大暑节令至，多喝茶多吃粥

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大暑节令至，多喝茶多吃粥

大暑过后，吃“度暑粥”，饮三伏茶，闯三关，秋冬少生病，更健康

大暑饮食原则

为什么叫大暑，大暑这天吃点什么好呢？

一、大暑节令至，多喝茶多吃粥

7月22日，太阳位于黄经120°，一年中最热的节气大暑开始。《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也”。大暑的气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑时值中伏，滇中虽然阴雨，却有高温天气，即使无“火炉”之威，但也酷热难耐。大暑节令养生，主要针对的也是酷热环境下的调养。

当心中暑

大暑时节是多雨季节，时常能见到日出与阴雨，且气候炎热，酷暑多雨，暑湿之邪易乘虚而入，耗心气，致疰夏、中暑等病。一旦出现全身乏力、头昏、心悸、胸闷、大量出汗、口渴、恶心等时，要考虑是中暑了，当即至通风阴凉处，喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤以解暑。在大暑节令的炎热时节，要合理安排工作时段，避免烈日暴晒，注意室内降温，保证充足睡眠和饮食卫生。大暑是温度最高，阳气最盛的时节，也是养生保健“冬病夏治”的好时期，可根据宿疾状况，选择服食温肾壮阳药、施用三伏贴等，细心调养，重点防治，以达到预防和治疗宿疾的作用。

调心神，慎起居

大暑节令养生要注意精神情志调摄，避免阳光直晒，保持心安毋躁，心静自然凉。但也不可突然以过寒凉之景或物以消暑。慎起居，可适当早起晚睡，居处尽量通风阴凉，使用空调也不宜温度过低。居室和庭院，可根据干湿强弱，适当做些调节。如滇中地区多干燥而热，则适当多洒水以降温。若湿度比较大，则通过电扇等促动空气流通。但卧室切忌太潮湿，久居潮湿之地，易致风湿痹证。

饮食养身秘诀一：多吃新鲜瓜果蔬菜，饮用各种祛暑果汁、饮料

吃

大暑节令应多食水果蔬菜，以补阴生津，减少炎热耗损阴津之失。巧用药粥养生，以补夏令气候炎热，易伤津耗气之偏。《医药六书》记载：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”。可根据不同体质、疾病，选用适当药物，配制成药粥以养生。炎热酷暑，往往“无病三分虚”，应及时补充水分，常吃益气养阴且清淡的食物以增强体质，可多食山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等物。

喝

巧妙饮水已经成为保健时尚，大暑节令巧饮水则更具益人之功，清晨饮用一杯新鲜凉开水，可以补充机体水分，有利于泌别清浊，彰显神奇益寿之效。也可以时常饮一些药茶以健身，如炒大麦茶、苦荞香茶，或者野坝蒿茶、蒿子茶、马鞭草茶、银花茶等，达清热祛暑、醒暑益脾之功。

推荐果蔬饮——五果饮

做法：以梨子、苹果、藕、木瓜、葡萄等量榨汁，搅匀后适量饮用。

功效：生津止渴、清热解暑。

饮食养身秘诀二：药膳来养生，清热又解暑

大暑节令药膳养生，以清热解暑为宜。多吃苦味食物，以清热祛暑、消除疲劳。适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，健脾开胃、增进食欲，祛湿热以防中暑。苦味食物还能醒脑，利于炎热夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。绿豆汤是民间传统解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者外，均可食用。还有荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也是很好的清热解暑食物。扁豆、薏苡仁则是健脾佳品，大暑夏日食之更利于脾虚者。下面就来给你介绍几道适合大暑节令的膳食吧！

