味觉可以判断疾病？这6种味道你可能也有，不妨看看

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味觉可以判断疾病？这6种味道你可能也有，不妨看看

经常嘴里发苦，可能是哪六种疾病的前兆？

人是如何辨别酸、甜、苦、辣的？

味觉发生变化是怎么回事？

一、味觉可以判断疾病？这6种味道你可能也有，不妨看看

食物味道分为酸甜苦辣咸，每个人都有自己偏爱的口味。有些人喜欢吃酸酸的食物，如山楂或柠檬等；有些人无辣不欢，大多数食物中加入辣椒；有些人喜欢吃甜甜的食物，如各种糕点和饼干等。

嘴巴总不吃任何食物的前提下，无缘无故的出现异味，就要引起重视，可能是疾病来袭。

如何根据味觉来判断疾病？

1、口腔中发酸

通常患有胃溃疡或十二指肠溃疡、胃炎等胃肠道疾病，还有肝胆功能紊乱，这些情况下易出现口酸。胃酸上逆可增加血液中酸性物质含量，尤其是乳酸和碳酸酐酶以及磷酸酶，使得唾液PH值偏酸。从中医的角度上来说，口酸常见于肝经有热，又或是脾胃虚弱，口酸且伴有口苦、尿液发黄以及头痛眩晕等，需警惕肝经有热。

2、口腔中发甜

消化系统功能发生紊乱时，可影响各种酶分泌，升高唾液中淀粉酶含量，从而舌部味蕾，使得口腔中感觉到有甜味。从中医的角度上来说，甜正好对应着脾胃，口腔中发甜说明是脾胃失调，常见于湿热脾虚。另外，口腔中发甜也有可能是糖尿病。

3、口腔中发咸

之所以口腔中发咸，主要是因为口腔唾液中含有太多钠、钾、镁和钙等，使得PH值呈现碱性，常见于慢性肾炎或慢性咽炎，也有可能是口腔溃疡或神经官能症。从中医的角度上来说，咸味对应肾脏，肾虚可造成口咸，除了口咸外也往往伴有午后潮热、舌头发红且少苔、腰膝酸软等。

4、口腔中发苦

一日三餐不规律、经常熬夜或睡眠不足、不良的情绪、缺乏运动以及工作压力大等会使得口腔中发苦。从中医的角度上来说，口腔中发苦常见于肝郁化热，由于肝疏泻功能减弱而使得胆汁上逆，又或是肝火旺盛和肝胆湿热而造成肠胃功能减弱，延长食物在胃肠道停留时间，从而产生湿热，导致口苦。长时间口苦常见于肝胆疾病，比如胆结石或急慢性肝炎、胆囊炎等。

5、口腔中辣

随着舌温水平升高，舌头黏膜对疼痛比较敏感，使得口腔中有辣味。中医讲，辣味多常见于胃火上炎或肺热，往往伴有咳嗽和舌苔薄黄。长期口辣多见于更年期综合征、支气管肺炎以及高血压，也有可能是神经官能症和大叶性肺炎等。

6、口腔中发淡

觉得口腔中无味，一般是舌头味觉减退造成的，常常伴有食欲不振。通常感冒、肠胃炎所引起的呕吐和腹泻后、营养不良等可造成口腔中无味；身体中缺乏蛋白质、锌元素以及维生素后也会造成口淡。

温馨提示

快点对照着看一看自己是否出现以上异常，然后针对性调理。平时应合理安排饮食，远离重口味食物，烹调食物时少放食用油、食盐和糖等各种调料，尽量通过低温方式来烹调食物。与此同时应好好呵护肝脏、脾胃以及肾脏，及时纠正不良的生活嗜好。

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一、经常嘴里发苦，可能是哪六种疾病的前兆？

随着我们生活水平的提高，随之而来的是疾病的增加。各种疾病，如口渴，在城市里经常会发现，但长期口渴的效果却不易发现，也存在于食欲不好的人身上。那么，口干、口苦的原因是什么呢？

