二月二，龙抬头，老传统不能丢，4样龙食记得吃，开年讨个好彩头

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二月二，龙抬头，老传统不能丢，4样龙食记得吃，开年讨个好彩头

二月二龙抬头吃什么东西 龙抬头应该吃什么

二月二龙抬头的风俗吃啥

二月二龙抬头吃什么 二月初二的食物

一、二月二，龙抬头，老传统不能丢，4样龙食记得吃，开年讨个好彩头

导语：二月二，龙抬头，老传统不能丢，4样龙食记得吃，开年讨个好彩头！

“古老的东方有一条龙，它的名字就叫中国，古老的东方有一群人，他们全都是龙的传人”，自诩为龙的传人的我们，对于龙图腾的重要性可见一斑。关于龙的文化或者说龙的节日最重要的要数二月二，也被叫做龙抬头。

二月二，为何又叫龙抬头？

“龙抬头”源自于古老的天文学，“龙”是指二十八星宿中的东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月之初，“龙角星”就从东方地平线冉冉升起，故称做“龙抬头”。龙抬头后已经离开潜伏的状态，出现在地表上，崭露头角，为生发之大象，因此在农耕中标志着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始，所以二月二又叫春耕节、农事节、青龙节、春龙节等。

老话说“二月二，拜村社；龙抬头，祈丰收”，在二月二这一天，人们不但要祭拜龙神，而且还会吃龙食，采龙气，扬龙威，有人会说这是迷信，但是过年就图个吉利，所以二月二，老传统不能丢，吃龙食，采龙气，扬龙威，寓意一年都顺利！

【吃龙食】

所谓“龙食”就是二月二这一天所吃的食物，因为人们相信“龙威大发”，为了讨个吉利，所以这天所吃的食物都以“龙”而命名。它们分别是“龙须”、“龙鳞”、“龙胆”、“龙眼”、“龙耳”和“龙头”。一般龙须就是指龙须面；龙鳞指春卷；龙胆指年糕；龙眼指馄饨；龙耳指饺子；龙头指猪头肉，因个地方风俗不同因此对应叫法和美食也不一样。

在我们北方这里，二月二要吃的龙食分别是糖豆、猪头肉、水饺和龙须面。

1、炒糖豆：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”，和丰收有关的要数豆类，因此这一天家家户户都要吃炒糖豆，而且豆子都要炒开口，有个好听的名字叫金豆，有“金豆开花，五谷丰登”之寓意。

2、猪头肉：猪头肉象征着“龙头”之意，二月二不管有钱没钱都会买上一块猪头肉来吃，寓意新的一年里，从头开始，顺心顺意。

3、水饺：说到水饺，你可别小看这小家伙，什么节日也落不下，因其形状像元宝又似耳朵，所以二月二吃饺子也叫“食龙耳”。当然这饺子的馅也有讲究，既有肉又要有菜，也就是“肉菜饺子”，取谐音“有财”之意，寓意着一整年都会财源滚滚来！

4、龙须面：二月二吃龙须面也叫“食龙须”，有“顺顺溜溜，顺心如意”之意，据说，龙须面还是从我们山东的抻面演变而来的呢，因抻出的面像头发丝一样细，下入滚水中犹如龙须入海，因而得名“龙须面”。

【采龙气】

所谓“气”就是指精神气，二月二采龙气一定要趁早，也就是青龙刚露头，一般指卯月的第一个卯日、卯时，一般指早上5点到7点之间，面向东方，也就是青龙所在的位置，吸收龙气，就是所谓的“采龙气”，寓意一年都有精神头，生龙活虎。

【扬龙威】

二月二龙抬头，不但要吃龙食、采龙气，还要扬龙威，要想有威严，那就是仪表要端庄大气，所以头发不能太长和凌乱，因此二月二要理发，也就是“剪龙头”，这样才能扬龙威，寓意一年百世百顺，好运常来。

二月二，龙抬头，过了二月二，这年也就过去了，一切都回归正轨，所以老传统一定不能丢，老祖宗留下的东西，多少都会有些道理的，二月二，老传统不能丢，吃龙食，采龙气，扬龙威，寓意一年都顺利！除此之外，你还知道二月二有哪些习俗呢？欢迎在评论区留言分享，赠人玫瑰，手留余香。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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一、二月二龙抬头吃什么东西 龙抬头应该吃什么

1、葱饼。有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。

2、饺子。饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

3、驴打滚。老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

4、炸油糕。在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

5、春饼。立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

6、炒豆子。二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。

7、撑腰糕。江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

8、芥菜饭。二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。

9、爆米花。当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。

10、炒面。在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。

11、面条。北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

12、面旗子。农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

二、二月二龙抬头的风俗吃啥

二月二龙抬头的风俗吃啥

　　二月二龙抬头的风俗吃啥，龙抬头是我国的农历节日，在龙抬头的时候，也有许多的传统习俗，而这其中就有许多的传统美食，龙抬头吃什么食物是非常讲究的，那么二月二龙抬头的风俗吃啥呢

　　二月二龙抬头的风俗吃啥1

　　 二月二龙抬头吃什么

　　 春饼

　　吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。

　　有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。北京一带，这天多食用春饼，叫做“吃龙鳞”，比较讲究的还在食用时搭配“合菜”。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成，吃时将春饼一分为二，抹上甜面酱，配上大葱，再夹上合菜，卷成筒状而食。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。

