证午前精力充沛的饮食基础。一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物：谷类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。早餐最好包含这4类食物，如果只有3类食物也可以认为这顿早餐是较好的，如果在2类以下则说明这顿

早餐质量不好。奶及奶制品缺乏的可用豆浆、豆腐脑代替。稀饭、炒面、面包等食物含碳水化合物中的糖和淀粉高，可使脑中的血清素增加，血清素有镇静作用，可使人的智力在上午达到最高峰。而熏肉、油条、麻球、油饼等含有大量脂肪和胆固醇，不容易消化，会使流往脑部的血液减少，降低了脑的灵敏度。因此，早餐应该吃脂肪含量低的食物，如素火腿、鲜果和果汁，并喝上一两杯咖啡或牛奶，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。否则容易发生低血糖晕厥现象。

　　二、午餐应益智。午餐是学生一天中最重要的一顿饭，孩子一上午的紧张学习能不能得到营养补充，孩子下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备，就看午饭了。家长一定要给孩子精心准备午饭，在保证合孩子口味的基础上，午饭要有充足的热量和各种营养素，要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，多选用一些补脑的食物：鱼、蛋、豆制品、瘦肉，深颜色的蔬菜。

　　三、晚餐宜安神。家长在给孩子准备晚餐时，需精心安排，要做一些易于消化、热量适中的食物，如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。当孩子感到累时，可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，它们含有丰富的维生素B、E和蛋白质，有助恢复精力和体力。看书时间过久，眼睛容易疲劳，宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、黄色蔬菜等，这些食物富含维生素A，同时多喝茶对恢复和防止视力减退也有效。不要吃得过饱，吃得过饱后大脑中有一种“纤维芽细胞生长因子”的物质会增加，使大脑节奏变慢，效率降低。临睡前可喝一杯热奶。

　　如果用供能百分比来表示：早餐25%—30%、午餐30%—40%、晚餐25%—30%。家长在孩子的日常饮食中增加营养时，要本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。高糖，是因为孩子紧张学习时，大脑消耗的能量主要是糖类，而过多吃油腻食物，容易伤脾胃，所以要低脂。饭后一小时给孩子吃点新鲜水果。还需多喝水，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用的水以白开水为佳，切记不可用饮料代替。 考前饮食注意事项 高考考前饮食五忌二宜 五忌 1、考前食谱忌大变。 2、饮食最忌减主食。 3、吃鸡忌吃皮。 4、咖啡会导致尿频，高考切忌。 5、零食忌选坚果类。 二宜 1、每天宜吃2个水果。 2、厌食宜用羊吃草”法。 考前饮食三需” 1、需多喝水 2、需多吃果蔬 3、需少食多餐 高考菜谱”三大误区 误区一大鱼大肉伺候 误区二食谱大变脸 误区三补品最营养 过来人经验关键时刻不能心软 小贴士 1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力，这样可增加热量，有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。 2、考完一场试后，喝些盐水，促进消化液分泌和胃肠蠕动。 3、吃饭最好少食多餐”，以清淡为主，不要吃得太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。 4、饭后半小时应该吃些水果，以补充钾和钠

