2月2龙抬头，无论有钱没钱，4款“龙食”记得吃，寓意全年兆头

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2月2龙抬头，无论有钱没钱，4款“龙食”记得吃，寓意全年兆头

二月二龙抬头，当天有哪些必吃的食物？

二月二抬起一年好兆头，在这一天通常都会吃哪些食物？

二月二龙抬头，各地都要吃哪些美食？

一、2月2龙抬头，无论有钱没钱，4款“龙食”记得吃，寓意全年兆头

导语：2月2龙抬头，无论有钱没钱，4款“龙食”记得吃，寓意全年兆头

刚出正月就是2月2，对于民间来说这还是一个非常值得注重的日子，因为传说这天是龙抬头的日子。

龙抬头人也跟着抬头，因此民间还有2月2必须要剪头发，预示着自己和龙一样，即将要抬起头，因此这天的理发店简直是爆满，往往一等就是好几个小时。

龙抬头除了剪头发之外，你还知道什么习俗呢？其实很多地方除了剪头发之外还讲究这天一定要吃跟龙有关的食物。

因为龙在人们印象中是吉祥物，马上要到2月2日了，无论有钱没钱，这4款东西一定要记得吃，不仅好吃，关键是可以给一年带来一个好的兆头。

抬龙头—猪头肉

人吃不到龙头，因此将猪头当做龙头吃，特别是在北方地区，2月2是一定会准备猪头肉的，这一天吃完猪头肉，一整年都抬头挺胸，运气超顺哦！

猪头肉的做法也非常的简单，凉拌即可，以前人们都是自己在家卤，不过现在买猪头肉的较多，下面就教大家一个猪头肉的做法。

买回来的猪头肉可以切成薄片，然后就调一个好吃的蘸料，取一个小碗放上准备好的辣椒粉，白芝麻和切好的蒜末，炒锅里热到油油温8成热，浇在提前准备好的料碗里。

然后放入一勺生抽半勺老抽，一小勺香醋和香油，美味的蘸料就做好了，将猪头肉浸在蘸料中裹上满满的汤汁，咬一口老香了，

食龙耳—吃饺子

中国人一旦是重要的节日都要吃饺子，龙抬头自然也不例外。

不过这个可是有说法的，北方的饺子特别像龙的耳朵，因此龙抬头这天食龙耳寓意为吉祥如意。

北方很多人特别爱吃猪肉大葱馅儿，当然也有韭菜鸡蛋馅儿，其实饺子的馅料特别关键，味道好不好全靠它了。

有人抱怨自己在家里做的猪肉大葱馅不香，就是因为饺子馅儿没有调好，买好的新鲜猪肉，用刀剁碎，当然也可以用绞肉机，不过自己手剁得更香哦。

猪肉剁好之后不要着急，猪肉毕竟是有点腥的，所以要多次的少量加入提前准备好的葱姜水，用手给肉馅做一个按摩，直到肉馅儿将葱姜水完全吸收，然后就可以放入调料了。

饺子馅儿中提前加入一些食用油，然后放点生抽、老抽、花椒粉进行调味即可。肉馅儿的饺子如果觉得太腻，还可以放一些胡萝卜或者是黑木耳，既可以用来解腻，而且又非常好吃。

捏饺子也是一项技术功夫，不过这可没有诀窍，只能多次去练习了，这样的美味饺子，赶紧准备起来吧。

摸龙鳞—吃春卷

很多地方都有吃春卷的习惯，龙抬头这边人们把春卷儿比作龙鳞，吃春卷也逐渐成为了一种习惯，不少人其实是不太会做春卷的，其实这个方法也非常简单。

首先是和面的手法，要用温水加一点盐，揉成完整的面团，将面醒发半小时以上再进行下一步。

醒好的面条再一次揉匀，然后将之分为大小均匀的面剂子，将小剂子擀成薄薄的春饼，刚好一张往蒸笼上放一张。

