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收藏!这是最适合高血压患者的饮食方法

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  • 高血压吃什么食物比较好
  • 高血压吃什么食物比较好?
  • 一、收藏!这是最适合高血压患者的饮食方法

    文/羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 张小瑞

    图/医院提供

    如今,患高血压的人越来越多了。我国居民中平均每4个人就有1人患高血压。

    高血压患者都知道,得了这个病,一定要控制盐的摄入,毕竟高钠、低钾膳食,超重和肥胖都可能诱发高血压。

    广州医科大学附属第三医院临床营养科主治医师何智映指出,除了少吃盐,还有一套科学的饮食方法,那就是“得舒饮食”。长期这样吃,不仅可以帮助降压,还能预防心脑血管疾病。

    什么是“得舒饮食”?何智映介绍,得舒饮食也就是DASH,英文词组为“Dietary Approach to StopHypertension”的缩写,意思是防止高血压的饮食。这套饮食疗法始于1997年,美国心肺及血液研究所为防治高血压所定制的饮食方案。

    研究显示,坚持实践DASH饮食,可降压,可降低“坏胆固醇”--低密度脂蛋白胆固醇(LDL),降低冠心病和脑中风的风险。

    得舒DASH饮食的要点和实践技巧:

    1.主食以全谷物、杂豆类为主,尽量少吃精米和白面;

    2.确保每天吃到大量的新鲜蔬菜和水果,尤其是含钾丰富的深色蔬菜水果;

    3.每天有喝奶或吃奶制品,建议选择脱脂奶、低脂奶;

    4.肉类以鱼虾、禽肉等白肉为主,不吃肥肉和肥皮;

    5.尽量不用动物油和含饱和脂肪酸高的植物油,如棕榈油、椰子油等;

    6.避免摄入反式脂肪酸,如奶茶、冰激凌、巧克力派、烘培食品等;

    7.适量食用无调味的坚果作为零食,代替薯片、薯条、饼干之类;

    8.不吃或少吃甜食,不喝甜饮料;

    9.每天吃盐不超过6克(6ml酱油=1克盐)。

    食谱!每天吃什么,医生帮你搭配好了

    得舒(DASH)饮食3天食谱示范:2000千卡(低中体力活动水平成年女性)

    总的来说,DASH饮食的特点就是低钠、高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、高蛋白、低饱和脂肪酸的饮食模式。相比我们的日常饮食模式,得舒饮食有几个不同点,首先是奶及奶制品和水果摄入量翻一倍,其次是主食“少白多彩”和“少细多粗”,即少精白米面,以色彩丰富的杂粮、粗粮为主,其余大致相似。

