腊八节，不管贫穷或富贵，都要吃这4样美食，寓意来年好事不断

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腊八节，不管贫穷或富贵，都要吃这4样美食，寓意来年好事不断

中国传统的腊八节吃什么？

腊八节大家都吃什么美食？

腊八节喝腊八粥的寓意

一、腊八节，不管贫穷或富贵，都要吃这4样美食，寓意来年好事不断

导语：腊八节，不管贫穷或富贵，都要吃这4样美食，寓意来年好事不断

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。又到一年腊八时，过完腊八就是新年。长大后才知道腊八节主要是北方的节日，这一天会做各种腊八美食，地域不同吃的也不同，但有一样是不变的，那就是八种食材做的美食，口感丰富，营养又好吃。

第1样：腊八粥，在我们当地腊八节要吃腊八粥，并且是要早上吃，俗话说，早吃粥，来年粮食早丰收，我就详细介绍下腊八粥的做法。不同地区做腊八粥的米也不同，像我们胶东地区主要以大米、糯米、黑米、薏米、红豆、红枣、莲子，桂圆，这八样来煮粥，你们那是用什么米来做腊八粥呢？腊八粥要煮得黏糊一些，越黏糊越好，黏是连的谐音，寓意来年连着大丰收。

腊八粥其实就是八宝粥，可以用八样食材也可以十几样，很多人说自己做的总是不如饭店的好喝，那是因为豆类没有提前浸泡，要想软烂好喝，像红豆、黑豆等比较坚硬的豆类，一定要提前浸泡一晚上，这样会大大缩短煮粥时间，豆类才会软烂开花更好喝。煮腊八粥首选高压锅，时间短更粘稠，如果用普通锅最少煮一个小时以上，所以只要提前浸泡，水也加够，腊八粥保准好喝。

腊八节这天还不能回娘家，说是对婆婆不吉利，俗语说，腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起，大家当地腊八还有哪些习俗呢？

第2样：腊八面，早上吃腊八粥，中午一般吃腊八面和腊八蒜，腊八面和腊八粥一样，同样是八种谷物做成的面食，有豆面、玉米面、黑麦面、小麦面、黑米面、黄米面、红豆面、豇豆面，用这八样面粉做成面条，就着腊八蒜吃，那叫一个香，相比腊八粥，腊八面的做法更复杂些。

第3样：腊八饭，不喜欢吃面条的可以吃腊八饭，也就是把腊八粥的八种食材煮成米饭，就变成了腊八饭，比米饭更营养更好吃，还有的地方会做成腊八糕来吃，和蒸粘糕一样，也是加入八种食材，你更喜欢吃哪种腊八美食呢？

第4样：腊八蒜，说到腊八蒜，很多人以为只有腊八节这天才可以做腊八蒜，并且泡的蒜才是绿的，其实不是这样的，蒜发绿是因为和醋发生了反应，低温是激发蒜酶发生绿变的一个主要条件，所以在腊八这一天，特别是北方都有这个习俗，这时候腌制腊八蒜到除夕那天吃刚刚好，口味清脆，搭配饺子，越吃越有。

所以不是只有腊八这一天腌蒜才是绿的，一年四季都能吃腊八蒜，只是腊八节有吃腊八蒜的习俗，就和吃粽子一样，不用非得端午节吃，一年四季都能吃。

很多地方腊八节还有祭祀，去庙里吃斋饭的习俗，关于腊八节要吃的4种美食就分享到这里了，大家当地还会吃啥呢？

最后友情提示，腊八节的天气寒冷，注意保暖，俗语说，腊八腊八冻死叫花。大家出门记得多添加衣物，以防感冒，喜欢我的分享就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有腊八更多美食故事，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

一、中国传统的腊八节吃什么？

1.腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。

2.煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。

3.腊八醋

腊八醋，传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。

4.腊八蒜

中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

5.腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

6.腊八面

腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

7.麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。

二、腊八节大家都吃什么美食？

腊八这天我家这边都是喝一些腊八粥，我会用玉百味鲜玉米汁和小米、红小豆、山药等一些豆类一起煮粥喝，玉百味是采用的NFC非浓缩还原工艺生产，保留了玉米原有的营养成分。富含丰富的蛋白质和各种维生素，煮出来的粥喝起来胃里暖暖的。

三、腊八节喝腊八粥的寓意

腊八粥寓意：吉祥、平安、健康、积福、惜福。

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“大家饭”、“佛粥”、“福寿粥”，是一种有多种食材熬制而成的粥，也有“积福惜福”的寓意。这个习俗最早来源于佛教。

十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道所受的苦难，便在这天以吃杂料粥作为纪念。自从佛教从古印度传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。

也有的寺院在腊八节，将僧人持钵化缘收集来的米、谷、粟、枣、果仁等，煮成腊八粥散发给穷人。大家认为吃了粥可以得佛陀保佑因此也称之为“佛粥”。

最早的腊八粥是用红小豆煮制。后来经过演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。因此，现在腊八粥所用的食材各地各家各有不同，如有花生、大豆、绿豆、赤小豆、芸豆、核桃、小米、大米、桂圆、红枣、百合、莲子。

腊八节，大寒时节，天寒地冻，喝腊八粥是最应时、应景，最大众化的选择。还有就是：腊八粥，用那么多果实放在一起熬成一锅粥，也体现着收获、力量、价值及合作的精神寓意。

对施舍者来说是一种功德，舍粥，行善积德；对穷人来说是一种享受，在寒冷的冬天，热腾腾的腊八粥即可果腹，又可御寒。