9道营养早餐，天天换着花样吃，做法简单还美味，天天不早起

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9道营养早餐，天天换着花样吃，做法简单还美味，天天不早起

14款家常早餐粥的做法，天天换着花样喝，2周不重样

哪些营养早餐，天天换着做，家人吃得好呢？

9种早餐既简单又营养

一、9道营养早餐，天天换着花样吃，做法简单还美味，天天不早起

9道早餐，要简单、营养、好吃，天天换着花样吃，天天不早起一、【红豆年糕丸子糖水】

【材料】：

红豆半杯，年糕半碗，红糖适量，冰糖/白糖适量（平时我只用红糖，如果要味道更好，可以再加一点冰糖或者白糖）

【做法】：

1.红豆洗干净浸泡过夜，或者浸泡一会加一点水放入冰箱冷冻，这样比较容易煮，或者用高压锅，简单粗暴又快速！

2.把红豆放入锅里，加入水，煮至软烂。不要问我煮多久，泡发程度不同、火力不同、锅具不同等原因需要的时间也不同，如果要快，建议用高压锅。

3.年糕条切成小块，放入煮好的红豆沙里。

4.加入红糖、冰糖/白糖煮至年糕软糯就可以了，年糕煮的时间是浮起来一分钟左右。

​二、【韭菜鸡蛋软饼】

每次煎这个韭菜鸡蛋饼，再配一杯牛奶简单快速。

【材料】：韭菜50克，鸡蛋一个，面粉50克，水适量，盐适量

【做法】：

1.韭菜摘洗干净后切碎，加面粉、鸡蛋、盐和水。

2.用筷子把材料搅拌至没有颗粒。

3.锅里加一点点油，用勺子倒入，煎至成熟即可，不要煎太老了，嫩嫩的，以免加热太久营养流失，也不容易上火。

​三、【台湾蚵仔煎】

香飘十里，女儿连吃两盘，台湾小吃蚵仔煎，做法简单，营养很丰富！

【材料】：

生蚝100克，红薯粉30克，水50克，生菜适量，鸡蛋一个，酱汁随意

【做法】：

1.生菜洗干净，切小；红薯粉加水搅拌均匀，倒入洗干净的生蚝，生菜搅拌均匀。

2.锅烧热，倒入油，倒入步骤1的材料，倒前再次拌匀，因为红薯粉容易沉底。

3.煎至表面差不多凝固，倒入蛋液，鸡蛋不用打得太散。

4.一面煎好后，翻面煎熟，出锅。酱汁随意，根据个人口味加即可。

​四、【酸辣拌面】

【材料】：

挂面一小把、蒜头三四瓣、小葱一根、香菜一根、陈醋适量、酱油适量、油泼辣子适量、热油适量、青瓜适量

【做法】：

1.碗里放蒜末、葱花、香菜、陈醋、酱油、鸡精、油泼辣子，烧热油直接浇到里面，搅拌均匀。

2.锅里煮水，水开放入挂面，搅散，转小火煮熟，煮熟的面条捞出，放入碗里，拌匀。

3.根据个人喜好加青瓜丝、炸花生米。

​五、【香菇洋葱蛋饼】

【材料】：

鸡蛋1个，面粉两勺，水2勺，香菇适量，洋葱适量，盐适量

【做法】：

1.香菇切片，洋葱切小丁。

2.面粉加水、盐搅拌均匀，加入鸡蛋、洋葱丁再次拌匀。

3.锅烧热，倒入少许油，香菇放在锅里，倒入蛋糊。

4.两面煎熟即可。

​六、【番茄鸡蛋面】

【材料】：

番茄一个，鸡蛋两个，面条适量，葱花适量，盐适量

【做法】：

1.锅里加少许油，放入番茄，炒至番茄出沙，出红油。

2.倒入开水，煮两三分钟，倒入鸡蛋液，煮至成熟，加适量盐。

3.面条煮熟捞出，放在碗里，倒入番茄鸡蛋汤，放上一点葱花即可。

​七、【五花肉炒年糕】

