意大利语学习·意大利餐桌文化

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意大利语学习·意大利餐桌文化

餐厅里使用的意大利语

如何学习意大利语

一些关于食物的意大利语

一、意大利语学习·意大利餐桌文化

西餐礼仪可算得上是世界饮食文化中最为复杂的餐桌礼仪之一，而追求精神享受大于物质享受的意大利，则更加注重餐桌礼仪文化。今天小编给大家讲讲关于在意大利吃正餐的讲究。

首先，上菜顺序不能乱。在意大利较为正式的场合就餐，对于菜肴、饮品都有严格的顺序和规定的餐具。

正餐上菜顺序：以冷盘、第一道菜、第二道菜、配菜、甜品、咖啡

1、冷盘(又称为前菜，antipasto)：以冷菜为主，生火腿和甜瓜以及各种鱼蚌类的沙拉、新鲜的蔬菜等，种类丰富。

2、第一道菜（il primo piatto）：一般为用干燥的面手工制作的面条，意大利饺子、或用鸡肉洋葱调味的饭菜和汤类。

意大利人喜爱面食，往往放在第一道。做法吃法甚多，制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有上百种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条，菜汁面条等，还有意式馄饨、意式饺子等。吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的习惯是吃要尽可能闭嘴，吃喝尽量不发出声音，吃面条要用叉子卷好送入口中，不可吸入发出声音。

3、第二道菜(il secondo piatto)：鱼肉菜，多包括蘑菇类菜。

4、配菜(contorno)：蔬菜沙拉或海鲜沙拉。

5、甜品水果(dolce)

6、咖啡/餐后酒（cafe）

餐饮必备词汇

餐厅 il ristorante

餐馆 la trattoria

自助餐 il self-service

咖啡厅 il bar

中餐馆 il ristorante cinese

宴会 il banchetto

服务员 il cameriere(-a)

厨师 il cuoco

账单 il conto

小费 la mancia

西餐 la cucina occidentale

意大利餐 la cucina italiana

早餐la colazione/la prima colazione

午餐 il pranzo /la seconda colazione

晚餐 la cena

午后茶点 la merenda

菜谱 il menu

当日菜 il piatto del giorno

拿手菜 la specialita

常见菜品种类

冷盘 Antipasto

什锦冷盘 l'antipasto misto

小酸黄瓜 i cetriolini sott'aceto

柿子椒 i peperoni

帕尔马生火腿 il prosciutto crudo di Parma

圣达涅里生火腿 il prosciutto crudo di San Daniela

熟火腿 il prosciutto cotto

生火腿加蜜瓜 il prosciutto crudo con melone

意大利香肠 i salami

烟熏马哈鱼 il salmone affumicato

烟熏鹅肝 l'oca affumicata

第一道菜

番茄意面 gli spaghetti al pomodoro

肉酱鸡蛋面 gli spaghetti alla carbonara

蛤蜊面 gli spaghetti alle vongole

通心粉 i maccheroni

小饺子 i tortelini

千层面 la lasagne

米兰烩饭 il risotto alla milanese

第二道菜

烤羔羊 l'abbacchio

烤小牛肉l'arrosto di vitello fiorentina

煎肉排 la bistecca

威尼斯炒肝 il fegato alla veneziana

塞肉猪蹄 lo zampone

烤小猪 la porchetta

玛莎拉白葡萄酒煎牛肉

le scaloppine al marsala

炖牛百叶 la trippa

龙虾 l'aragosta

鱿鱼 il calamaro

淡菜（海虹）le cozze

虾 il gambero

大西洋鳕鱼 il merluzzo

常用餐具名词

托盘 il vassoio

一套餐具（刀、叉、勺）la posata

餐刀 il coltello

切鱼餐刀 il coltello per il pesce

水果刀 il coltello da frutta

叉子 la forchetta

勺子 il cucchiaio

甜品勺 il cucchiaino

浅盘 il piatto piano

深盘 il piatto fondo

甜点盘 il piatto da dolce

杯子 il bichiere

餐巾 il tovagliolo

面包筐 il cestino del pane

放冷食的盘子 l'antipastiera

起瓶塞器 il cavatappi

牙签 lo stuzzicadenti

意大利人有饮酒的习惯，意大利的葡萄酒也是驰名全球。餐前喝一杯开胃酒（apertitivo）来引起食欲；如果今天食用肉食则喝红酒（vino rosso）佐餐。用餐结束后，在喝咖啡之前，还会喝一小杯烈酒助消化。

你买的红酒，产自哪个国家？

为什么意大利的冰淇淋这么好吃？

需要注意的是，餐间谈话也宜等嘴中无食物再交谈，否则被认为没教养。每一道菜吃完后，只要把刀叉并排放在盘内，就表示已吃完，有剩的话服务员也会撤了。餐桌上不要起身跨越几个人去夹取较远的餐点或拿调味品，需要，应请邻座代劳，将远处的餐点盘或调味品拿到面前，再取食物放入个人碗盘中。