蘑菇炒青豆

做法：牡蛎300克，奶油30克，蘑菇50克，青豆50克，面粉50克，大蒜20克，香油、盐、辣椒酱等调料适量，烹制而成。

功效：补脾益气、润燥化痰。适于肥胖人和老年人食用，且蘑菇的抗癌作用值得关注。

芹菜炒猪肝

做法：芹菜250克，猪肝200克，香葱50克，姜、酱油、淀粉、盐适量，烹制而成。

功效：清热降压、消热止咳、健胃利尿。适于家常食用，且芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害，预防肺癌，更适合吸烟者经常食用。

西红柿炒鸡蛋

做法：西红柿200克，鸡蛋2个，葱、姜、盐、鸡精少许，烹制而成。

功效：生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压。适合高血压、肾脏病人的辅助治疗，且西红柿能保持皮肤弹性，防止上皮细胞萎缩角化，利于润肤健美。

香菇炒鸡丁

做法：鸡肉300克，香菇50克，鸡蛋清1个，葱、姜、盐、味精等适量，烹制而成。

功效：补脾益气、清暑热、降血压、抗肿瘤。更适合中老年人度夏食用。

绿豆南瓜汤

做法：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许，烹制而成。

功效：清暑生津益气。

苦瓜菊花粥

做法：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克，煮粥。

功效：清利暑热，止痢解毒。

中医养生食疗讲究辨证施膳，建议大家由坐诊医师根据体质类型配制药膳、药茶和食疗方，并作精神调摄养生指导，开具健康指导处方。大暑节令是“冬病夏治”养生的好时期，可以针灸、按摩、贴敷及内服温养阳气药膳等方法，适时调养。也可抓住三伏时令，施用“三伏贴”以冬病夏治，把握时机做好防病，以保健康。

作者简介

周能汉：云南省南华县人，执业医师、二级婚姻家庭咨询师、出版中级职称(编辑)。从事过卫生防疫、卫生行政管理、中医临床，方志编修等多个职业，爱好广泛，尤喜中医、文学、科普。曾发表论文、文章100余篇。业余关注中医及彝族医药，婚姻家庭心理，养生保健。拜师云南省名中医王敏主任医师，跟师业余临证学习。拜师资深彝医药专家王正坤主任药师当门生。

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一、大暑过后，吃“度暑粥”，饮三伏茶，闯三关，秋冬少生病，更健康

“小暑不算热，大暑正伏天”。

7月22日，是大暑节气，也是夏季的最后一个节气。

“大暑”表示炎热至极，大暑过后，就是一年中最热的时候。

大暑时节，阳气最盛，是养生的最佳时期，可以为秋冬健康打好基础。

在民间，大暑时节，有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香，吃仙草等习俗。

大暑时节，是趁暑化湿“解冬病””的好时节，也就是人们常说的“冬病夏治”。

大暑阳气盛，体内阴湿亦外泄，极大利于祛除寒邪，减少秋冬易发病的发生。

大暑过后，吃“度暑粥”，饮三伏茶，闯三关，秋冬少生病，更健康

大暑过后，吃“度暑粥”

