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16道爱的美味西餐做法,情人节怎么能少了一顿丰盛的西餐呢

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今天小编给各位分享西餐的做法的知识,文中也会对其通过16道爱的美味西餐做法,情人节怎么能少了一顿丰盛的西餐呢和完整西餐的做法等多篇文章进行知识讲解,如果文章内容对您有帮助,别忘了关注本站,现在进入正文!

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  • 16道爱的美味西餐做法,情人节怎么能少了一顿丰盛的西餐呢
  • 完整西餐的做法
  • 求西餐做法~~~~
  • 图解情人节浪漫西餐怎么做好吃
  • 一、16道爱的美味西餐做法,情人节怎么能少了一顿丰盛的西餐呢

    一、法式杂蔬烤羊排

    食材

    法式羊排2块、迷迭香1小枝、海盐2g、橄榄油1小勺、土豆半个、胡萝卜50g、白玉菇适量、西兰花适量、红菜椒适量、洋葱40g、现磨黑胡椒碎适量、海盐2g、迷迭香1小枝、百里香适量、橄榄油适量、大蒜5个、黄油5g、黄彩椒适量。

    做法

    1、法式羊排两块用叉子叉戳孔,加入一小支撕开的迷迭香,两克海盐,适量的现磨黑胡椒碎,一小勺橄榄油,抓揉按摩一会,腌制半小时或盖上保鲜膜放入冰箱隔夜。

    2、将土豆半个,胡萝卜1/3根切滚刀块入锅煮熟。西兰花、白玉菇适量焯熟。

    3、焯熟的蔬菜捞入盆中,加一小枝新鲜的迷迭香、一点点干燥的百里香、适量现磨的黑胡椒碎,一小勺橄榄油,2g海盐拌匀。

    4、加入洋葱丝和彩椒块拌匀。

    5、拌好的蔬菜放入披萨盘中。喜欢烧烤味浓一点可以放入烤箱,200度中层,烘烤10分钟。

    6、不粘锅中放入一小块黄油,煎香几粒大蒜。

    7、放入腌好的羊排煎一下,两面煎至变色即可。

    8、将煎好的羊排放入烤盘中。烤箱200度烘烤10分后,取出翻面继续烘烤5~8分钟。

    二、煎黑椒牛肉烤肠

    食材

    德式黑椒牛肉烤肠2根、芦笋80g、红甜椒70G、牛油果1个、食用油少许、盐1g、糖1.5g、蚝油5g、洋葱半个。

    做法

    1、芦笋刮掉根部老皮,开水焯烫一下捞出,放入凉水中过凉,以保持爽脆。

    2、牛油果切粒备用,甜椒切块,洋葱切滚刀片。

    3、德式黑椒牛肉肠,两根切成小段。

    4、煎锅里放少许的油,放入烤中小火煎,一面煎变色后翻面煎另一面。

    5、侧面最好也煎一下,煎好后盛出来备用。

    6、利用锅里煎出来的底油,放入洋葱炒一下。

    7、把芦笋切段放入,甜椒也放入。

    8、加入盐和糖翻炒一下,再加 一点蚝油提鲜。

    9、最后把煎好的烤肠放入拌均匀即可,离火后可以把牛油放入就可以享用啦。

    三、土耳其风味煎鱼

    食材

    扒皮鱼4条、食用油适量、土耳其烤肉料30G。

    做法

    1、个头较大的扒皮鱼,内外都洗净。

    2、两面切花刀,放入烤肉料。

    3、抓拌均匀腌制2小时。

    4、锅里放适量油,放入鱼,中小火煎,煎的时候盖盖。

    5、两面各煎3分钟左右。

    6、不再盖盖子,煎到表面金黄,让表面变的焦黄,这样有烧烤的味道。

    四、香煎三文鱼

    食材

    三文鱼180g、苦苣半棵、萝卜片少许、小番茄1个、蒜少许、盐少许、橄榄油1勺、黑胡椒碎适量。

    做法

    1、买回的三文鱼,把肚腩和鱼刺切掉。

    2、处理干净后的三文鱼用厨房纸巾吸干水分。

    3、把三文鱼放入盆中加入适量的蒜盐。

    4、再加点黑胡椒碎腌制入味。

    5、平底锅中加入少许橄榄油。

    6、放入腌制好的三文鱼,不要急着翻面,煎约1分钟再翻面。

    7、翻面再煎另一面,鱼皮也要煎脆。

    8、先把蔬菜垫底,再放上煎好的三文鱼,最后可以配上自己喜好的蘸酱。

    五、蒜香黑椒烤虾

    食材

    大虾300克、料酒10克、橄榄油15克、大蒜2瓣、黑胡椒碎2克、盐2克、蚝油5克、葱2小块、姜适量。

    做法

    1、大虾剪去虾枪虾须。用牙签从虾背尾部数上去第二节,挑出虾线;

