饮食健康小知识

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饮食健康小知识

关于健康饮食的知识有哪些

健康饮食安全知识

饮食营养与健康的小知识

一、饮食健康小知识

饭菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗净。饭菜要烧熟煮透再吃。吃冰箱里的剩饭菜，应重新彻底加热再吃。碗筷等餐具应定期煮沸消毒。生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质。生吃前，应浸泡10分钟，再用干净的水彻底洗净。

生、熟食品要分开存放和加工。在食品加工、贮存过程中，如果不注意把生、熟食品分开，例如用切过生食品的刀再切熟食品，盛过生食品的容器再盛放熟食品，熟食品就可能被生食品上的细菌、寄生虫卵等污染，危害人体健康。因此，生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品直接或间接接触。

不吃变质、超过保质期的食品。食品保质期，指在食品标签上标注的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限内，食品质量符合标签上或产品标准中的规定。任何食品都有储藏期限，储存时间过长或者储存不当就会受污染或者变质。受污染或者变质的食品不能食用。食物在冰箱里放久了，也会变质；用冰箱保存食物时，要注意生熟分开，熟食品要加盖储存。不要吃过期食物。不要吃标识上没有确切生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食品。

一、关于健康饮食的知识有哪些

一、13个小常识有益身体健康
1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
常吃宵夜对胃产生不好的影响。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物，不吃较好。
4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用!
　　刚出炉的面包不宜马上食用
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
二、补钙食品推荐
1. 芝麻酱
　　万万没想到，看似不起眼的芝麻酱，含钙量比牛奶还要丰富，每100克芝麻酱中就含有1057毫克钙。此外，芝麻酱还富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。
　　在食用上，家长们可以将芝麻酱作为配料，同面条、饼类、肉类等搭配，有助于孩子骨骼、牙齿的发育。
2. 虾皮
　　虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙含量极为丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，因此也有“钙库”之称，是缺钙者补钙较佳途径。
　　在饭菜中放适量虾皮，或用虾皮给孩子做些辅食，不仅能补钙，还能提高孩子的食欲，减少偏食哦。
3. 牛奶
　　作为大众眼中的补钙能手，牛奶仅排在了第三位。不过，这并不能掩盖牛奶营养丰富的事实。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，能利于钙的吸收。此外，牛奶中铁、锌、铜、锰等矿物质的含量也很多。
　　对于没有太多时间和不想下厨家长们来说，给孩子喝牛奶是帮他们补钙的不二选择。
4. 乳酪
　　乳酪是奶制品中的含钙冠军，每100克乳酪中的钙含量为659毫克，并且这些钙很容易被孩子吸收。乳酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，也有利于维持肠道菌群的稳定。需要注意的是，乳酪含有的热量和脂肪都较多，一定要节制食用。
5. 芥菜
　　某些深绿色的叶菜也含有丰富的钙，每100克芥菜含钙294毫克。除了含钙量比较高之外，芥菜还含有多种维生素和大量膳食纤维，有助于孩子的消化，防止便秘。

二、健康饮食安全知识

　　夏季健康饮食安全知识

　　一：少吃凉食。

　　气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,还能起到一定的驱暑降温作用。但是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。刚从冰箱拿出来的食物不要立即食用,事实证明,胃痛起来是要命的。

　　二：适量摄取酸味食物。

　　酸味的食物如天然酿造醋、柠檬、山楂、乌梅、李子、蔓越莓、蓝莓、覆盆子、优格、泡菜等，不但能够生津止渴，使人脾胃大开，还可以抑制微生物繁殖，有极佳的杀菌功效，对于预防感冒、发炎也有一定的效果。

　　三：多吃高纤蔬果。

　　夏季饮食以甘寒、清淡为宜，烹煮忌重油厚味。多高纤蔬果少肉食，生食至少占全部饮食的三至四成，不论是蔬果精力汤或醋制生菜、西式沙拉，丰富的膳食纤维以及未被加热破坏的营养素、酵素有助于清热、消暑、通肠消滞、提高细胞排毒、修复和再生力，即使暑气蒸腾依然让您神清气爽、不燥不急。

　　四：多吃各种瓜。

　　冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥;苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，对胃病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果;黄瓜的细纤维素对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。

　　五：注意补充维生素。

　　高温季节人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可以选择性地定量补充一些维生素,最好是食物补充。作为“食肉兽”,在夏天就素点吧。