大暑过后，天气越来越炎热，此时，可用“粥”来滋补身体。

李时珍认为，“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。

在大暑节气，吃“度暑粥”，可补气清暑、健脾养胃，帮助安度盛夏。

用绿豆、百合煮粥，是大暑时节不错的选择。

绿豆，清热解暑，润喉止渴。百合，清心润肺，安神去躁。

此外，用西瓜翠衣煮粥，亦可解暑除烦，避免中暑的发生。

西瓜翠衣，是削去瓜皮，余下的介于瓤与皮之间的部分，营养价值高。

大暑过后，饮三伏茶

伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶，清凉祛暑。

大暑过后，是饮伏茶的好时节，尤其是下面这几种。

1、下火茶

大暑过后，人易上火，出现口干苦、口腔溃疡、咽喉肿痛等。

此时，用清热下火小植物，泡杯茶水，可帮助下火、消炎，是不错的选择。

蒲谷丁根茶，泡水代茶饮，可清热解毒，下火消炎，预防改善暑天上火。

蒲谷丁，俗称婆婆丁，在三伏天，十分常见，采挖一些，将其做成茶即可。

经常用其泡水，不仅可降肝火，改善口干口苦，咽喉肿痛，还可清胃热，改善消化不良，是三伏天下火不错的茶饮选择。

2、祛湿茶

大暑时节，解暑降温，健脾祛湿，此时，喝点草药热茶，最为合适。

红苏子叶茶，泡水代茶饮，解暑降温，发汗解表，健脾开胃，祛湿解乏。

红苏子叶，也是三伏天里，比较常见的植物，其辛温，入肺、脾经，是三伏天里，防暑降温，祛湿解乏，不错的选择。

3、疏肝茶

天气炎热，人们易动“肝火”，导致心烦意乱、无精打采、急躁焦虑等。

此时，喝点疏肝理气的茶水，有助于改善这些不适的情况，十分有必要。

刺玫菊茶，泡水代茶饮，疏肝解郁，理气化瘀，改善不良情绪，舒肝胆之郁气，健脾降火。

因此，在三伏天，多用刺玫菊泡水，也是不错的选择。

大暑过后，闯三关，秋冬少生病，更健康

第一关：“暑湿热”关

“小暑大暑，上蒸下煮”。

大暑阳气最盛，气候炎热，酷暑多雨，此时，暑湿热最重。

一旦不注意，暑湿之气就会乘虚而入，且暑气逼人，损害健康。

因此，大暑过后，要注意解暑祛湿，对抗暑邪之气，以免侵入身体。

对策：

1、喝三豆汤

用绿豆、赤小豆、黑豆，一起煮汤。

绿豆、赤小豆清热解暑、利湿，黑豆健脾补肾。

三豆一同煮汤食用，解暑、清热、祛湿，对人体健康大有裨益。

2、热水泡脚

坚持热水泡脚，有助于祛湿，对健康好处多。

双脚有许多穴位，泡脚能够疏通经络、促循环，帮助排出体内湿寒。

所以，坚持每天用热水泡脚，水温以38~43度为宜，水量摸过脚踝。

每次泡脚，泡到后背感觉有点潮，或者额头出汗了，不要泡太长时间。

3、按揉穴位

阴陵泉穴，是脾经的合穴，是人体的排湿大穴。

经常按揉，可排渗脾湿，健脾利水，通利三焦，快速驱除体内的脾湿。

稍微用些力点按此穴，再开始揉按，按摩5-10分钟左右。

第二关：睡眠关

大暑过后，夜间温度也较高，很多人容易失眠，影响睡眠。

中医认为，如此“阴阳失衡”，会加大心血管疾病的发作风险。

因此，大暑时节，每天睡好觉，是健康养生的首要。

对策：

1、增加午睡

午休的时候，小睡15-20分钟的午觉，不但可补足睡眠，还有助于心脏健康。

研究表明，睡一份午觉，能够改善冠脉血供，增强体力、消除疲劳，还可以大大减少心脏的发病机会。

2、睡前少玩手机

很多人，睡不着觉，会选择玩手机。

然而，睡前玩手机，也容易导致失眠，影响睡眠质量。

所以，睡前不要玩手机，可以泡泡脚、揉揉腹，有助于促进睡眠。

3、做个柔软操

睡前做伸展、柔软操，放松一整天的紧张情绪 ，也能让副交感神经发挥作用，帮助入睡喔。

不要要注意，千万别做过于激烈的运动，反而会促使脉搏跳动次数增加，让交感神经过度旺盛，就更没办法好睡了。

第三关：养阳关

