寒食节的习俗

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寒食节的习俗

寒食节的习俗是什么

寒食节有哪些习俗

寒食节有什么民俗活动

一、寒食节的习俗

寒食节，又称熟食节、禁烟节，冷节。寒食节是怎么确定的呢？冬至过后一百零五日，距清明一天或两天。这个节日的主要习俗就是禁火，不许生火煮食，只能吃备好的熟食、冷食，故而得名。寒食节原发地是山西介休绵山，距今已有2656年的历史，比端午节的发生早358年。据《辞源》《辞海》“寒食节”释义：春秋时，介之推历经磨难辅佐晋公子重耳复国后，隐居介休绵山。晋文公重耳烧山逼他出来，子推母子隐迹焚身。晋文公为悼念他，下令在子推忌日（后为冬至后一百五日）禁火寒食，形成寒食节。

介休绵山地处汾河之阴，距介休市区20公里，最高海拔2566．6米，山光水色，文物胜迹，佛寺道观，集于一体，是山西省重点风景名胜区。但凡来介休旅游的人有百分之八十都是为了绵山而来，除了被绵山的风景所吸引外，还因为绵山是介子推被晋文公烧死的地方。不少人在观赏风景的时候，也在思考介子推真的是晋文公为了报恩而误杀的吗？

介子推是春秋时期有名的智者，是重耳身边有名的贤士。当时重耳的父亲晋献公非常宠爱骊姬。骊姬为了让自己的儿子当上大王，先是设计陷害申生自杀，然后又陷害献公的另外两个儿子重耳与夷吾。重耳和夷吾只能分别出逃。晋献公死后，夷吾借秦兵诛杀骊姬等人成为了晋国大王，又派人追杀重耳。介子推想尽办法帮助重耳虎口脱险，重耳因为没食物吃，马上就要饿死了，介子推将自己大腿上的肉割下来给重耳吃，重耳才得以保住性命。在齐国帮助下重耳收复晋国成为晋王后，对有功之臣大肆封赏，但是唯独漏掉了介子推。

介子推本来就打算要回到家乡去侍奉自己的老母亲，于是他悄悄离去。介子推和老母亲一起搬到了绵山。后来想起介子推的晋文公亲自带人进山寻找介子推，因为介子推不出来所以晋文公命人烧山，想要将介子推逼出来却不料反将介子推烧死于山中。介子推死后，晋文公特别伤心，就将介子推死去的这一天定为寒食节，以此来纪念介子推。

对晋文公烧死介子推后人看法不一，有的人认为，晋文公他的出发点是好的，是真的想要请回介子推封官报恩，只是方式错了。但是有的人认为晋文公就是专门烧死介子推的，害怕介子推去了别的国家也对自己的国家不利。我们看看孔子对晋文公如何评判？

孔子对晋文公的评价是“谲（jué）而不正”《论语·宪问》：“子曰：‘晋文公谲而不正，齐桓公正而不谲。’”？意思就是晋文公善于搞权诈而为人不正道，齐桓公为人正道而不善于搞权诈。从言语中可知，他对晋文公的作为有些不以为然。齐桓公是春秋首霸，在管仲的辅佐下，曾九合诸侯，一匡天下。在争霸天下的过程中，齐桓公打的是“尊王攘夷”的旗号，名义上都是维护周王尊严。孔子认为，齐桓公所做的这一切，都是合乎道义的“正派”之事。再看晋文公，内政治理成功后，便开始对外争霸。当时，齐国衰落，能与晋国抗衡的是南方的楚国。晋文公与楚国开战缺乏正当理由，于是通过打击楚国盟友郑国的手段挑逗楚国。并且，大败楚国也是不用堂堂之阵，而是用了诡谋。战胜楚国之后，与诸国会盟，竟然以臣召君，欺凌天下共主。这大概就是孔子批评晋文公，说他谲而不正的原因。不管孔子对齐桓晋文的评价是否公允，但其阐述的政治思想却是极有价值的。他认为，一个国家或政府，如果在政治上采用阴谋诡计，而不重视道德仁义，这个政府的合法性就大打折扣。如果这个基础不牢，政权也很难长久，最终必将导致败亡。