　　六：多吃苦味食品。

　　俗话说：天热食“苦”，胜似进补。夏季心火易亢，苦味能泄暑热、去暑湿，适当吃些苦味食品能恢复肠胃纳运功能，增进食欲。

　　七：别忘了补盐补钾。

　　夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所以要偶尔吃些咸味的食物,以补充体内所失盐分,达到身体所需的平衡。爱甜食的尤其要注意了,虽然放在冰柜里的蛋糕如此诱人，但是夏季吃太多甜食会生痰生湿，不利健康。

　　宝宝夏季健康饮食小常识

　　1、夏季注意补充汤水

　　夏天水分流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季宝宝应该多补充汤水。在补充水分的时候，建议让宝宝多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意补充水时，白开水不能喝多了，因为过量的水有可能引起水中毒。

　　2、夏季宝宝需要补充蛋白质

　　宝宝身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质的损失较大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。妈妈们应该注意：最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类补充蛋白质，建议每天保证适量的牛奶、鸡蛋摄入量。

　　3、食五谷杂粮补充维生素

　　进入调节人体食欲、减少多余脂肪的夏季，宝宝的饮食应以清淡为主。所谓清淡饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”。饭食要以五谷杂粮为主，菜食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。粗粮、杂粮中维生素含量比较多，宝宝汗液中损失较多的是维生素C和B1、B2，多食水果可以针对性补充维生素C，而粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生素B2，适当的补充这些食物对宝宝夏季的健康十分有益。

　　4、饮食五味俱全可以促进食欲

　　夏季，宝宝和大人一样，容易食欲不振，如果爸爸妈妈能让宝宝的饮食五味俱全，就可以有效的改善TA的食欲。

　　夏天出汗过多，大量出汗后需要及时补充盐分。此时，喝些盐汽水，做咸肉冬瓜汤等，饮食比较清淡的时候可以补充些“咸味”，增进宝宝食欲。

　　无味的白开水是最好的饮料，既能缓解口渴、补充身体水分，还不会给机体造成负担。

　　夏天还可以多吃些“苦味”食物，如苦瓜、莴笋、芦笋等，可以凉拌、清炒，既可清热泻火，又可健脾气、除潮湿。

　　许多偏酸的食物和水果，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄等，能敛汗生津，健胃消食，还可预防流汗过多而耗气伤阴。在家常菜肴中，加点醋同样可以带酸，既可以杀菌消毒，又能防止宝宝夏季肠胃疾病的发生。

　　五味中，甜味需要少些，夏季潮湿闷热，人体本来就容易生湿，过食甜味更助湿热，导致胃胀不想吃东西，所以夏季宝宝不宜多食甜味食物。

　　5、小心冷饮

　　宝宝贪食冷饮就会对娇嫩的胃肠有不好的影响，会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩，影响局部的血液供给和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。因此，爸爸妈妈应注意少让宝宝吃冷饮，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起消化紊乱和营养失调。宝宝吃冷饮时，不要大口大口地嚼着吃，以免对牙齿直接刺激，引起牙痛和影响牙的发育。另外，宝宝吃冷饮过多容易导致体重猛增，影响生长发育。

　　6、宝宝厌食怎么办

　　预防宝宝厌食，应做到饮食有节，合理喂养。婴儿期喂养要定时定量，6个月后的宝宝，要逐步减少奶量，及时添加稀饭、面、鱼、肉、蔬菜、豆制品等辅食品。宝宝肠胃柔弱，不宜食生硬油炸类食物，不可过饱。一般情况下，宝宝能正常饮食就不要再额外添加保健品。对于平时消化能力差的宝宝可以经常给TA按摩腹部，帮助消化。此外，宝宝夏季食欲不振，可少食多餐，多变些花样。要做到品种多、荤素搭配合理，食物味道经常变换。

　　中小学生健康饮食安全知识

　　一、学生购买食品应注意哪些问题

　　1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　　2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

　　3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　4、食品是否适合自己食用。

　　5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　　二、学生应注意哪些饮食卫生习惯?

　　1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;

　　2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;

　　3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;

　　4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;

　　5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;

　　6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;

　　7、不吃无卫生保障的街头食品;

　　8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

　　三、学生吃甜食多多益善吗?

