春节请客必备的12道菜，看着就有食欲，爽口开胃，请客吃饭有面子

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春节请客必备的12道菜，看着就有食欲，爽口开胃，请客吃饭有面子

适合请客的12道家常菜，适合请客的12道家常菜

请客必备的家常菜有哪些，看着就有食欲，爽口开胃呢？

适合请客的12道家常菜有哪些？

一、春节请客必备的12道菜，看着就有食欲，爽口开胃，请客吃饭有面子

#红红火火过大年#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

糯玉米猪蹄

食材：五彩糯玉米4根，猪蹄1大个，料酒3勺，油30ml，冰糖20克，红烧酱油4勺，八角5个，桂皮3块，姜8片，花椒20粒，干辣椒8个，陈皮2片，盐10克，鸡精4勺

做法

1、清洗猪脚，烧水放点料酒，放入猪脚盖上锅盖，温水将猪脚焯水

2、再温水焯水一遍，再用清水泡一下，彩色糯玉米切段，放入高压锅

3、炒糖色，锅内放油，白砂糖，锅铲不停搅拌到糖发黄，把猪脚倒入翻炒，再倒入红烧酱油翻炒，将大料放入翻炒，倒水没过猪脚盖好锅盖煮沸放入盐和鸡精调味，尝味道合适后倒入放好玉米的高压锅内，上气后再煮半小时关火，等10分钟后开锅，把大料选出来扔掉，开吃。

三汁焖锅

食材：鸡翅适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青虾适量，小鲍鱼适量，大蒜适量，蚝油1勺，甜面酱1勺，番茄酱1勺，生抽2勺，蜂蜜1/2勺，食盐适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，白糖适量，海鲜酱油适量，料酒适量，鸡精适量

做法：

1、清洗干净鸡翅中，每面划两至三刀。鸡翅中放入1勺料酒、1勺海鲜酱油、适量五香粉、白糖、鸡精，腌制4小时或过夜。

2、腌制好的鸡翅中，腌制汁留着备用，土豆、胡萝卜、洋葱切小块，可以加入其他喜欢的蔬菜。

3、加入五香粉、食盐、生抽拌匀备用，青虾洗净开背备用，小鲍鱼洗净切花刀备用。锅中倒入适量植物油，比正常多加1汤匙油，放入鸡翅中，双面煎至金黄色夹出备用，锅中留底油，盛出1汤匙熟油放入碗中备用。调制调料汁，蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜、生抽、熟植物油、食盐调匀备用。鸡翅中背面刷一层调料汁备用，锅中带底油，直接放入土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜，开中火焖12分钟，时间到后加入腌制汁，拌匀。上面摆好鸡翅中、青虾和小鲍鱼，鸡翅中正面朝上，表面刷一层调料汁，剩余调料汁均匀刷在各处，中火焖10分钟，关火再焖3分钟。

糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼、淀粉、料酒、酱油、盐、醋、番茄酱、红椒、大葱、白糖、姜、蒜

