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今天小编给各位分享入伏吃啥的知识,文中也会对其通过三伏将至,无论有多忙,都别忘了吃“入伏4宝”,顺利入伏没烦恼和明日入伏,不管多忙,“入伏5宝”别忘吃,祛湿补阳,顺利过伏天等多篇文章进行知识讲解,如果文章内容对您有帮助,别忘了关注本站,现在进入正文!
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一、三伏将至,无论有多忙,都别忘了吃“入伏4宝”,顺利入伏没烦恼
即将进入三伏天,高温、闷热、潮湿,各种讨厌的气候都集中在这段时间。今年的初伏开始在7月16号,长达40天的三伏,想到就让人头痛。
三伏天的“伏”指的是“伏邪”。也就是常说的“六邪”:风、寒、暑、湿、燥、火中的暑邪。既然称得上“邪”,就肯定不会是简简单单的40天,我们也不能草草了事。
高温天气本就难熬,再加上我们身体排汗量增加,又吃不下饭,营养跟不上,身体就会容易疲惫,心情也会难以控制,对我们的正常生活会造成一定的影响。
要想顺利度过三伏天,最简单也最省钱的办法就是注意饮食。三伏天要记得吃“入伏4宝”,清凉消暑营养足,顺利入伏没烦恼。
第一宝:鸡肉
鸡肉含有大量蛋白质,维生素和矿物质,而且脂肪含量少。夏季吃鸡肉对人体有益。
【小炒鸡胸肉】
1.准备两块鸡胸肉,放盆中腌制:加入适量食盐、料酒、少许蚝油、再放里面一勺玉米淀粉,最后加一点食用油,用手抓拌均匀,腌制5分钟即可。
2.半根大葱切成蒜粒,几颗蒜拍扁后,切成片,一块生姜切成姜片。青椒1个切成小片,红椒1个切成段,半个洋葱切成块,抓散之后放在一起。
3.准备一个干净的小碗,加入番茄酱,生抽,香醋,白糖,食盐,胡椒粉,玉米淀粉各适量,再加少许清水,搅拌均匀之后放一旁备用。
4.起锅烧热,加入适量食用油,油温烧到6成时,将鸡胸肉下锅,炸到表皮金黄后捞出。等油温升高后第二次把鸡丁下锅,重复炸15秒,炸好以后用漏勺捞出控油。
5. 锅中留少许底油,葱姜蒜都放进锅中,爆炒出香味后,料汁倒进去,开大火烧开,放鸡丁下锅,简单翻炒几下后就可以关火装盘食用了。
第二宝:苦瓜
苦瓜味苦,性凉,很适合夏季食用,清热消暑,对身体有益。
【凉拌苦瓜】
1.拿出一根苦瓜,先洗干净把头部和根部切掉,分成四半,把内瓤挖干净,再切成薄片,放到一个装有清水的盆中浸泡10分钟。
半个红椒去瓤,切成红椒条,和苦瓜一起放盆中。几颗大蒜,拍扁后切成蒜末,少许小米椒切成辣椒圈,和蒜末放在一起备用。
2.10分钟过后,可以用漏勺将苦瓜的水分控干。
3.准备一个小盆,先把蒜末和辣椒放进去,再加入食盐,白糖,白醋,橙汁,葱油各适量,用筷子将这些全部搅拌均匀即可。
4. 再将苦瓜倒入调料盆中,用筷子搅动几下,颠盆将菜和调料拌均匀,然后装进盘子里面,这道清脆爽口的凉拌苦瓜就可以吃了。
第三宝:黄瓜
作为夏天的应季菜,黄瓜很受欢迎,富含维生素、胡萝卜素等营养成分,是夏季补水的一种好菜。
【黄瓜拌洋葱】
1.1根黄瓜,清水洗净,先切去头尾,用刀拍扁,切成2厘米宽的段,放到一个干净的小盆里面,加入2克食盐,用筷子搅拌均匀,放旁边腌制5分钟。
2.半个红椒、半个青椒,切成菱形块,放在一个盘中,半个洋葱放进水盆中,浸泡3分钟,减轻洋葱的辛辣味。然后把洋葱拿出来切成宽条,用手掰散,和青红椒放在一起。