大暑阳气最盛，此时，养护好阳气，十分重要。

一旦，体内阳气不足，生有阴寒性疾病，在冬季容易发病或加重。

并且，体内阳气不足，不能将阴湿祛除，若感阴寒之邪，会造成慢性疾病。

因此，大暑时节，一定要守护好身体的阳气。

对策：

1、不贪凉

炎热的天气里，一定不要贪凉。

贪凉是最损害阳气的行为，如喝冷饮，洗冷水澡等。

要谨记，夏天要适当顺应天时“热着过”，不可一味的贪凉。

2、晒太阳

适当的晒太阳，是补阳气的方法。

晒太阳，最合适的位置是督脉，督脉是阳经汇聚的地方，主一身的阳气。

所以，在太阳不是十分强烈的时候，晒晒后背，有助于身体养护阳气。

3、按揉神阙

神阙穴，被认为是经络之总枢，经气之汇海，能司管人体诸经百脉。

经常按揉神阙，益气补阳，使人体真气充盈，精神饱满，体力充沛。

平躺，全身放松，双手重叠，以肚脐为中心旋转按揉。

顺时针方向，由小圈到大圈，然后，逆时针方向，由大圈到小圈来按摩。

按摩时，以感觉到胃肠的蠕动为标准。

二、大暑饮食原则

大暑饮食原则

　　在大暑的时候要如何安排饮食呢？民以食为天，在各个不同的节气里，需要多吃的食物是不同的。天气越来越炎热的此时，大多数人都没有食欲，要吃些什么好呢？不如就多吃一些粥品和薯类食物吧。

　　 大暑饮食原则

　　在饮食上，最好以清淡营养为主，要保持蛋白量充足，多吃鸡肉、鸭肉、豆腐、鸽子肉等，这类食物益气健脾、开胃、利于消化；多吃冬瓜、芥菜、西瓜皮、叶子菜等；适当吃些消暑水果，如雪梨、山竹、西瓜等，但不能过量。

　　同时适宜多喝补气、消暑、开胃的汤，如马蹄、薏米、花旗参炖瘦肉或鸽子汤，加少量陈皮或生姜；多喝绿豆、红豆糖水，糖水中绿豆、红豆各半，加陈皮、生姜少许，冰糖适量。温补的东西则不宜多吃，如狗肉、羊肉、红参、鹿茸等，这些东西等到秋冬以后再吃更适宜，以免引发一些病症。

　　在大暑季节，人们的饮食存在一些误区，喜欢吃太凉的食物。其实，天气虽然炎热，但人的阳气普遍偏弱，因为消耗比较严重，所以最好吃甘凉清暑的食物，而不宜吃苦寒、大寒的食物。

　　大暑节气里可以多喝哪些粥品呢？

　　 大暑节气应多喝粥品

　　医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，使粥更具营养价值。

　　另外，多吃一些清凉的食品，天气热的时候要喝粥，或甜或咸，非常适合食用，多吃水果也有益防暑。大暑前后一个月的鳝鱼最好，黄鳝补肝脾、除风湿等作用，不但能预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。大暑又是消化道疾病多发季节，饮食上应清淡。

　　那么，下面就来为大家推荐几款适合在大暑喝的粥品吧：

　　 西洋参莲子百合粥

　　原料：西洋参10克、莲子（去芯）30克、百合20克、大米、冰糖适量。

　　制作：将西洋参、莲子与大米放入锅中加水煮，将熟时加入百合，煮熟即可食用。

　　功效：健脾益气、益肾养心、生津止渴。

　　 健脾养胃粥

　　原料：山药50克、莲子20克、赤小豆20克、薏苡仁20克、山楂20克、大米适量。

　　制作：取山药、赤小豆、莲子、薏苡仁、山楂加水1300ml，浸泡6~8个小时；将浸泡好的山楂去核后和其他药材一起倒入豆浆机，然后加入大米50克，豆浆机功能选择营养米糊或者米粥；豆浆机停止工作后，即可食用。

　　功效：可健脾利湿，清热生津。

　　 薏米南瓜排骨汤

　　原料：薏米50克、南瓜400克、排骨250克、食盐适量。

　　制作：将排骨、薏米洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状；将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右；加入适量食盐调味即可食用。