    2、处理好的虾冲洗干净,控干水份;

    3、准备葱姜蒜,切末;

    4、处理好的大虾倒点料酒,蚝油,适量盐,葱姜蒜末,黑胡椒碎,搅拌均匀;

    5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。腌20分钟;

    6、腌好的虾,摆放到烤盘,放上姜蒜末;

    7、放入烤箱中层,受热均匀;

    8、选择“烧烤”功能,温度200度,烤7-8分钟左右即可;

    六、蒜香芦笋沙拉

    食材

    芦笋250g、大蒜2头、沙拉汁2勺、食用油适量。

    做法

    1、芦笋削去根部的老皮洗净。

    2、切成两段淡盐水中焯烫一分钟以内。捞出一级放凉水里过凉备用。

    3、干辣椒用清水浸泡后切成段备用,浸泡后的辣椒不宜炒糊。

    4、大蒜切碎取一半儿,用清水冲洗。

    5、锅里放食用油,把蒜末炒到为皇,放入辣椒段炒香。

    6、焯烫好的芦笋放入盘里,放上一点儿生蒜末。

    7、趁热把炒好的金蒜和油一起淋到生蒜上面。

    8、最后浇上沙拉汁,稍加装饰就可以上桌啦。

    七、柠檬香烤芝士大虾

    食材

    明虾5只、芝士50克、柠檬1个、沙拉酱40ml、香菜4根、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。

    做法

    1、明虾去虾须虾枪,开背取虾线,撒上少许盐和胡椒粉备用;

    2、在虾背中填入适量丘比沙拉酱(甜味);

    3、再在沙拉酱的基础上饱满的填上马苏里拉芝士碎;