3.两颗蒜,拍扁切成蒜末,放盆中,再加入食盐、白糖各1克,味极鲜、陈醋各10克,芝麻油、葱油各3克,用筷子搅拌均匀,把调料倒入装黄瓜的盆中,再放入洋葱和青红椒,颠盆拌匀,就可以装盘上桌了。
第四宝:鸡蛋
鸡蛋的营养是很高的,含有优质蛋白质,适合身体吸收,提高免疫力。
【青椒炒鸡蛋】
1.准备4个鸡蛋,在碗中打散,放一点食盐,少许白醋,搅拌均匀备用。3个青椒,半个红椒,内瓤挖干净,切成细丝,再一块放在小盆里面。
2. 起锅烧热,先不在锅中放油,将青红椒丝下锅里面,简单翻炒几下,等里面的水分炒干后,加适量食盐,翻炒均匀,炒至断生倒出备用。
3. 起锅加油,滑锅,再放少许凉油,等油热后,将鸡蛋液放锅里,等鸡蛋液定型后,用勺子轻轻推动,等到凝固后搅散,装盘备用。
4. 再起锅放少许食用油,将辣椒丝下锅翻炒两下,加适量鸡精调味,再把鸡蛋倒进去翻炒,开大火爆炒15秒,关火,这道菜就做好了。
健康的身体就要有健康的饮食,不管有钱没钱,记得给自己和家人吃点补充营养的食物,顺顺利利度过三伏天!
(第一名厨编辑:明明)
一、明日入伏,不管多忙,“入伏5宝”别忘吃,祛湿补阳,顺利过伏天
很多人都知道身体 应该补阳气 ,但是阳气是什么却说不上来,也不知道应该怎么去补。
其实阳气很好理解,就看作是人体的 太阳 。没了太阳万物就会 凋零枯萎 ,我们身体也是一样, 失去阳气我们就会生病甚至死亡。
三伏天酷暑难耐,阳气很容易损耗,所以相比于秋冬季节,我们更需要 在夏季养阳 。夏日饮食 以温为佳 ,过热 伤气 ,过冷则会 损伤脾胃、消耗阳气。
建议大家在三伏天常吃这5种食材,让湿气在体内无处可逃,都能拥有 健康 好身体!
胡萝卜属于 温性食物 ,含有大量 胡萝卜素、碳水化合物、纤维素等营养物质 ,经常食用对 骨骼的发育 有好处,还能 提高人体免疫力。
【胡萝卜炒肉】
1、一块 猪瘦肉 ,用清水把肉块里面的血水洗干净,然后把水分挤干,放小盆中加 食盐、胡椒粉、料酒、老抽各适量, 抓拌均匀,再打入一个 蛋清 ,撒上 玉米淀粉, 抓拌均匀,腌制 5分钟。
准备一根 胡萝卜 ,清水洗净,切成菱形片放盆中备用。半根 大葱 切成段,一块 生姜 切成姜片,两颗 蒜 切成蒜片,再抓几粒 红干椒 ,一起放盆中。半个 青椒 切成片,放盆中备用。
2、起锅烧水,加少许 植物油, 等水烧开后把胡萝卜放进去,焯水 1分钟, 捞出控水放一旁备用。
3、准备1个炒锅,加3大勺 食用油,三成热 时改成小火,然后把腌制后的肉片下锅,用筷子搅散,滑油 40秒 捞出控油。
4、另起锅加少许 食用油 ,放葱姜蒜和红干椒爆炒几下,然后把肉片下锅翻炒,接着把胡萝卜倒进去翻炒 10秒, 最后把青椒片倒进去翻炒均匀,开始调味。
5、 放食盐,胡椒粉,生抽,蚝油,鸡精,白糖各适量 ,大火翻炒 半分钟 ,把所有调料都化开,关火起锅,盛到盘中即可食用。
很多人炒菜都会放少许花椒,但大多数都是为了调味,其实花椒的好处远不止这个。花椒是 温性食材 ,夏季食用有 除湿 的作用,尤其是 脾胃虚寒 的人,更应该经常放一点花椒在日常菜中。
【水煮肉片】
1、一小把 青菜, 清洗干净后切成小段,放盆中备用。一把 黄豆芽, 洗净后放盆中。