　　饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的'人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

　　四、使学生聪明的营养食物有哪些

　　1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉

　　2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑

　　3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果

　　4、每天吃豆类或豆制品

　　5、每周吃蘑菇1—2次

　　6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜

　　五、个人怎样预防食物中毒?

　　1、饭前便后要洗手;

　　2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;

　　3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;

　　4、不购食来路不明和超过保质期的食品;

　　5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);

　　6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;

　　7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全

　　标准的食品。

　　六、如何分清食品保质期和保存期?

　　所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

　　七、如何正确选购饮料?

　　首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。

　　其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

　　第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

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三、饮食营养与健康的小知识

饮食营养与健康的小知识

　　饮食营养与健康的小知识，饮食营养与健康小知识 青少年饮食营养与健康，食品安全隐患多，平常生活需注意，街边小摊要少去，食物仔细一次不需买太多，以下是饮食营养与健康的小知识。

　　饮食营养与健康的小知识1

　　 饮食营养与健康小知识 青少年饮食营养与健康

　　现代人们对于食物的追求越来越高了，不仅仅要求口感而且营养价值也非常重要。我们现在吃的食物基本上是经过了多次加工的，破坏了食物本身的营养。全食物全营养是现在人追求营养的标准，那么大家都了解什么是全食物全营养吗?

　　 全食物全营养 全食物全营养是什么

　　全食物全营养指的是食物没有经过任何的精加工，我们都知道食物当中也是含有一些细菌和虫卵的，现在科技手段比较高明，为了让我们的食物保存的时间更长，科学技术出现了，他们把所有影响食物保质期的因素都消灭了，比如说大米中的象鼻虫。这样的精加工破坏了食物本身的营养。甚至有的食物通过加工之后再无营养可言。

　　 全食物全营养 全食物全营养的好处

　　多吃一些全食物全营养的食物能够提高人的抵抗能力，增强人营养。特别是幼儿到青春期的少年他们在发育的过程中需要大量的营养物质，才能够促进他们的发育，让他们长的更高身体素质越好。全食物全营养主要是看是否有后续精加工的`过程，精加工食物和全食物全营养食物在长相上是存在差别。

　　全食物全营养不仅仅是一种想法，我们需要把它付诸行动，在平时的生活中不要吃精加工的大米。买菜的时候尽量买刚从地里收割的菜，加工后的面包包括一些其他的食物也要少吃。多吃纯天然少吃精加工，让我们的身体更加好。

　　1、 饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳，绿豆能解暑，冬瓜能清热，洋葱能解糖，青菜能降脂，大蒜能排毒，黄鳝能滋养，葱姜双向调，血糖能控好，萝卜要常吃，畅通又顺气，愿您菜选好，保您健康到!

　　2、 冷冷寒冬问候至，健康温馨小贴士，多食粥类增营养，瓜果蔬菜记心上，天冷莫忘添衣裳，多多锻炼益健康。祝冬日吉祥健康，快乐安康。

　　3、 食品安全隐患多，平常生活需注意，街边小摊要少去，购买食物仔细辨，一次不需买太多，即买即食最营养，生食需要热水煮，隔夜蔬菜不好吃，各项事项要牢记，赢得健康好身体!

　　4、 吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量，少食油炸膨化，享受营养美味，健康快乐第一。

　　5、 家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗，垃圾食品营养少，注意休息多锻炼，祝你家庭多美好。

　　6、 朋友饮食多注意，我来为你巧搭配;凉菜把拌改成蘸，调节热量少脂肪;晚餐别吃太油腻，血液流畅少问题;睡前多吃高纤维，食用谷类助睡眠;健康饮食学问大，为了健康多留意!朋友，祝你健康每一日，积极努力有活力!

　　7、 可爱猕猴桃，维C含量高;不仅解热好，止渴也很妙;黄疸见绕道，尿道结石消;抑制癌物质，预防肝炎好;愿君常食用，祝君健康绕!

　　8、 民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。祝福你青春永驻，容光焕发，神采奕奕，幸福快乐天下第一!

　　9、 为了您的健康升级，换换装备吧。硬盘增加每天锻炼的，软盘也常备按摩的，防火墙是控制进食量的，杀毒是每餐吃完不继续剩饭大战的，网站检查是维生素全面的。不要远程控制了吧，自己能做不叫快餐外卖的。

　　10、 "好食物补身体，同食也会伤身体，猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受、鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气、牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐、羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵、朋友，饮食可以补身体，食用需谨慎呀!"