    4、将烤箱预热至180度,放入明虾烤8-10分钟;烤至虾肉熟透、芝士表面呈金黄色微焦后取出,挤上柠檬汁搭配切碎的香菜就完成了。

    八、奶油蘑菇浓汤

    食材

    蘑菇约15朵、山药约450克、洋葱半个、纯牛奶适量、黄油10克、盐适量、黑胡椒粉适量、土司片适量。

    做法

    1、山药去皮,洗净,放入锅中蒸熟。

    2、将山药放入料理机中,根据自己喜欢的浓稠度加入适量纯牛奶,打成细腻的糊。

    3、蘑菇去蒂洗净,切片,洋葱洗净,切碎。

    4、锅中放入10克黄油融化,放入洋葱碎炒香,加入蘑菇翻炒。

    5、蘑菇炒熟后,加入山药糊,搅拌均匀。

    6、开锅后,加入盐和黑胡椒粉调味。

    7、吐司片切丁,放入烤箱中,中层,上下火150度,烤5分钟左右。

    8、将蘑菇浓汤盛入碗中,放上几粒面包丁即可。

    九、培根南瓜浓汤

    食材

    南瓜500克、培根2条、纯牛奶1瓶、细盐适量、胡椒粉适量。

    做法

    1、备好所用食材,南瓜,牛奶,培根。

    2、然后南瓜去皮切片蒸至熟。

    3、培根先无油小火煎烙至出味。

    4、将南瓜,牛奶,细盐,黑胡椒粉配在里面。

    5、选择鲜果汁或是浓汤模式,将南瓜浓汤打好。

    6、几秒的时间,浓汤就十分的细滑了,看挂壁的汤,无渣又细腻。

    7、然后将培根切成小丁,点缀在表面就可以。

    十、香醉鹅肝配蚝油香醋汁

    食材

    鹅肝酱250克、腐皮适量、鱼胶粉适量、高粱酒适量、蚝油适量、醋适量、白砂糖适量。

    做法

    1、用鱼胶粉加花雕酒、高粱酒、清水煮制一个花雕啫喱,然后放冰箱待用。

    2、用李锦记旧庄蚝油、保宁醋、白砂糖调配一个调味汁。

    3、将腐皮煎炸至金黄,装盘。

    4、将预先冷藏的鹅肝酱放置在腐皮上面。

    5、在鹅肝酱上面摆放上切碎的花雕啫喱。

    6、最后往成品中淋入调味汁就行了。

    十一、迷迭香法式羊排

    食材

    法式羊排480克、迷迭香2茶匙、黑胡椒粒1茶匙、海盐2克、橄榄油适量。

    做法

    1、法式羊排取出解冻,用清水洗去血水。

    2、加入迷迭香和黑胡椒粒。

    3、加入海盐,轻轻按摩拌匀后腌制1小时。

    4、中小火热锅,锅内放入适量的橄榄油,放入羊排煎面3分钟。

    5、反面再煎3分钟即可。

    十二、西餐肉饼

    食材

    牛肉馅30g、猪肉馅30g、蛋清1个、面包糠25g、梨1个、土豆1个、香菜适量、盐适量、黑胡椒适量、红酒适量、烟熏烧烤酱适量、番茄酱适量、法式芥末酱适量。

    做法

    1、梨去皮去核后切片放入适量红酒腌制1晚(红酒需盖过梨)。

    2、土豆去皮后切厚片,后撒上适量盐、黑胡椒放入烤箱以200度烤20分钟至表面焦黄。

    3、取牛肉馅、猪肉馅、蛋清、面包糠、少许盐、黑胡椒混合均匀至上劲。

    4、将肉馅捏成肉饼后烤熟(每面3~5分钟)。

    5、依次铺排上红酒梨—肉饼—烟熏烧烤酱—烤土豆片,装饰少许番茄酱、法式芥末酱、香菜即可。

    十三、芝加哥牛排

    食材

    嫩肩牛排180克、芝加哥牛排调料8克、植物油1汤匙、青椒一小块、小西红柿两个。

    做法

    1、备好食材,牛排冰箱冷藏室除冰。

    2、牛排调料倒入盘子里加入少许水调开。

    3、牛排冲去血水,厨房纸擦去水份,放入调料里两面涂抹均匀,封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上,煎的时候拿出来回温。

    4、电饼档预热到最高温度。

    5、电饼档打开,在有棱的一面刷上植物油,快速放上牛排,煎5分钟。

    6、再翻面煎5分钟,把切好的青椒也放一边煎炒一下,时间一到就可以了。

    7、上桌的时候青椒和小西红柿一起装盘,美观、营养。

    十四、富贵花开沙拉拼盘

    食材

    熟鹌鹑蛋2个、火腿肠1袋、苦菊1颗、紫甘蓝1块、沙拉酱适量、黄瓜1个、胡萝卜1个、草莓2个。

    做法

    1、鹌鹑蛋去壳、用这个刀插开、就像是花一样。

    2、摆放在苦菊上、苦菊铺底。

    3、紫甘蓝撕小块、摆上。

    4、草莓切块、围成花形,摆放上。

    5、胡萝卜用卷刀卷出来、可以用小刀削、越薄越好。

    6、围成花朵形,摆放上,黄瓜也一样。

    7、火腿肠片切开,搓开叠放。

    8、卷起来、用牙签固定、吃的时候记得取下来、挤上沙拉酱。

    十五、奶油意面

    食材

    意面适量、牛奶一盒、芝士1片、培根适量、胡萝卜适量、口蘑适量。

    做法

    1、煮意面备用。

    2、培根煸炒,加入食材。

    3、加入牛奶 芝士片,加入意面。

    4、出锅趁热吃哦。

    十六、海鲜焗饭

    食材

    大虾适量、胡椒粉少许、奶酪丝适量、洋葱半个、牛奶20g、番茄沙司10g、香菇适量、米饭一碗、蛤蜊少许、盐少许、青椒一个、红椒一个。

    做法

    1、将青红椒和洋葱切成小块,香菇切片备用;

    2、将姜片水煮沸,放入蛤蜊煮开、大虾沸水煮2min去腥

    3、米饭加入番茄沙司、牛奶、盐和胡椒粉、拌匀;

    4、将米饭平铺在焗饭模具中,撒少许的奶酪丝;