1、肠胃问题：

许多在办公室工作的人由于经常坐下来，胃的消化不良。如果再这样下去，胃肠功能就会变差，食物会长时间在胃肠道堆积，造成湿热。建议多喝山楂水等有助消化的食物，并尽量多走路。口腔炎症

2、肝功能不好：

早晨起来口苦，多为肝火所致。但是，每天晚上 11:00-1:00 是肝脏工作的时间。如果不好好休息，肝功能会长期下降，导致口苦。所以我们应该早上起来喝些凉茶，比如西黄草。

3、癌症的前兆：

有时持续的口腔疼痛可能是癌症（恶性肿瘤）的前兆，例如口腔癌、胃癌，甚至女性乳腺癌。因此，我们必须提高警惕。疾病越早发现，治疗越好。

4、口腔炎症：

口腔卫生不良除了引起牙痛、牙周炎外，还可能带来口臭、口苦等难闻的味道。专家们不得不醒悟，牙龈、舌头、唾液腺等感染也会引起口臭问题。同时，口腔溃疡、维生素缺乏（B12）等问题也会导致口臭和苦涩。

5、肾病：

肾功能不全、肾功能不全、口臭等肾功能不全的人也容易出现肾功能不全、口臭等疾病。我们在生活中遇到口苦的情况，不要忽视哦，因为这不仅代表口腔问题，还可能有其他方面的疾病。

二、调理口苦口臭的方法：

1、金橘：

对口臭、胸闷、食欲不振非常有效。取新鲜金橘 5 - 6 片，洗净咀嚼。本方具有芳香疗法、理气健脾、祛口臭之功效。这也是治疗口臭的好方法。

2、蜂蜜：

1 匙蜂蜜，1 杯温开水，每天早上空腹饮用。蜂蜜有润肠、通便、祛腐的功效，对便秘引起的口臭相当有效。

3、柚子：

取鲜柚子皮肉，细嚼慢咽。这是常见的口臭饮食疗法。

二、人是如何辨别酸、甜、苦、辣的？

舌头的舌面上有许多黏膜形成的小乳头状隆起物，叫做舌乳头。舌乳头有四种形状：丝状，叶状，菌状和轮廓状。菌状和轮廓状的舌乳头内含有味蕾，这就是味觉尖兵。研究发现，成年人的舌面上有100～300个味蕾。味蕾接触食物后，立即将味感刺激传递给味觉神经，再输入大脑的味觉中枢，这就尝到了食物的味道。

有趣的是，舌头的不同部位上的味蕾对味道的感觉程度不尽相同，舌尖上的味蕾对甜味最敏感；舌根部的味蕾对苦味和辣味最敏感，舌尖两侧的味蕾对酸味最敏感。据研究测定，咸味信息传递最快，甜味和酸味传递中等，苦味停留的时间最长，传递最慢。

味觉器官不仅使人领略到食物的风味，还可鉴别食物的优劣，并进而起到控制食物进入的作用。例如，当人们吃到特别喜欢的食物时，往往会不加控制，此时，味蕾会起控制作用，使你感到食物美味变淡，甚至生厌。有些偏食者，经常只吃几种味道的食物，味蕾逐渐失去控制作用，从而逐渐形成难以改变的味道习惯。

味觉器官示意图

更为有趣的是，舌根部的味蕾接触到苦味食物时，会迅速向味觉中枢传递强烈的拒食信息，味觉中枢就立即制止舌根的吞咽作用，不让苦味食物进入食管。例如，在给婴儿喂苦味药时，婴儿舌根会拒绝合作，不愿吞咽，药物进不了食管。

此外，味蕾的味觉反应，不仅仅是帮助选择食物，有利于提高食欲，还可提示疾病，帮助医生诊断。

1999年11月间，美国宾夕法尼亚州赫西市宾州医药学院的托马斯·普里查德和保罗·埃斯兰热通过研究发现，人类大脑左半球对味道更敏感。

研究人员对11名健康的人和6名患有大脑损伤的人进行了测试，他们在测试者的舌头上分别涂上咸味、苦味、甜味和酸味物质，结果所有健康人都能够感觉出各种味道的强度，但那些大脑左半球的脑皮质受损者，不能说出具体是什么味道。因此，普里查德说：“大脑左半球似乎具有更强的品定味道质量的能力”。他认为，这可能与语言中心在大脑左半球有关。

