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今天小编给各位分享恭城油茶作文的知识，文中也会对其通过桂林食记之恭城油茶和恭城油茶的做法和配方是什么？等多篇文章进行知识讲解，如果文章内容对您有帮助，别忘了关注本站，现在进入正文！
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一、桂林食记之恭城油茶
在桂林住了些时日，儿子经常向我提及，说这边的人一年四季都喜欢喝油茶。在北方城市太原，我每年都会做一些油茶。把红面用烤箱烤熟，用新鲜的羊油配上核桃仁，花生碎和芝麻，炒制成粉状，喝时上锅煮3到5分钟，再配以葱花香菜，可以堪称冬天里绝美的早餐。但是一到了春天就不能再喝了，因为天气逐渐暖和起来，喝油茶会感觉太燥。所以对于桂林人一年四季都要喝油茶，我还是颇有些费解。
没过几日，儿子的朋友说要请客，请我喝油茶。油茶不是早餐吗？还可以当成正餐来请客吗？我心里直打鼓，但也不好拒绝。
到了那天，我们约在漓江边的一家饭馆，饭馆对面不远处就是象山公园。儿子的朋友说，这是一家正宗的恭城油茶店，他从小的时候就经常来这里喝油茶。
饭馆里面环境不错，清幽古朴，食客大多是一些上了年纪的人，一看就是当地的老桂林。一会儿功夫，油茶就端上来了。电磁炉上放着一个不锈钢盆，盆里的汤水和咖啡颜色有点相似，这就是有名的恭城油茶了。周围还配了炒米，油果，葱花，咸盐等调味料。据说恭城人酷爱喝油茶，不分季节不分早晚，无论什么时候去饭店，都可以喝到油茶。和油茶搭配的是各种粑粑。儿子的朋友点了几种，形状有圆的，有尖的，还有方的，我只记住其中一种叫狗舌粑。恭城人对粑粑的钟爱绝对胜过了北方人对饺子的热爱。清明节做艾粑，端午节做粽粑，七月十五做狗舌粑，总之，但凡是节日都要配以不同的粑粑。
恭城油茶配狗舌粑
我学着大家的样子，往碗里盛了油茶，然后加入各种配料，喝了一口，不禁皱起了眉头，那味道又苦又涩，简直像喝中药。很奇怪，这里的人怎么能喝得下去？我咬着牙又喝了几口，味道并没有感觉好到哪里，赶紧吃几口粑粑缓解一下口中的苦涩。儿子看着我大笑，和服务员要了白糖放进油茶里。我憋着气勉强喝完了一碗，儿子朋友说，估计你们北方人是喝不习惯，我们是一年四季都要喝这个的。
不管怎么说，尝试过了也就没有遗憾了。几天后，我一个人从甑皮岩考古公园逛出来，已经中午，我沿着凯风路寻找吃饭的地方，看见有一家名叫饭小二的饭馆，环境还不错，于是就走了进去。点了一份炒粉，一份鱼皮，一个果盘，服务员说店里的油茶是免费的，要不要来一份？既然是店家送的，那就要一份吧！
一个人的午餐
这次的油茶是装在不锈钢茶壶里的，想到上次喝油茶的经历，我抱着试试看的想法，往茶碗里倒了一点，然后也是加了相同的配料，怀着十二分的警惕心，浅尝了一小口，诶，好像不苦也不涩。我又喝了一口，感觉口腔里好像有一股香气在蔓延，接连喝了几口，竟然一点上次的味道都没有，满满的清香，我一口气喝掉了一碗，然后又给自己倒了一碗。
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一个人边吃边喝，也不知喝了多少碗。心里想着：这才是恭城油茶应该有的味道吧！又收获一道美食！！
一、恭城油茶的做法和配方是什么？
用料：茶叶10克、食用油15克、脆果50克、炒米100克、花生10克、绿豆5克、生姜15克、蒜米7瓣、小葱适量、水900克。
1、准备好材料和分量。
2、绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。
3、蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。
4、热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。
5、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味。
6、加入花生和绿豆煮开。
7、锅中所有的食材转入破壁机中。
8、每10秒一次，打2次。如果破壁机带加热功能，这个时候加入700克水煮开。
9、食材再转入豆浆机，加700克水。（带加热的破壁机不需要转入豆浆机加热）
10、选择豆浆机的浓汤功能煮开。
11、豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米。
12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了。
13、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣。
14、小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了。
二、恭城油茶的概述
“恭城油茶”获得了国家工商总局商标局核发的地理标志证明商标注册证书。这标志着“恭城油茶”已经成为广西首个地方特色小吃类产品地理标志证明商标。
“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，“恭城油茶”传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。
三、广西桂林恭城油茶 恭城油茶叶怎么使用
恭城油茶叶是专门打油茶的。先用开水把茶叶泡开，拍点姜，蒜。然后把茶锅烧热，放油，再把茶叶，姜蒜一起放锅里，用专用的油茶棰把茶叶和姜蒜棰碎，当有一些茶叶和姜蒜的碎沫粘在锅底的时候，把烧开的开水倒入适量进锅里，加点盐。用油茶搁搁出来就可以了。老一辈的人喜欢在放茶叶之前放点米，再拍点花生。这样打出来的油茶会更香，更浓。打好的油茶，配点葱花，再配上几碟恭城的特色食物。就是恭城最美味的东西。关于恭城油茶作文的问题，通过《恭城油茶的概述》、《广西桂林恭城油茶 恭城油茶叶怎么使用》等文章的解答希望已经帮助到您了！如您想了解更多关于恭城油茶作文的相关信息，请到本站进行查找！