3分钟学会3种粽子的包法，大图详解简单易懂，端午粽子自己包

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3分钟学会3种粽子的包法，大图详解简单易懂，端午粽子自己包

端午节快到了，你知道哪些好学易懂的粽子包法？

粽子的做法和包法

怎么包粽子好看图解简单易学

一、3分钟学会3种粽子的包法，大图详解简单易懂，端午粽子自己包

每年说粽子南北方的争议就开始，身为北方人的我即喜欢甜粽子的甜糯，也喜欢南方肉粽子的鲜美。所以今天咱就男咸北甜都来试试。

小时候在家妈妈做的都是红枣的粽子，这也是北方的传统经典款。那时候没有那么多五花八门的食材，每年包粽子的红枣都是院子里那棵金丝小枣(我家沧州地区哈)，叶子也都是我们自己去“坑”里(水坑里一般都有芦苇)扒的苇子叶，选顶上最宽大最嫩的叶子抱回来，一片片的清洗干净，大地锅里烧锅开水，把苇子叶汆汤至软，只是煮个叶子那股特有的清香味道就飘散出来喽。

现在自己背井离乡的在这边再也找不到记忆中那么清香鲜嫩的叶子，市场卖的大多是干叶子，回来需要长时间的浸泡然后焯水，叶子原本的鲜味儿已然所剩无几，不过我的孩子还是很高兴的，自己妈妈包的粽子是最好吃的，她说是“有妈妈的手温，爱的味道”!，哈哈!

粽子要趁热吃，凉粽伤脾，热粽养胃。吃粽子最好还搭配时令清淡蔬菜，餐后再来一份水果，不仅营养均衡，还可促进肠胃蠕动。

——龙舟肉粽——

食材准备：

主料：糯米500克，五花肉300克，粽叶若干

调料：盐5克，料酒半勺，蚝油1勺，老抽2勺，糖10克，胡椒粉2克

具体操作：

1、将干粽叶和棕绳提前浸泡2个小时，直至全部吸满水涨发开

2、用海绵洗碗布挨次的把粽叶刷洗干净

3、锅内烧开水放入粽子叶，煮2、3分钟，直至粽叶软化，;绑粽子的草也要煮一下，这样会更柔软好用

4、将五花肉切小块后，用盐、蚝油、老抽、料酒胡椒粉和糖拌均腌制入味(也可以放入冰箱腌制过夜)

5、将糯米提前浸泡3个小时左右，捞出控去水分加入老抽1勺，搅拌均匀入味

6、取一片棕叶光滑的一面朝内，纵向对折叠起来，然后两头往里折形成一个兜

7、用勺子先放入一层糯米压紧

8、在糯米上放一层五花肉，同样压紧实压紧

9、最后在五花肉上再放上一层糯米压紧，在上方再盖一片粽叶，折下棕叶的同时将口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，也比较容易出角会更美观些

10、将粽子捆紧，一个龙舟棕就包好了(今年包的第一个粽子，有点丑啊哈)然后放锅里煮熟透

烹饪技巧：

1、如果是用新鲜棕叶，不用浸泡，直接清洗干净后煮软即可

2、包粽子时，米要压瓷实，这样煮出来的粽子外形漂亮、口感好，还不容易漏米

3、要煮出口感粘糯的粽子就要注意煮的火候，我一般是电饭锅煮，然后保温泡一夜;如果用高压锅煮就会快一些，大约40分钟左右差不多，而且用时多久还要见粽子的大小，大的话肯定是要多煮一下的。

——传统红枣蜜粽——

食材准备：糯米600克，红枣160克，蜜枣200克，粽子叶25片

1、将干粽叶和棕绳提前浸泡2个小时，直至全部吸满水涨发开

2、用海绵洗碗布挨次的把粽叶刷洗干净

3、锅内烧开水放入粽子叶，煮2、3分钟，直至粽叶软化，;绑粽子的草也要煮一下，这样会更柔软好用

4、糯米、红枣用清水泡3-4小时;（蜜枣不要泡哦）

5、取一片叶子捏住两端从宽端的3分之一处向里，卷成漏斗状

6、放入糯米、蜜枣和红枣至9分满(一定不要放太多米，不然很容易漏，而且也不容易绑)

7、将叶子叠起封好口，盖住糯米

8、将多余的粽叶往顺时针叠过去，形成一个螺状的粽子，然后用煮过的马莲草捆绑结实

9、依次包好所有粽子

11、将粽子放入电压锅中，加水至粽面煮40分钟左右，米粒熟透即可

——杂粮八宝粽子——

食材准备：糯米，鹰嘴豆、小米，麦子米(麦仁)，绿豆，红豆，枸杞子，莲子

具体操作：

1、鹰嘴豆和莲子都比较大粒，提前先一起泡

2、其他的谷类，一起放大碗里泡胀;

3、粽子叶洗干净，开水烫过备用

4、取两片粽子叶，折出一个三角，然后放米和豆，用手压实

5、粽叶从上往下折叠，叠成三角形最后用棉线绑结实

6、然后电饭锅里煮半小时即可

烹饪技巧：把糯米换成杂粮，不仅丰富了口感，还有助于血糖控制。

一、端午节快到了，你知道哪些好学易懂的粽子包法？

又快到了端午节，人人吃粽子，争论今年吃甜粽子好还是醎粽子好的时候。　买粽叶包粽子啦！准备阶段?粽叶：无论买的是粽叶，箬叶还是苇叶，都需要先放入锅中煮10分钟左右。如果是干的箬叶或者苇叶，在煮之前最好浸泡一下，这样可以让叶子更加柔韧和卫生哦~

