中医食疗冬令进补，其实你没弄懂

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中医食疗冬令进补，其实你没弄懂

中医提醒您冬令进补——食补药补注意点

冬季（冬至后）进补的好处方

冬令如何进补？

一、中医食疗冬令进补，其实你没弄懂

《中国临床营养网》与陕西中医药大学营养学科联合开设中医食疗专栏，每周五倾情奉献，点击左下角“阅读原文”参与调查，了解更多!

中国临床营养网（lcyycc）

作者介绍

辛宝

中国临床营养网专家顾问，签约作者

中国临床营养网中医食疗专栏主编

中医学硕士，副教授，执业中医师，临床营养师，国家一级营养师，硕士生导师。

陕西省重点扶持学科中医养生学学科带头人

陕西中医学院营养与食品学科负责人

陕西中医学院第二附属医院预防保健科副主任，食疗营养室主任

中华中医药学会养生康复专业委员会委员

中国抗癌协会肿瘤营养与支持专业委员会委员

中国医促会营养与代谢分会委员

中国营养学会会员

世界中医药联合会药膳食疗分会常务理事

咸阳市营养学会执行理事长等职务。

首批陕西省中医药管理局陕西省中医文化科普巡讲团专家，咸阳市优秀科技工作者、咸阳市十佳科普明星。

在国家、省级杂志发表论文16篇，主、参编著作15部，主持、参与省级课题5项；中华慈善总会横项课题1项。获得国家级教学比赛奖励3次。在健康报、中国中医药报、家庭药师等多家杂志媒体上发表多篇科普文章，参与及承担多项省、市多项健康教育项目。擅长高血压、肥胖、失眠等各种慢病及孕产妇、小儿等常见疾病的食疗营养、膏方调理。

门诊时间：每周三、六上午

地点：陕西中医药大学第二附属医院门诊四楼治未病科食疗营养门诊

预约电话：02933577812 郭老师

个人微信：344016745

冬令进补，其实你没弄懂

补益是中医特有的治法，通过进补，主要包括药补和食补，补充人体气血和营养，达到补益虚损，调节机能的效果，每到冬天，大家都在强调，“中医认为，冬季适当进补，”而且举出一大堆类似于“三九补一冬，来年五病痛”，“冬季进补，春来打虎”等等所谓的俗语来说明冬季进补是最佳时机，面对铺天盖地的“如何进补”的文章，你是否考虑过“为什么要进补”、“为什么要在冬天进补”呢？下面我们就冬季进补在认识和做法上的误区，给大家做一做解读。

正源之辩——冬季进补的基础是生活习惯

有人说冬季进补非是纯中医理论，为什么要在冬天进补，很多人说是中医说的，都举出冬令进补是顺应自然，符合中医“虚则补之，寒则温之”的原则，但对于中医病证而言，虚、寒证的补益并不是只有冬天可以，翻阅历代的医籍，也没有哪本直接指出冬季进补为最佳的这种理论。那为什么这种非纯粹中医的理论会在民间流行，大行其道呢。笔者认为冬令进补可以从三个方面去认识：

首先，确实与季节有关，因为冬季气温低，虚寒之证冬日容易加重，再加上寒邪侵袭，诱发新病，所以古人在这个时候进行温补较多；

第二，人们饮食在冬季来说有所变化，从御寒等生理活动的营养需要来说多于其他季节，所以摄入的食物数量有所增加，从饮食补益的普遍认识来看，人们就直观认为冬天是进补的主要时间了。

第三，从补益的效果来说，很多人认为冬天补益效果较好，笔者认为这是由于依托人们生活方式的特点，冬季天气寒冷，外出少，不规律的饮食起居生活方式较少，生活方式能较好的进行管理和干预，所以进补加生活方式调整，自然能取得比其他季节好的效果。