　　 饺子

　　到了二月二，家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害，吃了“龙耳”，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。

　　饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

　　 炸油糕

　　在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

　　 芥菜饭

　　农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的'习俗，并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病(如疥疮)患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有 "吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

　　二月二龙抬头的风俗吃啥2

　　 二月二龙抬头习俗吃什么一：

　　民俗专家表示，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。民间有“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头”之说。

　　二月二这一天民间饮食多以“龙”为名，如吃水饺叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”，蒸饼也在面上做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”。

　　这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。除此之外，青岛人还常吃炒豆子、炒面棋。

　　 二月二龙抬头习俗吃什么二：

　　打囤

　　 打囤，又称“打 灰囤”、“围仓”，就是用草木灰在场院和庭院里撒成若干仓廪状的`图案。打囤要在二月二早晨，一般由当家人来打，先用簸箕盛上草木灰，用一木棒轻敲其边沿，使灰徐徐落下，成一寸半的灰线，边打边走，围一圆圈，名为囤或仓，中间再放上少许五谷杂粮即成。

　　 煎饼熏虫

　　煎饼熏虫就是这天人们都吃煎饼，也有煎正月留下的年糕吃的，叫做煎糕熏虫。这是因为时在惊蜇前后，各种毒虫都开始活动，意在以此来提醒人们不要受毒虫的伤害。

　　 二月二龙抬头习俗吃什么三：

　　农历二月初二，民谚说“二月二，龙抬头”，春回大地，万物复苏。这一天，人们会理发，图鸿运当头，还会将美食加上“龙”以示吉庆：吃猪头肉称“挑龙头”，吃面条称吃“龙须”，吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃米饭叫吃“龙子”。

　　 龙抬头是什么意思：源于尧王的诞辰

　　龙抬头(二月二)又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是中国民间传统节日。龙抬头是每年，农历二月初二，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。二月二，传说是尧王的诞辰。还有人相传是土地公公的生日，称“土地诞”，为给土地公公“暖寿”，有的地方有举办“土地会”的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日，到土地庙烧香祭祀，敲锣鼓，放鞭炮。在广西中北部壮族地区也有“二月二龙抬头，八月二龙收尾”的说法。

　　二月二龙抬头的风俗吃啥3

　　 1、饺子（龙耳）

　　饺子在北方人心中是一种有特殊含义的美食，逢年过节都是要吃饺子的，在二月二这天也不例外。不过，二月二吃饺子并不叫吃饺子，而是说“食龙耳”。而且讲究吃肉菜馅饺子，即饺子中有肉又有菜，“肉菜”谐音“有财”，寓意这一年财源滚滚。

　　 2、馄饨（龙眼）

　　二月二这天不管吃什么都要想办法和“龙”联系起来，讨个好彩头。馄饨圆鼓鼓的，很像龙的眼睛，炯炯有神。因此，二月二这天大家都会吃碗馄饨，叫“吃龙眼”，寄语眼睛明亮，能够看清未来的路。

　　 3、龙须面（龙须）

　　龙须面是由山东抻面演变而来，因面条细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。龙须面算得上上是最正式的“龙食”，二月二吃龙须面叫“扶龙须”。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意，很多人都喜欢在这一天吃碗“龙须面”。

　　 4、春饼（龙鳞）

　　春饼圆且薄，晶莹剔透，看起来就像一片片龙鳞。二月二吃春饼叫“咬龙鳞”，把准备好的鸡蛋、豆芽、韭菜、猪头肉、酱肘子等一起卷入饼里包起来吃，食材丰富，象征富裕美满。

　　 5、炸油糕（龙胆）

　　北京、天津等地的人们，在龙头节这天要炸一些糖油糕、菜角来吃，称之为“食龙胆”。做法是将黄米磨成面，包入糖馅、豆馅、菜馅等，油炸后色泽金黄，掰开圆圆的油糕，香甜的馅料慢慢流出来，吃起来里香外脆，非常可口。

三、二月二龙抬头吃什么 二月初二的食物

1、吃龙食。

2、二月二在饮食上也是有一定的讲究的，这一天的饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条则是“扶龙须”，吃米饭名曰“吃龙子”，吃馄饨名曰“吃龙眼”，而吃饺子名曰“吃龙耳”。这一切都是为了唤醒龙王，祈求龙王保佑一年风调雨顺，获得好收成。

3、当然不同地域有不同的吃食，可吃春饼却是普遍习俗，明《酌中志》一书中就有记载：“二月初二日，各家用黍面枣糕，以油煎之，或白面和稀摊为煎饼，名曰‘熏虫’”。

4、龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。

5、龙是二月二最受尊崇的神只，二月二肴馔，无不沾有龙气：用面和糖搓成圆丸炒熟，谓之龙蛋；饼称龙鳞饼，面条谓之龙须面；米饭为龙眼；饺子为龙牙；馄饨为龙耳；煎饼为龙皮；黏糕为龙腰；食猪头为龙抬头。日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。

6、二月二的春饼是一种闲暇小吃，北京民间应节食品,还称薄饼,这是一种烙得很薄的饼。其主要原材料有面粉、瘦肉丝、胡萝卜丝以及木耳等，胡萝卜丝含有维生素A，瘦肉丝富含蛋白质以及铁元素，二月二的春饼里面含有大量的蛋白质、维生素以及其他营养物质，其既酥脆又有营养，让人食欲大增。