    5、将青红椒和洋葱块放在奶酪丝上;

    6、将蛤蜊、大虾和香菇均匀的铺在模具中;

    7、最后将剩余的奶酪丝铺在最表面;

    8、德普烤箱快热210度,烤制15min左右至表面金黄即可。

    好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

    一、完整西餐的做法

    -.将土豆剥皮后切成三角形。 油炸1-2分钟(直至呈金黄颜色),用吸油纸吸干后放在一旁。      -  
      - 去掉鸡大腿外皮讲鸡大腿切成大块(2-3 cm宽)。 用盐、胡椒、玉米淀粉和一茶匙油和卤汁腌制15分钟。 然后在开水中煮5分钟。 将水吸干后放在一旁。
      -用少许油煎炒洋葱,大概三十秒,再加入鸡块一起煎炸。加入125毫升的水和少许糖热五分钟。然后加入土豆,充分拌匀后在煮上5分钟。装盘。
      - 用小火慢炒咖喱粉,加入奶油蘑菇汤,充分搅均。依次加入可可奶和煮熟后的牛奶,搅匀。加入土豆和鸡肉块并尝尝味道。将这些导入烤盘中,再置几块黄油在上面。
      -用180度的高温烤15分钟,烤到表面呈金黄色.

      锅里放橄榄油把虾和带子煎至8成熟取出;

      用平底锅将蒜末爆香,加入西红柿块炒香,加点盐和胡椒粉调味;

      倒入白葡萄酒稍微煮2-3分钟;

      将煮好的意面捞出放入西红柿锅中,加入菠菜和海鲜炒香拌匀;

      吃之前撒上奶酪粉即可。

      多菲内奶油烙土豆

      主料:

      质地较硬土豆500克、牛奶0.2升、稀奶油0.1升

      辅料:

      蒜头1瓣、肉豆蔻末适量

      调料:

      桂皮粉少许、黄油10克、精盐和胡椒粉各适量

      做法:

      1、烤箱加热,温控开关调至200度;蒜瓣去衣,在一个大的平底锅上用压蒜钳将蒜榨汁;加入牛奶和奶油,用文火烧开。

      2、土豆削皮,洗净,控干;用切片机将土豆切成很薄的圆片,然后与精盐、胡椒粉、桂皮粉和肉豆蔻末一起倒入锅中烧煮5分钟,小心地翻动土豆片。

      3、在长26厘米宽18厘米的烤盘内刷上黄油,倒入土豆,用扁铲将表面整平,然后放进烤箱总烘烤约50分钟,直至烙土豆表层呈金黄色,趁热连盘上桌。

      法式芝麻菜沙拉  

      【材料】

      芝麻菜 (Roquette)100克

      烟熏培根 50克

      榛子 30克

      洋葱 1个

      柠檬1/2个

      苹果醋 1/2汤匙(怕酸的可以不放)

      芥末酱 1茶匙

      橄榄油 3汤匙

      盐和胡椒粉适量

      【做法】

      1. 芝麻菜洗净滴干水,洋葱切碎

      2. 用1汤匙橄榄油爆香1/2个洋葱碎,加入烟熏培根,炒熟关火放凉备用

      3. 把榛子放微波炉里转50秒,取出等温度稍降,用手搓掉表皮(不介意连皮一起吃的此步可省略)

      4. 用刀把榛子压碎备用

      5. 把剩下的半个洋葱碎放碗里,倒入2汤匙橄榄油,挤进半个柠檬的汁,加一茶匙的芥末酱,适量盐和胡椒粉,充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁

      6. 把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的时候再倒入沙拉调味汁,搅拌均匀即可

      泰式凉拌虾球

      大虾......10只左右
      西红柿......1个
      芦笋......4-5根
      酸辣调味汁:
      泰式鱼露......1大匙
      柠檬汁......1大匙
      蒜末......1大匙
      白糖......1/2小匙
      盐......1/4小匙
      辣椒末......随口味
      (1大匙=15毫升,1小匙=5毫升)
      做法:
      1.先准备10只大虾,把它们洗净,只取里面的虾肉,然后用小刀在虾背上划开,取出虾线,再入锅汆烫至熟成虾球.
      2.西红柿洗净,切小块.
      3.冰箱里正好有几根芦笋,削去硬皮,切成斜片,再入锅汆汤.
      4.最后再做一点调味汁,取来量勺,1大匙泰式鱼露,1大匙柠檬汁,1大匙蒜末,1/2小匙白糖,1/4小匙盐,1/2小匙辣椒末,辣椒末的量随口味.把它们调匀就可以了.
      5.把所有材料,调味汁混合,拌匀就可以吃了.