基于以上原因，就有了民间流传冬令进补的习俗，这里面有中医的道理，但绝对不是纯粹的中医理论，更多的是生活习惯中的经验与智慧。

冬季进补——辩证才是关键

面对各种各样冬季进补的宣传以及各种良莠不齐的产品，很多人觉的如果冬季不进补，错过这个村，就没有这个店了，于是乎这个冬天几乎大家都在说进补，都在做进补，但实际上笔者认为这种做法其实是有误区的，真正的冬季进补，结合自身进行辩证才是问题的关键。

中医认为，进补要先分清自身体质，从治疗上来说需要辩证进补，虚者进补，不是虚症病人不宜随意进补，即使是虚症，也有气虚、血虚、阳虚、阴虚之分，脏腑之虚又有心虚、肺虚、肝虚、脾虚、肾虚等的不同，绝对不能胡子眉毛一把抓，不辨虚实，不辨脏腑直接进补，而且对于特别虚弱的病人，补益还不能一蹴而就，谨防“虚不受补”，得不偿失。另外进补的药材和食材多有温热之性，进补前最好先向专业医生咨询，结合各种补药的性能特点，对症施用，如热性体质者就不适合服用人参、鹿茸、海马等温热性的药物，如果只是盲目的进补，反而对身体不好。虚性体质的进补必须以补益气血虚损，调节身体机能作为核心，而不是单纯的吃些补品就完事了。

进补王道——就是饮食的均衡

冬季进补，一些人以为东西越贵越好，不惜花高价买燕窝、鱼翅、阿胶之类的补品，其实辛老师说各种补品的进补也需辨证，即便是食补，也应“只选对的，不选贵的”，而且就食疗价值而言，那些热炒的补品，有些时候甚至不如我们日常所吃的普通食材。大多数的补品之所以昂贵，有些不单纯是因为作用效果，而是因为稀有，因为人们的心理作用，所以关键不是用什么补，而是看自己应该补什么。进补不应该跟风。

到底如何冬季食补，其实很简单，还是要强调饮食的均衡，冬季是禽畜肥满之期，羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、甲鱼、鳗鱼、虾等都有补益的作用，很多人就增加了肉类及补品的摄入，其实其他的一些富含蛋白质、维生素和易于消化的食物也是冬季比较好的选择，如玉米、黄豆、豌豆等豆谷类，萝卜、大白菜等蔬菜，不应该因为要进补，而忽略了这类食物的摄入，以免油腻滋补之品进食过量，反生“膏粮之变”，导致营养失衡，产生疾病。

注：文章系作者授权发布原创作品，仅代表作者个人观点，不代表中国临床营养网官方立场，如需刊登转载，请加专栏总编辛宝老师微信344016745协商，未经允许，谢绝转载。

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一、中医提醒您冬令进补——食补药补注意点

本期解读： 冬季最适合用膏方来调理的疾病是什么？进补误区有哪些？如何食补？

俗话说，“冬天进补，春天打虎”。 早在《黄帝内经》中就有豕膏、马膏的记载。 中医主张天人相应，人与自然和谐发展 。冬令进补的方法主要有两种：食补和药补。食补历来就受到人们的重视， 因为食补安全，不需要懂得太多的医学知识。但食补补益力缓，虽也有药物的寒热温凉四性，但其偏性要弱得多。药补的需要辨证施补，要在医生的指导下进行。

1 冬季最适合用膏方来调理脾胃疾病

肠胃 健康 是基本。冬季天气转寒—受冷空气刺激—胃酸分泌增多—食欲大开—进食高蛋白、高脂肪食物增多——胃黏膜不断受到刺激加重胃负担——出现胃胀、胃痛、嗳气、反酸。加上冬季运动少，胃肠蠕动减慢，也会造成食欲不振，胃胀、腹胀等症状。慢性胃炎有实证和虚证两种。 一般实证 患者会出现口苦、上腹部刺痛，这类人是 不适宜进补 的；而虚证的人则表现为上腹隐痛，受凉的时候加重，手脚冰凉、纳差、嗳气，这类患者可以用膏方来滋补。不过要选用清补的方式，药方中选偏温的药材。比如党参、黄芪、白竹等。