比面条还香，懒人吃法，是菜也是饭，软糯好吃，做法鸡蛋！

【材料】：

年糕一碗，五花肉适量，洋葱半个，小葱一根，生抽两勺，白糖一小勺，盐适量

【做法】：

1.洋葱切条，小葱切段，五花肉切片。

2.年糕掰小片，水开后倒入，煮软捞出过凉水。

3.五花肉炒出油，放入葱白、洋葱，炒至有点透明时倒入年糕，继续翻炒。

4.加入糖，生抽，盐，葱叶炒匀即可。

​八、【红糖年糕】

【材料】：

年糕一碗、红糖2-3大勺、水一碗半（红糖的量只是参考，每个人喜好的甜度不同）

【做法】：

1.年糕掰成小片，浸泡在水中。

2.锅里倒入红糖，一大碗半水，煮开。喜欢吃特别甜的可以再加些白糖增加甜度。

3.把年糕倒进锅里，煮开后要用中小火，并且用勺子搅动它，防止粘底。

4.最后要用小火，煮到汤汁浓稠，可以根据个人喜好再加些桂花。

​九、【洋葱炒鸡蛋】

洋葱炒鸡蛋配上一碗粥，清爽美味。

鸡蛋4个，洋葱1个，盐适量，油适量（紫皮洋葱的营养更好，所以我更喜欢紫洋葱）

【做法】：

1.洋葱切成小丁；鸡蛋打散。

2.锅里倒入一点油，把洋葱丁倒入，炒至有点透明，把洋葱丁倒入鸡蛋液里。

3.搅拌均匀，锅烧热，重新倒入一点油，倒入蛋液。

4.稍微定型后炒熟炒散，最后加盐炒匀即可出锅。

​

一、14款家常早餐粥的做法，天天换着花样喝，2周不重样

分享14款美味的营养早餐粥。从小到大的习惯，早起总想喝点粥，貌似不喝粥这早餐就算没吃好，总觉着还缺点啥。我们北方人的生活习惯，各种粮食都能熬粥，再搭配一些时蔬、或莲子红枣豆类等，每天换着花样折腾，总能给家人一份惊喜。

喝粥，好消化，对肠胃也很好，尤其是睡了一夜，早起就应该给肠胃补补水分，滋润着，才有食欲吃一些其它 美食 ，吃得舒舒服服的，心情愉悦，开启美好的一天！下面看看宝妈家的早餐粥，瞧瞧有没有你喜欢的？

第一款【红薯小米粥】 红薯小米粥，口感微甜顺滑，尤其是老人孩子更是喜爱。食材有红薯1根，小米3把（三人量）。做法：把红薯去皮洗净切块，小米洗净，和红薯块一起入煮锅熬制粘稠，时间大概15分钟

第二款【菠菜小米粥】 孩子要常喝的粥，长身体需要。食材：小米35克，菠菜1棵，清水2小碗半（560克），盐2克，香油3滴。做法：把 菠菜洗净，切去根部，入开水锅里焯烫，去除草酸和涩味切小段； 小米洗净加水，大火烧开， 下入菠菜继续中小火熬煮至粘稠，加盐和香油调味

第三款【包菜鸡肉粥】 香喷喷，简单又好喝。食材：包菜1小碗，鸡腿肉1小块，米饭2小碗。做法：熟的鸡腿肉，撕下几块切丁，把包菜切成细丝，米饭加水用煮锅熬粥，开锅后放鸡肉丁，熬制半粘稠的时候放入包菜丝熬，粘稠后加盐调味即可

第四款【三红粥】 女人要常喝的美容补血粥。食材： 黑米30克，大米70克，红小豆40克，小粒花生30克，小红枣7个，干桂圆肉20克，冰糖一把，清水4小碗。需要的厨电是电饭煲。

做法：除冰糖外的所有食材洗净放入电饭煲，加入四小碗清水，放入冰糖，睡前用杂粮粥功能预约，要点是留出来四小时的浸泡时间， 早起一分钟都不用等，热乎乎香甜浓郁的三红粥就做好了。

第五款【山药小米粥】 对胃好的粥。三口人的量。食材是3把小米，少半根山药，小米洗净，放入开水锅里熬粥，山药去皮洗净切成小块，入锅，大火烧开，中火熬煮15分钟左右，小米粥粘稠即可关火。