这期间不用放油，所有春饼都完成之后再蒸5分钟，就可以关火了，三分钟后揭盖子取饼，薄饼要一张张慢慢取才不会破。

做好的春饼可以卷上喜欢的配菜，例如提前准备好的胡萝卜丝还有肉丝黄瓜丝等等，薄薄的春饼里透着各种蔬菜，看一眼都超有食欲。

吃春饼其实不只是摸龙鳞还象征着复苏的希望，吃了春饼就意味着春天开始了。

吃龙胆—炸糕

龙抬头这天要吃炸糕，炸好的年糕圆圆的，而且从里到外都是金黄色，可不就是像龙的胆吗？这可不是大家所看的炸年糕，而是北方的一种主食，吃起来软软的，很多人还会将里边包上豆沙馅或者是红糖馅，甜滋滋的。

想要做炸糕，首先要准备软面，所谓的软面就是将小米磨成的面，和起来非常的软，特别粘手，这个过程可要有耐心。面活好之后就可以包馅儿了，提前准备好的豆沙或者是红糖像包包子一样包进去，然后用手压成扁平状，下锅炸就可以了，炸好的年糕现吃最美味了，喜欢甜食的可以再放一些白糖。

二月初二，你家乡有什么美食呢？我已经准备好了，那天早上来一些春卷儿，中午吃饺子配猪头肉，晚上把炸糕当甜点吃，简直是再美味不过了！

一、二月二龙抬头，当天有哪些必吃的食物？

二月二龙抬头是民间传统节日之一，在古代，每年的这一天，人们会到河边或龙王庙去焚香上供祭祀，祈求龙王兴云化雨保佑这一年能够风调雨顺五谷丰登。这一天，民间还流传的剃龙头，无论男女老少，都会早早的去理发店排队剪发修容，期盼一年的好运能够落到自己的头上。除了剃头之外，还讲究吃龙食，那么这一天有哪些食物是必吃的呢？

抬龙头--猪头肉

二月二人们会用猪头来祭龙头，吃猪头称为龙抬头，所以这一天，猪头是最抢手的，也是卖的最快的，人们在这一天吃猪头肉，寓意这一年全家抬头事事如意，所以这一天猪头肉是必吃的食物之一。

龙须--面条

北方的很多民俗中都有面条，而二月二要吃面条，最好是龙须面，面条又细又长，寓意着这一年能够顺顺利利的，很多美好的心愿都能顺利的实现。所以，这一天不管平时喜不喜欢吃面条，都要在早上煮一碗热气腾腾的龙须面。

龙眼--馄饨

北方人过二月二在吃食上是有很多讲究的，这一天会吃馄饨，北方人包的馄饨样子很像是龙的眼睛，所以北方人吃馄饨又称为吃龙眼，尤其是家里有老人和小孩子的都会在这一天吃一碗馄饨，寓意着眼睛会更明亮，前途也是一片光明。

龙耳--饺子

二月二怎么能少的了饺子呢，北方人大大小小的节日都要有饺子才算是过节，饺子是传统美食，又因为饺子跟一个个的小耳朵，所以北方人这一天吃饺子称吃龙耳。

龙鳞--春饼

春饼的样子就跟龙鳞似的，所以这一天也会吃春饼，吃春饼是为了沾喜气，祈求在这一年里能够心想事成、好运连连，春饼里面可以卷上时令蔬菜，或者是当季的野菜，美味又可口。

二、二月二抬起一年好兆头，在这一天通常都会吃哪些食物？

在这一天通常会吃春饼、油糕、饺子、面条等多种食材，不过不同的地方有不同的习俗，在二月二这天吃的食物也会有所不同。

二月二在不同地区有着不同的习俗，而且在这一天人们多会吃一些特殊的食物，春饼就是其中之一，在我老家还会吃黄豆和炒熟以后的面疙瘩，不过更多的是吃饺子、油糕和面条等食物，据说不同的食物有不同的讲究。