适量 猪里脊肉 ,清洗干净,切成薄片,放小盆中,加 食盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量 ,抓拌均匀,然后加 少许清水 ,抓匀后再加 一次清水 ,把肉片打上劲,接着我们再打入 一个鸡蛋 清,加适量 淀粉 搅拌均匀,放一旁腌制一会。
一小块 生姜 切成姜粒,几颗 蒜 拍扁切成蒜末, 红油豆瓣酱10克 ,用刀剁碎,一起放进小盆中备用。
再准备几颗 蒜 剁成蒜末,和葱花放一起。
2、起锅烧油,大概 半勺食用油 ,把麻椒和红干椒下锅爆炒,闻到香味后漏勺捞出控油。然后把辣椒和花椒一起放菜板上,用刀剁碎,切成刀口辣椒,放盆中备用。
3、锅中再加 半勺食用油 ,把葱姜和豆瓣酱下锅炒香,炒出红油,再加适量 清水,生抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉各适量, 搅拌至调料化开。
接着把黄豆芽放进锅里,煮开之后再加 几滴老抽 调色,中火煮 2分钟 ,把青菜下锅,煮 半分钟 后,捞出放到汤盆里面。
4、等汤汁再次沸腾之后,把刚才腌制好的肉片放进去,推动几下,大火煮 1分钟, 勾入少许 淀粉 ,然后把肉片捞出来,装到汤盆里面,浇上适量原汤。放上适量的刀口辣椒,蒜末和葱花备用。
5、另起锅加入 适量红油,30克食用油, 连续搅拌几下,把油温烧至 7成热 时把火关掉,最后把热油泼在汤盆里面,把葱蒜和辣椒的香味激发出来,再放上几朵香菜用来点缀,就可以上桌食用了。
板栗是 碳水化合物 比较高的一种坚果, 性温,富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质 ,经常 腹泻或慢性肠胃炎 的人群,经常食用会起到缓解的作用。
【板栗炖鸡】
1、准备3个 鸡腿 ,清洗干净后剁成小块,放盆中备用。一个 青椒 切成块放小盆中备用,三两 板栗 煮好后备用。
半根 大葱 切成段,一小块 生姜 切成姜片,和大葱放在一起,再放几颗 蒜 ,加 10克冰糖 , 一个八角,一小块桂皮,4个红干椒 ,放一起备用。
2、起锅烧油,加 食用油 滑锅,先把葱姜蒜和大料下锅爆香,接着把鸡块倒进去,翻炒片刻,把葱姜和大料的香味炒出来。
然后倒入 适量清水 , 加入料酒,蚝油,味极鲜各适量 , 搅拌化开,盖上锅盖,中火炖 10分钟 。
3、10分钟过后,把锅盖掀开,把葱姜和大料捡出来,然后把板栗放进去,加 食盐,胡椒粉,老抽各适量 ,翻炒至调料化开,改小火炖 5分钟。
5分钟过后,开大火慢慢收一下汤汁,接着煮 2分钟 ,把青椒倒进去,翻炒 20秒 后关火,这道菜就完成了。
羊肉也是一种 温热性食物 ,夏天适量地食用一些羊肉可以 健脾开胃,增加食欲,祛湿驱寒, 对人体有很大的益处。但是一次性不要吃太多,否则容易引起上火。
【孜然羊肉】
1、准备一斤新鲜的 羊肉, 清洗干净后切成薄片放到小盆中,加入 食盐,胡椒粉,生抽,料酒各适量 ,抓拌均匀,然后加入 少许清水 ,再打入一个 蛋清, 然后加入 玉米淀粉 ,用手抓匀,最后再加入 少许植物油 拌匀,防止肉片粘连在一起。
准备一把 小葱 ,切成葱花,放盆中备用。洗净的 香菜 一把切成段,放盆中备用。
2、起锅加 食用油 ,等油温烧至四成时把肉片下锅,滑油 一分钟 ,然后用漏勺捞出控油。