科学家还发现，婴儿在生命早期接触过的食物味道，将会影响他长大后的口味倾向。根据生理反应机制，胎儿被羊水包裹期间，以及婴儿接受母乳喂养期间接触到的食物，被他认为是安全可食的，因此，生命早期从母体获得的口味感受，决定了饮食文化的差异，因为“口味”在胎儿时期已开始形成。

三、味觉发生变化是怎么回事？

辨证多属肠胃湿浊或挟寒邪，虽属实证，但要注意不宜用过苦寒凉性药物。经临床测定，严重的口淡患者，对甜、酸、苦、咸诸味均不敏感，味觉阈出现普遍升高的现象。 　　△口甜：脾胃实热、湿热郁阻、肝脾痰火内蕴的病人口舌可有发甜的感觉，古人称之为“脾热口甘”。研究证明，消化系统功能紊乱可致各种酶的分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上味蕾而感觉口甜。糖尿病患者血糖增高，唾液内糖分亦增高，所以也常觉口舌发甜。 　　味觉异常，是提示疾病的一种信息，应该引起医生和患者本人的注意。 　　△口苦：临床观察口苦多见于肝胆热证、肠胃热证等；在现代医学中则多为急性炎症的表现，而以肝胆疾病为多。这可能是胆汁排泄失常所致，癌症病人因甜味阈升高、苦味阈降低，吃甜的东西也会感到舌头发苦。 　　△口淡：口淡多见于久病脾胃虚寒患者，外科大手术后病人食欲不振也会觉得口舌淡而无味。口淡在炎症感染中也常出现，但大多在疾病初起或消退期，前者为邪尚轻浅的表现，后者则属邪退正虚之象，其意义与口苦显然不同。肠炎、痢疾等消化系统疾病也常有口淡，辨证多属肠胃湿浊或挟寒邪，虽属实证，但要注意不宜用过苦寒凉性药物。经临床测定，严重的口淡患者，对甜、酸、苦、咸诸味均不敏感，味觉阈出现普遍升高的现象。 　　△口甜：脾胃实热、湿热郁阻、肝脾痰火内蕴的病人口舌可有发甜的感觉，古人称之为“脾热口甘”。研究证明，消化系统功能紊乱可致各种酶的分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上味蕾而感觉口甜。糖尿病患者血糖增高，唾液内糖分亦增高，所以也常觉口舌发甜。 　　△口涩：当舌头味觉细胞苦味阈降低，舌触觉感受异常时，可出现口涩。肝胆郁热伤阴或脾土衰败的患者，常有口舌干涩或枯涩无味的感觉。严重的神经官能症或通宵不眠之后，唾液腺分泌减少，也可感到口舌枯燥而涩。各种癌症后期多有味觉苦涩，中医认为是脾肾衰败，气血瘀结。 　　△口酸：中医认为“肝热则口酸”、“脾胃气弱，木乘土位而口酸”，所以口酸以脾虚肝火偏旺者居多，常见于胃炎和消化性溃疡，与胃酸过多有关。有人测定口酸患者的唾液，其中乳酸、磷酸酶、碳酸酐酶含量较正常人增高，PH偏于酸性反应。 　　△口咸：口咸以脾虚湿盛，肾虚火旺为多。因中医认为“咸为肾味”，临床上常见于肾阴不足，肾火上浮的神经官能症、慢性咽喉炎急性发作的患者。有时测定口咸患者的唾液，可见钠、钾、钙、 镁的氯化物含量增多，PH偏于弱碱性反应。 　　△口辣：口辣是咸味、热觉和痛觉的综合。中医辨证以肾阴不足、肝火偏旺为多，其次为肺虚痰热；在高血压、神经官能症、绝经期综合征患者中时有所见。经测定，在室温18℃—22℃时，正常人的舌温大多在33℃—35℃，口辣患者舌温偏高，有时可达36℃以上。此外，口辣患者的舌粘膜对咸味和痛觉都较敏感。