第六款【牛肉白菜小米粥】 发现我家小学生很喜欢喝白菜粥，又加了牛肉，果然吃光光。牛肉白菜小米粥食材是小米，白菜叶，酱牛肉丝。做法：葱花炝锅，炒软白菜碎，加水烧开锅放小米熬粘稠，放细细的牛肉丝煮2分钟，加盐调味关火，再滴入几滴香油即成。

第七款【莲子芸豆杂粮粥】 食材是莲子，花芸豆，黄豆，粘玉米碴，黑米，洗净入电饭煲，加水，用铁釜电饭煲的预约杂粮粥，中间留出来4小时浸泡时间。电饭煲工作我们睡觉，早起一分钟都不用等待，热乎乎的多营养杂粮粥就做好了。

第八款【 螃蟹粥】 鲜美的停不下口。食材：母螃蟹一只，大米3把，加水到第二指节处，香葱2小根，姜末少许，植物油少许，白胡椒粉，盐少半勺

做法：米洗净熬粥，螃蟹不能吃的部分取出不要，螃蟹用菜刀一分两半，切面蘸面粉入锅煎黄放入粥里，再放入煎螃蟹的油、白胡椒粉、小葱花一起入锅熬煮，锅里还可以放2片姜，粥熬好后挑出扔掉，粥粘稠后加盐调味就可以关火了

第九款【麦片绿豆大米粥】 绿豆和大米洗净入电饭煲，加入麦片，加水后预约，早起香喷喷的粥就做好了，无需等待。

第十款【红枣小米粥】 6克红枣睡前浸泡，3把小米洗净和红枣一起入锅加水熬煮，15分钟左右粘稠就可以了

第十一款【圆白菜大米粥】 食材：圆白菜丝，米饭，鸡蛋，葱花，盐

做法：锅里加植物油烧热煎鸡蛋煎成块，放入葱花炒出香味，倒入切好的圆白菜大火翻炒至圆白菜嫩绿，加清水，倒入米饭，大火烧开，中火煮粥粘稠，汤变白，加入盐调个味就可以出锅了

第十二款【花生二米粥】 食材：大米2把、燕麦米1把，生花生1把。做法：燕麦米浸泡一夜。大米、燕麦米、花生一起加水下锅，大火烧开中小火煮，粘稠出锅，时间大概25分钟

第十三款【二米绿豆粥】 食材：玉米渣1把，小米2把，绿豆一把做法：绿豆浸泡一夜。先煮绿豆10分钟，再放玉米渣和小米，熬至粘稠、绿豆软烂开花出锅

第十四款【东北大碴子粥】 食材：白大碴子350克，白芸豆、花芸豆共130克，清水1900毫升。厨具是铁釜电饭煲

做法：米豆混合洗净放入电饭煲， 加入1900毫升清水，用杂粮粥功能预约。要点是留出来4小时的浸泡时间。利用电饭煲预约和大碴子粥，最省事，早起睁开眼就能喝了。

这14款早餐粥有你喜欢的吗，喜欢哪个做来尝尝哦！

二、哪些营养早餐，天天换着做，家人吃得好呢？

一、蔬菜碎山药汤

制作过程：红萝卜、平菇清理干净，剁碎后备用。山药去皮清洗，拿刀拍烂，再切碎备用。还能够提前准备点蔬菜，剁碎备用。生鸡蛋打入盘子里搅匀备用。锅中放少许油，烧开然后放入葱段炝锅，再放入红萝卜碎和平菇碎，炒香。随后加适量冷水，等烧开后倒进淮山药碎，一直煮至全部食物烂熟，放进蔬菜碎促进两下。然后淋入鸡蛋液促进两下，再倒入盐、生抽酱油、味精调料，这一道荤菜碎山药汤就完成了，配搭小饼就是一顿营养成分美味的早餐。

二、红枣糯米糕

制作过程：大枣清理干净，将枣胡除掉，用手去掰，还可以用厨房剪刀把枣肉剪下。解决好后放到石板上，切碎一点放入小碗内，倒进适当粘米粉拌匀，喜欢甜一点还记得加些白砂糖。随后分批倒进温牛奶，拌和到可以团在一起就可以，再着手揉光洁一点。取少量糯米团子揉圆，再整理成有一些窝头的形态，不愿不便，能直接按扁。样子解决好后放入锅，走红蒸二十分钟，彻底烂熟就能取下食用了，另配一杯豆浆，早饭那么吃营养高。