3、另起锅添入 食用油 ,倒入葱花爆香,再倒入羊肉,放 食盐,孜然粉,辣椒面,白芝麻各适量 ,再把香菜段放进去,淋上少许 明油 ,大火爆炒 10秒钟 ,香喷喷的孜然羊肉就做好了。
洋葱是一种很常见的 温性食材,味辛辣, 能够很好地 促进消化,增加食欲,有祛湿提神 的作用,而且 不含脂肪 ,夏季多吃也不会胖。
【洋葱炒西红柿】
1、准备1个 西红柿, 清洗干净后在顶部打上十字花刀,放到小碗里面,加入适量的 开水 泡一会,去皮更方便。 2分钟后 把西红柿的外皮揭开,切成滚刀块,放到小盆中备用。
1个 洋葱 先从中间切开,然后切成洋葱丝放到水盆中,可以减少辛辣味。
4个 杭椒 切成片,几颗 蒜 切成蒜片,放到小盆中,然后再抓几粒 红干椒 放进去。两根 小葱 切成段。
2、起锅烧油,先把葱蒜和红干椒下锅爆香,把蒜香味炒出来之后,再把洋葱和杭椒倒进去翻炒几下,放少许 陈醋 ,翻炒均匀。
3、大火翻炒 10秒钟, 起锅撤火开始调味:加入 食盐,鸡粉,胡椒粉各适量 ,把切好的西红柿倒进去,滴 少许香油, 大火爆炒 15秒 ,即可关火起锅,盛出食用。
虽然夏天很热,但人体更容易虚寒,多吃温热食物让身体适当排汗,能够带走体内的暑湿之邪。
牢记这5种温性食材,经常食用对身体好,觉得有用的朋友可以分享给家人好友,一起顺利过伏天!
二、明日入伏,别忘给家人吃“伏天六宝”,应季而食,顺利度过三伏天
“明日入伏,别忘给家人吃“伏天六宝”,应季而食,顺利度过三伏天”。 明日进入三伏了,数伏天最是暑热,大家一定别忘吃这消暑去燥的“六宝”。入伏多吃这六样,滋养身体更 健康 ,助力全家平安顺利过三伏,快收好哦!
鸭肉丨嫩姜炒鸭
材料:鸭腿一只,嫩姜适量,生抽2勺,蚝油2勺,白糖2勺,胡萝卜青椒各少许
做法:把鸭腿肉剁小块,洗干净血水沥干,把嫩姜洗干净后切成薄片。锅里放油直接下鸭块煎炒,把鸭块煎炒成两面金黄的样子,加入生抽、蚝油、白糖、嫩姜翻炒匀。炒上色后加开水,加到和肉持平就可以,大火烧开后加盖,中火焖煮至收汁后加入胡萝卜和青椒片,继续翻炒多几下即可。
绿豆丨绿豆马蹄爽
材料:绿豆瓣,马蹄碎,冰糖,木薯圆子,清水(食材各适量,喜欢多少放多少)
做法:把绿豆瓣蒸熟备用,把马蹄的外皮去掉,洗干净给它剁碎,把锅里的水煮沸,下入木薯圆子,大火把它煮沸起,然后加糖,一边煮一边搅拌,把糖搅化之后下绿豆瓣,再次煮沸一分钟左右,煮到木薯圆子变透明后加入马蹄,继续搅拌几下就可以关火。
红豆丨红豆冬瓜汤
材料:鸭肉,冬瓜,红小豆,生姜,食盐,鸡粉,芹菜(红豆放一小把就可以)
做法:先把红豆用清水浸泡,泡去一部分颜色,这样煮的时候不会使汤色太浓。把鸭肉和冬瓜斩块洗干净,然后把鸭肉焯水,把红豆再次洗净沥干水,放入高压锅,加入冬瓜和鸭肉,加两片姜,适量清水炖煮至熟(大约是上汽后小火煮3分钟-5分钟),开锅后加盐、鸡粉调味,撒上芹菜段即可。
莲藕丨炝拌莲藕片
材料:脆藕,姜蒜末,食盐,白糖,白醋,香油,花椒,干辣椒,葱段,热油,香菜
做法:莲藕洗干净削皮,切成薄薄的片状,放入水中浸泡去淀粉,然后放沸水锅里,加适量白醋焯煮30秒左右。捞出来后立即投凉水降温,沥干备用;切点姜蒜末,放入盘里后加盐、加入白糖白醋和几滴香油,搅拌均匀后把莲藕放进去,顶层放一把葱段、干辣椒段和花椒,浇上滚烫的热油即可,可以加香菜点缀/提味,搅拌均匀就可以吃了。