实例一 62岁的王阿姨人偏瘦，非常怕冷，胃口也不好，慢性腹泻三年，每天大便 5-6 次，晚上也要起夜，觉都睡不好。四处就诊，药也吃了不少，就是迟迟不见好。

医生辨证：舌淡苔白、边尖有齿痕，脉象弱，从中医病机看，王阿姨脾胃虚弱，不能正常运化谷物水液，所以容易腹泻。医生辨证施治，先用汤剂调理3 周，之后服用膏方。王阿姨服用膏方一个半月后，慢性腹泻的症状有所改善。中医认为，脾胃为后天之本。脾胃虚弱的人，冬季更要注意保养。慢性腹泻主要与患者脾虚湿盛有关。脾虚则水液运化失常，体内容易积聚水湿、化生痰湿，主要是通过补气和驱湿的方法来调理。膏方具有滋补性强、服用方便、吸收迅速、疗效确切、针对性强等特点，因此，冬季最适合用膏方来调理脾胃疾病。

2 进补误区

儿童进补要谨慎： 老年人生理机能减退体质虚弱，适当适量“进补”可增强抵抗力，有利于身体 健康 。但小孩生理机能旺盛，不宜“进补”。尤其是甘温、 温热之物， 如羊肉、 狗肉、 鹿肉等， 这些只适宜于成年人，儿童即使体质弱，也应忌食或少食，反之则有损无益。

私自进补反受害： 张阿姨长期睡眠不好，白天精神疲困，认为自己体质差，自己买了人参、参芪大补膏，结果出现兴奋、 烦躁， 失眠更厉害了。这是典型的 “乱补”，不但无益，反而有害。

3 药补不如食补

为使冬季 “进补” 能更准确地达到预期效果，应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补。中医按照食物的性味，可分为平补、温补和清补等类。

平补食物： 帮助维持 健康 和生命所必须的食物；如：枸杞：阴阳双补，对于肝肾皆有不错的调理的作用。银耳：滋阴益气，既可以补脾开胃，又可以润肺清肠。山药：能益气养阴，具有健脾益胃、补肺润肠、养肝补肾等多种功效。黑豆：能补虚损，养血滋阴，具有补肾、养肝、润肠、益胃等作用。蜂蜜：能养阴补血，具有润肺、养肝、健脾和胃等功效。玉米：能抗衰补虚，具有健脾开胃、益肺宁心等作用。豌豆：豌豆能补益虚损，具有养心、清肠、护肾等功效。蚕豆：能补中益气，具有健脾开胃、润肠、护肾等作用。茯苓：能改善身体虚弱，具有健脾养胃、宁心益肺等功效。苹果：能养血生津，具有益胃、清肠、益肺等功效。

温补食物： 温阳助火，改善畏寒怕冷症状，从而增强体质。草鱼：补脾虚、促进消化。鲶鱼益气、养胃、泽肤。鲟龙鱼：活血通络、养血。鳝鱼：清肝火益气养血、通阳益脾。牛羊肉：益气补血，治精气血两虚亏，牛血行气柔肝。鸡脯肉：补血补气、温补脾胃。莲藕：能消淤清热解毒、补心升血、健脾养胃、活血锁精。但阴虚内热的体质，多食则加重阳热升火，出现咽干、齿痛、牙龈出血、便秘等症状；

清补食物： 偏凉，可清火。干贝：滋阴补肾的功效。桑葚：性寒，味甘，有滋阴补血之功，最能补肝肾之阴。蛤蜊：蛤蜊性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚。但阳虚偏寒体质，多食反而使体寒更甚，从而出现腹泻、腹痛等症。