      酒香果冻
      食谱

      材料:白凉粉25克 红酒500ML 樱桃 葡萄(或蓝莓)青提少许

      做法:

      1 先将一半的红酒与白凉粉拌匀,加热并不断搅拌使其溶解

      2 将余下的红酒倒入并搅拌均匀

      3 放凉后加入果粒再注入容器待其凝固

      4 放冰箱冷藏后即可享用

    二、求西餐做法~~~~

    番茄火腿起司三文治
    材料∶
    1.英式吐司 6片
    2.番茄 1个
    3.火腿 2片
    4.起司(乳酪) 2片
    5.牛油 适量
    制法∶
    1.番茄切片用纸巾吸去水份。
    2.吐司把皮切掉。
    3.把吐司拿去烘。
    4.在烘好的吐司上抹牛油,夹进番茄、起司和火腿即可。

    1,洋葱汤
    洋葱切丝,用黄油炒上颜色,放入香叶,黑胡椒,一点点蒜,红酒,百里香(thyme)
    当红酒煮到省一半的时候,加牛清汤,没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉!最后加盐就行了!
    2,菠萝鸡肉沙拉
    熟鸡肉,菠萝,切丁。
    用沙拉酱拌一下就行了!
    怎么样简单吧?
    3,炸猪排
    猪通脊切片用刀背拍薄,加盐,胡椒腌好。
    粘上1面粉,2蛋液,3面包渣(没有的话用馒头渣)
    记住一定要按顺序1,2,3。
    粘好后用油炸熟就行了!可以配沙拉酱,千岛酱吃!
    4,甜点
    我看就不必了吧,用水果,酸奶什么的代替吧!!!
    5,最后来杯咖啡喝吧!!!
    我相信你的情人节肯定会很快乐,先祝你们快乐!
    下次可别弄什么套餐了,凑合来两个三明治吧,
    我快累死吐血了!要不你给我来个手写键盘吧:)

    1,土豆泥
    把土豆煮熟或者蒸熟,然后去皮。把土豆用加工机打成泥(也可以不用机器,
    只要土豆够烂就行)!
    加入豆蔻(nutmeg),蛋黄,盐,牛奶,黄油,胡椒,奶油!
    (要是需要低脂肪,就别加黄油和奶油了!)
    2,意大利蔬菜汤
    把洋葱,胡萝卜,芹菜,土豆,茄子,西葫芦,圆白菜
    切成小方片,用黄油把洋葱,胡萝卜,芹菜,茄子,西葫芦,炒香。
    加入香叶,百里香,奥利根努,罗勒(bay-leaf,thyme,oregano,basil)
    加入番茄酱,炒透后,加鸡水(清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有
    碎的意大利面条放到汤里煮熟,加盐调口即可!
    3,爱尔兰烩羊肉
    羊肉切块,洋葱,胡萝卜,芹菜,圆白菜,土豆切块。
    先用热水把羊肉烫一下,然后把烫好的羊肉洗净!
    再把洗好的羊肉放入清水中煮熟(水中加入洋葱,香叶,盐,胡椒粒,开锅后小火慢慢煮羊肉!)最后,加入百里香(thyme),再把其他的蔬菜放入煮熟就行了!(在英国,你不会没听说过irish stew这道菜吧!)
    烤土豆/南瓜/红薯:很简单,只要切成大块然后放一点盐,豆蔻粉拌匀,然后放上点黄油烤熟就行了!不同的是靠南瓜还要放一点桂皮粉!很简单吧!满香的呦!
    奶油烩菠菜/油菜:先把菠菜/油菜用开水烫一下,然后用黄油把蒜碎炒香放入少许白酒煮开,再倒入一点奶油煮开后放入烫好的菠菜/油菜,最后放盐,鸡粉调口就行了!
    还有蒜碎炒荷兰豆:做法如同菜名,只要用黄油炒蒜碎然后放入用开水烫好的荷兰豆,用盐鸡粉调口就行了!狠爽口的,个人推荐!
    还有锔菜花:白菜花或者绿菜花都行!只是白菜花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点!然后朵朝上码放在盘子里,浇上调好口的奶油汁,汁要浇均匀,最后撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了!