茄子丨东北地三鲜
材料:茄子,土豆,青椒,姜蒜,碗汁(生抽1勺,老抽0.5勺,蚝油1勺,糖1勺,盐1茶匙,水淀粉3-4勺)
做法:先把茄子洗净,切成滚刀薄块,用盐水浸泡一下杀杀水。把土豆同样切滚刀薄块,青椒去籽切块,大蒜切末生姜切片,调一个碗汁备用。然后起锅加入宽油烧热,油温五成热放土豆块先炸一炸,炸至土豆熟了就捞出,油锅继续下茄子炸透,把茄子炸至微微卷角的程度,加入土豆和青椒,推炒均匀继续炸约30秒,捞出控油。重新起锅放入姜蒜和碗汁,煮沸后加入食材,翻炒均匀大火收汁,出锅前再次加入蒜末即可。
黄瓜丨雪碧腌黄瓜
材料:青瓜1-2根,小米椒2-3根,半勺盐,一勺白糖,三勺白醋,一小罐雪碧(雪碧不够矿泉水来凑)
做法:把黄瓜用一点盐搓洗净,洗干净后切掉头尾,平放到案板上,用削皮刀削成长长的薄片,然后把它放入一个深碗中。加入切好的小米椒圈,加半勺盐、一勺糖、三勺醋、加入雪碧淹没黄瓜,放入冰箱冷藏一小时即可。
三、“入伏吃6宝,一年无烦恼!”到底哪6宝?应季而食,多做给家人吃
三伏天将至,“入伏喝3汤,吃3宝,一年无烦恼!”到底哪6宝?应季而食多做给家人喝,清凉消暑,舒服过一夏一年中最热的时节三伏天要来了,2022年的三伏天将在7月16号进入,具体的时间是:
初伏(启伏)——10天——7月16日~7月25日
中伏(承转)——20天——7月26日~8月14日
末伏(定伏)——10天——8月15日~8月24日
一共是40天,大家掌握好时间, 健康 凉爽的过酷夏。
养生 专家建议,伏前调理身体更加重要。具体的伏前调理就是:
伏前调理——9天——6月28日~7月6日
伏前培元——9天——7月7日~7月15日
大家把握好时机,身体少生病,元气一整年。
古话说的好,“入伏喝3汤,吃3宝,一年无烦恼!”今天给大家具体说一下,大家照着吃,兼具营养,补充元气,家人很受益。
三伏天多喝汤,不用郎中帮忙。常喝这3种汤,缓解口干舌燥,开胃生津,一举两得!
第一汤:冬瓜汤
冬瓜是夏天的时令蔬菜,用冬瓜煮汤,是夏天的防暑宝贝,消暑冠军,有“夏季补水第一瓜”的美誉。
冬瓜在夏天最好的吃法就是做汤,可以搭配肉炖汤, 也可以做一道素汤。
推荐简单美味的吃法,冬瓜海带虾米汤。做法简单,营养均衡,热量还不高。不仅可以补水,还可以减脂肪,减肥瘦身。
食材:冬瓜1块,海带适量,虾米适量,葱花,盐,胡椒粉
做法;1用热水把干海带泡发,清洗干净,切成条状,备用。
2冬瓜去皮,清洗, 切薄片。葱花切好。
3锅里放油,爆香葱姜,放进冬瓜片,大火翻炒,加入温水
4加入海带,大火来煮,煮沸后,转小火
5加入虾米,起锅前, 加入盐,胡椒粉,即可。
第二汤:绿豆汤
古话说得好,“夏天一碗绿豆汤,消暑赛仙方”。用绿豆煮汤喝,可以清热下火,清凉解暑,还不伤脾胃。
在煮绿豆汤的时候,最简单的做法就是搭配冰糖一起煮。要想 养生 效果更加突出,大家可以做一道三豆汤,绿豆,黑豆,赤小豆一起搭配,营养更加均衡。
赤小豆性平,夏天食用可以祛湿利水,健脾祛湿。黑豆可以中和绿豆的性寒。
三豆汤,夏天食用,药食同源,既能消暑养心,又不伤脾胃。下面看看具体的做法:
食材:绿豆,黑豆,赤小豆,冰糖
做法:1提前用温水泡一下黑豆,绿豆,赤小豆,绿豆,可以在煮的时候煮开花。
2用高压锅来煮汤,可以节省时间。
