春节过后，精挑细选4款“香辣”美食，解腻开胃，猜你也喜欢

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春节过后，精挑细选4款“香辣”美食，解腻开胃，猜你也喜欢

哪些食物好吃又滋补，香辣开胃，那是相当下饭，你家人一定喜欢呢？

香辣开胃有滋味，营养易吸收，助力成长的食物你知道有哪些吗？

最简单，香辣开胃，好吃解馋，看着就流口水的食物有哪些呢？

一、春节过后，精挑细选4款“香辣”美食，解腻开胃，猜你也喜欢

今年南方朋友好开心，因为终于实现了看雪自由啦！

接二连三的几场大雪，让北方朋友都羡慕不已！

不过，天气寒冷，大家在尽兴玩雪之余，也要照顾好自己的肠胃哟！尤其是春节油腻的大餐之后！

寒冷的天气里，适当增添些辣味，身体会更舒服！从中医来说，食物与人的机体健康息息相关，不同的食物有不同的“味”，大致可归纳为“酸甜苦辣”四类，而人体的健康状况又受四时，即春温、夏热、秋凉、冬寒的影响，因此根据季节的变化相应地调整饮食也是让机体长久处于健康状态，同时又强身健体、延年益寿的方法，从养生保健角度出发，一般人应遵循春增甜、夏增苦、秋增酸、冬增辣的原则。

进入了正月，气温还在不停下降，经过一个油腻的春节后，很多人可能都和我一样，很多时候会觉得胃里油腻腻没食欲，饿着肚子工作、学习效率不高，往往还容易出错，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，后来发现香辣口味的美食简直就是救星，吃上一口瞬间味蕾就被点燃，油腻的感觉刹那间就被压制下去了，快乐的感觉一下子就找到啦，太开心！

给大家精挑细选了5款“香辣”口味美食，每一款都好吃解馋，香辣爽口，猜你也喜欢，一起来看看吧~

【香煎带鱼】

用料 带鱼一条 葱姜蒜适量

辅料 料酒一勺 老抽一勺 酱油 蚝油一勺 油适量 盐适量

​带鱼切条形花刀，加入葱姜段和料酒腌制十分钟。调一个焖鱼的料汁：酱油一大勺，蚝油半勺，老抽半勺，料酒，2勺清水拌匀就可以了 。

锅里稍微多放点油，把带鱼中火慢煎，煎至两面微微焦黄捞出。爆香姜丝葱段，将带鱼放入锅中，淋入调好的料汁稍微焖一下，微微收汁就可以出锅啦，撒上些葱花点缀。

【香辣豆豉】

​主料 豆豉400克 生姜80克 大蒜50克

辅料 蒜苗一把 八角四个 桂皮一个 香叶几片 小茴香25克 花椒15克 小米椒几个 白酒适量

​首先将400克豆豉分成两半，将其中200克用擀面杖捣碎备用，这一步的目的是让豆豉碎​整各​占一半，捏碎之后将所有豆豉搅拌均匀备用。

将处理好的豆豉放入蒸笼，将豆豉放入锅中蒸20分钟，这一步的目的是激发豆豉最原始的香味。

干辣椒下锅炒香，倒出稍微放凉，用料理机中打成粉末状。100毫升蚝油和100毫升生抽加水稀释备用。

锅里稍微多放点油，炸香葱段，加入八角香叶茴香，倒入几勺白酒，炒出香味，辅料香料炸至干香之后捞出丢弃不用。将油温升至6成热，加入剁碎的姜蒜末，把姜蒜末炸香即可。

料头炸香之后加入将蒸好的豆豉，转小火炒10分钟，将豆豉的​水份​炒至略干。转小火，加入捣碎的干辣椒面，然后继续开小火炒15分钟，这一步必须小火慢炒防止辣椒面炒糊。10分钟之后关火，再加入调好的蚝油和鸡搅拌均匀即可直接食用，也可以用来炒菜。咸香开胃，好吃又下饭。装入无油无水的瓶子里，吃上一个月都不会坏。