做法：

1、鱼收拾干净，擦干水分，用刀在鱼身体两面各划5~6刀；

2、用料酒、酱油、食盐抹到鱼身上，腌制大约10分钟；

3、姜蒜切末，大葱葱白切细丝，红椒切细丝；

4、酱油、白糖、醋、淀粉加水调成汁；

5、给腌好的鱼均匀地抹上淀粉；

6、热锅放油烧至7成热，用手提着鱼尾巴将鱼头放入油锅中稍微炸一下，再慢慢将鱼身滑入油锅中，炸至鱼身两面金黄捞出沥干油，放入长盘中；

7、锅里放少许油，烧热，放入姜蒜末炒出香味，下番茄酱翻炒1分钟；

8、倒入调好的芡汁大火烹开；

9、关火起锅将芡汁淋到鱼身上，再摆上葱丝和红椒丝即可。

土豆海带烧肉

食材：土豆 、海带 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、葱姜

做法：

1.将海带提前半天泡开。

2.土豆去皮切大块，五花肉切块，葱切段，姜切片。

3.锅里放少许油，油热放入五花肉。

4.加入葱姜片翻炒几下。

5.倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。

6.加入海带，倒入开水。

7.加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟即可。

8.再加少许盐，大火收汁即可出锅。

麻辣牛肉

食材：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法

1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；

2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下

3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒

4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油

5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒

香菜炒牛肉

食材：牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量；

做法

1.牛肉切丝柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时；

2.油锅热后，倒入腌好的牛肉丝，翻炒，知道牛肉颜色都变成熟的颜色；

3.翻炒好的牛肉起锅，锅倒油，放姜丝、辣椒、蒜头爆香；

4.倒入起先翻炒好的牛柳，继续翻炒，倒两调羹酱油和五调羹水，焖煮一会；

5.倒入切断的香菜，关火，翻炒均匀即可；

杏鲍菇炒肉片

食材：猪里脊肉200克，杏鲍菇1个、辣椒1个，蒜苗1根，生姜2片，蒜瓣2个，生抽1勺，食盐3克，白砂糖少许，玉米淀粉适量

做法：

1.杏鲍菇和姜蒜切片，蒜苗切段，辣椒切丝；

2.里脊肉洗净切薄片，加生抽、食盐、白砂糖、淀粉和食用油，少量水抓匀；

3.锅中烧油，放入杏鲍菇片稍微煎一下两面，盛出备用；

4.锅内稍放多一点油，小火煸香姜蒜，下入肉片划散变色；

5.加入杏鲍菇一同翻炒；

6.下入蒜苗和辣椒，加一小勺水一同翻炒；

泡椒大鲫鱼

食材：大鲫鱼、姜葱、盐、料酒、猪油、菜油、姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末、小米椒节、鲜汤，盐、糖、味精、葱花、香菜末

做法

1.把大鲫鱼宰杀治净，在鱼身斜剞数刀后，放入加有姜葱、盐、料酒、化猪油的水锅里小火焖煮熟，捞出装盘。

2.净锅上火放菜油烧热，下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末和小米椒节炒香，掺入适量鲜汤，加盐、糖、味精调味，略勾薄芡，起锅浇淋在鱼身，撒上葱花、香菜末和小米椒节即可。

3.上桌时配明炉，边加热边食用。

黄瓜溜猪肉

材料：猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量

做法：

1、黄瓜去皮洗净，滚刀切成条块

2、猪肉片成大片的薄片，加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)

3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在肉片上，锅里加油烧烫，油可以适量多一点，倒入肉片大火溜半分钟

4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右

5、接着倒入肉片炒上几大铲，加入盐、味精翻炒即可出锅

南瓜糯米饭

食材：糯米200g。清水400g，老南瓜，红枣 枸杞 适量

1：糯米有条件的可以提前浸泡一下（如果来不及不泡也没关系！）糯米：水按照1:2的比例煮饭 电饭煲就用家里平时煮饭的模式即可

2：把南瓜去皮切块 切成上宽下尖的条状 拼在碗里即可 备用

3：煮好的糯米饭加入红枣搅拌均匀（喜欢吃果干得还可以加点葡萄干 果脯 味道加倍nice）把糯米饭盛入南瓜碗中

4：水开上锅继续蒸20分钟 倒扣出来即可

5：清水+淀粉+白砂糖+枸杞 开小火搅拌勾芡 芡汁儿变成透明色即可 淋在糯米饭表面 完成！

炖猪蹄

【原料】：猪蹄，葱，姜，料酒，冰糖，干辣椒，八角，香叶，盐

【制作】

1、首先我们要准备适量的猪蹄，把猪蹄剁成小块以后，用清水泡发20分钟，泡出血水。接着，把猪蹄冷水加入锅中，并加入葱姜，料酒，大火煮10分钟，煮出血沫。

2、焯水好以后的猪蹄，我们要给它控水捞出，并用凉水过一下，这样猪蹄的口感会更佳。同时起锅，往锅中加入适量食用油，并加入一小把冰糖，炒出糖色。

3、在对糖色进行煸炒的时候，要用小火煸炒，直到其颜色变成褐色以后，才可以哦。

4、把焯水好的猪蹄加入到糖色中，并将其翻拌均匀，让猪蹄裹上糖色。接着，我们要往猪蹄中，加入八角，香叶，干辣椒，葱，姜适量，再次翻炒均匀，炒出香味。

5、往锅中加入适量清水，一定要一次性加够，直到清水完全没过猪蹄即可。接着，我们要盖上锅盖，让猪蹄放在锅中，炖上40分钟。

6、在炖猪蹄的时候，一定要用小火慢炖，这样炖出来的猪蹄，才足够软烂。等炖制时间到了以后开盖，将里面的香料夹出，再加入少许食盐调味，大火收汁后，我们的红烧猪蹄就做好了。