今天小编只是粗略地为大家介绍了意大利人的饮食习惯，更多美食美景欢迎你们来一起分享啊~

一、餐厅里使用的意大利语

benvenuti！ 欢迎光临
con ordinazione？ 有预定位子吗？
prego！ 请进（这种情况下是这个意思）
avete prenotato？ 有定位吗？
in quanti siete？ 请问，你们几位？
venga con me 请随我走
ecco il menu 这是菜单
che cosa volete ordinare？ 请问想点什么呢？
da bere？ 要喝什么呢？
ecco 加上菜单名 这就是***
posso portare via？ 可以拿走了吗？（空盘子）
arrivederci e grazie！ 再见， 谢谢光临！

二、如何学习意大利语

杭州西诺教育
四大秘籍助你学习意大利语
现代意大利语，有二十一个字母，动词有七个式，累计共二十二个时态。每个时态又有人称的变化，非常复杂，是外国人学习意大利语的主要难点。
而且意大利语复杂的语式和时态是不少人学习时的拦路虎，但同时也是其最为鲜明的特色和风格。在洞悉了这些发音和语法特点后，学习意大利语也有“捷径”好走。
另外，意大利语的名词分阴性和阳性，阴性主要收a，阳性主要收o，有单复数的变化。冠词以及修饰名词的形容词要与名词保持性数的一致。
听、说、读、写是学习语言的四门基本功，学会“听”不同的口音；学一些地道的表达方式和方言来“说”；“不懂装懂”地练习“读”；日积月累地“写”些小随感。这些学习小窍门，都对初学者学习意大利语有很大的帮助。
“写读说听”四管齐下
尽管意大利语看上去如此复杂，中国每年却依然有两三百名学生从意大利语本科毕业。在学习过程中练习“听、说、读、写”这四项基本功时，其实也有技巧可言。
写：日积月累是关键。在意大利语学习者中，相当一部分人能讲一口流利的意大利语，却很难写出一篇像样的文章。用意大利语写文章，不但要熟悉语法规则，还要对意大利国家的文化和语言习惯有透彻的了解。任何的疏忽或用词不当都有可能破坏整篇文章的含义和美感。
读：从忌讳到提倡“不懂装懂”。意大利语动词形式变化多端，学习者需要在不断的阅读中积累经验，逐渐提高阅读速度和阅读技巧。
刚开始接触意大利语时，在阅读中最忌讳的是“不懂装懂”，所以必须精确理解每个词的含义，并尽可能掌握其用法。但是在学了一段时间之后，反而应该“提倡”不懂装懂的状态，即不用刻意地去理解每个词的精确意思，而要把注意力放在掌握整段文章或全篇文章的意思上。经过这样的过程，就能以最快速度看懂一篇文章，这对拓宽知识面及培养语感都很有好处。学习者可以去互联网上找丰富的阅读材料来加以练习。
说：学习语言的目的在于交流。交流是双向的东西，只听不说自然不行。学习者在说意大利语时能保证流利且不带口音是很不容易的，如果还能同时避免犯一些常见的语法错误，就更是出类拔萃了。若有机会长时间地和意大利人相处，学习中把一些地道的表达方式和方言，加入自己的词汇库中，不失为一个练习口语的法宝。
学习者平时可以用意大利语写一些短小的随感，第二天阅读自己写的东西并从中挑出错误，日积月累地坚持下去，可取得不小的进步。
听：学习外语的目的在于和外国人交流，交流的基础首先就得听懂别人在说什么，而“听”意大利语并不是一件简单的事情。意大利人说话语速较快，加之方言众多，不同地区的人讲话时，多少都会带着一定的口音、方言以及当地的俗语，所以一时之间会觉得难以判断其含义。
比如在意大利，北方人说话带有降调，语调生硬而坚决；中部人说话普遍口齿模糊，会省略某些尾音，语调偏于平滑且带有很明显的抑扬顿挫感；南部人说话口音浓重，且口腔打得很开，很多时候用喉发音。所有这些特色都需要通过长时间的磨练才能加以领会。
发音特点个个数
意大利语中几乎所有的词都是以元音结尾(外来词除外)。元音没有弱化现象，即使是非重读元音也是这样。即使单词再长、音节再多，最后一个元音也必须与所有元音同样清晰而不含糊地发出来。绝对不能发生吞音。
意大利语在发音时，发音器官肌肉紧张度较大，一般比发英语元音时紧张，而汉语元音相对也是比较松弛的。因此说英语和汉语的人，学意大利语往往有发音松懈的缺点。
意大利语元音发音时唇型变化明显，例如发o,u，的时候，唇呈圆形；发a,e的时候，唇自然张开；发i的时候，唇做扁平状。
练习发音时，要严格按照发音部位和要求，做好唇部动作，不能随意更改唇形。
意大利语辅音有清音和浊音之分。其中有几对清音和浊音区别十分严格，要发得很清楚，不能模棱两可。此外，重音一般都落在每个词的倒数第二个音节上。
意大利语有大舌颤音r，汉语则没有；意大利语每个音都很平整流畅，没有法语一样的鼻元音。
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三、一些关于食物的意大利语

谐音？

苹果（意语mela）：美啦。

香蕉（banana）：芭娜娜。可以直接用英语，这词很多人直接用英语，意大利很多外来词。
梨（pela）：培啦。

葡萄（uva）：勿娃。
橙子（arance）：啊兰切。

这些词不难学，建议你朋友多花一天的时间学学这些词语，最好不要用谐音。