二、高考前考生吃哪些食物才够营养？

高考将至，在巨大的压力下，如果考生一旦营养跟不上，那么很可能导致紧张、食欲减退、睡眠质量下降等非常不利的情况出现，众所周知，睡眠不好的话，容易导致考生体力下降、力不从心、大脑反应迟钝、记忆力下降等等，影响身体健康！于是，诸如高考营养品、高考生吃什么补脑、高考补脑保健品、高考生的营养搭配、健脑素此类词汇，成为当下最热门的话题，可见一般，补脑已经刻不容缓。
　　首先，考前不易吃得过饱，不要吃得过于油腻，要注意营养均衡。
　　其次，一日三餐更应讲究科学用餐。早餐务必要吃好，切不可空腹，因为吃好早餐才可保证供给大脑必需充足的能量。午餐是一日中的主餐，应该吃饱吃好，考生在经过上午的考试后会略感疲劳，这时可喝一杯酸奶或果汁减轻疲劳。晚餐不可吃得过多或吃过于油腻的食物。饭后可吃一个西红柿(或水果)，补充足够的维生素C。在饮料上可选用富含多种维生素的新鲜果汁，其它如汽水、冰水等应少饮，以免影响食欲。
　　再次，有些食品有“特殊功能”。草莓、白菜可缓解紧张情绪，特别是草莓里的果胶能让人产生舒适感；柠檬能使人精力充沛，提高接收信息的能力；每天食用半个洋葱头可消除过度紧张和焦急情绪；生姜能增加对大脑的供氧，使人的思路开阔；食用红枣、莲子、白木耳、牛奶、香蕉等可以减轻压力，放松考生紧张的情绪。
　　除此之外，还应该注意些什么？
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1、要让孩子吃饱
　　夏季天气炎热，因此考生几乎都没胃口吃饭，家长这个时候就需要注意了，如果考生不能保证吃饱吃好的话，就会导致在学习以及考试过程中反应迟钝。因此家长在给考生准备饮食时，最好是以清淡为主，并且花样也可以适量增多。
　　2、要保证优质蛋白质的摄入
　　在备战高考期间一定要保证优质蛋白的充分摄入，家长在准备食物的时候可以适量多添加一些鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆食物。这些食物除了含有优质蛋白以外，同时还含有同样重要的钙、铁、维生素等营养物质，对考生的学习能力以能得到有效的提高。
　　并且这类食物中还含有丰富的dha，能帮助考生很好的提高大脑功能，从而达到提高记忆力的功效。要想获取更多的dha，不妨多吃鱼，最好是深海鱼。
　　3、注意新鲜蔬菜和水果的供应
　　有力蛋白质，维生素同样也不能少，如果没有维生素的参与那么人体对食物的营养就无法吸收。特别是维生素C以及膳食纤维，他们可以促进铁在体内的吸收，更为重要的是它还能增加脑组织对氧的循环利用。
　 4、拒绝油炸食品
　　像油炸、高脂类食物，考生最好是不要吃，除了会降低人们的食物以外，同时里面几乎不含有任何的营养，就算吃了也只是增加人体负担。除此之外，这类食物一般都属于难消化类食物，因此考生在临考期间更不应该食用烧烤类食物。
　　5、夜宵要以易消化为主
　　大部分考生都有开“夜车”的习惯，熬夜时夜宵是必不可少的，家长在给考生准备夜宵的时候要注意，食物最好是能以易消化为主。比如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等，这些食物除了易消化以外，同时所含有的热量也低。
　　6、咖啡不要过浓
　　学习时间久了很多考生通常都会选择喝咖啡来提神，虽然说咖啡是具有一定的提神功效，但专家建议咖啡最好是不要过浓。
　　并且咖啡也不宜过量饮用，适量就好，而且喝咖啡的时间也是有一定讲究的。特别是到了晚上，最好是不要用咖啡来提神，以免影响到晚上的正常休息。
资料来源于：高考生保证营养吃什么？

三、中考高考将至，考生怎样饮食更健康更有助于迎考

• 早餐要营养丰富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。考生早餐饮食推荐：体积小，热量高；制备省时省力；尽量食用热的早餐。

  考生早餐饮食禁忌：熏肉、油条、麻球、油饼等含有大量脂肪和胆固醇，不容易消化，会使流往脑部的血液减少，降低脑的灵活度。因此，早餐应该吃脂肪含量低的食物。

• 午餐对于高考生来说是一天中最重要的一餐，午餐既要补充上午的热量消耗，又要储备下午的热量，起着承上启下的作用，所以午餐一定要吃饱。考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养较为丰富的食物做午餐。

  午餐丰富的同时也要注意尽量简单，不要占用太多时间。既保证营养，又节约时间，省出时间让孩子休息一下。

• 晚餐饮食原则

  晚餐要准备的丰盛一些。考生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。

• 禁忌：冷饮、凉拌菜、利尿水果、红色蔬果、坚果、咖啡...