腊八节丨喝腊八粥了

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腊八节丨喝腊八粥了

腊八节喝腊八粥的寓意 腊八节为什么要喝腊八粥

腊八节为什么喝腊八粥

为什么腊八节要喝腊八粥，腊八粥和腊八节都有什么意思

一、腊八节丨喝腊八粥了

腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的。因此清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”

我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

腊八节的风俗习惯

1、腊八粥

腊八粥，起源于古代腊祭，用来庆祝丰收，一直流传至今。《礼记·郊特牲》：“岁十二月，合聚万物而索飨之也”。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，有合聚万物、调和千灵之意。腊八粥的食材，因各地物产有所不同。

2、腊八蒜

泡腊八蒜，主要流行于北方，尤其是华北地区。

在阴历腊月初八的这天，将剥了皮的蒜瓣儿，放到一个密封的罐子或瓶子之类的容器里，倒入醋，封上口，放置于阴冷处保存。

泡在醋中的蒜会慢慢变绿，最后通体碧绿，如同翡翠碧玉。

关于腊八节的顺口溜：

1、腊七腊八，冻死寒鸭，腊八腊九，冻死小狗，腊九腊十，冻死小人儿。

2、小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，沥沥拉拉二十三。

二十三，糖花粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上，闹一宿；大年初一，扭一扭！

3、大年腊月二十三，灶王爷上天堂倌粘；腊月二十四，轻度需吃素；腊月二十五，吃鱼为大补；腊月二十六，备年炖大肉；腊月二十七，快刀宰公鸡；腊月二十八，馒头白面发；腊月二十九，顺心多吃藕；腊月三十过大年，大盘饺子庆团圆。

4、老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

5、腊月，年终月。腊八，忙碌节。喝豆粥，祛病魔。祭灶神，求平安。吃碎冰，防肚疼。糖瓜粘，扫房日。

一、腊八节喝腊八粥的寓意 腊八节为什么要喝腊八粥

导语：每年年底腊八节到来，大家都有喝点腊八粥的传统，当然广东地区的朋友不算，他们就不过腊八节。年年腊八节喝腊八粥但知道为啥腊八节为什么要喝腊八粥吗？下面我给大家讲讲腊八节喝腊八粥的寓意。

腊八节喝腊八粥的寓意 腊八节为什么要喝腊八粥

吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。”

我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。

现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。

吃腊八粥的好处

中老年人：豆类预防骨质疏松症

大豆中的大豆异黄酮可抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥软烂易消化，加上粗细食物搭配，富含膳食纤维，对预防老年性便秘有一定作用。尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

爱美女性：黑色食物可养颜

许多黑色食品是美容食品，煮粥的时候不妨加一点。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。

高血压患者：薏米可预防高血压

熬煮腊八粥时可加些薏米。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

肾亏患者：栗子可补肾益气

中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。细细咀嚼，连津液吞咽。无论生吃还是炒食、煨食，都可以达到理想的补益效果。

失眠患者：龙眼肉可养心安神

如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用；莲子可补气健脾；枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是中老年人的食疗佳品。

糖尿病患者：燕麦可降低胆固醇浓度

许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。

二、腊八节为什么喝腊八粥

腊八节喝腊八粥的原因有多种。其一，在腊八祭祀的时候，古代人会用一些干物来祭祀，以求丰收，而这些干物则是我们吃的腊八粥的材料。其二，腊八节是出于对抗金名将的怀念，渐渐成为习俗。

民间传说，当年岳飞率领岳家军在朱仙镇抗金，当时正是寒冷的腊月，岳家军的粮食不足，因此附近的百姓纷纷开始接济岳家军，拿出杂粮豆果熬成粥给岳家军做军粮，最终让岳家军都吃上了饱饭。岳家军为了报答百姓之恩，更加努力，所以最后在腊月初八这天赢得了战争的胜利。岳飞死后，每到腊月初八，百姓都以杂粮煮粥，以纪念这位英雄。

还有一个传说，当年朱元璋被关在监牢里，饥寒交迫的朱元璋发现了一只老鼠洞，而洞口中有许多红豆、大米等五谷杂粮，因此他将这些杂粮熬成粥，得以饱餐一顿。

后来，朱元璋成为了官员，但是他从来没有忘记饥寒交迫的日子，依旧时常想起在牢狱中的这天，心血来潮将每年的腊月初八设为腊八节，还会熬制腊八粥饮用。

三、为什么腊八节要喝腊八粥，腊八粥和腊八节都有什么意思

腊八节吃腊八粥的原因：相传农历腊月初八这天是佛 祖 释 迦 牟 尼 成 道 之日，古 印 度 人为纪念这一天，不忘记佛 祖 成佛之前所受的苦难，便都吃杂拌粥。后来佛 教传入中国，各个寺庙都在粥中加入五谷和果实来赠送给香客食用，宋代之后，民间和腊八粥的习俗就慢慢形成。

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腊八节喝腊八粥的寓意

寓意：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、欢喜、结缘。

腊八节的意思

腊八节是我国腊月最重大的节日之一，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽 祭 祖 敬 神，祈 福 求 寿，避 灾 迎 祥。

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一道腊八粥做法

食材：黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞

调味：老冰糖

1、准备一个空盘，放入30克花生，30克赤小豆，30克红芸豆，20克莲子，30克薏米，15克干百合，按照这个配方备齐。

2、将所有食材清洗两遍，冲掉表面杂质，提前一天晚上放入，用清水浸泡12个小时，这样有利于缩短煮粥的时间。

3、再准备40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克阴米，阴米不怎么常见，它是加工过的一种米，在湖 南、湖 北很常见，是用糯米蒸熟 阴 干而成，成品是熟的。

4、另外在准备干果部分，5颗大红枣，4颗板栗，20克葡萄干，20克核桃仁，10颗桂圆肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的时间不能超过5分钟。

5、老冰糖40克，关于冰糖的比例，大家可以自行掌握，不喜欢过于甜的，可以少放一些。

6、这是提前一晚上浸泡的主食材，十二个小时后，可以控干水分，下一步开始熬煮。

7、锅中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮开后，转小火继续煮一个小时，临出锅前5分钟，放入枸杞，如果是压力锅，只需25分钟即可，好吃的腊八粥就做好了。