一、春饼

二月二这一天很多地方都有吃春饼的习俗，春饼多是圆形，而且特别薄，好是龙的鳞片，所以在这天吃春饼叫做咬龙鳞，吃春饼的时候会在饼中卷入酱肘子，猪头肉，或者韭菜萝卜豆芽等食材，吃起来口感滋味很不错，据说二月二吃春饼的习俗早在清代时就已经出现。

二、油糕

二月二这一天还有吃油糕的习俗，特别是在北京，天津一带在这一天都会吃炸油糕，据说吃炸油糕就是吃龙胆，他是把黄米磨成面，再用黄米面做成黄米糕以后放在热油中炸以后得到的一种美食，炸好以后色泽金黄与龙胆的形象极为相似，吃的时候感觉韧性十足，香气诱人。

三、水饺

二月二这一天会吃水饺，因为水饺的外形形似元宝又形似耳朵，在这一天吃水饺被称为“食龙耳”，另外在这一天吃的饺子要有肉有菜，希望来年能财源滚滚，在有些地区做饺子，会选择春天刚刚长出的荠菜嫩芽，加入新鲜的肉馅一起包饺子，做好以后鲜香诱人，特别好吃。

四、面条

二月二这一天还会吃面条，而且会吃特别细的“龙须面”，寓意是“食龙须”。这种面条细如发丝下，入沸水以后如银龙入海，他故此而得名，据说早在古代的御膳房中有位厨师，在立春的时候做出了细如发丝的面条，宛如龙须皇帝，吃了以后特别喜欢龙颜大悦，后来在二月二这一天人们也会吃龙须面，取之“顺顺溜溜，顺心如意”的寓意。

三、二月二龙抬头，各地都要吃哪些美食？

二月二，龙抬头！为了讨一个好彩头，这天所吃的食物也要都跟龙有关。吃“龙须”，吃“龙耳”，吃“龙子”，“食龙头”，那么有哪些是在这天吃的美食呢？

1、猪头肉（龙头）

在古代，猪头是用来在二月初二祭祀龙王的，猪头又叫“龙头”。 祭祀后,龙头自然不能扔掉,所以人们会做成各种各样的食物,还有传统的吃猪头肉,红烧猪头肉方法,沙拉、淀粉、炖肉、吃猪头肉意味着来年和平盛世，希望明年有个好收成。

2、饺子(食龙耳)

饺子是中国北方最好的菜肴之一。 北方人无论走到哪里，最难忘的莫过于饺子，而最难忘的莫过于母亲亲手做的饺子。 想家的人吃饺子，有时可以排忧解难。 在北方农村地区，人们在重大节日吃饺子，包括二月二。” “好吃不过饺子”可不是随便说说的。 粽子的形状有很多，有元宝形、龙耳形、龙头形，这一天吃粽子叫“吃龙耳”。 在“龙抬头“这天，讲究吃“肉馅饺子”，取“肉菜”谐音“财源广进”，寓意新年财源滚滚。

3、吃春饼（咬龙鳞）

春饼，立春日吃，叫咬春。二月二同样讲究吃春饼，堪比手掌大小的春饼就像片片龙鳞，叫龙鳞饼。北京人的春饼讲究饼内卷入几样小菜：凉拌豆芽、菠菜、素炒粉丝、摊鸡蛋、小萝卜，肉食是天福号的酱肘子、猪头肉、樟茶鸭。

4、黄米糕（食龙胆）

在北京、天津等地，人们会在这一天吃黄米糕，被称为“吃龙胆”。 年糕有“黄、软、浓、香”四个特点。 年糕也有不同的馅料，如豆沙、白糖和蔬菜。 年糕除了可以直接食用外，还可以油炸制成油炸蛋糕。 油炸饼色泽金黄，叫“龙胆”很有比喻意义。

5、龙须面

北方人喜欢在2月2日吃一碗“龙须面”来赢得好运。 拉面源于山东的拉面。 手拉面细如发丝，像一条银色的巨龙冲进大海。 二月二食龙须面有“顺滑哟，喜气洋洋”的好寓意。