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一、中餐礼仪知多少
餐饮礼仪是指人们在赴宴进餐过程中,根据一定的风俗习惯约定俗成的程序和方法,在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为,是餐饮活动中需要遵循的行为规范与准则。
中餐礼仪,实际上就是中华饮食文化的重要组成部分之一。它所指的主要是以中餐待客,或者是品尝中餐时,应当自觉遵守的习惯做法和传统习俗。
(一)席次安排
在中餐礼仪中,席位的排列是一项十分重要的内容。它关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇。中餐的餐桌大多是圆桌,桌次有主次之分,“面门为上,居中为尊,以右为尊”,其他桌次按照离主桌远近,近为主,远为次,右为主,左为次的原则安排。
(二)座次安排
同一桌上,座位有主次之分,一般情况下,对着门口的座位为主位。
(三)菜序
普通的宴席,通常都有八到十道菜。宴席里的大致顺序是:
其中,主菜的道数通常是 6、8 等偶数。中国人一般认为偶数是比较吉利的数字。根据某些地区的风俗,7 道菜是祭死人的。另外,通常鱼头得对着座上嘉宾,以讨个吉利。中餐上菜顺序讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味厚的后上,最后是饭菜。
一、吃中餐时有哪些礼仪?
1、用筷姿势端正:
筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范,时餐需要使用其他餐具时,应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上,否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可换一双。
2、入席时顺序要注意:
入席时,应等长者坐定后,方可入席。
3、入座后保证姿势端正:
入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
扩展资料:
中餐的其他礼仪:
总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
1、若为圆桌,则以正对大门的为主宾,主宾左右两边的位置,则以距离主宾的距离来看,越靠近主宾位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。
2、若为方桌,假如有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主宾。如果不正对大门,则东面的一侧右席为首席。
3、如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主宾身份、地位,亲疏分坐。
二、中餐有哪些礼仪?
中餐礼仪有:1.碗筷不要相互碰撞弄出声音。 2.不要在饭桌上剔牙、擦鼻子等不雅动作。
3.吃东西时,尤其是喝汤和稀粥时,不要出声音。
三、中餐礼仪有哪些?
中餐礼仪有:1.碗筷不要相互碰撞弄出声音。 2.不要在饭桌上剔牙、擦鼻子等不雅动作。
3.吃东西时,尤其是喝汤和稀粥时,不要出声音。
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