    得舒饮食至少坚持6周以上才能看到效果。此外,仍需监测血压和定期体检,才能为您的心脑血管健康保驾护航。

    一、看起来简单,做起来难!|高血压患者最全饮食攻略

    高血压患者的饮食原则是:以清淡为主,坚持低盐、低脂、低胆固醇饮食,同时注意高维生素、高纤维素和高钙饮食达到营养均衡。

    很多调查发现,我国人民普遍都是高盐饮食,而钠盐可以使血压增高。

    世界卫生组织推荐,每人每日食盐量应在 6克以下

    此外,钾离子可以对抗钠盐导致的血压升高,建议多吃富含高钾的食物。

    在饮食中,要限制食用油的摄入,最好用橄榄油,替代动物油。

    每日烹调油的用量为 25克左右 ,也就是两勺半汤勺。此外,用油烹调时,要注意温度,避免过热。

    建议每人每天 250-500毫升低脂奶或脱脂牛奶

    低钙饮食也容易导致高血压。

    比如新鲜的蔬菜和水果,建议每天食用 蔬菜8两到一斤 1-2个水果 ,约200克左右。

    粗粮、燕麦 等,一周可以吃2-3次,做到粗细搭配。

    比如 脱脂的牛奶、酸奶;鱼类、鸡蛋、去皮的禽类 等。建议多吃 鱼类 ,因为它含有不饱和脂肪酸。

    高血压患者应严格控制钠盐的摄入。

    有研究报道,如果每天减少两克盐,收缩压和舒张压会分别下降2mmHg和1mmHg。如果长期坚持低盐饮食,可以使血压下降2-8mmHg。

    低盐饮食不仅仅是做菜的时候,少放一点盐,平时有一些特别咸的东西,也要尽量不吃。

    一些调味品,比如 味精、鸡精、酱油 ,实际上也含有钠盐,应该少吃。 咸菜、榨菜、酱豆腐 等,都是高盐饮食,应该避免食用。

    同时还要限制高胆固醇食物的摄入,比如 动物的内脏、鸡蛋的蛋黄、鱼籽、蟹黄 等。

    动物性食物每天应该控制在50-100克,蛋类每周最好不超过5个。

    油炸食物 也要避免食用,坚果类食物要适量。

    吸烟对人体有害,可以加重高血压。烟草中的有害成分尼古丁可以使血管收缩,造成动脉硬化,抽一支烟可以使心率增加5-20次,收缩压增加10-25mmHg。

    大量饮酒对人体心脏也没有好处,它可以使血压增高,是高血压的诱发因素之一。

    专业知识来源于:医学微视官网-《高血压的护理》

    赵立新——首都医科大学附属北京友谊医院 护理部 科室副主任

    二、高血压吃什么食物比较好

    高血压患者饮食控制很重要,在吃降血压药的同时,饮食治疗也可起到很好的辅助降血压的作用。建议可以多吃以下几类食物,有利于血压的控制:

    1、多吃一些高蛋白食物,可选择优质蛋白质,如鱼肉、鸡肉、牛肉、牛奶,特别是以及植物来源的蛋白质,如大豆类可建议多吃点食物。

    2、多吃富含粗纤维的食物,一些粗粮,如杂粮、玉米、高梁、荞麦,以及新鲜的蔬菜,如芹菜、韭菜、西兰花、苋菜、黄花菜、蒜苗等,还有核桃和花生等坚果。因为纤维素膳食纤维不仅能促进胃肠蠕动,而且还有助于降低血液粘度,从而有利于降低血压。

    3、多吃“软化血管”、--降血脂的食物,如山楂、木耳、大蒜、洋葱、茄子、红薯、海带等。

    4、尽量低盐饮食,不吃各种腌制的食品、高热量、高油脂和高胆固醇的食物,以及刺激性食物和油炸类食物。

    三、高血压吃什么食物比较好?

    现代人饮食生活方式的改变,工作和生活压力的负担,高血压也在呈年轻化的趋势,合理的膳食搭配能帮助调整血压,下面介绍几款食疗方。

    一.凉拌海带丝

    食材:干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油

    做法:

    1.干海带泡发洗净切丝,大葱切丝。

    2.加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好。

    二.蒜泥菠菜

    食材:菠菜,蒜,生抽,麻油

    做法:

    1.菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。

    2.煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

    3.再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。

    4.放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

    三.西芹腰果

    食材:鸡胸肉,淀粉(团粉),老抽,黄油,生腰果,姜丝,蒜白,泡椒,丁芹菜,鸡精,十三香粉,料酒(黄酒),葱花

    做法:

    1.鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。

    2.锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油。

    3.锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。

    四.洋葱炒蛋

    食材:洋葱一个,鸡蛋两个,调料,料酒1茶匙,生抽1汤匙

    做法:

    1.准备洋葱和鸡蛋

    2.洋葱切丝,鸡蛋加入料酒打散

    3.锅中放油,油热后,倒入鸡蛋滑散取出

    4.再放入洋葱

    5.加入少许生抽翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋

    6.翻炒均匀即可出锅。

    五.银耳莲子汤

    食材:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量

    做法:

    1.银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

    2.莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

    3.汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

    4.将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

    5.莲子易熟稍后放入。

    6.开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

    六.木耳炒山药

    食材:山药,黑木耳,油,盐,红椒,香葱

    做法:

    1.黑木耳泡发再洗净。

    2.山药去皮后,切薄片然后放水中浸泡。

    3.红椒切块,香葱切段。

    4.炒锅入油,油热后,放入椒块、葱段煸香。

    5.倒入淮山片,边炒边洒水大火翻炒2分钟。

    6.加入木耳,同样边炒边洒水大火翻炒至熟。

    7.加入盐炒匀即可出锅。

    七.西兰花炒胡萝卜

    食材:西兰花、胡萝卜、盐、蒜片

    做法:

    1.西兰花、胡萝卜洗净切好。

    2.将西兰花焯下。

    3.锅中倒油,放蒜片爆香。

    4.放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜,喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。

    5.最后加盐调味,装盘。

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