因此，即使身体虚，也不能盲目“乱补”，每一种虚证，都有针对性的补方、补药和食物， 药证不符，不但无效无益，反而有副作用。食补在冬季调养中尤为重要。身体虚弱、消瘦、脾胃不好的人可以吃一点山药和粳米粥，如果一味地大鱼大肉进补反而会消化不良。消瘦却能吃能喝脾胃佳的人可以多吃鱼、肉和鸡蛋等食物。患有糖尿病的人在饮食上要益气养阴，高血脂的人则要采取清补，如吃一些核桃仁、芝麻等。

如果是长期药补，还需注意雷公藤、昆明山海棠、土三七、苍耳子、款冬花、千里光、石菖蒲、蓖麻子、番泻叶、苦参、山豆根、野百合、虎杖、生何首乌、黄药子、粉防己、绵马贯众、夏枯草、川楝子、苦楝皮、马钱子、鸦胆子、罂粟壳、白及、土茯苓、青黛、大黄、泽泻、半夏、蒲黄等可能肝损的药物， 定期检测肝功能。

二、冬季（冬至后）进补的好处方

俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补在我国历史悠久。古人认为，冬季是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，是保养、积蓄能量的最佳时机，应讲究“养藏之道”，适时进补，更好地发挥食材、药材的作用，提高机体的抗病能力。

　　节令食品
　　民间有谚曰：“冬至进补，春天打虎。”全国各地的冬至节令食品，无论是北方的饺子、馄饨，还是南方的汤圆、赤豆粥，一多半都与数九寒天里的食补有关。
　　▲饺子
　　传说河南名医张仲景告老还乡时正是酷寒严冬，因记挂那些冻伤耳朵的穷乡亲们，到了冬至那天就到南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。“娇耳”又称“饺儿”，也就是饺子。传说吃了冬至饺子，包管耳朵不会冻伤。
　　Tips祛寒娇耳汤
　　做法：先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，再下锅煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。
　　▲馄饨
　　老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为“打破混沌，开辟天地”。
　　▲汤圆
　　在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”
　　▲赤豆粥
　　传说上古时候共工氏的儿子不学无术，作恶多端，后来死于冬至，死后变成疫鬼祸害百姓。此鬼最怕赤豆，故此人们纷纷在冬至这一天煮赤豆粥、赤豆饭吃，借此驱鬼避邪，防灾去病。
　　▲羊肉
　　北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
　　▲萝卜
　　民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。

　　Tips冬至食补
　　宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚；滋补宜用寒性食物，用于雪虚；无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。
　　?平补：猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类、蜂蜜、蜂乳等。
　　?滋补：甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蛰、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。
　　?温补：羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣，核桃，扁豆，薯芋类，葱，蒜，韭，姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。
　　除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法：滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡；温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重；平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。

　　Links中医膏方
　　补膏，又称膏方，是将药物浓浓地煎汤，再加入阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶质药物，共同煎熬成膏状，根据需要，可加入冰糖或饴糖等调味。服用时，放在杯中以开水冲服，一天两次，十分方便。膏方一般在冬至前一周至立春前服用，一般需连续服用五十天。配制补膏最好请医生根据患者体质与所患疾病，进行处方，如同量体裁衣一样，制成完全适合于患者的特点的补膏。膏药配置需要一周时间，因此打算在今年冬至进补的人要提前做好准备，以免延误最佳进补时机。