​天气太冷了，不想下厨炒菜时，拿起一个馒头掰开，舀上一大勺豆豉酱夹在馒头里，吃上一口，大颗粒的黑豆豉，嚼劲十足香气扑鼻，吃馒头都变成一种享受，就好像吃三明治，更解馋也更开胃！

早上起床，不用操心做早餐，电饭锅预约好米粥，搭配豆瓣酱就能吃得心满意足，香辣不燥，吃饱喝足去上班，精气神满满。

【香辣毛豆】

春天来啦，市场上又出现新鲜毛豆啦，一年就吃一季的美食，绝对不能错过呀！

​食材：毛豆两斤 油适量 盐适量 八角两个 桂皮两片 辣椒粉几勺

​毛豆清洗干净，用剪刀剪去两段，稍微沥干备用。

把洗干净的毛豆放入锅里，放入清水，盖过毛豆，放入八角和桂皮、姜片，盖上锅盖，大火煮开后开中火煮15分钟左右，放盐，翻拌均匀，盖上锅盖继续煮，煮至水明显变少的时候，关火，把毛豆放在汤汁里面泡着，泡至入味，捞出沥干汤汁，用放入锅里，拌入辣椒粉即可。

【爽口萝卜干】

​千万不要小看这个不起眼的萝卜干，它是我老公最爱的一道菜，没有之一。

不论春夏秋冬，早餐桌上只要有这一小碟萝卜干，你就是给他​一盘​​猪食​，他也能吃得香！

不是他有多么​的​喜欢吃萝卜，而是。。。

我妈做的这个萝卜干，真的真的太好吃了。

脆、嫩、汁水丰富！

减肥的时候我就拿它当零嘴儿，既饱口福，又不长肉。

光是看着这个图片我都能吃掉一大碗饭啊哈哈。

香辣、清脆！

这绝对是萝卜最美味的吃法！

​食材：白萝卜2个 油 盐 剁辣椒两大勺

做法：

萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀块。加盐，腌制一晚上。将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干（两天即可，不要太干了）烧开一锅水，将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟，捞出来，晾至表面看不到水珠即可（不用晒，稍微晾一下没有明显的水分就可以了），切成段，倒入剁辣椒拌匀就可以啦。

没有什么事情不是一份美食解决不了的，如果不是，那就来上2份！油腻的春节过后，正需要这样香辣的美食来解腻，好吃嘴的眼光也是​雪亮雪亮​的，不分男女都爱吃，就算是有客人来家里，厨艺不够，用它们来招待也适合，香辣开胃超下饭，这样的香辣美食，春夏秋冬都需要呢！喜欢吃辣的朋友赶紧收藏试试吧！

天热了，精挑细选4款“香辣”口味美食，每一款都好吃解馋又不贵，猜你也喜欢。

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一、哪些食物好吃又滋补，香辣开胃，那是相当下饭，你家人一定喜欢呢？

西红柿炒鸡蛋，蒜香排骨，油焖大虾，芹菜炒虾仁，豆腐炒粉丝，这些都是非常不错的食物，特别的美味，尤其是油焖大虾，营养价值比较高。

二、香辣开胃有滋味，营养易吸收，助力成长的食物你知道有哪些吗？

第一道芦笋炒虾仁

食物：鲜虾，红萝卜一根，茭白1把米酒小勺，生抽酱油小勺，耗油，味精少量作法流程1：备好的食材，鲜虾来小勺米酒小勺生抽酱油腌渍一下流程2：茭白切角，红萝卜用磨具切好多个花，小孩子喜欢吃，水开了绰水，几十秒就行了流程3：焯好捞起来预留，锅里耗油，油烧放进鲜虾爆锅至掉色流程4：倒进茭白红萝卜煸炒，加一小勺盐，1勺耗油炒匀，加一点味精提味（不满意的可以不用加）流程5：加一点温开水煸炒1min能够起锅啦，营养搭配，清新美味可口，小孩子特别喜欢哦！