　　功效：可清热祛湿，利水排尿；另外，对于水肿、尿路疾病患者来说有辅助性治疗作用。

　　 绿豆粳米粥

　　原料：绿豆60克，粳米100克。

　　方法：将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥，此粥可每日早晚各吃一次。

　　功效：有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。

　　 苦瓜菊花粥

　　原料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。

　　制作：苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。

　　功效：可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

　　除此之外，薯类也同样适合在这个时候吃哦。

　　 大暑节气多吃薯类食物

　　马铃薯预防情绪中暑。马铃薯含有维生素且发热量高，可以帮你补充维生素a和c，平衡食物酸碱度，让你远离坏情绪。

　　紫薯护血管抗过敏。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的`必要元素且易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂还能够增强血管弹性，改善循环系统，减少因天太热造成的身体过于乏力的现象。

　　蓣薯山药含有薯蓣皂能促进内分泌荷尔蒙的合成，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，改善体质。夏季偏食生冷极易导致肠胃不适，适量食用能帮助消化，健脾护胃。

　　大暑养生就从健康的饮食开始吧。

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三、为什么叫大暑，大暑这天吃点什么好呢？

      作为夏季最后一个登场的节气——大暑，它也是我国传统二十四节气中的第十二个节气。为什么这个节气被称作【大暑】呢？顾名思义，“暑”已有高温炎热之意，前面加上一个“大”字，就是指这时候已经到了今年夏季最热的时段了，一般都在每年的七月下旬22-24日之间。【注意防暑】就成了每年这个时候顶顶要紧的事情，那么接下来就一起盘点一下，大暑这天应该吃点什么吧~

【1】伏日吃面

      北方民间有俚语【“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”】老一辈的人尤爱讲究这些。又赶上麦子丰收 ，所以大暑应该正是吃面的好时节，但是正值酷暑，就不要吃热汤面了，不如来点凉拌面。 我和家人最喜欢吃的凉拌面是藤椒鸡拌面，味道简直绝了。

【2】喝姜茶

     【“冬吃萝卜夏吃姜 ”】所以夏天正是吃姜养生的好时节。也有很多人选择在全年最热的大暑【晒伏姜】，但是有的朋友觉得大夏天喝姜茶太奇怪了，其实这也是有原因的。越是到了炎热潮湿的节气，食物越是容易腐败变质 ，滋生会让人肠胃不适的细菌，而生姜能起到抗菌的作用。不仅如此，对于夏季体内湿寒过重的朋友们来说，姜能够排湿驱寒，所以我也经常喝，还经常用姜粉泡脚，实属养生套餐了。

【3】凉茶

     凉茶在很多地方实际是中药成分，只不过为了解暑当成了日常饮品，所以被称作了【凉茶】。既然是药，那自然不能随意饮用，还是要根据自己身体的具体情况决定吧~

【4】绿豆汤

      非常简单容易制作，就连我这种厨房终结者都能搞定的一款夏季解暑佳品。觉得大暑光喝白水不够消解暑气的友友们，墙裂推荐绿豆汤，注意也别完全代替水呀~

浅说一下我制作绿豆汤的方法吧，每日上班必备饮品：首先把绿豆处理好，砂锅准备好，绿豆冷冻后，加水和冰糖放在一起煮，不喜欢吃甜的就少放点冰糖。真的是非常简单了。

【5】羊肉

    夏天想吃点荤腥，羊肉是首选，烹饪方式注意尽量清淡、不油腻。不但营养价值高，而且味道很棒，还能避免吃了上火。（不爱吃羊肉请忽略此条~）

【6】应季水果

    到了这个时节，水果是一定要吃的，身体允许的情况下，可以吃西瓜、喝西瓜汁。清凉解渴，价格也公道 。但是西瓜属于寒性的水果，甜美也不宜多吃呀~