寒食节，在民间人们会进行蒸寒燕庆祝，它主要是用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品送人。寒食节是个清理肠胃的好时期。一般来说，野外的狗熊在冬眠结束后，春天第一件事情就是找点青草吃。因为青草富含纤维素，吃了以后容易腹泻。这寒食节的食品，比如说凉皮吧，好多醋，加上好多豆芽菜黄瓜丝之类的，富含纤维素，用来清理肠胃最合适不过了。从中国人的饮食结构来看，春节期间吃了不少大鱼大肉，等到了天开始暖和的时候，确实也应该像狗熊一样清理一下肠胃。不仅可以健体，还能让头脑清醒清醒，解决下春乏的问题。

而在晋中一带，目前仍然保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。馒头在宋朝以前大部分是有馅儿的。到元代，馒头与包子都有带馅儿的。实心无馅儿的馒头到明末清初成为一道单独的面食，不再混同于包子、蒸饼之类。

上海将用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰（zhù）夏病。将雀麦草汁和糯米一起舂（chōng）合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。

随着时代的发展，寒食节增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为民间第一大祭日，极大地丰富了中国古代的社会生活。

一、寒食节的习俗是什么

寒食节的习俗是禁火、拜祖、饮食、插柳、踏青、秋千、蹴球、咏诗、净肠。
1、禁火：寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。苏轼的《望江南超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。
2、拜祖：寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
3、饮食：寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节。
4、插柳：柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载：“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”，故民间有“清明（寒食）不戴柳，红颜成白首”之说。
5、踏青：也叫踏春，盛兴于唐宋。宋·李之彦《东谷所见》载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归”。明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。

二、寒食节有哪些习俗

1·寒食节饮食习俗

寒食节饮食的东西包括：寒食粥、寒食面、寒食浆、青粳饭等；寒食节的供：面燕、蛇盘兔、等。饮料有：春酒i、新茶、清泉甘水等。这些大多用来祭食盘兔，寓意盼望国家富强。

2·寒食节插柳习俗

柳为寒食节象征之物，原来是怀念介子推所追求政治清明之意。流传民间也就有”清明不戴柳，红颜成白首“之说。插柳是

插柳是一种习俗，也是为了纪念“教民稼樯”的农事祖师神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以用来预报天气，古谚语说：“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”。俗话说：”又栽花花不发，无心插柳柳成荫。“柳条插哪，就活到哪里。

插柳有三种含义：一表惜别，在诗经中：”昔我往矣，杨柳依依“。二表挽留，在李白诗中：”此夜曲中闻折柳，何人不起故园情。“三表祝愿，有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”以此来祝愿客人随遇而安。

3·寒食节踏青郊游习俗

寒食节也叫踏春，这始于唐宋。在《帝京景物略》中记载了踏青的场景：岁清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。“

踏青，又叫春游、探春、寻春。在花草返青的春季，人们结伴到郊外去踏青。中国的踏青习俗由来已久，传说远在先秦时已形成，《晋书》记载，每逢春天，人们都要结伴到郊外游春赏景到唐宋最为盛行。

4·寒食节荡秋千习俗

秋千原本在古代寒食节宫廷女子的游戏项目。据史书记载：天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈嬉笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之。”

秋千的起源，可以追溯到上古时期。那时候的祖先们为了谋生，需要上树采摘果实。在攀缘和奔跑中，他们抓住藤蔓来回摆动，上树或者跨越沟壑，这就是秋千的雏形。

秋千是我国古代清明节习俗。它有很古老的叫法，叫千秋，后来为了避忌，改名秋千。古代的秋千是在清明、寒食后才有的，而且仅仅是宫廷贵族们的男女游戏使用的。

三、寒食节有什么民俗活动

寒食节的民俗活动有禁火、拜祖、食寒食粥、插柳、踏青等。

1、禁火

寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执着，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。

苏轼的《望江南超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。

2、拜祖

寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。

3、食寒食粥

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。

其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节。

4、插柳

柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。

据各地史籍记载：“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”，故民间有“清明（寒食）不戴柳，红颜成白首”之说。

5、踏青

也叫踏春，盛兴于唐宋。宋·李之彦《东谷所见》载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归”。明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。

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