小编知道很多心灵手巧的家长肯定不满足这么一种包粽子的方法，下面可都是为你们准备的好学易懂的粽子包法~

一、长棕-特点：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹。粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。包法：将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。将糯米放入折好的粽叶当中。将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。用线绳将粽子捆绑结实即可。

二、南方四角棕-特点：南方四角棕是主要的醎粽党哦~馅料非常丰富。可以是腌肉、蛋黄、干贝、鼕菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。包法：取一片较大的粽叶，对折。将双层的下边向上折，用手压实。将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。将粽叶没有米的部分折过来。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。

三、北方四角棕-特点：北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。小编最爱的就是白粽子蘸糖吃~~~馅料：甜粽党和醎粽党可以根据自己的个人口味准备馅料。腊肉、蛋黄、豆沙、蜜枣，喜欢什么自己决定~其他工具：锅（高压锅），绳子（绑粽子用哦），糯米（建议选择圆糯米，长糯米不太适合包粽子，因为没有圆糯米粘性足，口感糯）。卷成一个圆锥形，将糯米放入将其他馅料放入收拢，合盖将多余粽叶卷起来绕线当当当！粽子包好啦！

四、三角粽-特点：三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、醎两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。包法：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。在圆锥的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。顺着三角的边将所有的粽叶都折好。用线绳将粽子捆绑结实即可。

五、塔型粽子-特点：宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，这里是甜党和醎党吵得最激烈的地区哦~甜馅主要是豆沙，而醎馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。包法：取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。将糯米填入其中。再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。再取一片粽叶，将顶部盖住。之后将两边的粽叶，分别向中心折。再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。用线绳将粽子对角缠好。

最后煮粽子啦 ?终于包好了漂漂亮亮的粽子，就剩最后一步就可以吃到美味的粽子啦！煮粽子的时间大约需要1小时左右。如果觉得时间太久，纍觉不爱的人，可以选择用高压锅来煮，30分钟就可以出锅啦。但要注意高压锅中的提示线哈。味道鲜美的粽子总算出炉了！我们自己夸赞自己一下吧！“手好巧呢~”哈哈，心里乐开花了吧~

二、粽子的做法和包法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的粽子的做法和包法，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　粽子的做法和包法1

　　长棕

　　特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

　　包法：

　　1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

　　2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

　　3、将糯米放入折好的粽叶当中。

　　4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

　　5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

　　南方四角棕

　　特色：

　　南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

　　包法：

　　1、取一片较大的粽叶，对折。

　　2、将双层的下边向上折，用手压实。

　　3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

　　4、将粽叶没有米的部分折过来。

　　5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

　　6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

　　北方四角棕

　　特点：

　　北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

　　1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。

　　2、将粽叶卷成一个圆锥状。

　　3、在圆锥状的筒中装入糯米。

　　4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

　　5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

　　6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

　　三角粽

　　特点：

　　三角粽的'形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

　　包法：

　　1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

　　2、在圆锥的筒中装入糯米。

　　3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

　　4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

　　5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

　　塔型粽子

　　特点：

　　宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

　　包法：

　　1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。

　　2、将糯米填入其中。

　　3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

　　4、再取一片粽叶，将顶部盖住。

　　5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。

　　6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。

　　7、8、用线绳将粽子对角缠好。

　　锥形粽子（牛角粽）

　　特点：

　　牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

　　包法：

　　1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

　　2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

　　3、在锥筒中填入糯米。

　　4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

　　5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

　　6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

　　粽子的做法和包法2

　　1、八宝粽子做法

　　原料：

　　苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，，金橘75克，青梅50克。

　　做法：

　　1、苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

　　2、将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。

　　3、糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。

　　2、鲜果粽子

　　原料：

　　红枣或者栗子、白糯米

　　做法：

　　首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。

　　3、豆沙粽

　　原料：

　　豆沙、白糯米

　　做法和鲜果粽子相同。

　　4、古味肉粽

　　原料：

　　板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。

　　做法：

　　板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。

　　将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头。

　　提示：水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。

　　5、顶级养身粽

　　原料：

　　紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。

　　做法：

　　1、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。

　　2、将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。

　　6、健康素粽

　　材料：三宝米（煮熟）3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇（中型）6朵、粉叶12片（大）、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g（1粒10g）、素肉松30g（1粒5g）

　　调味料：

　　1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。

　　2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。

　　做法：

　　1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。

　　2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟（约15至20分钟）。

　　3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料炒香备用。

　　4、煮好的三宝米加入调味料拌匀。

　　5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。

　　6、置入蒸笼蒸10分钟即可。

三、怎么包粽子好看图解简单易学

包粽子，并不是一件简单的事。怎么包的粽子才好看其实是一门技术活。 端午节 又到了，家家户户都会自己包粽子。你会包粽子吗?包粽子怎么包才好看呢?下面就是我给大家整理的几种好看粽子的不同包法，希望对你有用!

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北方四角粽子的包法图解

特点：

北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

锥形粽子(牛角粽)的包法图解

特点：

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

南方四角棕子的包法图解

特色：

南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：

1、取一片较大的粽叶，对折。

2、将双层的下边向上折，用手压实。

3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

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