7、红烧猪蹄这样去做的话，又香又入味，绝对是年夜饭的必备菜，你学会了吗？

凉拌皮蛋

» 食材清单 «

皮蛋、黄瓜

» 制作步骤 «

1、黄瓜洗净后用削皮刀削成薄片。

2、卷成卷后摆入盘子中间。

3、皮蛋剥壳后对半切开再对半切开，接着和黄瓜和摆在一起，沿着盘子边缘摆一圈。

4、碗里加蒜末、葱白、小米辣、葱花、热油，香菜梗、白糖1勺、盐、生抽1勺、香醋2勺拌匀。

5、然后淋到黄瓜皮蛋上即可。

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一、适合请客的12道家常菜，适合请客的12道家常菜

提起适合请客的12道家常菜，大家都知道，有人问适合请客的12道家常菜，另外，还有人想问朋友们，我在家中请客，希望大家提供菜谱一套！，你知道这是怎么回事？其实在家请客做什么比较好，下面就一起来看看适合请客的12道家常菜，希望能够帮助到大家！

适合请客的12道家常菜

1、适合请客的12道家常菜:适合请客的12道家常菜

梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。

鱼香肉丝的做法如下：家庭会餐10个经典菜。

主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、木耳（水发）50克、青椒25克。

辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙。

1、黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用，注意：竹笋需要先焯水，去掉草酸。

2、里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色。招待客人超有面子的菜。

3、葱、姜、蒜、泡红椒均切细备用。家宴菜谱16个菜。

4、鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2：1：1，加水淀粉调成汁。

5、锅中倒油，葱、姜、蒜、泡椒在锅中煸炒出香。

6、倒入切成丝的胡萝卜、黑木耳、竹笋、茭白，煸炒，晚一点加青椒丝翻炒。

7、倒入肉丝，翻炒2分钟，使之成熟。十大硬菜图片。

8、**再沿着锅边慢慢倒入调味汁，可根据自己口味再用盐调味，翻炒后即可出锅。

9、出锅装盘，撒少许葱花，鱼香肉丝即可制作完成。

2、适合请客的12道家常菜:朋友们，我在家中请客，希望大家提供菜谱一套！

喜欢哪个地方的特色也得说下吧菜系有许多种呢就是普通的家常菜也有许多种之分你这叫俺们怎么说啊我是东北的给你提供份东北的家常菜我估计你有些听都没听过~经典热菜100款图片。

3、适合请客的12道家常菜:在家请客做什么比较好

在家请客做什么比较好，在家请客也要做到荤素搭配。要有两个拿得出手的名菜，然后再坐上两几道自己家里比较拿得出手的家里名吃。上档次的家常菜。

在家请客可以买一些比较好的食材来做。比如新鲜的虾，新鲜的鱼

请客的话就是做饭呢，有青菜，有小炒菜，有汤。鸡，鱼也是有的。这样子都是挺不错的啦。

唉，根据你请客的客人的爱好来做。或者做一些特色的小吃，特色的美食。自己在家做菜请客菜单。

在家请客做什么比较好

在家请客可以做一些拿手的家常菜。请客吃饭10道菜要八大菜。

4、适合请客的12道家常菜:有哪些适合招待客人的家常菜？

**为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望**的美食能够给你带来一整天的快乐。

凉拌干丝家庭请客必备20道一菜。

材料：白干丝公克，中芹3根，红萝卜少许，小苏打1小匙，蒜水，盐，糖，香油少许。适合夏天请客的家常菜。

做法：1.取锅水，放入小苏打粉煮开，放入白干丝煮软，捞起冲冷开水，沥干备用。

2.中芹洗净切段，红萝卜切丝，分别放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。

3.取一大盆，放入作法1的白干丝及作法2的中芹段、或者加点红萝卜丝。

4.倒入所有调味料拌匀，然后装盘。

口菇炒肉口菇7-8个，猪瘦肉，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法步骤

2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。

3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。请客八个菜怎么搭配。

4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。

红烧羊肉

食材：羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱，色拉油，食盐，味精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香叶，茴香籽。1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。生日宴菜单16个菜图片。