　　11、 你的健康我关心，发条短信来告知;快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻;买水果要挑深色，抵抗氧化缓衰老;饮食习惯要养成，受益终生祝福你!

　　12、 要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水，生吃洋葱远离心脏病，深色水果抗衰老，晚餐早比晚点好，祝朋友们远离疾病，健康身体活到老!

　　13、 木瓜能养脾和胃，平肝舒筋它为最;可通筋脉舒挛缩，腿痛湿痹可消退;所含齐墩果成分，护肝降酶健康随;愿你常常食木瓜，抗衰养颜防病美，祝你身强健康伴，美好生活天天陪!

　　14、 工作忙碌苦，冬季多补补;首先兔羊肉，多吃强筋骨;莲藕是个宝，御寒最有效;饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。

　　15、 饮食与健康，必须有官腔，开水泡饭，消化不良，蔬菜水果，有助健康，油炸食品，尽量少吃，五谷粗粮，营养最强，最后祝你：注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!

　　16、 晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化，餐中听听轻音乐，生活轻松更贴切，合理饮食安排好，健康身体就会保，愿你青春永不老。

　　17、 早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累，切记莫喝瓶装水，细菌繁多伤肠胃，平时多喝白开水，健康生活好滋味。

　　18、 冬天天气寒，加衣记心间，工作少加班，莫做工作狂，按时作和息，身体是第一，心境应平和，顺心又顺意，愿你健康惬意、快乐无比。

　　19、 反季节水果猫腻多，化学试剂很泛滥，想要购买好水果，还需要仔细来辨认，西瓜含有催熟剂，瓜瓤鲜艳瓜子白，吃完嘴里有异味，草莓空心个头大，全身呈现不规则，香蕉外皮嫩黄果肉硬，全是催熟试剂惹的祸，今把诀窍来奉上，愿你多多重视，健康永远伴随您!

　　20、 美女想瘦，经常挠头，饮食调剂，不能松手;水煮青菜，少放些油;主食选择，白面馒头;少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦，祝美女越来越漂亮哦。

　　饮食营养与健康的小知识2

　　 1、什么是健康

　　身体是革命的本钱，健康不是一切，但失去健康就会失去- -切。 身体健康才能创造一- 切物质与精神的财富。而任何财富却难于换取健康，健康和金钱并不是一种等价的交换，良好的健康，源于科学和知识，而不是来源于财富，地位与权势。

　　 2、健康的概念是什么

　　WHO(联合国世界卫生组织)198【9】年的定义是:在生理健康、心理健康、道德健康和社会适应良好四个方面健全。

　　 3、健康的四大基石

　　合理膳食，心理平衡，戒烟限酒，适量运动。

　　 4、WHO 制订的身体健康的初测十项标准

　　精力充沛，生活工作不疲劳:乐观积极，承担责任不挑剔;善于休闲，睡眠良好:适应各种环境，应变能力强;能抵御- -般的感冒和传染病;体重适中，体型比例协调;视力良好，反应灵敏，眼脸不发炎;牙齿清洁，齿龈正常不出血;毛发有光泽，无头屑;皮肤、肌肉有弹性，步履轻松有力。

　　 5、WHO 关于身心健康的新标准

　　机休健康五快:快食，快眠，快便，快语，快行三良好:良好的个性人格，良好的处世能力，良好的人际关系。

　　 6、水的功能和水平衡

　　水的功能:构成人体组织;参与物质代谢;运输载体;调节体温;滋润、润滑作用等。当排出体外的水和摄入体内的水基本相等时称为“水平衡”，保持水的平衡分重要。

　　人不吃食物，人约能活两周甚至更久，但是没有水，生命维持不了几大，因此必须保持饮水的及时补充。

　　 7、科学饮水

　　保证适量的饮水量:健康成年人每天需要补允2000毫升左右的水分，除去三餐中由食物摄取的1000亳升左右水分，每天只要再喝1200- 1500 毫升的水，基本达到水平衡的要求。

　　但在特殊情况下，应适量增加，但不是越多越好，过量水的摄入会使全身细胞的氧交换能力受到影响，也会增加心脏、肾脏等器官的负担。

　　 8、合理营养和平衡膳食

　　食物多样、谷类为主:多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、立类及共制品:经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油:食量与体力活动要平衡，保持适宜体重;吃清淡少盐的膳食;如饮酒应限量;吃清洁卫生，不变质的食物。