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    蔬菜沙拉:
    蔬菜沙拉可以放的原料太多了!这主要取决你喜欢吃什么蔬菜!
    你可以放,像:洋葱,胡萝卜,柿子椒,西红柿,橄榄,黄瓜,生菜。。。。。。。
    蔬菜沙拉的做法也很简单,蔬菜浇个汁拌好就行了!
    至于这沙拉汁嘛,可就多了!!!
    你可以用沙拉酱拌,也可以用千岛酱拌,还有什么,油醋汁,法国汁,意大利汁。。。。。。
    油醋汁(worcestershire sauce):主要需要沙拉油200g,白醋50g,洋葱碎70g,盐10g,胡椒粉2g,杂香草少量这些原料,然后把这些原料放在一起搅拌均匀就可以了!很简单吧:)
    千岛酱是红的,沙拉酱是白色的!
    沙拉酱是用蛋黄,加色拉油和调味料打出来的!
    千岛酱是在沙拉酱的基础上加入酸黄瓜碎鸡蛋碎,ketchup调出来的!太好区分了
    紫甘蓝的做法很多,你可以试试
    把紫甘蓝切丝,先用糖,白醋,一点点盐,苹果片(香叶,五味子)红酒腌一天!括号里的可以不放,因为不方便购买!
    然后,把紫甘蓝放到锅里炒,因为紫甘蓝会在炒的过程中出水,所以这个菜
    算是半烩半炒!等水份差不多没有并且紫甘蓝软了以后,就可以出锅了!
    紫圆白菜沙拉:把紫甘蓝切丝,用用盐,胡椒粉,白醋腌制。腌好后,倒入一些色拉油拌好就行的!

    香蕉胡萝卜汤
    主料:胡萝卜500克,甜洋葱3个,月桂叶、百里香嫩枝各一小枝,削好的姜一小块,辣椒一个,荷兰芹菜子、多香果、肉豆蔻适量,浓鸡汤700~800毫升,红豆50克,橄榄油、酱油适量,一个橘子挤出的汁

    配菜用料:煮好的香蕉一个,辣椒油适量

    制作方法:

    1.胡萝卜切丁,姜切末。甜洋葱切成1寸长段,再用小火焖煮至软。

    2.胡萝卜、月桂叶和百里香加入焖煮10分钟,放入其余的调料、香料,一起煮。捞出后淋浓鸡汤,盖上锅盖用文火焖煮15分钟。

    3.放入红豆,打开锅盖用文火焖煮15~20分钟。把汤收汁,加入酱油和橘汁调味。

    4.配菜做法:煮好的香蕉切成片,炸成金黄色,晾干后撒上少许盐。

    Tips:可用南瓜或白薯来做,味道同样鲜美。香料可用八角茴香或藏红花代替。稠稠的口感,颜色诱人,与朴实的大蒜面包是最佳搭配。

    奶油龙虾汤做法

    [原料/调料]

    龙虾 1只

    洋葱 1/2颗

    白兰地酒 2大匙

    牛奶 1/2杯

    鱼高汤 4杯

    香料束 1束

    面粉 1/2杯

    奶油 4大匙

    蕃茄煳 1/2杯

    鲜奶油 1/2杯

    盐 适量

    胡椒粉 适量

    [制作流程]

    (1)将买回来的龙虾先处理过,将虾头切开,再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除,取出虾肉,虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。

    (2)将锅子预热,放入1大匙奶油,将洋葱丁炒香,再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下,倒入2大匙白兰地酒,再引火到锅内,让酒精充分燃烧,再倒入牛奶及1/2杯高汤,煮约2分钟后熄火,将虾肉取出备用。

    (3)另取一锅,放入3大匙奶油,将面粉12杯倒入,以慢火炒匀后,再加入高汤3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的汤汁材料。转中火煮开后熄火,过滤出浓汤汤汁,最后将汤汁再次加热至滚,熄火后加入1/2杯鲜奶油,用适量盐及胡椒粉拌匀即可。

    (4)将作法3的汤汁盛入盘内,中间放上龙虾肉,上桌前再用龙虾须装饰即可。

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