　　冬至?亚岁宴
　　冬至“亚岁宴”近年来逐渐流行。冬至进补，未必要用十全大补膏，普通食物精心挑选、细心烹煮，正可做出节令的最佳筵席。
　　▲凉菜：麻油拌菠菜
　　原料：菠菜1斤，食盐、麻油适量。
　　做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。
　　功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。
　　▲头盘：胡萝卜炒猪肝
　　原料：胡萝卜250克，鲜猪肝250克，生姜、味精、精盐、菜油各适量。
　　制作：将胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
　　功效：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2及铁元素，有补肝、明目、养血的功效；胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症。
　　注意：动物肝脏不宜与维生素C同食。
　　▲主菜：羊肉炖萝卜
　　原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
　　做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
　　功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
　　注意：萝卜不能和人参、西洋参、首乌同服。羊肉禁与南瓜同食。
　　▲时蔬：炒双菇
　　原料：水发香菇、鲜蘑菇等适量，花生油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
　　制作：将水发香菇去根、去杂，洗净后切成薄片；将鲜蘑菇去杂洗净，切成薄片。炒锅内下花生油，烧热，放入姜末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒几下；再加入酱油、盐、白糖、料酒继续煸炒使之入味，再加入鲜汤烧开；放味精，用水淀粉勾芡，淋香油推匀装盘即成。
　　功效：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜蘑的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
　　▲主食：海鲜粥
　　原料：稻米200克，青鱼150克，虾仁150克，鲜鱿鱼100克，水法海参100克，葱、姜、盐、糖、胡椒粉各适量。
　　制作：米以清水淘洗干净，用少量油拌匀；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐5克、糖5克、胡椒粉3克拌匀略腌。锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花即可。
　　营养：青鱼除含丰富蛋白质、脂肪外，还富含硒、碘等微量元素，有抗衰老、抗癌作用；虾仁肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统；鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品。
　　注意：海鲜不宜与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。海参与醋相克，且不宜与甘草同服。

三、冬令如何进补？

专家们推荐说，冬令进补的食物应该恪守三种功能：

一要有保温功能，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

二要有御寒功能，医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。

三要有防燥功能，冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

冬令进补有讲究

“今年冬令进补，明年三春打虎”，这一谚语流传已久。又是一年冬至，工作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补。当然，为了提高进补质量，您有必要了解一下进补的时间、方法等常识。

冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。

那么，冬令进补应选在什么时间最好呢？有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。有关专家认为，在冬至前后进补为最佳。

冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。

当然，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。因此，民间早就有“夏补三伏、冬补三九”的说法。至于补什么，如何补，最好还是请教医生。

食补更重要

江苏省中医院的一位内科专家介绍说，进补方法主要有两种：一是食补、二是药补。俗话说：“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。

冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要。因此，应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。

同时，寒冷也影响人的泌尿系统，促使排尿增加，较多的钠、钾、钙等无机盐随尿排出，因此要补充相应的食物。专家建议，在多吃蔬菜的基础上，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。

缺啥补啥，人们应该根据自己的体质情况，考虑去医院请中医师确诊属于哪类症候，再选择相应的补药，使补得其所，补而受益。

最好从中年开始进补

如今，为了增强体质和保持身体健康，不少人开始注重进补。有人认为“晚补不如早补”，以致闹出了“小孩长胡须”的后果。江苏省中医院专家提醒说，进补有年龄限制，过早进补容易影响人体的正常生长发育过程，过晚则可能错失良机。

传统医学认为，正常人进补，男子宜在40岁左右开始，女子宜在35岁左右开始。这种说法是有根据的。《内经》记载说，男子在40岁以前，精力旺盛，肌肉饱满，筋骨强健；40岁后则开始出现“肾气衰”现象。而女子35岁前身体健壮，面貌娇嫩，头发生长旺盛；35岁后，精力开始不济，面部开始焦枯，头发开始脱落。

越来越多的资料表明，40岁是人体健康状况发生改变的界限。原发性心血管疾病多数是在40岁后开始出现症状，并逐渐加重。如动脉硬化，尤其是脑动脉硬化患者年龄基本在40岁以上；又如老年性关节炎(又称增生性关节炎)，临床发现X光片改变通常在30-40岁以后；更有谈虎色变的癌症发病时间分别为，肺癌好发于40岁以上，胃癌好发于40-60岁，肝癌好发于30-50岁之间。

如此看来，40岁开始进补不仅适宜而且必要。此外，中医认为，中年人的脾胃运化功能优于老年，既能进补亦能受补