三、燕麦南瓜糊

制作过程：南瓜去皮去内瓤，清洗后切成块，倒入锅蒸烂熟。胡萝卜泥倒入破壁养生机，再放入燕麦片、牛乳、老冰糖，盖上外盖器点糊涂按键。弄成稠状状态就行了，味道很非常好，也可以试试。燕麦营养丰富多彩，冬瓜有养胃的作用，经常吃这一道燕麦南瓜糊，人体更加健康。

四、水豆腐虾肉饼

制作过程：鲜虾去头、剥壳、去除虾线，清洗后剁碎虾泥，豆腐弄碎和虾泥放在一起，继续打两个鸡蛋。再放入盐、白胡椒粉、葱段拌匀，加上一大勺小麦面粉拌匀。炒菜锅给油，烧开后调文火，取一些豆腐虾肉阖家团圆，再轻轻地按扁放入锅中。煎到两边金黄色就能取出食用了，这一款饼做法简易、营养全面，能够长期吃，配搭粥、婴儿米糊、豆桨、汤都还不错。

三、9种早餐既简单又营养

早餐吃什么最营养
能为人体提供能量的营养素有三种，一是肉、蛋类中富含的蛋白质；二是油脂类食物中富含的脂肪；三是中国人吃得较多的谷类食物中所含大量的碳水化合物。蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素都可以在人体内转化为热能为我们的各种体力和脑力活动提供能量。蛋白质在人体内的主要功能并不是提供能量，而是为人体各器官提供生长和消耗的补充。以蛋白质作为能量的主要供给营养素就有点太不经济了；脂肪可以为人体提供大量的能量，但是大量地摄取油脂类食物又会对人体产生不良的其他影响；最好的选择是我们最常食用的谷类食物中的碳水化合物作为早餐中能量的主要供给成分。
谷类食物在人体胃肠道内消化后是以淀粉等糖类的形式进入到血液中为人体提供能量的，人饿了就是血液中的糖分比较少了，就会产生乏力、头晕等“低血糖”现象。不同种等量的谷类食物虽然所含的碳水化合物的数量相差不多，但在体内消化吸收的速度是不一样的，消化慢的食物就可以更耐饿，这些食物可以使能量缓慢地进入血液，持续较长的时间提供能量。
营养学家把谷类食物在消化过程中的这种差别用“血糖生成指数”来区别，以葡萄糖的血糖生成指数定为100来衡量其他食物在消化过程中的反应，“血糖生成指数”低于55的食物比较耐饿。这类食物有面条、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、豆腐，除已知的西瓜、菠萝外大部分水果等。精加工面粉做成的馒头、面包等主食都是血糖指数较高的食物，但是馒头和含纤维素较多的芹菜或牛肉一起吃可大大降低这种混合膳食的血糖指数。高血糖指数的食物在人吃完后1个小时左右血糖就下降到空腹时的水平了，甚至下降到比空腹时的血糖水平还低。这是由于高血糖指数的食物不但消化吸收快，还使血糖升高的水平更高，促使胰腺分泌大量的胰岛素去降低过高的血糖。低血糖指数的食物除了不至于使胰腺大量分泌胰岛素外，还可使血糖缓慢下降，经2～3小时才降到空腹时的水平，所以就更耐饿。
哪些食物是低血糖指数的食物，各种食物怎样组合成低血糖指数的膳食呢？
1.低血糖指数的食物：
面条、通心粉、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、藕粉、魔芋、豆腐及豆类食物、牛奶及奶制品，除已知的西瓜、菠萝外大部分水果。达能的闲趣饼干、牛奶香脆饼干和阳光早餐饼干。
2.低血糖指数的混合膳食：
馒头+芹菜炒鸡蛋、馒头+酱牛肉、饼+鸡蛋炒木耳、三鲜馅饺子、芹菜猪肉包子、硬质小麦粉肉馅馄饨、米饭+鱼、猪肉炖粉条。
除了上述列举的食物和膳食外，您还可以掌握如下原则，以选到血糖指数比较低的食物和膳食：1.含纤维和脂类多的食物，如玉米、花生；2.用较大植物颗粒制成的食品，粗面包、窝头；3.加工越精细、加工温度越高的食物血糖指数越高。