3高压锅加入清水,放进3种食材,大火来压
4冒气后,转小火,压5分钟即可
5打开锅盖后,加入冰糖,口感更加好。
第三汤:老鸭汤
夏天也要适当吃一些肉,给身体补充能量。鸭肉就是一个最好的选择。古话说得好,“防苦夏,多吃鸭”,鸭肉有夏天“第一肉”的美誉。
鸭肉在夏天最好的吃法就是炖汤,不仅味美, 还好喝,补水。
推荐,酸萝卜老鸭汤,酷夏食用,开胃,去湿气,还补营养。
食材:鸭肉半只,汤包1包,萝卜1个,葱花
做法:1清洗新鲜鸭肉,切块,放到热水里焯水一下, 去掉血末,沥干水分
2炖锅里加入温水,放进鸭肉,加入汤料包,大火来煮
3萝卜切块,别用,汤煮沸后,加入萝卜块,中小火慢炖
4食材煮了即可,起锅前,加入一点盐,葱花。
三伏天吃夏天3宝,可以补营养,时令食物,营养丰富,越吃越 健康 。
第一宝:生姜
夏天吃姜,不用医生帮忙。生姜被广泛认为是夏天的宝贝食材,适当吃一些,可以驱散寒气,去湿气,告别湿、寒、瘀、毒。
很多地方,流行着在三伏天晒伏姜的习俗。就是将生姜洗净切片,与红糖混合后,在太阳下晾晒,使二者充分融合后泡水喝。
不想那么麻烦,大家可以在家做一道简单的姜枣汤,是夏天最 养生 的一道汤,对人体极好。
下面教大家在家做一道美味好喝的姜枣汤:
做法:1生姜清洗,皮清洗干净,然后切丝,备用。
2大枣清洗,去核,备用。
3炖锅里加入清水,放进姜丝,大枣,大火来煮
4煮沸后,转小火,慢炖,加入红糖,等水的烟紫色变成淡红色的时候就可以了。
对于这道汤,
1尽量喝热的,不要喝凉的,很好地排汗,将体内的寒气排出来
2每次喝的时候,不要喝多,少量多次,以免影响消化功能
3最好是上午来喝,不要超过中午喝。
4在煮汤的时候,生姜不要去皮,带皮吃不容易上火。
第二宝:紫茄子
茄子是夏季的时令蔬菜,茄子颜色多尤其紫色茄子最美味。紫色茄子花青素多,再搭配其他的营养成分,夏天食用,可以健脾开胃,促进食欲,还可以消暑。
推荐美味吃法,蒜泥茄子,做法简单,营养美味。
食材:紫茄子3个,葱姜蒜,盐, 味极鲜,醋,辣椒油,小米椒
做法:1清洗茄子,皮保留,去掉茄子把,然后放在盘子里,
2放到锅里大火来蒸,时间5分钟即可。
3蒸好的茄子,软烂,用手撕成条,备用。
4准备调味料,葱姜蒜切碎,放到锅里爆香,倒进碗里,加入盐,醋, 味极鲜,切碎的小米椒,辣椒油,拌均匀,泼在茄子上面即可。
第三宝;西瓜
西瓜是夏天解暑补水的宝贝,有夏天解暑“神器”的美誉。
炎热时节,吃一口,可以解暑补水,去热,清凉解渴、消暑除烦。
提醒一点,西瓜糖分高,糖尿病人群要少吃或不吃。
每次吃西瓜不能过多,适量最好。
西瓜打开后,最好立即吃完,不能放置超过12小时,防止上面细菌出现。
打开的西瓜尽量少放冰箱里。冷冻西瓜人体吃多后,会伤害肠胃。
西瓜除了肉可以吃以外,西瓜皮也可以食用。用西瓜皮凉拌一下,是夏天下酒的好助手。
做法:1西瓜皮,清洗,只要里面的白瓤,切薄片
2腌制一下, 去掉里面的水分。
3水分出来后,倒掉,准备加入一点调味料
4半勺香油、少许白醋,糖,一点盐,拌均匀,倒进西瓜皮里即可。
在三伏天到来之前,大家好好地吃这些3宝,3汤,把身体养好,抵抗热浪带来的冲击, 健康 过酷夏,远离疾病。
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