　　 9、WHO 公布的全球公认的十大垃圾食品

　　油炸类食品:是导致心血管疾病的元凶，含丙烯酰胺等有毒物质。

　　腌制类食品:导致高血压、肾病、鼻咽癌、黏膜系统疾病。

　　加工类肉食品:含有至癌物质亚硝酸盐和防腐剂。

　　西式餐点饼干类食品:含奶油、黄油、反式脂肪、香精、色素，热量过多，导致肥胖症。

　　汽水可乐类食品:含磷酸、碳酸、糖过量，带走体内钙。

　　方便类食品:方便面和膨化食品，盐分、防腐剂、香精过高，只有热量营养少。.

　　罐头类食品:破坏维生素，食品性质改变，营养成分少。

　　果脯、蜜饯类食品:糖、防腐剂、香精、盐分过高。

　　冷冻甜品类食品:奶油、黄油、糖含量过高。

　　烧烤类食品:含大量苯并芘等致癌物质。

　　 10、WHO 提倡的6种健康饮品

　　绿茶、红葡萄酒、豆浆、牛奶、菌类汤、骨头汤

　　 11、幼儿与学龄前儿童的膳食指南

　　1-2岁幼儿需要特别呵护。孩子的身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，但是他们的胃肠还不够成熟，消化力也不强，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齿也正在生长，咀嚼能力有限，故应增加餐次，供给富有营养的食物，食物的加工要细又不占太多空间。

　　每日供给奶及相应的奶制品不少于350毫升，也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。有条件的地方，每周给孩子吃一 些动物血和海产类食物。要引导和教育孩子自己进食，吃饭时应培养孩子集中精神进食，暂停其他活动。

　　 12、 青少年的膳食指南.

　　12岁是青春期开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加5-7厘米，个别的可达10- 12厘米:体重每年增长4-5千克，个别可达8-10千克。此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大,学习负担重,其对能量和营养素的需求都超过成年人。

　　谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，每日约需400-500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育，青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物，钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。

　　为此青少年应每日摄入-定量的奶类和豆类食品，以补充钙的不足。

　　 l3、 老年人的膳食指南

　　随着年龄的增长，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退尤其是消化和代谢功能，肖接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体对营养成分吸收利用卜降。

　　故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养索，尤其是微量营养素。老年人胃肠功能减退，应该选择易消化的食物，以利于吸收利川。但食物不宜过精，应强调粗细搭配。膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用，还能改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收，尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用(燕麦、玉米所含膳

　　食纤维较大米、小麦多)。老年人基础代谢下降，从老年前期开始就容易发生超重或肥胖。把胖将会增加非传染性慢性病的危险，故老年人要积极参加适宜的体力活动或运动，如走路、太极拳等，以改善其各种生理功能。但因老年人血管弹性减低，血流阻力增加，心脑血管功能减退，故活动不宜过量，否则超过心脑血管承受能办反使功能受损，增加该类疾病的危险。

　　因此，老年人应特别重视合理调整进食量和体力活动的平衡关系，把体重维持在适宜范围内。

　　饮食营养与健康的小知识3

　　1、早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐；

　　2、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果；

　　3、一个星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体不好；

　　4、喝豆浆时不宜加鸡蛋及糖，也不要喝太多；

　　5、空腹的时候最好不要吃的九类水果：香蕉，桔子，黑枣，甘蔗，鲜荔枝，菠萝，山楂，西红柿，柿子；

　　6、早上醒来，先喝一杯水，预防结石；

　　7、吃方便面的时候，先用温水来洗净方便面，搅拌后倒掉有蜡涂层的水，重复后在用另一壶水煮面，因为方便面有一层蜡涂层，大量积累在体内会致癌；

　　8、不要生吃鲜黄花菜、荸荠、白糖、鲜木耳、蜂蜜；

　　9、饭后不能喝茶。因为茶叶中含有鞣酸，会抑制胃液喝肠液的分泌，不利于某些蛋白质的消化，导致消化不良；

　　10、常吃宵夜，容易引发胃癌；

　　11、酸梅具防止老化作用，肝火有毛病者宜多食用；

　　12、帮助头发生长的食物：包心菜、蛋、豆类，另外记得少吃甜食。