2、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。

3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

4、炒出香味后将羊肉加入同炒。

5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。

6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。

7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。招待菜谱18个菜。

8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

[包菜炒腊肉]

食材：腊肉一块，卷心菜(大头菜)半颗，青椒，葱姜干辣椒，郫县豆瓣酱

烹饪制作步骤：

1、腊肉需要用火烤过表皮，用温水洗净，用水煮熟后晾10分钟左右，趁着温热切成薄片。

2、葱姜切片，卷心菜切大片，青椒斜刀切块。

3、热锅冷油，放入腊肉炒至透明卷起。

4、下葱姜和两勺豆瓣酱，小火炒出红油。

5、加入卷心菜大火煸炒，此时可以加少许糖提鲜。50种简单易学家常菜。

6、**放入青椒炒至断生即可，出锅加少许鸡精。

以上就是与适合请客的12道家常菜相关内容，是关于适合请客的12道家常菜的分享。看完适合请客的12道家常菜后，希望这对大家有所帮助！

二、请客必备的家常菜有哪些，看着就有食欲，爽口开胃呢？

请客必备的家常菜有哪些，看着就有食欲，爽口开胃呢？

番茄炒鸡蛋

食物：蒜苗、生鸡蛋、番茄食用油、盐、青红辣椒，

作法：

1把番茄洗净切片，青红辣椒洗净切片，蒜苗洗净切条，用少量盐拌匀腌渍10min，鸡蛋打散，

2热锅凉油加蛋液煎到成小块捞出，

3.锅中留底油，下蒜苗、朝天椒炒匀变松，

尖椒肥肠

食物:肥肠400克、尖椒3个、蒜头、食用油、米酒、生抽、芡粉、白胡椒粉、食盐、鸡精，

作法：

1、肥肠割开，切条，放进沸水锅里煮透，捞起来控净水份

2、尖椒切片;大蒜剥皮，切割成末

3、将绿色植物油热，把肥肠、尖椒与此同时入锅稍炸后捞起来

4、余油爆香蒜泥，烹入米酒、生抽，把肥肠、尖椒、食盐、鸡精、白胡椒粉和少量沸水放进锅里煮沸

水煮肉片

食物：前夹肉一斤、辣椒干一把、葱少量、白芝麻少量、牛油火锅料一小块，

作法：

1、前夹肉反自来水洗净切薄片，添加少量食用盐、生抽酱油、耗油、鸡蛋清、少量水淀粉拌匀腌渍最少15min，泡姜葱蒜切碎预留。

2、出锅烧水，水烧开后添加牛油火锅料，添加腌好的前夹肉及清理好一点的豆芽菜，可再倒入少量食用盐，前夹肉跟豆芽菜断生后连汤一起盛出来预留，豆芽菜垫下边，小肉铺上边，再铺平辣椒干，撒上一小把白芝麻会变香。

木耳炒肉

1、将猪瘦肉切片，添加米酒、白胡椒粉和芝麻油翻拌腌渍一会儿，黑木耳提早泡开，

2、热锅凉油，油热后放入肉丝，迅速划散至泛白后捞起预备，

3、另起一锅，滚油下葱姜末炒出香味，添加木耳同炒，

5、最终淋入生抽酱油翻拌就可以出锅了。

三、适合请客的12道家常菜有哪些？

糖醋排骨、蒜香鸡翅、蚂蚁上树、红烧肉、粉蒸肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、腊肠炒香干、蒜泥肉末茄子、回锅肉、水煮肉片、耗油辣炒卷心菜

蒜香鸡翅的做法如下：

准备材料：鸡翅中6个、大蒜1个、生抽酱油2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙

步骤：

1、准备材料。

2、将中翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味。

3、大蒜切末。

4、鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。

5、加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌制2小时以上。

6、锅中倒入油放入蒜末。

7、放入腌制好的鸡翅和蒜末一起煎。

8、将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。

9、加入水与鸡翅持平。

10、大火烧沸后盖上盖子，改小火焖烧。

11、焖至汤汁基本收尽即可。

12、成品。