第二道牛肉炖土豆

食物：牛羊肉适当，马铃薯1个，番茄2个，萝ト1根，苞米1根，圆葱大半个，番茄沙司适当作法流程1：全部食物清洗切完预留，锅中油下大蒜炒出香味。流程2：先添加胡萝卜和番茄炒出汁液，再倒入圆葱煸炒，最终添加牛羊肉煸炒掉色。流程3：添加马铃薯和苞米煸炒，最终添加水没过苞米，烧沸转小火慢炖30分钟左右。一周给孩子吃2-3次，营养成分又美味。

第三道鲫鱼豆腐汤

食物：草鱼1条，水豆腐1块，瘦猪肉100g，大葱2根，姜3片，白胡椒粉1g，米酒4勺，盐2勺子，青柠檬2片（去籽）作法流程1：草鱼清洗擦拭预留，肉切片，放进小盘子用1勺盐、2勺米酒抓匀，倒进少量油保湿，盖紧保鲜膜放进冰箱流程2：提前准备两块青柠檬（除掉柠檬籽）几个老冰糖，菜锅热下油，锅中放进一小勺盐、生姜片、放进草鱼双面微煎，倒2勺米酒流程3：倒进开水，水流量类似恰好淹没鱼身，添加干柠檬片和老冰糖，烧沸，小火炖，炖至鱼头汤泛白，倒进适当白胡椒粉，开烧沸添加小肉，水豆腐拿刀切成块，放进汤内走红煮1min流程4：起锅啦，弄点葱段，鱼类肉嫩美味细致。营养全面。

三、最简单，香辣开胃，好吃解馋，看着就流口水的食物有哪些呢？

今天给大家来点不一样的风味，教大家做一道湖南地方特色菜“酒糟鱼”，带你感受一下湘菜的别样魅力。酒糟是米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣，但营养功效却出奇的好。不仅能补气养血还能活血去寒，而且这道酒糟鱼的做法超级简单，厨房新手也能一学就会。当酒糟的清香和鱼肉的鲜香融为一体，这场奇妙的邂逅，给味蕾带来了无与伦比的美妙感受。

【酒糟鱼】

要准备食材：鲤鱼、食盐、植物油、姜片、酒槽、辣椒面、十三香具体方法过程如下所示：1.买鲤鱼时，能让鱼摊老总先帮助处理一下，回来以后只需再简单清洗一下就可以了。鲤鱼清洗干净，放到菜板上，剪刀剪掉背鳍和小尾巴，这俩地区放到锅中中非常容易炸焦，并且口味也不太好。2.以后直接把鱼切条，最终改刀割小三角，整个切完后放入碗中，然后添加一勺食盐，拿手充足抓拌匀，放到一旁腌渍二十分钟上下。3.出锅，倒进多一点的植物油，等油烧至六成，转中火，拿筷子把鱼类夹住锅中中，等炸至金黄鱼类定形，大约十二分钟上下，再换铁铲给鱼类翻个面，用小火再次油炸另一面。

等油炸小鱼变为金黄，就能控油补水捞起来了。4.把提早切成小块的生姜丝加进盛鱼的碗里，再放入适量酒槽和辣椒面，最终浇上炸鱼块后的滚油，最大限度激发起调料的香气。5.拿勺子将碗中所有食物翻拌匀，翻拌后添加适量食盐和十三香。6.戴着一次性手套，再度充足把食材和调味品抓拌匀，再放到一旁腌渍一个小时左右。等时间一到，就能享受这一道美味可口啦。【善心小提示】1.生姜可以多放一些，做出来的酒糟鱼味儿变香。2.最终用手抓拌时，能够多抓拌数分钟，那样能够更好的进味，做出来酒糟鱼也更加爽口。